עס איז רעכט ווייַטער טיר, און עס איז אפילו בעסער ווי איר ימאַדזשאַן ...
דער האַרבסט איז אנגעקומען אַ לאַנג צייַט צוריק, און ווינטער איז פּאַמעלעך אָבער ינעקסעראַבלי פאָרויס. פאר דער פאסטקארט, וואס ווערט אונז דערלאנגט, געדענקן מיר אַ שטאָט וואָס מיר שטענדיק ווילן צו לויפן אַוועק צו: פּאָרטאָ. אַז ווייַל? פֿאַר דעם:
1. פֿאַר די ליכט
מיר קענען נישט טראַכטן פון אַ בעסער סיבה צו אַנטלויפן צו פּאָרטאָ. די געל פון די זון לויפט צוזאמען די דועראָ טייַך פון זונופגאַנג צו זונ - ונטערגאַנג, טרייסינג אַ שטעג פון מזרח צו מערב וואָס מאכט די וואסערן שייַנען איבער דעם טאָג. די געמיש פון גאָלד, בלוי-גרין און אָראַנדזשאַז, ווי אויב זיי זענען געווען אויסדערוויילט מיט ציל פון אַ באָהעמיאַן קינסטלער, זענען יינציק פון דעם אָרט אויף דעם פּלאַנעט.
ביידע אויף די צפון ברעג פון די Duero, אין די שכונת ריבייראַ, לעבעדיק און אויפגערודערט, מיט סקווערז אָפן צו די טייַך, ווי אויף די דרום ברעג, מער רילאַקסט, ווו די Vilanova de Gaiga און אירע בערג מיט װײַנגערטנער; קיין אָריענטירונג איז גוט אויף די באַנקס פון די דועראָ.
אויב עס איז דער ערשטער טאָג איר באַזוכן עס, אָפּרוען און פאַרגעסן די דרוק פון גענומען די בעסטער פאָטאָ . נאָר הנאה די טוישן פון פארבן ווי די נאָכמיטאָג פּראָגרעסיז, זיצן אין די Praça da Ribeira, פאָקוס אויף די ריז זייף באַבאַלז מיט וואָס די קינדער שפּילן, און קוק אין די ליכט פון פּאָרטאָ שפיגלט אויף די וואַסער און די שטיין.
צוויי. פֿאַר זיין פאַרגאַנגענהייט
צי איר וויסן אַז געפיל, ווען איר גיין דורך אַ פּלאַץ מיט געשיכטע, אַז וואָס איז געשען דאָרט איז לינקס דיין שטעמפּל אין דער אַטמאָספער, אויף די ווענט, אין די לופט ...?
מיר רעדן וועגן דער זיכערקייט פון זיין ווו פילע אנדערע זענען געווען און ווו די געשיכטע רעדט פֿאַר זיך.
דאָס איז וואָס עס פילז ווי אין פּאָרטאָ. און דאָס איז נישט נאָר פֿאַר די יו פּערזענלעכקייט פון זייַן אַרקאַטעקטשער אָדער ווייַל פון די אַניוואַננאַס פון זייַן אויסלייג. עס איז עפּעס וואָס איז באמערקט, אַן אָפּדרוק וואָס דערפאַרונג האט קאַרד אין די לופט און געמאכט עס געדיכט און יקספּרעסיוו.
פון דעם 1טן יאָרהונדערט בק. פּאָרטאָ איז געווען אַ ענקלאַווע געוואלט דורך רוימער, גערמאַניש, וויסיגאָטהס, מוסלימס ... פֿאַרשידענע ציוויליזאַציעס האָבן אָפּגעשאַצט איר אַטראַקטיווקייט, און אַ דאַנק דעם האָט זי אָנגעקליבן אַן אייגנאַרטיקן קולטורעלן עשירות. פֿאַר עפּעס זייַן היסטארישן צענטער איז יונעסקאָו וועלט העריטאַגע מאַפּע.
אַז יינציק ליכט
3. פֿאַר זייַן רענעסאַנס
מיר זענען נישט ריפערינג צו די קינסט באַוועגונג, אָבער צו Porto ס פאַרלאַנג צו באַנייַען און וואַש דיין פּנים, ניט פֿאַר אַז לוזינג זייַן פּיקטשעראַסק כאַראַקטער.
