ווייַטער פון גוט קאַווע און טאָסט מיט ייל און פּאָמידאָר
די עלטערע רידזשווואַנייץ
(קאַווע מיט מילך € 1.60. Glorieta de Bilbao, 7).
די דערוואַרט עפן פון די מיטאַקאַל געשעפט קאַווע (איינער פון די אָולדאַסט אין דער שטאָט, געעפנט אין 1887 ) איז שוין א מציאות און מיר פאראויס אז עס וועט נישט איבערלאזן גלייַכגילטיק, נישט די אלטע קאסטומערס פון דעם ארט וועלכע זענען צוריקגעקומען צו זען וואס זיי האבן געטון מיט זייער געוויינליכע קאפעטעריע, און נישט די נייע פודיס וועלכע האבן אפגערופן דעם רוף פון די בחורים פון די די באהעלטעניש גרופע (זייער נייע באלעבאטים) אין א סטאדע. מער ווי אַ פּנים-ליפט, די נייַ קאַמערשאַל קאַפע האט דורכגעקאָכט אַ (כּמעט) גאַנץ פאַסע-ליפט, מיט אַן עלעגאַנט און פייַערלעך בילד וואָס מיינט צו צוריקקריגן די פּראַכט וואָס עס האט יאָרן צוריק. פון קורס, עס איז געהאלטן כּמעט אין זייַן אָריגינעל שטאַט. באַר געגנט, לאמפן, שפאלטן, האָלץ ... אַלץ איז געווען רעספּעקטעד צו די מאַקסימום אַזוי אַז ער האט נישט פאַרלירן די נשמה פון דעם היסטארישן קאַווע באַר וואָס, איצט, איז אויך אַ רעסטאָראַן. אבער עס איז מער, ווייַל דער אויבערשטער שטאָק, ביז אַהער כּמעט אין דיסיוז, איז דער איינער וואָס האט אַנדערגאָן די מערסט קאָסמעטיק כירורגיע, מיט עטלעכע טיש געביטן און אַ קאָקטייל באַר. צוריק צו פרישטיק : דאָ איר קומען צו האָבן די קלאַסיש, אַ קאַווע מיט מילך און טאָסט מיט פּאָמידאָר, אָדער אַ טראדיציאנעלן שאָקאָלאַד מיט טשורראָס . אַ פרישטיק וואָס טייסץ ווי די פון אַ לעבן.
שאָקאָלאַד מיט טשורראָס אין אַ מיטאָס פון דער שטאָט
ספּעציעלע קאַווע און קאָוווערקינג געגנט
_(קאַווע € 2. Francisco de Rojas, 9) _
אויב איר ווי צו האָבן פרישטיק אָן דיסקאַנעקטינג פון דיין טשאָרז אין פראָנט פון די קאָמפּיוטער, די קאַווע קאָלעקטיוו דאָס איז דיין אָרט. א קאַווע קראָם ינדאַסטריאַל נאָרדיק סטיל עפענען אין די טשאַמבערי קוואַרטאַל מיט צוויי פלאָרז, כאָטש עס טוט נישט ויסקומען אַזוי רעכט צו זייַן דיסקריט פאַסאַד. אויף גאַס מדרגה, די קאַווע קראָם זיך, מיט עטלעכע געביטן (איינער מיט נידעריק טישן, אנדערן מיט הויך בענקל) און די מאַשין מיט וואָס זיי מאַכן קאַווע יעדער טאָג: אַ וויקטאָריאַ אַרדוינאָ, די ראָללס רויס פון פאַכמאַן קאַווע טעכנאָלאָגיע.
אויף דער ערד שטאָק, די געגנט צו אַרבעטן אין יז , מיט פאַרשידענע יחיד סיץ, סאָופאַז און טישן אפילו צו טיילן; אַזוי ראַכוועסדיק אַז עס איז אפילו פּלאַץ צו אָרגאַניזירן אַ גרופּע קלאַס (ענגליש, למשל), אויב דאָס איז דער פאַל. אבער לאמיר גיין צו קאווע: בלויז ספּעציאַליטעט , באגלייט ן מי ט אַרטיסאַן, וועגאַן און אָרגאַניק פּייסטריז . די בראַוני סאַקס אָבער נו, די לימענע פּיראָג קען נישט זיין מער געשמאַק און די ספּעלד ברויט טאָסט מיט אָרגאַניק פּאָמידאָר און אָרגאַניק ייל קען נישט זיין מער מאַקראָביאָטיק.
