די קלאַנדעסטין דינערז וואָס רעוואַלושאַנייזינג מורסיאַ
דער אָפּרוטעג קומט. עס איז צייט צו באַשטעטיקן די פּלאַנז, שרייַבן צו דעם פרייַנד וואָס איר האָט נישט געזען פֿאַר אַ לאַנג צייַט – אויב עס איז נישט פֿאַר ינסטאַגראַם סטאָריעס –, טרעפן זיך מיט די אין-געזעץ אָדער אַפּט פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג, מיט אָדער אָן ליכט.
און מיט דעם אָנקומען פון די אָפּרוטעג, די 'טריפּאַדוויסאָר יסורים', אַז טעראַפייינג דערפאַרונג פון פייסינג אַ סאָף רשימה פון רעסטראַנץ, שאַץ שטערן און באריכטן פון פרעמדע רעקאמענדירט שטארק אז מען זאל פרובירן דעם טונפיש טאטאקי פון אזא און אזא פלאץ און נישט באשטעלן די טשעעסעקייק פון אזא און אזא פלאץ.
וואָס איז געמיינט צו העלפן איר קלייַבן ווו צו האָבן מיטאָג אין די ספּעציעל נאַכט ווען איר ווילן אַלץ צו גיין געזונט, ענדס צו מאַכן דיין געדאנקען קנופּ אַרויף און דיין פיייקייט צו ריכטער איז רידוסט צו אַ לעצט ברירה, וואָס איר געוואוסט וואָלט קומען: גיין צו דער זעלביקער רעסטאָראַן יעדער חודש אָדער, אין די ערגסט קאַסעס, יעדער וואָך. וואָס האט זיין כיין, פון קורס. און איר וויסן וואָס איר ווי, און זיי רופן איר דורך דיין נאָמען און זיי ראַטעווען איר די בעסטער טיש.
קלאַנדעסטינע דינערז טריומף אין מורסיאַ!
אבער פון צייט צו צייט פעלן די יבערראַשן ינגרידיאַנט, אַנטדעקן אַ שעף אָדער אַ באַר וועמענס נאָמען איר האָט נישט וויסן אָדער וועמענס וועבזייטל איר האָט נישט באזוכט. יענע ערטער ווו איר סוף אַרויף דורך געלעגנהייַט. נייַ, אַנדערש, אומבאַקאַנט ערטער ... אָדער אפילו געהיים.
דאָס איז דווקא דער באַגריף פֿון דער נײַער באַוועגונג, וואָס איז אַרויסגעקומען אין מורסיאַ, ** פאַש פוד **, אַן אַנדערער און, בעיקר, חידושדיקער וועג פֿון הנאה גאַסטראַנאַמי ווייַטער פון טרענדי סטאָרז, אַוואַקאַדאָוז און אָקסטייל קאַננעללאָני. פאַש פוד איז ניט בלויז געשמאַק מיט די גומען, אָבער מיט געהער, דערזען, פאַרבינדן. און טאָן עס אָן אפילו וויסן ווו איר ניטאָ!
איז וועגן קלאַנדעסטין דינערז געהאלטן אין יינציק און אָריגינעל ספּייסאַז -מאָדע אַטעליערז, מיוזיאַמז אָדער אפילו דילערשיפּס - און פֿון וואָס בלויז דער שעף, דאַטע, צייט און פאַרשלעסלען קאָד זענען דיסקלאָוזד ווו די וועניו איז ליגן.
אויס דאגות וועט עס זיין צו טומלדיק? וועלן זיי טאָן וועגאַן קיילים? וואָס אויב מיין שוואָגער געפעלט עס נישט?–, די איינציקע וויכטיקע זאַך איז די געניסן פון די איצטיקע, פון דער אויסשליסלעכקייט און פון יענע אינטריגע, וואָס, פאַרוואָס לייקענען?, מאַכט אונדז ווי קליינע קינדער וואָס ווארטן אויף אַ דיין געבורסטאָג יבערראַשן.