די שטאָט איז געוויזן רעספּעקט וואָס האט זייַן וויזיטערז מיט די ריכאַבילאַטיישאַן פון געביטן אַזאַ ווי Rua das Flores און Ribeira, וואָס יאָרן איז געווען אַ געפערלעך און שמוציק געגנט. דאַנק צו ינישאַטיווז ווי פּאָרט אַליווע , די רידזשווואַניישאַן פּלאַן לאָנטשט דורך די סיטי קאָונסיל, פּאָרטאָ איז אַ נייַע שטאָט, מיט דער זעלביקער אַלט נשמה ווי שטענדיק.
פיר. דורך די טיילז.
די היסטארישע בנינים פון פּאָרטאָ זענען אַ אמת טריביוט צו דער קונסט פון סעראַמיקס. עס זענען פילע פארבן, די מערסט פּראָסט זייַנען בלוי און ווייַס, אָבער אַלע מיט די ספּעציעל נאַטוראַלנעסס פון די כאַנמייד ברעקלעך , װע ן מאשינע ן האב ן נא ך ניש ט פארביט ן גוט ן האנטװערקײט .
דער מנהג צו באַדעקן מיט זיי די פאַסאַדן איז צוריק צו דער מלוכה פון מאַנועל איך פון פּאָרטוגאַל, וואס האט זיי געבראכט פון סעוויללע אין די פופצנטן יאָרהונדערט. צו זען די בעסטער אפגעהיט, און די וואָס דערציילן עפּיסאָודז פון געשיכטע אָדער רעליגיע, קומען צו די גאָטהיק קלויסטער פון די קאַטידראַל איך קען פּאָרטאָ און צו דער באַן סטאַנציע סאַו בענטאָ , װעמענ ם זא ל אי ז פארלײג ט מי ט ארום 20,000 טײלן .
אָדער פשוט שפּאַצירן דורך די אַלט שטאָט און באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קיין פון די הייזער. אַז דיין פאַרפוילן דו זאלסט נישט זיין פולד: וואָס קען ויסקומען אַלט און פארלאזן, ריווילז ווערטפול פרטים אויב די נייטיק צייט איז דעדאַקייטאַד צו עס.
ליבע פֿאַר פּאָרטאָ טיילז
5. צו פאַרגרעסערן גלוקאָוס
ווי אין שפאניע ווייסן אונזערע איבערישע שכנים ווי צו ווערט א גוט זיס ווען זיי האָבן עס אין פראָנט פון זיי (און ווען זיי פּרובירן עס). דו זאלסט נישט גלויבן אַז עס איז קיין לעבן ווייַטער פון די הינטער-באקאנט קרעם פּיראָג . צומ גליק אָדער ליידער, עס איז פיל מער באַקינג בנימצא פֿאַר ווער עס יז וואָס טוט נישט ציילן קאַלאָריעס.
איר קענען נישט פאַרפירן די Confeitaria do Bolhão : ד י פארמעגסט ע אײנװוינע ר פו ן דע ר געגנט , פלעג ן דא ם האב ן פרישטיק , או ן ס׳אי ז ניש ט חידוש .
אויך די פּאַדעירינהאַ צוועלף , וועמענס ספּעציאַליטעט איז באָלוס טאָן מלך, אונדזער באליבטע ראָסקאָן דע רייס!
רייַז מעל מאַפאַנז גערופן באָלאָס, קוויידזשאַדאַס דע סינטראַ (הייַזקע קעז פּייסטריז), שטאָף פון לאָ (פייַכט שוואָם שטיקל וואָס כּמעט קוקט ווי אַ ביסל קורדאַלד טאָרטיללאַ), Azeitão קייקס, מערינגוז פון אַלע מינים און פארבן, שאָקאָלאַד קייקס (אפילו שאָקאָלאַד סאַלאַמי ), און וואָס רובֿ געכאפט אונדזער ופמערקזאַמקייַט: קעמל שלייַם , אַ קרעם אין די נוסח פון דולסע דע לעטשע און וואָס האט גאָרנישט צו מעקאַנע די אַרגענטינע רעצעפּט. מיר וואָרענען איר: זיי געשמאַק בעסער ווי זיי געזונט!
6. פֿאַר וועטינג דיין פֿיס אין די דועראָ ...