אָרגאַניק, וועגאַן, מאַקראָביאָטיק ... און גאנץ פֿאַר אַרבעט
דער ערשטער בוללעטפּראָאָף קאַפע אין דער שטאָט
(קאַווע פֿון € 1.80. Cardenal Cisneros, 62).
אויב איר ווי זיי שטאַרק פרישטיקס , סײ , פו ן פרעסקײט , אדע ר װײ ל אי ר װײס ט א ז בי ז מיטאג ט װע ט אי ר ניש ט האב ן ד י מעגלעכקײ ט צ ו לײג ן עפע ם אי ן מויל , אדע ר פשוט , װײ ל ס׳אי ז א מאדנע , נעמ ט צו : . סיינט דזשארזש ס קאַפע . א מיני לאקאלע עפענען אין Chamberí וואָס וועט זיין גערעדט וועגן אַ פּלאַץ, ניט בלויז ווייַל פון זייַן ספּעציאַליטעט קאַוועס און זייַן כאָוממייד, געזונט און געשמאַק פּייסטריז. אַוסטראַליאַן ינספּיראַציע (זייַן אָונערז האָבן שוין לעבעדיק אין מעלבורן פֿאַר די לעצטע ביסל יאָרן), אָבער פֿאַר זיין איינער פון די ערשטער צו ברענגען צו מאַדריד קויל-פּראָאָף קאַווע, וואָס איז גערעדט וועגן אַזוי פיל אויף די אנדערע זייַט פון די אַטלאַנטיק. א קאַלאָריע באָמבע געמאכט מיט קאַווע, קאָקאָסנוס בוימל און פּוטער אַ, די באַליבט פון סאַלעבריטיז פֿאַר זייַן סאַטיאַטינג פּראָפּערטיעס און זייַן נידעריק צוקער צופרידן. וואָס האט געזאגט, אַ באָמבע, גאנץ צו אָנהייבן ארבעטן ווי אַ מאָטאָציקל פון דער ערשטער שעה.
קוטטינג-ברעג פייַן פּייסטריז
_(קאַווע מיט מילך € 1.40. קראָיססאַנט € 1.80. Fernando VI, 2) _
מער ווי פֿאַר אַ שנעל און ראַשט קאַווע, די קליינע דוטשעסס עס איז אַ ראַפינירט קאַנפעקשאַנערי צו האָבן אַ ליזערלי קאַווע און מיט פייַן פּייסטריז אין די סאַלעסאַס קוואַרטאַל, צי איר לעבן אין דער געגנט אָדער אויב איר זענט שאַפּינג און באַשליסן צו האַלטן אויף דיין שאַפּינג מאַרשרוט. איר וועט זיין פאַרפאַלן צווישן די סאַפיסטאַקייטיד טשאָקלאַץ און טאַרטאַלז אַז Oriol Balaguer (די נייַע באַזיצער פון די לעדזשאַנדערי געבעקס קראָם זינט 2015) פּריפּערז טעגלעך. אָבער איר וועט זיין רעכט פֿאַר זיכער אויב איר פרעגן פֿאַר אַ קוואַסאַנץ , ווייַל עס האלט דעם טיטל פון בעסטער פּוטער קוואַסאַנט פון 2014 אין ספּאַין. טוט עס ויסקומען קליין צו איר? לימענע טערפּקע, שוואַרץ וואַלד, האָלצקוילן, מיל-פעויללע, שאָקאָלאַד דלאָניע ביימער ...