"מיר אַלע ווילן צו פילן ספּעציעל. מיר מאַכן אַ יפעמעראַל און יינציק געפיל ", חשבון צו Traveler.es דזשאָסע מלאך קוענקאַ דירעקטאָר פון קאָמוניקאַציע אין Bar Taberna de Ideas, די אַגענטור וואָס, צוזאַמען מיט Lalumier Events & Communication, איז הינטער דעם פּרויעקט.
די פינף חושים זענען די אורחים פון כבוד
"דער ווייַטער טאָג, דער אָרט ווו איר האָט מיטאָג וועט זיין אַ מאַשין דילערשיפּ אָדער אַ פאָדעם קראָם ווידער. און וואָס איר האָט יקספּיריאַנסט וועט זיין דערווייַז אַז איר געווען "דער מאַזלדיק איינער" צו באַקומען אַ פּלאַץ אין אַ מיטאָג וואָס וועט קיינמאָל זיין ריפּיטיד ווידער ", ווייזט José Ángel.
די וואָרט 'מאָנאָטאָני' איז פּראָוכיבאַטאַד, און די פינף חושים זענען די כבוד געסט. אַזוי ויסמייַדן מאכן פּלאַנז נאָך מיטאָג. מיט פאַש פוד איר וועט האָבן די גאַנץ אָוונט!
"פאַש פוד איז פיל מער ווי דיינינג. עס איז אַ געשעעניש ווערט פון די בעסטער קאַלעקטערז פון גאַסטראַנאַמיק יקספּיריאַנסיז. דער הויפּט שיסל איז דער שעף, און די קונסט, די גאַרניש, "Jose Ángel דערציילט Traveler.es
"ווייַל, אין אַדישאַן צו געניסן יינציק פלייווערז, די אַרטי ווייב עס ס יקערדיק. "איר נאָר דאַרפֿן צו זען ווי די גרויס שעפס מיט Michelin שטערן טאָן דאָס צו פֿאַרשטיין די סטאַגינג און פילן אַלע מאָל אַז איר דערפאַרונג עפּעס יינציק, עס איז וויכטיק פֿאַר הייַנט ס דינער, "ער האלט.
די דינער איז איינער מער עלעמענט פון די ווייַזן!
"דעריבער פארוואנדלען מיר יעדן פאַש פוד אַפּוינטמאַנט אין עפּעס זייער אָפּגעהיט. מיר אָנהייבן פון אַ מעניו וואָס יעדער שעף פּריפּערז אויסשליסלעך פֿאַר די אַפּוינטמאַנט, מיט אַ פּערינג באשאפן אַד האָק, מיט קינסטלערישע באַגלייטונג צו באַגלייטן און פאַרשטאַרקן יעדער אַלוועלט פון די דינערז און, אויבן אַלע, מיט אַ פּלאַץ פון סאַפּרייזיז אַזוי אַז די דערוואַרטונג פון די דינער זאָל נישט אַראָפּגיין איבער די אָוונט", ער פאַרענדיקן.
יעדער מיטאָג ריוואַלווז אַרום אַ באַגריף וואָס פּערמיייץ יעדער פון די עלעמענטן, פון די מעניו צו די באַפּוצונג, צו "טראַנספּאָרטירן די דינער צו זייער פאַרשידענע צייט וניווערסעס".
קענען איר ימאַדזשאַן מיט מיטאָג בייַ אַ שייקספּיריאַן טרויעריק אַטמאָספער ווי אין אַ האַלבער נאַכט ס חלום? און אין אַ פיוטשעריסטיק טאָקיאָ צו די פאַרפאַלן אין איבערזעצונג? נו, האַלטן ימאַדזשאַן, ווייַל דאָס איז וואָס פאַש פוד דינערז דערגרייכן.
"מיר האָבן באשאפן אונדזער אייגענע אַלוועלט, אַ סעט פּלאַן אין וואָס די דינערז קומען צוזאַמען ווי אַקטערז פון יענע עפעמעראַלע און גאַסטראַנאַמיק פאָרשטעלונג. אין יעדער אַפּוינטמאַנט מיר זענען ינספּייערד דורך דעטאַילס אַזאַ ווי די טיפּ פון קוויזין וואָס דער שעף טוט, דער אָרט ווו עס איז סעלאַברייטיד, עטלעכע שיסל, אפילו די דאַטע, José Ángel דערציילט Traveler.es
אין אַ קראָם? אין אַ מוזיי? װוּ הײנט עסן מיר מיטאָג?