ווי אין אנדערע וויכטיק ריווערס אַרום די וועלט, אין די Duero עס איז אויך די טראַדיציע פון שפּרינגען פון אַ בריק - אין דעם פאַל, די לואיס איך — צו די שנעל אנטוויקלונג וואסערן צו די אַטלאַנטיק.
טאָמער דער געדאַנק פון דייווינג קאָפּ ערשטער פון אַ בריק סעראַונדאַד דורך טוריס נעמען פאָטאָס איז נישט ראָמאַנטיש, אָבער איר קענען שטענדיק ווייקן דיין פֿיס אין די Duero אין קיין פון די אַקסעס אַז די ברעג אָפפערס.
דער בעסטער צייט איז בייַ זונ - ונטערגאַנג פו ן א זומערדיק ן טאג , װע ן ד י װאסע ר האב ן געהא ט צײט , זי ך אויפצוװארעמע ן או ן זי ך אויסזע ן גאלדענ ע או ן רואיק . אפילו אויב איר טאָן ניט צוטרוי, די קראַנט איז שטאַרק און עס איז קיין צייט צו נעמען אַ פאָטאָ מיט די יינהאָרן לאָזנ שווימען אָן ענדיקן אין די טייך מויל אין אַ בליץ אפילו מער ספּעציעל איז די São João נאַכט (פון 23-2 יוני), ווען טויזנטער מענטשן פאָרן די בריק און מאַכן אַ פּילגרימ-נעסיע צו די דאָוראָ פאָז , בײ ם מויל , װא ו מע ן באד ט זי ך בײ ם פארטאג .
זענט איר פאַרפירט דורך שפּרינגען פון דעם בריק ...?
7. ... און צו זען די סוף פון די דועראָ.
מיר קען זאָגן אַז דאָס איז ווו רייַך מענטשן פון פּאָרטאָ פאַרברענגען זייער סאַמערז, אָבער, טראָץ דעם אמת, מיר וואָלט נישט טאָן עס יושר. פוקס: עס איז דאָרט ווו די דועראָ דזשוינץ די אַטלאַנטיק אקעאן, אַן אַלט פישערייַ פּאָרט מיט ספּעקטאַקיאַלער ביטשיז אַזאַ ווי Praia do Molhe און ווו דער ים בלייבט רעפרעשינג איבער די יאָר (היט אייך, מעדיטערראַנעאַן דזשונקיז!).
סאַנבייד, אָדער האָבן אַ ביר, אויף די פּראָמענאַדע פון די בראזיל עוועניו, אדער פארוואס נישט? מאַכן פריינט מיט אַ היגע וואס ינווייץ איר צו אַ פּאַרטיי אין זיין 19 יאָרהונדערט ווילאַ. פון קורס, אויב איר האָט לעצטנס געהאט דיין האַרץ צעבראכן, בלייַבן אַוועק פון די סאַן מיגועל ליגהטהאָוסע; עס איז אָוווערוועלמינג צו זאָגן "גענוג".
8. פֿאַר טשאַנגינג דאָרש פֿאַר טונפיש.
דער אַנדיספּיוטיד מלך פון פּאָרטוגעזיש פיש איז שטענדיק געווען דאָרש. און מיר האָבן ניט בדעה צו נעמען דעם שטול אַוועק פון אים, אָבער וועגן די טונפיש טענדערלויז פון די אַדעגאַ סאַו ניקאָלאַו די שורות זענען געזונט דיזערווד.
א פּראָדוקט קיל , באהאנדלט מיט זאָרג, וואָס צעלאָזן אין דיין מויל ... און אַלע אויף דער טעראַסע פון דעם רעסטאָראַן נעסטלעד אין די ריבעראַ קוואַרטאַל, אין איינער פון זייַן אַראָפאַנג און שמאָל גאסן. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב איר זען עטלעכע באזוכן פּאַטיענץ זיצן אין שטיין טרעפּ בשעת איר האָבן אַ גלאז פון ווייַן: די וואַרטן איז ווערט עס. פון די זעלבע אָונערז איז די צוויי מאַרקעטערס טאַווערן, אן אנדער מוזן-זען אָרט צו פּרובירן גוט עסנוואַרג פון פּאָרטאָ.
