די שיסל, גאַנג אין ניו יאָרק!
די געפּרעגלט הינדל, אין אַ סענדוויטש, ביטע.
איר וועט ניט זאָגן מיר האָבן ניט געווארנט איר שוין. געפּרעגלט הינדל איז געווען, אָן קיין צווייפל, די שיסל פון די יאָר אין ניו יארק. ווען דוד טשאַנג , איינער פון די מערסט רעספּעקטעד און אַוואַנט-גאַרד שעפס אין דער שטאָט, געעפנט Fuku ערשטער און Fuku+ שפּעטער, די גומען זיך איבערגעגעבן צו די געווירציק פריינג. און אויב עס איז צווישן צוויי ברויט, בעסער. דערפאר איז ארויסגעקומען Shake Shack, די קיל בערגער קייט, מיט זיין אייגענע ווערסיע. די מאַקטשיקן פון אַלע לעבן. אבער אין רייך.
הינדל צווישן בונס
ביץ
2015 קען כּמעט זיין ריניימד די יאָר פון די גרינס. וועגעטאַריער און וועגאַנז האָבן געזען זייער חלומות קומען אמת ווי רעסטראַנץ און וועגעטאַריער אָפרינגז האָבן מאַשרומד. אפילו דער וועגעטאַריער בערגער האט אַ שפּיץ אין קאַנסאַמשאַן און מידיאַ בייַזייַן אין די 12 חדשים , דאַנק צו סופּעריאָריטי בערגער. אבער אויב עס איז געווען אַ שטערן, עס איז געווען די ביץ. רויט, לילאַ, געל. עס איז געגעסן אין אַ סאַלאַט ווי ביי M. Wells Dinette אָדער ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פלייש אָדער פיש (אנטשולדיגט, וועגאַנז). רוי, האַלב אָדער ראָוסטיד. בעעטראָאָט איז געווען די קאַלע פון די יאָר.
באַרביקיו: איינער פון VEGGIE און איינער פון קאַרנאַזאַ
בשעת וועדזשטאַבאַלז אַרומוואַנדערן פריי אויף די מעניוז פון די שטאָט 'ס רעסטראַנץ, טעקסאַס-נוסח באַרביקיו קען זיין סמעלד פון יעדער ווינקל פון ניו יארק ק. אָבער, אויבן אַלע, אין ברוקלין . באַשולדיקן עס אויף ערטער ווי כאָומטאַון בר-ב-קיו אין רעד קרוק. אָדער די קראָם אין בושוויק. און ווי רייך עס איז.
יריזיסטאַבאַל באַרביקיו
די שיסל
עס איז די געצייַג פון די יאָר. צו פֿאַרשטיין עס בעסער, עס איז ווי אַ נייַע, מאָדערן, מער געזאמלט און, אין אַלגעמיין, מער יקלעקטיק ווערסיע פון אונדזער קאַמביינד טעלער פון אַלע לעבן. זיי פירן אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר אַ מאָלצייַט: סאַלאַט, פלייש, יי, רייַז ... און עס זענען אַפֿילו זיס אָנעס. יי שאָפּ, איינער פון די שפּיץ רייטאַד נייַ רעסטראַנץ פון די יאָר, איז איינער פון די טרענדסעטטערס מיט אַ שיין כעפטי רשימה. און אויך די פיליפּינאָס פון לומפּיאַ שאַק איר קענען פּרובירן אין זייער וועסט ווילידזש אָרט אָדער אין די סמאָרגאַסבורג פלוי מאַרק סטאָל.
צו עסן, אַ גוט שיסל!