און דינערס זענען נישט לינקס פון דעם גאַנג פון יקספּיריאַנסיז. זיי אויך האָבן צו שפּילן זייער ראָלע אַזוי אַז אַלץ אַרבעט און איז אַנריפּעאַטאַבאַל. "דער דינער איבער דעם פּראָצעס איז קאַנסיווד ווי אַ דינאַמיש אַגענט, וואָס ענדערונגען ביי יעדער אַפּוינטמאַנט: פון זוכן קוקן אונטער די קלייד קאָד אנגעצייכנט פֿאַר מיטאָג צו לענדינג זיך צו די סאַפּרייזיז אַז די נאַכט איז ווייַזונג זיי, "דערקלערט José Ángel.
װ י ב ײ ד י לעצט ע פו ן ד י פארגעקומע ן דינער , אי ן װעלכ ע מע ן הא ט זי ך געבעטן , צ ו זי ך קלײד ן לוי ט א קלייד קאָד 'הייס פלואָר'. אין דעם פאַל, די 'הייס פלואָר' איז געווען אין לויט מיט די אויסדערוויילט יאַפּאַניש טעמע: די וויסן, אַ יאַפּאַניש טערמין וואָס, ווי די אָרגאַנייזערז זאָגן אונדז, "ריפלעקץ די סענסיטיוויטי און בענקשאַפט צו אַ יפעמעראַל דערפאַרונג."
פֿאַר וויזאַטערז פון אַרויס די געגנט וואָס ליבע גאַסטראַנאַמיק טוריזם: טאָן ניט פּאַניק! די קאנט פון מורסיאַ און די 'מורסיאַניקאַ' פּערזענלעכקייט זענען 100% פאָרשטעלן "אין יעדער פון די דעטאַילס", זאגט דזשאָסע מלאך.
"די רוי מאַטעריאַל, די פּערינג מיט Estrella de Levante ביר און וויינז פון דזשומילאַ אָדער די טאַלאַנט וואָס קומט צוזאַמען אין יעדער פון די געשעענישן: שעף, סאָממעליער און מיקסאָלאָגיסט, באַגלייטער קינסטלער, מאָדעלס, דיזיינז... אפילו די אַמבאַסאַדאָרז פון יעדער מיטאָג, די וואס עפענען זייער געשעפטן צו אונדז ווי עס איז געווען זייער היים, ער ווייזט.
יעדער שיסל איז באשאפן ספּעציעל פֿאַר די געלעגנהייט
Fash Food Follow איז נאָך אן אנדער ביישפּיל אַז, מאָווינג אַוועק פון סטערעאָטיפּעס, מורסיאַ איז ימערדזשינג ווי אַ שטאָט אין די פאָרפראַנט פון גאַסטראַנאַמיק און קולטור קעראַנץ, און אַז אַ שעפעריש שטאָף איז באשאפן צווישן זייַן יונג מענטשן וואָס מאַכן עס אַ ינקריסינגלי אַטראַקטיוו דעסטיניישאַן. יאָ, מיר צוזאָג איר, עס איז פיל מער ווי ברעג, היץ און ווייקיישאַנערז מיט סאַקס און פליפּ פלאַפּס!
"מורסיאַ האט אַז וועלקאַמינג און גאַסטראַנאַמיק פּערזענלעכקייט אַז מיר נאָר ווילן צו העכערן מיט דעם טיפּ פון קאַמף שנעל עסנוואַרג. ווער ליב די דאַניש היגיע באַגריסונג געפיל וואָס איז אַזוי מאָדערן, קענען נישט האַלטן קומען צו באַזוכן די געגנט פון מורסיאַ, מיט אַ פיל מער אָנגענעם קלימאַט, דורך דעם וועג! ", ער דזשאָוקס.
