Gergueti טריניטי טשורטש קוקן צו די קאַוקאַסוס
"זיסט איר צו דזשאָרדזשאַ?", אײַערע פֿרײַנט װעלן דיך פֿרעגן מיט פֿאַרחידושט. פאַרשילטן פּרעדזשאַדיסיז האָבן געפֿירט אונדז צו פאַרזען דעם גלענצנדיק לאַנד און זייַן מכניס מענטשן . דאָ זענען (נאָר אַ ביסל) סיבות צו האַלטן קוקן אַראָפּ אויף דזשאָרדזשאַ און אָנהייב וואַליוינג איר ווי זי פארדינט.
1. פֿאַר אַן אומגעריכט גאַסטראָנאָמיע
מיר זאָגן אומגעריכט, ווייַל גרוזיניש קוויזין וואָלט, אין פּרינציפּ, ניט זיין אויף דער רשימה פון דעסטאַניישאַנז צו באַלעווען דעם גומען. אבער ווי באַלד ווי איר פּרובירן עס, עס וועט זיין שטאָלץ פון אָרט. האַרציק און טרייסט קיילים, סאָסיז, בשמים, פלייש, מאַקאַראָנען ... אַ זייער ברייט און יינציק רשימה פון רעסאַפּיז וואָס טרינקען, צווישן אנדערע, פון טערקיש און פּערסיש ינפלואַנסיז.
ברויט ( פּורי ) אַקיאַפּייז אַ הויפט אָרט אין גרוזיניש קוויזין, און קיין ווונדער! סטאַרטינג מיט די ספּעציעלע דערמאָנען צו די ליים אָווענס טיפּיש ווו עס איז האַלב. א פײער אין אונטערשטע הײצט די װענט פון די אוױון, װאו מען קלעפט די ברויט־טייגלעך ביז זײ װערן געקאכט און גלײכצײטיק געדרײט. פּוכיק און קריספּי . דער בעסטער באקאנט איז די shotispuri , מיט שפיציקע עקן.
שאָטיס פּורי ברויט מיט יי
די כאַטשאַפּורי עס איז בייסיקלי גאַניידן געמאכט עסנוואַרג. עפּעס ווי פּשוט ווי הייס ברויט סטאַפט מיט צעלאָזן קעז אָדער, אָבער די בעסטער ברויט און דער בעסטער קעז וואָס איר האָט שורלי פארזוכט און וועט אלץ געשמאַק. אויב דאָס איז נישט גענוג פֿאַר איר, איר קענען לייגן אַ יי און הנאה אַ מייַכל וואָס זאָל זיין אַוועק-לימאַץ (נו, ניט טאַקע).
אויך טאָן ניט פאַרפירן די כינקאַלי, אַ מין פון ריז האַלב ראַוויאָלי סטאַפט מיט ספּייסט פלייש . היט זיך פֿאַר די הייס יויך ין ווען איר בייַסן אין עס! עס זענען אויך סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, קעז ...
און דאָס איז נאָר אַ פאַרשפּייַז. דאס איבריגע, איר בעסער אַנטדעקן עס אין דער ערשטער מענטש!
כינקאַלי, גרוזיניש דאַמפּלינגז
צוויי. פֿאַר זייַן וויינז
אפֿשר איר וואָלט נישט אַפֿילו טראַכטן וועגן דזשאָרדזשאַ ווי אַ ווייַן דעסטיניישאַן , אָבער עס איז, און מער און מער. א רייַזע פון זייַן וויניערדז וועט ווייַזן איר אַז עס איז לעבן ווייַטער פון ריאָדזשאַ אָדער באָרדעאַוקס.
די גרוזינישע פארטיידיגן אז די פראדוקציע פון וויין האט זיך אנגעהויבן אין זייער לאנד מיט נישט ווייניגער ווי 7,000 יאר צוריק. הייַנט עס איז פּראָסט פֿאַר משפחות וואַקסן זייער אייגן ווייַנטרויבן און פּראָדוצירן ווייַן פֿאַר פּריוואַט קאַנסאַמשאַן . יעדער יאָר אַרום 38 מיליאָן לאגלען פון ווייַן זענען יקספּאָרטאַד פון דזשאָרדזשאַ פון די יגזיסטינג 45,000 כעקטאַרז אונטער קאַלטיוויישאַן.