La Duquesita Croissants
דער ערשטער וועגאַן קאַפע אין דער שטאָט
_(קאַווע € 1.50. שטערן, 5) _
פֿאַר די רעקאָרד, מיר שוין וויסן עטלעכע מער, אָבער ** טשילינג קאַפע ** באָוס פון זיין איינער פון די ערשטער וועגאַן קאַפעס אין דער שטאָט . אין אַדישאַן צו קוואַליטעט און געוויינטלעך ראָוסטיד קאַווע (זייַן סאַפּלייער איז נאָמאַד קאַווע ), מיט וואָס זיי מאַכן פלאַך ווייַס, קאַפּוטשינאָ אָדער לאַט, דאָ זיי דינען אַ טשיקאַווע קייט פון פּייסטריז און סייווערי סנאַקס, געמאכט בלויז מיט פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט קומען פון אַנימאַלס. קייקס, קיכלעך, מאַטטשאַ טיי טיראַמיסו, טאָסט (מיט הוממוס אָדער צעלאָזן וועגאַן קעז, פֿאַר בייַשפּיל), און אפילו סאַלאַדס, קרימז און בורגערס, צו נאָמען אַ ביסל פון זייער שיסל פון דעם טאָג אָפּציעס. ווייַל אפילו אויב עס איז נישט אַ רעסטאָראַן, אין טשילינג איר קענען אָנהייבן מיט די מאָרגן קאַווע און ענדיקן עסן. און אויב דאָס איז נישט גענוג, זיי אויך האָבן בראַנטש.
ווהעאַטגראַסס און קאָקאָסנוס פֿאַר פרישטיק
_(קאָקאָסנוס וואַסער € 4.90. אַלגעמיינע פּאַרדיñאַס, 21) _
דער גן עדן פון פריש פרוכט און קאַריבבעאַן עסטעטיק האט לאַנדיד נאָר אַ שריט אַוועק פון די רעטיראָ. איז געהייסן Rawcoco גרין בר , און צוליב איר ברען פול מיט פרוכטן און גרינסן, ווייסט איר שוין, אז דא עסט איר זייער געזונט; אין פאַקט, די גאנצע מעניו איז צוגעגרייט מיט די עצה פון אַ נוטרישאַניסט, אַזוי איר וועט נישט געפֿינען עפּעס וואָס איז נישט געזונט. צו געבן איר אַ געדאַנק, סופּערפאָאָדס זענען די היגע מלכים און ווייץגראַסס איינער פון די מערסט פארלאנגט (משמעות, אַ 30-מיליליטער שאָס איז עקוויוואַלענט צו אַ קילאָ פון וועדזשטאַבאַלז!). קאַלט דרוק דזשוסאַז, סמאָאָטהיעס און שייקס, ווי געזונט ווי ינפיוזשאַנז און פון קורס קאַווע, ספּעשאַלטיז געמאכט דורך אַ באַריסטאַ, גאנץ צו באַגלייטן דיין סעלעקציע פון כאָוממייד קייקס - דער מער שטיקל איז זייער ספּעציאַליטעט-, באַל - מעלאָכע פּייסטריז און סאַלאַדס. אָבער אויב מיר האָבן אויסדערוויילט עס פֿאַר דעם סעלעקציע, דאָס איז ווייַל אין Rawcoco גרין בר , אין דערצו צו אַלע דעם, איר קענען פרעגן זיך צו האָבן אַ פרעשלי געעפנט און סקוויזד קאָקאָסנוס פֿאַר פרישטיק , און טרינקען עס ווי אויב איר געווען אין אַ קאַריבבעאַן פּאַלאַפּאַ. אזויווי עס איז.
סופּערפאָאָדס, אַסאַי באָולז און אַלע די פירות איר קענען ימאַדזשאַן
קאַווע מיט ביסקויץ
(קאַווע € 1.40. שטיקל € 4. O'Donnell, 15).
עס זענען צייט ווען די פּשוט איז וואָס איר ווי די מערסט, און אויך די כאַרדאַסט זאַך צו געפֿינען אין די צייט פון פאָאָדיעס. אָבער מיר ווי טשאַלאַנדזשיז, און מיר האָבן געפֿונען עס: ספּעציעלע קאַווע און כאָוממייד קייקס פֿאַר פרישטיק, געמאכט אין דער ערשטער שעה פון דעם טאָג דורך אַ פּראָ קאַנפעקשאַנער. דער אָרט איז גערופן דזשיין לימענע און די הענט װאָס נײַדן און באַקן זײַנען די פֿון לאַוראַ שווארצע , פרי רייזער דורך פאַך און געבעקס שעף אין האַרץ. אַלץ וואָס ער טוט איז אַדיקטינג, אָבער איר מוזן נעמען אין חשבון יאָ אָדער יאָ, די שוואַרץ ביר שטיקל, די מער שטיקל (ספּאָנגי און מיט אַ סוד געמיש פון בשמים), די בראַוני און די לימענע שטיקל מיט מאָן זאמען , איינער פון די מערסט געבעטן זינט עס געעפנט זייַן טירן לעבן די רעטיראָ. אַזוי פיל, אַז זעלטן איז דער טאָג וואָס טוט נישט האָבן צו טאָן צוויי. און אויב איר שוין האָבן אַזוי פילע ומבאַדינגט פאַנס, דאָס וועט זיין פֿאַר אַ סיבה.