פריש סאָלטיד פוי גראַס און מער שטיקל; קרימי סמאָוקט פּאַטלעזשאַן מיט געווירציק ספּאַרזשע; מוסל, פּאַק טשוי און קימטשי; ראָוסטיד לעק, ווענגער און ראָוסטיד ציבעלע קרעם מיט טאָוסטיד ביר ... סאָונדס גוט, רעכט? און נאָך מער אויב מיר וויסן אַז יעדער שיסל איז באשאפן ספּעציעל פֿאַר די געלעגנהייט.
"מיר שאַפֿן אַ יפעמעראַל און יינציק געפיל"
"מיר שיקן יעדער שעף דעם באַגריף פון זיין מיטאָג אַזוי אַז ער קענען מאַכן אַ מעניו אויסשליסלעך פֿאַר איר, יינציק און אַנריפּעאַטאַבאַל. דער שעף קומט מיט דעם דערפאַרונג ניט בלויז ווי אַ גאַסטראַנאַמיק דירעקטאָר, אָבער אויך ווי אַ דערציילונג פֿאַר יעדער שיסל. אַ ויסטער מיט דזשין און שטאַרקעכץ פּינע, אָדער אַ מורסיאַן ראַמען האָבן אַ ספּעציעל טאַם אויב איר עסן עס אין דעם דערפאַרונג, "דערקלערט José Ángel.
צו דעם איז צוגעלייגט די עדות די מאַסטערי פון יעדער שעף אין אַ קיך סוויווע זיי זענען נישט געוויינט צו. "ביי יעדער אַפּוינטמאַנט, די פֿאַרזאַמלונג לאַדזשיסטיקס פון די עפענען קיך און די צימער לעבן אים איז טאָמער די מערסט יידל טייל, ווייַל עס מוזן אַדאַפּט צו די פּלאַץ און זייַן טנאָים בשעת שאַפֿן אַ באַקוועם קלימאַט אַזוי אַז די רעסטעריישאַן מאַנשאַפֿט קענען שייַנען, "ער זאגט.
שניט אַטעליערז, דילערז ... די מיסטעריע איז געדינט!
וואָס מער קען איר ווילן? דער טערמין 'ריינווענט', וואָס מיר נוצן אַזוי גליקלעך פון צייט צו צייט, נעמט דאָ זיין פולשטענדיק טייַטש. "מיר האָבן ליב גאַסטראָנאָמיע און מיר האָבן שוין לאַנג געוואלט צו טאָן גאַסטראַנאַמיק געשעענישן פֿאַר אַ קליין וילעם אַ פּלאַץ פון קינסט אָפּצאָל, מיט אַ זייער שטאַרק באַגריף און קונסט ריכטונג, "ענדיקט José Ángel.
"פאַש פוד איז אויך געבוירן פון די נויט צו שטעלן גאַסטראַנאַמי אין די הייך פון קונסט און פון מוטיקן הויך-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַל וואָס אונדזער געגנט האט. מיר זענען דער גאָרטן פון אייראָפּע! דערפֿאַר האָבן מיר געזאָגט צו זיך, פֿאַרװאָס זאָלן ניט צונויפֿרופן עקספּעריענטישע דינערס אין מורסיאַ אויף דער זעלבן שטאַפּל ווי די גרויסע הויפּטשטאָט פון אייראָפּע?
געזאגט און געטאן. די #פאשפוד באוועגונג גייט שוין פאר פול פארע, און דער ווייַטער שריט איז צו שאַפֿן אַ טראַוואַלינג רייַזע צו פאַרבינדן טאַלאַנט פון פאַרשידענע טיילן פון דער מדינה און, ווער ווייסט?, אפֿשר מאַכן עס אין אַ גלאבאלע גאַסטראַנאַמיק און קולטור באַוועגונג. דער ווייַטער איינער איז דאנערשטאג, 22 נאוועמבער.
מיר זענען זיכער!
בלויז דער שעף, דאַטע, צייט און פאַרשלעסלען קאָד פון דעם אָרט זענען דיסקלאָוזד