מאַקאַראָנען אַלע נאָרמאַ
“ אויב סיסילי איז געווען אַ געטלעך זייַענדיק, זי וואָלט זיין אַ גריכיש געטין: שטאַרק, מאל שטראָף, כּמעט שטענדיק פּראַטעקטיוו, עפּעס שטאָלץ, און זיכער פאַרפירעריש. . לאָודיד מיט אַ סימבאַליזאַם אַז זייַן אָוווערוועלמינג מאַטאַלאַדזשי האט נערטשערד, די איטאַליעניש אינזל יגזודז אַזוי פיל פּערזענלעכקייט וואָס קען פאָרן פֿאַר אַ פרייַ שטאַט פון איטאליע. סיסילי איז אַ טעראָוברעד, "מיר דערקלערט אין אונדזער טראַוועלער גייד. און אויב עס איז אַ שיסל וואָס קאַנדענסיז די עסאַנס פון דעם אינזל אויף די טיש, עס איז מאַקאַראָנען אַלע נאָרמאַ: מיט ספּאַגעטי, ריגאַטאָני אָדער מאַקטשעראָני.
אין אונדזער זוכן פֿאַר עכט, מיר האָבן פארבראכט אַ נאָכמיטאָג מיט די באַרימט שעף אַנדריאַ טומבאַרעללאָ צו אַנטדעקן אַלע די סיקריץ פון דעם רעצעפּט.
שעף Andrea Tumbarello אין קאַמף
ינגרידיאַנץ פֿאַר איין מענטש:
• 100 גראַמז פון טרוקן מאַקאַראָנען טיפּ ריגאַטאָני
• 120 גראַמז פון פּאָמידאָר סאָוס
• פּעקאָרינאָ קעז פּודער
• קאַסיאָריקאָטטאַ קעז
• 1 פּאַטלעזשאַן
הסבר:
1. שאָלעכץ און שנייַדן די אַובערגינע לענגטווייז און איין סענטימעטער דיק צו פּרעגלען עס און רעזערווירן עס צווישן בלאָטינג פּאַפּיר צו באַזייַטיקן וידעפדיק ייל.
צוויי. אין אַ סקאָווראָדע, צעהאַקן 3 סלייסיז פון געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן און לייגן די פּאָמידאָר סאָוס און אַ לעפל פון פּעקאָרינאָ קעז, גענומען אין חשבון ווי געזאָלצן דעם קעז איז אַזוי אַז דער רעצעפּט טוט נישט קומען אויס צו געזאָלצן.
3. בשעת מיר קאָכן די מאַקאַראָנען פֿאַר די רעקאַמענדיד צייַט, מיר קאָכן די ינגרידיאַנץ און אויף אַ פלאַך טעלער מיר צוגרייטן די פּרעזענטירונג פון דעם רעצעפּט.
פיר. אין אַ רינג פון וועגן 15 סענטימעטער מיר שטעלן 4 סלייסיז פון אַובערגינע אין די פאָרעם פון אַ קרייַז צו לייגן די סאַטיד מאַקאַראָנען מיט די סאָוס ין.
5. צום סוף, מיר נאָענט די אַובערגינע ווי אויב עס איז געווען אַ טאַלאַנט און קרוין די פּעקל מיט עטלעכע באַסיל בלעטער און קעז פרעשלי גרייטיד קאַסיאָריקאָטאַ.
פאַרענדיקן דיין מאַקאַראָנען אַללאַ נאָרמאַ מיט די איטאַליעניש רעסאַפּיז
גיי @merinoticias
(*) Vicente Gayo און Jean Paul Porte, אַפּאַראַט אָפּערייטערז און פּאָסטן-פּראָדוקציע. אַסעמבלי, Condé Nast ספּאַין.