טעגלעך בראַנטש
_(בראנטש פון מאנטאג צו פרייטאג € 15. סאַטורדייַס און סונדייַס € 18. אַרגומאָסאַ, 43) _
וואָס וואַרטן פֿאַר אָפּרוטעג בראַנטש , ווען עס זענען ערטער ווו איר קענען נעמען עס טעגלעך? נו, דאָס איז וואָס זיי געדאַנק פון וואָלקן, די אַוואַנט-גאַרד גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ געפירט דורך די שעף Javier Muñoz Calero אין די Reina Sofía מוזיי . אַז ניט בלויז אָפפערס אַ שפּיץ פרישטיק (אינטערנאַציאָנאַלער שנייַדן, מיט סוויץ, סייווערי און סמאָאָטהיעס), אָבער אויך אַ ברויט און טונקען בראַנטש. נאָר זיין אָפּגעהיט, זיי טאָן ניט רופן עס בראַנטש, אָבער שפּעט פרישטיק '. און לייג צו און ווייטער, ווייל זיי זענען נישט צופֿרידן מיט געבן עס יעדן טאָג, נאָר האָבן פינף פאַרשידענע אָנעס צו קלייַבן פון!, וועמענס נעמען אָנווייַזן בפירוש וואָס איז דער הויפּט שיסל צו געשמאַק. זיי זענען די פאלגענדע: מיגאַס בראַנטש, יבעריאַן בראַנטש; אָמעלעט בראַנטש; בענעדיקטינע בראַנטש; און וועדזשי בראַנטש, מיט אַ וועגאַן בערגער. יעדער איינער איז באגלייט דורך טאָסט, מיני פּייסטריז, סמאָאָטהיע, יאָגורט, פרוכט, קאַווע אָדער ינפיוזשאַן, און אַ קאָקטייל פֿאַר די וואס ווילן אַ גאַנץ. און צום סוף, די פּרייַז קען נישט זיין מער אַדזשאַסטיד . עס זענען פילע יקסקיוסיז צו פאַלן דורך דאָ.
פרישטיק עקספּרעס
(פֿון € 13.98)
אויב, אין אַדישאַן צו האָבן אַ שפּעט און לאַנג פרישטיק, וואָס איר רובֿ ווילן אין דער וועלט איז נישט צו פאַרלאָזן די הויז צו באַקומען עס, עס איז שטענדיק גוט צו וויסן וועגן אָפּציעס אַזאַ ווי גוט מאָרגן מתיא , וואָס ברענגט איר אַ פרישטיק אין שטוב, אָדער צו אַרבעט אָדער ווו נאָר איר ווילט. די פּאַקקאַגינג איז דער בעסטער: אַ קאַרדבאָרד קעסטל מיט אַ פערזענליכען אָנזאָג; און דער אינהאַלט, דער געזונטסטער (אויב דאָס איז וואָס איר ווילט), מיט פריש פרוכט, קאַלט פּרעסע דזשוסאַז, אָרגאַניק יאָגורט, מאַנופאַקטורער ברויט ..., אָדער די זיססטע (וואָס איז די קולאַסט זאַך אין פרישטיק צייט), מיט פריש בייקט געבעקס, סמאָאָטהיעס, דזשאַמז און אפילו קאַווע קאַלט ברו . אָבער, וואָס איז אַ גוט פרישטיק אָן לייענען צו גלייַכן? געזאגט און געטאן: לייג צו דיין פרישטיק קעסטל פון די טעגלעך דרוק צו טרענדי מאַגאַזינז אָדער אפילו די מערסט וויידלי לייענען יענטע מאַגאַזינז, צו זיין דערהייַנטיקט מיט אַלץ. קען עס זיין מער פולשטענדיק?