די ליגהטהאָוסע פון סאַן מיגועל: אָוווערוועלמינג צו די פונט פון זאָגן "גענוג"
9. פֿאַר טשורטשעס ניט נאָר פֿאַר געגלויבט
זענט איר איינער פון די וואס קענען נישט שטיין צו באַזוכן רעליגיעז טעמפלען אויף טריפּס? מיד פון אַ וויזיט צו קיין אייראפעישער שטאָט אויסגעדרייט אין אַ פּילגרימ - נעסיע ? פֿאַרגעסן דאָס אַלץ! פּאָרטאָ ס קהילות זענען פיל מער ווי ערטער פון דערמאָנונג און רעליגיע. ניט בלויז ווייַל פון זייַן ינלענדיש, אָבער ווייַל פון ווו זיי זענען ליגן.
טאָמער די מערסט באַרימט איז Igreja dos Clerigos און זייַן טורעם, אויף שפּיץ פון איינער פון די הויפט היללס.
צופֿעליקער דיין 225 טריט , וואָס נאָך די סלאָפּעס פון דער שטאָט וועט ויסקומען ווי טערקיי מיוקאַס צו איר, און הנאה אַ פּאַנאָראַמאַ אַז עס איז מער ווי אַ רעליגיעז דערפאַרונג. אויך די קאַטידראַל איך קען פּאָרטאָ קרוינען איינער פון די היללס, און קאַמביינז די נוסח פון רוימישע, גאָטהיק און בעראָוק אַרקאַטעקטשער. און אין די Igreja do Carmo , איינער פון די מערסט שיין טעמפלען אין דער שטאָט, די טיילז שייַנען זינט 1910.
10 . ווייַל עס זענען אויך פּאַרקס!
יאָ, אין פּאָרטאָ עס זענען נישט בלויז ברוקשטיין, באַלקאָניעס און טיילז. ווען דיין קאַווז האָבן שוין לאָודיד גענוג, מורא ניט; עס זענען פילע אָפּציעס צו אָפּרוען און הנאה די גרין. די סערראַלוועס פּאַרק עס איז אַ ביסל ווייַט פון דעם צענטער, אָבער איר וועט ליבע עס, ספּעציעל אויב איר אויך ווי קונסט.
עס איז וועגן אַ סקולפּטור פּאַרק וואָס אַקאַמפּאַניז אַ שיין הייַנטצייַטיק מוזיי דיזיינד דורך Siza Vieira , און עס האט 18 כעקטאַרז אין וואָס איר וועט אפילו זען שעפּס, קי און פערד . אויב איר טאָן ניט פילן ווי צו גיין אַזוי ווייַט, די גאָרטן פון קאָרדאָאַריאַ , ווייַטער צו איינער פון די אוניווערסיטעט פון פּאָרטאָ בנינים, וועט אויך יזאָלירן איר פון די כאַסאַל און האַוועניש פון דער שטאָט.
פון דאָרט, דער **מוזיי פון פאָטאָגראַפיע,** אין דער אַלט פּאָרטאָ טורמע, איז נאָר אַ שטיין ס וואַרפן אַוועק. סופּער רעקאַמענדיד!
אין Porto עס איז אויך גרין
עלף. ווײַל דאָ איז געפֿאַלן גיין
די לייטינג און פארלוירן ווערן נעמט אויף אַלע זייַן טייַטש אין פּאָרטאָ. פאַרברענגען אַ ביסל שעה אַרויף און אַראָפּ היללס אָן טאַקע וויסן ווו איר גיין. פאַרגעסן גאַס נעמען און קאָואָרדאַנאַץ. איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך די מאַכט פון אָריענטירונג אַז איר געדאַנק איר טאָן ניט האָבן.
ווען איר קלענסטער דערוואַרטן עס, איר וועט אָנקומען אין עטלעכע פונט אין די שטאָט און, קוק צו די Duero, גלייך איר וועט וויסן ווו איר זענט. הערט דאָס קלאַנג פֿון דײַנע טריט אין די געסלעך, די קלאַנגענדיקע קולות פֿון די שכנים אין די אינעווייניקסטע הויף, דאָס קלאַנג פֿון קינדער, וואָס שפּילן זיך אין אַ צימער, וואָס קוקט אַרויס אויף איינעם פֿון די באַלקאָן...
