אַלץ איז געבוירן און שטאַרבן אין ניו יארק. און עס איז געבוירן ווידער.
עס איז געווען אין די שפּעט 1990 ס ווען עמעצער מיט אַ כינע פֿאַר לייבלינג טרענדס געקומען אַרויף מיט די געדאַנק פון שנעל גלייַכגילטיק . וויקיפעדיע זאגט אַז עמעצער איז געווען פאולוס באַראָן , וואס האט עס אויסגערעכנט ווען ער האט באשאפן דעם וועבסייט ** Fastcasual.com ** אין 1997, וואָס פאַנגקשאַנז נאָך ווי די הויפּט מקור פון אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם טיפּ פון גאַסטראַנאַמיק גאַנג.
די שנעל גלייַכגילטיק איז געבוירן דעמאָלט ווי אַ ענטפער צו די שנעל עסנוואַרג און צו פיין דיינינג און עוואָלוציע פון גלייַכגילטיק דיינינג . א שליימעסדיק כייבריד וואָס קאַנדענסיז אַלע די וואַלועס פון די עסן געוווינהייטן פון דורכשניטלעך אמעריקאנער, אָבער איצט אין דעם ריבערט וואָס עס איז יקספּיריאַנסט, עס האט פאַרשפּרייטן צו אַלע געזעלשאַפטלעך קלאסן און קוקס. די אמעריקאנער ספּעשאַלייזד מידיאַ באַטראַכטן עס די גרויס גאַסטראַנאַמיק גאַנג לאָנטשט אין 2015 און וואָס וועט ופרייַסן אין 2016 , כאָטש זיי אָפּשיקן צו די אויסזען פון ** Chipotle אָדער Shake Shack ** מיט אַ יאָרצענדלינג צוריק צו דערקלערן די אָריגינס פון דעם בום אין קייטן (אָדער כּמעט קייטן) פון רעסטראַנץ אין קורץ מעניו, קיין טיש דינסט, שנעל און אין אַ גוט פּרייַז אין אַ פייַן פּלאַץ.
שייק שאַק ס פלייש (אָבער אָרגאַניק) פרייד
זיי זענען, צו פאַרפּאָשעטערן, די ערגסט פייַנט פון מאַקדאַנאַלד ס און אנדערע שנעל עסנוואַרג קייטן. אָבער אויך אַ באַגריף וואָס דינערס, אָדער קוואַרטאַל רעסטראַנץ, קוקן אויף מיט חשד. און ווי טאָן זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער? פֿאַר אַלע דעם:
גליקלעך טשיקאַנז און קאַוז
קוואַליטעט איז אַלץ. עס איז זייַן גרעסטע אַסעט קעגן שנעל עסנוואַרג קייטן. זייטלעך ווי ** Shake Shack **, באשאפן דורך דני מאיר (דער זעלביקער איינער הינטער ** Eleven Madison **, איינער פון די מערסט באַרימט לוקסוס רעסטראַנץ אין ניו יארק) אָדער fuku , דורך David Chang, ענשור אַז די טשיקאַנז און קאַוז וואָס זיי דינען אין די פאָרעם פון געשמאַק האַמבורגערס האָבן אַ פול לעבן. זיי זענען כּמעט שטענדיק היגע פּראָדוקט און דאָך, אָרגאַניק.
שייק שאַק וועג פון לעבן
ספּיד
זייַן מייַלע איבער גלייַכגילטיק דיינינג רעסטראַנץ. גיי אריין, באפעלט מען, זיי געבן עס דיר און דו זעצט זיך אדער נעמט עס מיט דיר. פּום, פּום, פּום. אַזוי עס זאָל זיין . דער פּראָבלעם אויס ווען די פּלאַץ איז אַזוי פאָלקס אַז די ריי צו סדר איז אייביק. דאָס איז וואָס האלט צו פּאַסירן אין שפּיץ שעה אין קיין שייק שאַק, די טעגלעך ברויט אין פוקו אָדער אין ** סופּעריאָריטי בערגער **.
גוט פּרייַז
אויף אַ פּלאַץ פון שנעל גלייַכגילטיק דו זאלסט נישט צאָלן מער ווי 20 דאָללאַרס פֿאַר די גאַנץ פון דיין עסנוואַרג. צי עס איז סאַנדוויטשיז, בורגערס אָדער אַ מאַקאַראָנען שיסל. עס איז אַ טייל פון דער הצלחה. און טייל פון די קאַמפּלעקסיטי פון די אַרויסגעבן. די גרויס שעפס ווילן אַ שטיק פון דעם שטיקל פון דעם בומינג גאַנג און מוזן געפֿינען פּראָדוקטן, קיילים אָדער מעטהאָדס וואָס מאַכן זייער קיך טשיפּער אָדער יוזשאַוואַלי טייַער אָדער ניט בנימצא פֿאַר אַלעמען. David Chang האט עס מיט **Fuku**: דער אָרט וואָס בלויז סערוועס געפּרעגלט הינדל סענדוויטש . עס איז געווען אַזוי גוט אַז עס האט שוין געעפנט אַ נייַ צווייַג אין ניו יארק: ** פוקו + **. און פּלאַן צו פאָרזעצן יקספּאַנדינג.