א זייער גוט אָפּציע, אויב איר זענט אַ גאַנץ גרויס גרופּע, איז צו דינגען אַ ויטאָבוס מיט אַ שאָפער צו נעמען איר פון קאַקעטי געגנט מאַרשרוט , ווו 70% פון גרוזיניש ווייַן איז געשאפן.
Lake Kvareli, אין דזשאָרדזשאַ
דו זאלסט נישט בלייַבן אָן באזוכן די Lake Kvareli , אַן עכט נאַטירלעך שפּיגל; די David Gareja מאַנאַסטערי, אַ קאָמפּלעקס פון 19 מאַנאַסטעריז און קאַוועס אָוווערלוקינג די ארומיקע אזערביידזשאַן ; און די פאָרטאַפייד שטאָט פון Signagi מיט זייַן 18 יאָרהונדערט ווענט סעראַונדאַד דורך די קאַוקאַסיאַן בערג. און, פון קורס, די אַבליגאַטאָרי ווייַן טייסטינגז אין וויינעריז ווי קוואַרעלי גביראַבי , דער גרעסטער אין דזשאָרדזשאַ מיט מער ווי 7 קילאָמעטערס פון טאַנאַלז.
א זייער גוט וועג צו פאָרזעצן טייסטינג גרוזיניש וויינז איז צו געניסן די מערסט טשיקאַווע טראַדיציע אַרום די טיש. עס איז וועגן די טאָסט. אדער בעסער, די טאָסט , װײ ל יעדע ר אײנע ר פו ן ד י געסט ן דאר ף ארויסזאג ן א פאר װערטער , . אַזױ װערט מען געפּײַניקט און געטרונקען, אַזױ פֿיל מאָל, װי מע זיצן בײַם טיש . פּראַמאַסינג, רעכט?
מאַנאַסטעריז פון דוד גאַרעדזשאַ
3.**פֿאַר דיין קאַפּיטאַל(ס) **
פאַלן קיין פּריקאַנסעפּשאַנז אָדער באַווייַזן אין דיין קאָפּ, ווייַל ** טביליסי (טביליסי)** איז יינציק. עס פאָלגט קיין סדר, און די אַנאַרכיע איז וואָס מאכט עס איינער פון די מערסט חידוש קאַפּיטאַלז אין אייראָפּע. עס מיינט אַז די בנינים זענען געבויט אָן קיין שטאָטיש פּלאַנירונג. די היסטארישע צענטער (קאַל ) איז אַ גאַנג פון מעסי גאסן אַז איר קענען קוקן בייַ קיין פון די מאַלטיקאַלערד ווודאַן באַלקאָניעס וואָס באַצירן די 19 יאָרהונדערט הייזער.
א געמיש וואָס איז שפיגלט ניט בלויז אין די אַרקאַטעקטשער, ווייַל אין טביליסי ווי באַלד ווי איר קענען זיין אין אַ טיי הויז אָפט דורך מוסלים גרוזיאַנס , װ י אי ן א פראנצויזיש רעסטאָראַן עסן קוואַסאַנץ מיט די סנאָביסט פאָראַנערז . אוי! און איר קענען אויך סוף אַרויף אין אַ ליאַלקע ווייַזן אין די גבריאדזע טעאטער , איינער פון די מערסט דערקענט אין דער וועלט פון זייַן מין.