און אויבן אַלע, קרייַז פּאַטס מיט לאָוקאַלז, קויפט דאס ברויט וואו מען מאכט עס, געפינט קראַפט שאַפּס אַז איר האָט נישט געזוכט ...
אָנהייבן מיט אים זע קוואַרטאַל או ן געפינע ן ד י מערסט ע מיטלאלטעריש ע װע ג או ן ד י קלענסט ע פאָוטאגראפירט ע געסלעך , װא ס װײז ן א ז דעקאדענציע ס קא ן זײ ן טײער . דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון אַראָפאַנג טרעפּ. אין די סוף פון די סעקשאַנז זענען כּמעט שטענדיק, די מערסט עכט עקן.
12 . ווייַל מיר וועלן אַ פּאָרטוגעזיש באַלקאָן.
די רעזידאַנץ פון פּאָרטאָ טיילן אַ געוווינהייטן וואָס מאכט די שטאָט האַלטן די לופט מנהג און נאָענט , כמע ט װ י מי ר װאלט ן געװע ן אי ן שטעט ל פו ן אונדזער ע זײדע־באבעטן . איז וועגן קוק אויס אויף דער באַלקאָן.
אפשר צוליב די הויכע טעמפעראטורן וואס מען דערגרייכט אין זומער, אפשר צוליב דער פייכטקייט וואס נעמט זיך אן אין הייזער אין ווינטער... דער פאקט איז אז עס איז נישט דא קיין בנין וועמענס באלקאנען ווייזן נישט עטליכע קעפ. עטלעכע רײדן אױפֿן טעלעפֿאָן, אַנדערע הענגען אױס די װײַסע װעש, אַנדערע נאָר קוקן אויף …
אָבסערווירן די באַלקאָניעס איז אויך אַן געניטונג אין סאָוסיאַלאַדזשיקאַל לערנען זייער נייגעריג. דעפּענדינג אויף די קוואַרטאַל איר וואוינט אין, איר וועט זען אַז די פּיקינג אויס זענען יונג היפּסטערס לייענען יעלאָויש ביכער אין Cedofeita , ליידיז וואס קענען יעדער חבר זינט איידער זיי געווארן אַווער און וואָס איצט לעבן מיט טוריס אין מיראַגאַיאַ אָדער אַלט פישערמין וואס קוקן לאָנגינגלי בייַ די דועראָ, אין די קוואַרטאַל Ribeira.
דא האט מען אויסגעפונען לויטערינג
13 . פֿאַר פיל מער ווי ביכער
איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ קראַנק לייענער צו זיין געצווונגען צו באַזוכן די Lello בוקסטאָר . דער בלויז זאַך נייטיק איז אַז איר זענט אַ ליבהאָבער פון בנינים בלענדיק.
ווייַל דאָס איז וואָס Lello ס האָלץ, שעלוועס, טרעפּ און סילינגז אַרויסרופן. באַטראַכט איינער פון די מערסט שיין בוקסטאָרז פון דער וועלט, איז אַ טעמפּל פון ביכער און שיינקייט. איר וועט דערקענען איר דורך די מער ווי מסתּמא עק פון באזוכער ביי דער טיר, און מיר שטימען אז עס וועט זיין פיל מער הנאה מיט רואיקייט, שטילקייט און ווייניק מענטשן.
אבע ר דא ס פארנעמ ט ניש ט קײ ן יאהא ט פו ן דע ר אטרקטיביקײ ט פו ן דע ם פארשטעל , װעלכע ר אי ז געװע ן אײנגעװירק ט אי ן 1906 י ינספּייערד J.K. Rowling בשעת ימאַדזשאַן די אַלוועלט פון הארי פּאַטער . וואָס טאָן מיר ווי די מערסט? די פּיינטינגז אויף די נעאָ-גאָטיק פאַסאַד און די קליין בוסט פון שרייבערס פּאָרטוגעזיש ווי Queirós, Castelo Branco און Teófilo Braga וואָס באַצירן די שעלוועס.
14 . גראדע
מיר אַלע ווערן מיד פון לאַנג רייען אין ערפּאָרץ, באַגאַזש טשעקס און זיי האָבן צו נעמען אַוועק די שיך. צו באַקומען צו פּאָרטוגאַל, גאָרנישט איז גרינגער ווי צו נעמען וועג און פאַרדעקן. עס אַלע דעפּענדס אויף ווו איר זענט טראַוואַלינג פון, פון קורס, אָבער עס איז אויך אַן אַנטשולדיקן צו באַקומען צו וויסן די לאַנדסקייפּס פון דעם האַלב - ינדזל פון אונדזער אַ ביסל בעסער. א פּאָר מער טעג פון וואַקאַציע זיי פאַרדינען עס.