דוד טשאַנג ס שנעל עקספּערימענט
פּאַשטעס
עס איז דער וועג צו נידעריק פּרייַז און גיכקייַט. קורץ מעניו, אָדער נישט אַזוי קורץ, אָבער מיט אַ שליסל באַגריף . אויב מיר זענען האַמבורגערס, מיר זענען האַמבורגערס. און פון דאָרט די אַקסעסעריז, זייער ווערייאַטיז. אבער זיי שטענדיק פאַרברייטערן די מעניו סטאַרטינג מיט די שטערן עסנוואַרג. ווי ** פּאַרם **, די היגע פון הויפּט פוד גרופע וואָס געעפנט זיין ערשטער אַוטפּאָוסט אין מולבעררי אין 2011 פאָוקיסינג אויף איטאַליעניש אמעריקאנער סענדוויטש . פון דאָרט זיי האָבן יקספּאַנדיד צו האָבן אַ מעניו וואָס כולל מאַקאַראָנען קיילים אין זייער אַפּער וועסט סייד און באַטערי פּאַרק צווייגן.
עס איז נישט אַ וואַרהאָל. כאָטש עס קען זיין.
וועגעטאַריעריזאַם
עס איז איינער פון די הויפּט לעגס פון די ופלעב פון די שנעל גלייַכגילטיק . דער געדאַנק אַז שנעל עסנוואַרג טוט נישט מיינען אָפּפאַל עסנוואַרג האט געפֿירט צו די היסכייַוועס צו וועדזשטאַבאַלז און וועדזשיז . די הצלחה פון די וועגעטאַריער בערגער העכער בערגער אין ניו יארק דערקלערט עס אַזוי. און אזוי אויך די אנפאנג פונעם שעף דזשאָסע אַנדרעס אין דעם סעקטאָר מיט זיין לעצטע אָרט אין וואַשינגטאָן, ביפסטייק , אין וואָס איר האָט ינוועסטאַד אַרויף צו גווינעט פּאַלטראָוו , געבן אונדז מער סיבות צו גלויבן אין דעם גאַנג. טראָץ דעם נאָמען, ביי ביפסטיאַק דינען זיי בלויז וועדזשטאַבאַלז געמאכט אין דער מאָמענט און געדינט אין אַ שיסל.
Daniel Humm און Will Guidara, די קראַנט אָונערז פון עלף מאַדיסאָן און דער NoMad רעסטאָראַן וועט אויך עפענען אַ וועגעטאַריער שנעל גלייַכגילטיק אָרט אין ניו יארק דעם יאָר: געמאכט ניס.
עס איז גערופן 'פלייש' אָבער עס איז נישט
עלעגאַנסע
אדער קוקו. אָדער ינסטאַגראַם-פרייַנדלעך . וואָס איר ווילן צו רופן עס. אבער אויב דער אָרט אין קשיא האט זייַן אייגן סטיל, אַ שיין און פאַנגקשאַנאַל פּלאַן, אַ פייַן ווינקל, עטלעכע קאָלירט טשערז. עפּעס. וואס א חילוק. פאַרדינען פונקטן. עס איז אַ וויכטיק פונט צו האַלטן די ווייַטקייט פון די געוויינטלעך שנעל עסנוואַרג קייטן.
די באָולז און די שטורעם
די לעצטע צוויי סיבות צו פֿאַרשטיין דעם ופלעב, ווי מיר דערציילט איר אַ ביסל חדשים צוריק אין די פודי טרענדס אז זײ װעלן דערפאר בעטן. די שיסל איז די נייַע קאָמבינאַציע טעלער. די שליימעסדיק יוטענסול פֿאַר די פוסיאָן פון פלייווערז . די ידעאַל חלק פֿאַר אַ שנעל אָבער גלייַכגילטיק מאָלצייַט. און זייער פּראָ ינסטאַגראַם . נו אַז. און, אין דערצו, עס האט אַלליעד זיך מיט די לעצטע גאַנג: די poké רוי פיש, יוזשאַוואַלי טונפיש, שנייַדן אין ברעקלעך און מאַרינאַטעד וואָס קומט פון האַוואַיי. עס זענען שוין דרייַ פּאָקע-בלויז רעסטראַנץ מיט קייט אַספּעריישאַנז: Pokéworks און Wisefish Poké פּונקט געעפנט אין ניו יארק; און Sweetfin, פֿון סאַנטאַ מאָניקאַ אין לאס אנדזשעלעס, סטאַרץ אַראָפּ די מזרח קאָוסט.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- לאס אנדזשעלעס אין אַ שיסל
- גאַסטראַנאַמיק טרענדס אין ניו יארק פֿאַר 2016
- די טאַקאָ איז דער נייַ בערגער אין ניו יארק
- די לעצט גייד צו בורגערס אין ניו יארק
- אַכט יקערדיק פרישטיקס אין ניו יארק
- אָדע צו אמעריקאנער טאָסט
— װארפט איהר אײער אין קיך ?
- טינגז צו עסן אין ניו יארק (און זיי זענען נישט האַמבורגערס)
- דער בעסטער בורגערס אין ניו יארק
- Bichomania: ווו צו עסן ינסעקץ אין ניו יארק
- די בעסטער בראַנטשעס אין ניו יארק
- אַלע אַרטיקלען פון Irene Crespo