גרייט צו סדר, קלייַבן און הנאה אין די רעטיראָ פּאַרק
ניט אַלץ גייט (און איר וויסן עס). אַזוי אויב איר ווי די איטאַליעניש גאַסטראַנאַמי , דער אמתער, דער גוטער, און מע צעשמעלט זיך (ממש) מיט אַ גוטער גאָרגאָנזאָלאַ אָדער אַ באַלאָנער מאָרטאַדעללאַ, ווי די וואָס סאָפיאַ לאָערן איז געגאַנגען ווי קיינער אַנדערש; דאָ איר האָבן די פּלאַץ צו טאָן דיין שאַפּינג, האָבן אַ אַפּעטיט אָדער צושטעלן איר מיט נעם אוועק זייער פּראָ פֿאַר דיין פּיקניקס. איז געהייסן באַזע הויז . ער איז אין די **רעטרעאַט**. און עס טוט נישט פאַרהיטן צו זיין מער ווי עס איז, אַ כאָוממייד אָרט וואָס פארקויפט כאָוממייד זאכן.
איין שריט אַוועק פון די רעטרעאַט
פראַנסעסקאָ און אַנדזשעליקאַ זיי זענען אנגעקומען קיין מאַדריד מיט זיבן יאָר צוריק און דאָ (טראָץ אונדז) האָבן זיי איבערגעלעבט וואָס כאַפּאַנז מיט אַלעמען וואס קומט פון אַ אָרט ווו עסן איז אַ רויאַל געשעפט און לאָזן זייער לאַנד, זיי פאַרגאָסן טרערן טראכטן וועגן די מאמעס עסן און אַז זיי געוואוסט ביסל וועגן די פּראָדוקטן (אָדער סאַבסטאַטוץ) פון זייער לאַנד וואָס זיי קען געפֿינען אין סופּערמאַרקיץ.
פראַנסעסקאָ און אַנדזשעליקאַ
צו סגולע דעם, זיי באַשלאָסן צו עמבאַרק אויף די פּאַסירונג פון ברענגען זיך אַלע די געשמאַק זאכן וואָס זיי געגעסן אין זייער כאָומלאַנד , או ן ז ײ פארקויפ ט אי ן א קלײנע ם קראם , װא ם אי ז געװע ן װ י א ״הײם ״ פא ר דע ר איטאליע ר געמײנונ ג אי ן מאַדריד . אָן אַ ראָאַדמאַפּ און מיט אַ איין האַנאָכע: אַז זיי ביידע ליב געהאט.
אזוי שרייבט מען די (קורצע) געשיכטע פון באַזע הויז , וואָס געעפנט נאָר אַ יאָר צוריק, און ווו עס איז מעגלעך צו קויפן אַרטיסאַן טשיזיז אָדער סאָסידזשיז פון אַלע איבער איטאליע , עסן עטלעכע טאָסט מיט אַ ביר (באַאַרבעטער, וואָס מאכט אַ "אַמיקאָ דע טוטאַ לאַ וויטאַ" דורך פראַנסעסקאָ און אַנדזשעליקאַ) אָדער אַ גאַזעאָסאַ (אַרייַנגערעכנט אַ מעלאָכע קאָלאַ), און בוך זיך אַ גוט מאַכנ אַ פּיקניק צו גיין צו די פּאַרק אין אַ סיבאַריטיק שליסל.
100% איטאַליעניש פּראָדוקט
פארוואס גיין
קאָכן שינקע, nduja calabrese (אַ געשמאַק ווורשט פון די קאַלאַבריאַ געגנט, ענלעך צו סאָבראַסאַדאַ), קאַפּיקאָלאַ (סאַלאַמי פון דער זעלביקער געגנט), פּאַנקעטאַ, ספּעק (שינקע מיט אַ פאַרבינדן פון דזשוניפּער פון די טיראָל), באַלאָוני מאָרטאַדעללאַ ... פון די דערפרייען אַז זיי ברענגען אַמאָל אַ וואָך פון פאַרשידענע סאַפּלייערז. ווי צו טשיזיז , אויך געמאכט אין קליין מילכיק, איר קענען געפֿינען אַ verisimo parmigiano reggiano פֿון Vaca Bruna , א ראָמאַן פּעקאָרינאָ און אַ האַלב טוץ אנדערע פון פאַרשידן קיורז, געמאכט מיט רוי ציג מילך פון די אַלפּס . און, פון קורס, איינער פריש בורראַטאַ , א באַפאַלאָו מאָזזאַרעללאַ און אפילו אַ ומגעוויינטלעך סמאָוקט מאָזזאַרעללאַ.
פריש פּראָדוקטן פֿאַר אַ סענדוויטש אָן ברעקלעך און מיט שטאַרקייט
אין קאַסאַ באַסע זיי אויך פאַרקויפן אַלע מינים פון מאַסלינע אָילס, אָננעמען (די פאַקטיש אָנעס), פּאַטייטאָוז, שטיין טשאָקלאַץ (מיט פּיסטאַטשיאָס, האָזענע ניסלעך, פּעפּעראָנסינאָ ...), סאָסיז און פּעסטאָ און, פון קורס, מאַנופאַקטורינג פּאַסטאַז, אַפעלטראַ און גויים ( די ראָללס רויס און די אַסטאָן מארטין פון מאַקאַראָנען און ספּאַגעטי, געניצט אין הוט קוויזין רעסטראַנץ).
צו עסן אויפן ארט פאָרשלאָגן זיי א מעניו, פּשוט און פּראַקטיש, מיט מער ווי צוואַנציק טייפּס פון טאָסט און סאַנדוויטשיז, געמאכט מיט אַ ספּעציעל ברויט, טיפּ סיאַבאַטטאַ , וואס זיי באפעלן צו מאכן אין א מאדרידן האלץ אויוון, וואס, אלס כבוד, זיי טאָן מיט ווייניקער פּיצל "אַז די ברויט איז פּשוט אַ באַזע פֿאַר אַלץ אַנדערש."
די באַטאַלפילד פון קאַסאַ באַסע
נאָך פֿעיִקייטן
מיט אַ ביסל מער צייט איר קענען האָבן אַ אַפּעטיט , געדינט מיט גאַעטאַ (נעאַפּאָליטאַן) הזיתים, דאַר טאַמאַטאָוז און סיסיליאַן אַרטיטשאָוקס ; אלע באגלייט מיט א ווייַן פון אַברוזי אָדער Frascati . איר קענען אפילו טאָן אַ בראַנטש (אָדער בעסער, pranza ) , וויקענדז. אין קיין פון די קאַסעס, איר האָבן צו ענדיקן מיט אַ קאַווע. אילי , זיכער. ווי אין יעדער זיך-רעספּעקטינג "הויז".
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַ גוט בראַנטש (אָדער, אלא, 'פּראַנזאָ')
פּראַקטיש דאַטן
אַדרעס: ד"ר קאַסטעלאָ 8
טעלעפאן: 689,746,604
פּלאַן: פון 9:00 צו 3:30 און פון 6:30 צו 8:30.