לעלאָ, אַזוי שיין איר וועט נישט גלויבן עס
פופצן. פֿאַר סטאָרז מיר האָבן נישט געזען
אין פּאָרטאָ עס זענען שאַפּס וואָס זיי טאָן ניט וויסן מאַסע פּראָדוקציע, וועמענס אָונערז קען נישט וויסן מער ווי די צוויי אַבליגאַטאָרי ווערטער אין ענגליש, און וואָס וועט זיכער נישט געבן איר אַ טאַלאַנט בילעט מיט די קויפן.
פּונקט וואָס מיר געוואלט צו געפֿינען, רעכט? מיר ליב די גערן, וואָס מיר קען פאַרגלייַכן מיט די טראדיציאנעלן שפּאַניש שפּייַזקראָם סטאָרז, די ווו די זעלבע מענטשן שטענדיק גיין צו קויפן און וואָס פאָרשלאָגן היגע פּראָדוקט.
גייט דורך עסן און Chorar por Mais , אין די באָלהאַאָ מאַרקעט , געגרינדעט אין 1912 און פון וואָס איר האָבן צו נעמען בייַ מינדסטער איינער סאַרדינז פּאַטייט אָדער, פיילינג אַז, קאַנד סאַרדינז. אויך פּרובירן די ווורשט מאָנטעסינהאָס , און באַזוכן געבורט אָרט פֿאַר זאַלץ דאָרש. די שטח פון די גאַס פון מיגל באָמבאַרדאַ עס איז באקאנט ווי דער עפּל פון פּלאַן, מיט אַרטי און יינציק ערטער ווי קרו י מאַרק 48 .
16 . ווייַל אפילו די ראָאָפטאָפּס זענען שיין.
די טאַפּאַגראַפי פון דער שטאָט איז ספּעציעל צו הנאה עטלעכע פּאַנאָראַמיק קוקן פון רושם.
די אַמאַלגיישאַן פון קאַנסטראַקשאַנז אַטאַטשט צו יעדער אנדערער, מיט קוים קיין פּלאַץ צווישן זייער פאַסאַדז, אָפפערס די אַבזערווער אַ ים פון טיילז פון קיין וויופּוינט ווו מיר שטיין: אַ נעץ פון אָטשער און מאַראַנץ רופס פלאָון איבער דורך מעוועז, מיט די דועראָ דינען ווי די האָריזאָנט. פּרוּווט עס פֿון די וויופּוינט פון די פּאַריש טשורטש פון אונדזער לאַדי פון וויקטאָרי, אין די סוף פון R. de São Bento da Vitória. מאַכן איר ווילן צו ווערן אַ קאַץ
אפילו די דעכער זענען שיין
17 . ווייַל זיי זענען ווי יו
אַזוי, ניט מער. ווייַל מיר ליבע צו אַרומפאָרן, אַנטדעקן מיסטיש וועגן פון לעבן, אלטע קאַלטשערז, גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס וואָס אַרייַננעמען עקזאָטיש ינסעקץ ... אָבער מאל מיר אויך ווי פילן אַ ביסל אין שטוב וואוהין מיר זענען.
און אַזוי מיר פילן עס אין פּאָרטאָ פֿאַר זיין נאַטירלעךקייט, זיין פעלן פון פּריטענשאַן, זיינע טומלדיקע מענטשן , זײ ן פישעלע ר ריח , אזו י װ י ע ר הא ט אנגענומע ן שטענדי ק זײ ן אין שאָטן פון ליסבאָן . Porto, און די וואָס מאַכן עס וואָס עס איז, באַגריסן די וואס באַזוכן עס אָן צו פילע קאַמפּלאַמענץ, אָבער מיט אַלע די וואַרעמקייט אַז בלויז אין די לענדער פון דעם טייל פון דער ערד מיר וויסן ווי צו באַווייַזן.
18 . פֿאַר די פראַנסעסינהאַס און די גאַץ די וועג פון פּאָרטאָ.