נאַריקאַלאַ פעסטונג
לייג צו אַלע דעם די גרויס שול, ציון קהילה , אדע ר ד י קולטורעל ע לופט ן פו ן דע ר Rustaveli Avenue און די הויז פון סינעמאַ, דער מוזיי פון פיין Arts און די אָפּעראַ הויז . פֿאַר דער בעסטער קוקן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נעמען די קאַבלע מאַשין וואָס קאַנעקץ די פּלאַזאַ דע אייראָפּע מיט די וואָלד ציטאַדעל וואָס קרוינען די שטאָט, די שטאָט. נאַריקאַלאַ פעסטונג . אפילו טאָלסטוי, פּושקין און דומאַס זיי ליב געהאט געטינג אַ מאַסאַזש אַבאַנאָטובאַני , די דיסטריקט פון די טערמאַל באַטס.
Abanotubani, די קוואַרטאַל פון די טערמאַל באַטס
און פֿאַרגעסט ניט זײַן אַנדערע הויפּטשטאָט, די אַלטע, מצכתא . דאָס איז באטראכט ווי אַ וועלט העריטאַגע מאַפּע דורך יונעסקאָו היסטאָריש-אַרקאַטעקטשעראַל אַנסאַמבאַל איז די הייליק שטאָט פון דער מדינה, ווו די ערשטער קריסטלעך קירך פון דזשאָרדזשאַ איז אינסטאַלירן.
אין אַדישאַן צו גיין דורך זייַן קאַבאַלד גאסן און אָטעמען די לופט געבראכט דורך די צוויי טייכן וואָס אַרומנעמען עס, די אַראַגוי און די קוראַ, עס איז יקערדיק צו זיין ימפּרעסט דורך די קאַטידראַל פון סוועטיצכאָוועלי פון די 11 יאָרהונדערט, ווו די טוניק פון משיח איז געהאלטן צו זיין בעריד, און דורך די דזשוואַרי, סאַמטאַווראָ און שיאָ-מגווימע מאַנאַסטעריז.
די ריבאָרן און ינקריסינגלי מאָדערן טביליסי , או ן ד י מיטלעלטערדיק ע מצחה . צוויי זייער פאַרשידענע שטעט וואָס וועט פאַרשאַפן איר אַלץ, אַחוץ גלייַכגילט.
מצכתא
פיר. פֿאַר זייַן געשיכטע און זייַן קולטור
די געשיכטע פון דזשאָרדזשאַ געזונט פארדינט אַן אייגענע אָפּטיילונג אויף דער רשימה. ווייל ער האט געלעבט אונטער רוימישע, פערסישע, אראבישע, טערקישע, מאנגאלישע און רוסישע הערשאפט, היינט, 27 יאר נאכן באקומען זעלבסטשטענדיקייט פונעם סאוועטן פארבאנד, דזשאָרדזשאַ ווייזט אַ שטאַרק געפיל פון נאַציאָנאַליטעט.
טראָץ זייַענדיק באקאנט ווי 'די שווייץ פון די קאַוקאַסוס' -איז געווען די סאָוועטישע סאָציאַליסטישע רעפּובליק מיט דער בעסטער לעבנס-סטאַנדאַרט-, אין דער הײַנטיקער דזשאָרדזשאַ זענען זיי נאָך מער קענטיק רעזשים פֿון דער קאָמוניסטישער לעבנס־שטייגער און קולטור , און עס איז אַ בינאָמיאַל פון מערב קאַפּיטאַליזאַם, וואָס איז טריינג צו ברעכן דורך, און די עקאָנאָמיש פאַקט פון אַ לאַנד וועמענס באַפעלקערונג איז 55.6% דעדאַקייטאַד צו אַגריקולטורע.
מאל איר וועט פילן אַז איר האָבן געפארן אין צייַט. אַריבער די מדינה, ווייַטער פון די אָנהייב פון טביליסי, די קאַרס, די שאַפּס, די הייזער, די מענטשן ... ויסקומען צו האָבן סטאַגנייטיד יאָרצענדלינג צוריק, און עס איז פּונקט ווו די כיין פון דזשאָרדזשאַ, אין זייַן נאַטירלעךקייט און אַניוועס.