די מלכּה פון סאָסיז: סריראַטשאַ
אין 2013, דאָאָמסייַערס געשריבן אַרטיקלען אַנאַונסינג די סוף פון די רויט האָן סאָוס. הא! ווי פאַלש זיי זענען געווען. עס איז געווען בלויז דער אָנהייב פון זיין געוועלטיקונג. זיין מעמשאָלע איז נאָך ווייַט פון איבער אָדער אַזוי קריטיקס און טרענד עקספּערץ זאָגן. ווייַל ס'איז שוין נישט סתם דער טאפ, וואס זיי שטעלן אויף אלע טישן לעבן קעטשופ און זענעפט; עס איז די באַזע און די ייסינג צו פילע טייפּס פון קיילים: פון סאַנדוויטשיז, צו טאַקאָוז אָדער סאַלאַדס.
די ייסינג אויף פילע טייפּס פון קיילים
POKÉ
פּראַנאַונסט "פּאָקע-ייַ." עס איז מיסטאָמע די מערסט וויידספּרעד עסנוואַרג אין האַוואַיי . אין דער געבוירן שפּראַך "פּאָקע" מיטל ברעקלעך, אָבער כּמעט יעדער מאָל איר זען "פּאָקע" זיי וועלן אָפּשיקן צו קליין טאַקאָוז פון טונפיש מאַרינאַטעד אין סוי און סעסאַמי. ווי אַ טונפיש טאַרטאַר אָדער אַ סעוויטשע, קומען אויף, אָבער צוגעגרייט אין אַ באַזונדער וועג. האַוואַייאַן עסנוואַרג אין אַלגעמיין איז יקספּיריאַנסט אַ גרויס מאָמענט אין די אַרטשאַפּאַלייגאָו און אין די רעשט פון די יו. עס., און ספּאַסיפיקלי, poké האט זיך ראַפּאַדלי פאַרשפּרייטן אין קאַליפאָרניאַ און שטעט ווי ניו יארק ווו רוי פיש איז אין די באַזע פון די דיעטע. אָבער, אין דערצו, זיין הצלחה איז אויך רעכט צו דעם פאַקט אַז עס האט זיך איינגעשריבן אן אנדער פון די טרענדס: די שיסל.
האַוואַייאַן עסנוואַרג וואָס טריומפס
די שוועבעלע
אין דעם צייט פון יאָר איר וועט שוין וויסן די פּראָפּערטיעס פון דעם קאַפינאַטיד יאַפּאַניש טיי מיט אַ טיף גרין קאָליר. און אויב איר טאָן ניט וויסן זיי ... ווו ביסט איר געווען?! טראַכטן וועגן די פּראָפּערטיעס פון פּראָסט גרין טיי און מערן זיי. אָבער אויך, ווי שיין איז אַ גלעזל פון מאַטטשאַ לאַט אויף דיין ינסטאַגראַם? אין ניו יארק די היץ אנגעהויבן מיט די MatchaBar אין 2014, אָבער איצט עס זענען פילע קאַפעס ספּעשאַלייזד אין דעם גרין טרונק און פילע אנדערע וואָס אַרייַננעמען עס אין זייער מעניו. און זיין קאַנסאַמשאַן איז שוין דורכגעגאנגען צו דיזערץ: ווי די מאַטטשאַ קאַסטערד פון Four & Twenty Blackbirds אָדער די מאַטטשאַ פּראַלינעס פון Stick With me Sweets. די גרין באַנעמעניש האלט.
די גרין באַנעמעניש האלט.
גיי @irenecrespo
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- די טאַקאָ איז דער נייַ בערגער אין ניו יארק
- די לעצט גייד צו בורגערס אין ניו יארק
- אַכט יקערדיק פרישטיקס אין ניו יארק
- אָדע צו אמעריקאנער טאָסט
— װארפט איהר אײער אין קיך ?
- טינגז צו עסן אין ניו יארק (און זיי זענען נישט האַמבורגערס)
- דער בעסטער בורגערס אין ניו יארק
- Bichomania: ווו צו עסן ינסעקץ אין ניו יארק
- די בעסטער בראַנטשעס אין ניו יארק
- אַלע אַרטיקלען פון Irene Crespo