פּאָרטאָ אויך האט אַ רייַך מסורה פון סייווערי קיילים. אויב איר זענט איינער פון די "וואוהין איר גיין, טאָן וואָס איר זען", איר קענט נישט פאַרפירן אין דיין טאָגבוך פון גאַסטראַנאַמיק יקספּיריאַנסיז די פראַנסעסינהאַס און די טריפּע אַ לאַ מאָדאַ טאָן פּאָרטאָ.
די ערשטע זענען קאַזאַנז פון די קרוק מאנסי געבראכט צו פּאָרטוגאַל דורך עמיגראַנץ צו פֿראַנקרייַך אין די 1950 ס און 1960 ס, כאָטש עטלעכע זאָגן עס איז געווען אַ פּאָרטוגעזיש קאָכן וואָס, בשעת טראַוואַלינג אין פֿראַנקרייַך, דיסקאַווערד פראנצויזיש סאַנדוויטשיז און באַשלאָסן ריקריייט זיי ווען איר צוריקקומען צו פּאָרטאָ.
"און וואָס האָבן זיי האָבן, אַז זיי מיסט אַזוי פיל?", איר קען פרעגן. דאָ איז דער רעצעפּט פון די רעסאַפּיז: סלייסט ברויט, כאַזער לענד אָדער, רינדערנס בערגער, סאָסידזשיז, שינקע, קעז און פרייז. מיר בעטן איר צו פּרובירן עס ... אָבער אויך צו נעם עס נישט יעדן טאג ! פּאָרטאָ-נוסח קייסינגז, דערווייַל, קומען פון די 19 יאָרהונדערט פֿופֿצנטער , ווען הענרי דער נאַוויגאַטאָר ער געגאנגען צו קאַנגקער סעוטאַ.
די פּאָרטוענס האָבן געגעבן אַלע די פלייש בנימצא אין דער שטאָט צו שטיצן זייער מלך ס פאַרנעמונג. אל ץ א חו ץ ד י געדערעם , װא ם זענע ן געבליב ן צ ו שפײז ן ד י באפעלקערונג . אַז ס וואָס זיי אנגעהויבן צו קאָכן דעם שיסל דעמאָלט ... ביז הייַנט. זיי זענען די קלאָוסאַסט זאַך צו callos a la madrileña וואָס מיר קענען געפֿינען אַרויס פון ספּאַין. געשמאַק!
דא עסט מען אזוי די קישקע
19.**(ניין, מיר לאָזן די ווייַן) **
אָוקיי, עס קען ויסקומען קלאָר ווי דער טאָג און, טאָמער, עס איז. אבע ר מי ר האב ן ניש ט געקענ ט איבערלאז ן ד י גלענצנדיק פּאָרט קעלער. און ניט בלויז צו געשמאַק וויינז, אָבער צו באַווונדערן די דעקאראציע אַז די רעקטאַנגגיאַלער און פלאַטאַנד קאַנסטראַקשאַנז פאָרעם אויף די היללס.
ראָאָפטאָפּס ווו די נעמען פון די וויינעריז דערשייַנען אין ווייַס אותיות וואָס זענען ליינעוודיק פון מייל אַוועק, ווייַס געוואשן פאַסאַדז אין וועלכע די זעלבע אותיות ווערן שווארצע, פענצטער און בויגן קוקן אויפן ברעג... עס איז כמעט ווי א ויסשטעלונג , און עס איז אַרויף צו איר וואָס פון די יגזיבאַטערז צו קלייַבן. אין טראַוועלער האָבן מיר נאָך נישט פארגעסן די קוקן פון דעם רעסטאָראַן ווייַן פון די 19-יאָרהונדערט גראַם ס וויינערי, אדער די גראַם ס 30 יאָר אַלט פּאָרט.
צוואַנציק. ווייַל עס איז פּאָרטוגאַל
אַזוי, ניט מער. ווייַל אַלעמען מיר ליבע פּאָרטוגאַל , װײ ל מי ר קענע ן ניש ט קײ ן װא ס הא ט ע ם ניש ט ליב , או ן װײ ל מי ר װיל ן זי ך בלײב ן ליב . זייער אָבריגאַדאָ , שכנים !
מיר ליב פּאָרטאָ און פּאָרטוגאַל