גרוזיניש קולטור איז אויך שווער ינפלואַנסט דורך רעליגיע, מיט 83% פון די ארטאדאקסישע באפעלקערונג. א דאנ ק דע ר דאזיקע ר טיפע ר רעליגיעזיטעט , האב ן בי ז הײנטיק ן טא ג איבערגעלעב ט טעמפל ן מי ט א ן אײגנארטיק ן ארכיטעקטא ־ רישע ר טיפאלאגיע , מי ט קריסטלעכ ע או ן אזיאניש ע אײנפלוסעס . מידייוואַל שטיין קהילות , קאַניקאַל קופּאָלז, לאַנג און שמאָל פֿענצטער, רייַך ביזאַנטין נוסח מאָסאַיקס און פרעסקאָעס, און פיר-בלאַט קלאָווער-שייפּט געוויקסן. ווער גיט מער?
דער קאַנטראַסט, כאַלמאַרק פון זייַן אַרקאַטעקטשער און קולטור
5. דורך נאַטור
בלי ספק, די מערסט ימפּרעסיוו זאַך וועגן דזשאָרדזשאַ איז זייַן נאַטור, וואָס איז אויסגעדריקט אין הויך פּיקס, וואַליז פון אַ גרין וואָס מיינט פּיינטיד, טייכן און הייס ספּרינגס, לאַש פאָראַס ... און, הערשן איבער זיי אַלע, די קאַוקאַסוס , די ימפּאָוזינג און מייַעסטעטיש באַרג קייט וואָס אַקט ווי אַ נאַטירלעך גרענעץ צווישן אייראָפּע און אזיע און ריטשאַז 5,642 מעטער בייַ זייַן העכסטן שפּיץ, די בארג אלברוס.
א גוט אָפּציע צו געניסן די קאַוקאַסיאַן לאַנדשאַפט איז צו אַרומפאָרן צו קאַזבעגי . אויב איר ווי צו צונויפגיסן זיך מיט די היגע סוויווע, גאָרנישט בעסער ווי באַקומען אויף אַ ויטאָבוס אין די טביליסי סטאַנציע און טיילן אַ פאָר מיט די ליידיז וואָס גיין צו די שטאָט צו קויפן און צוריקקומען היים לאָודיד מיט זעקל פון מעל, וועדזשטאַבאַלז, ברויט. זיי וועלן אַלץ פאָרשלאָגן!
קאַזבעגי איז איינער פון די מערסט באזוכט געביטן פֿאַר נאַטור טוריזם, אָבער טאָן ניט לאָזן דעם פאַקט איר נאַרן. דער פאַקט אַז עס איז אַ לעפיערעך טוריסט געגנט טוט נישט פאַרמייַדן די דאָרף איז ינכאַבאַטאַד גלייַך דורך גרוזיאַנס און קאַוז, שעפּס און פּיגס, און אַז עס איז אין אַ פעריז אָרט, סעראַונדאַד דורך טאָל און גליישאַל בערג.
קאַזבעגי, די קאַוקאַסיאַן געגנט, גאנץ פֿאַר כייקינג
א וויזיט צו דער קירך **טריניטי פון גוערגועטי (צמענדי סאַמעבאַ) **, ליגן אונטער בארג קאַזבעק, און וואָס איר קענען צוטריט דורך מאַשין, גיין בעערעך אַ שעה און אַ האַלב פון קאַזבעגי, אָדער אפילו אויף פערד, איז אַ מוזן. מיר רעקאָמענדירן אויך דינגען אַ מאַשין מיט אַ שאָפער צו העלפן איר באַקומען אין קאָנטאַקט מיט די סוויווע און נעמען איר צו די מערסט ימפּרעסיוו געביטן, אַרייַנגערעכנט די גוועלעטי וואָטערפאָלז.
6. ווייַל אויב
איר שטעלן די לעצטע סיבה ווייַל אויב דזשאָרדזשאַ איז ווערט צו באַזוכן פֿאַר עפּעס, עס איז ווייַל עס איז נאָך נישט גאָר דיסקאַווערד. אַזוי ייַלן אַרויף און באַקומען צו וויסן איר, איידער אנדערע טאָן עס פֿאַר איר!