די 'גאַסטראָמאָמענט' פון Castilla y León
מיר אַנטדעקן עטלעכע שליימעסדיק עקן (פֿאַר אַלע באַדזשיץ און טייסץ) ווו מיר קענען נעמען אַ קוק בייַ די ספּעקטאַקל פון די וויניערדז אין זייער בעסטער און, וואָס ניט, פּרובירן צו שניט און / אָדער פילן די זיס אַראָמאַ פון די ווייַנטרויב פלאַדינג אַלץ. דורך דעם וועג, געפינען אויס, ווייַל יעדער פון די שטעט האט זייַן אייגן סימכע פון די ווייַנטרויב שניט.
** גאַסטראָנאָמאָמענט: Abbey RETUERTA LE DOMAINE **
לאקאלע ווייַן קאַסטילאַ און לעאָן, סאַרדאָן דעל דוראָ, וואַלאַדאָליד
אויב וואָס איר זוכט פֿאַר איז צו גוסטירן אַ רגע צו גאָרניט קיך אין דער זעלביקער צייט אַז איר לעבן די שניט, דיין זאַך איז די ** רעפעקטאָרי רעסטאָראַן ** (עס זענען צוויי מעניוז צו גלייַכן די קאַפּאַציטעט פון דיין קעשענע) פון דעם אַבי פון בעראָוק און ראָמאַנעסק סטיל. אין זייַן קיטשאַנז עס האט פּאַבלאָ מאָנטעראָ, אַ תּלמיד פון די באַרימט Andoni Luis Aduriz און טריינד אין זיין Mugaritz רעסטאָראַן. די 22 רומז און סוויץ ופהיטן דעם מיסטיש פאַרבינדן פון מאַנאַסטיק לעבן, כאָטש מיט אַלע די לוקסוס פון אַ פינף-שטערן האָטעל און קוקן פון די וויניערדז. טוט עס האָבן אַ יאָגאַ פּלאַץ , אין פאַל איר דאַרפֿן צו דיסקאַנעקט, און אַ ספּאַ מיט פאַרשידן טריטמאַנץ וואָס איז ווערט אַ באַזוכן.
** אָטענטיק און עקאָנאָמיש: האָטעל דאָרפיש לאַ ווערעדאַ **
_ DO Montilla-Moriles; מאָנטיללאַ, קאָרדאָבאַ
עס זענען צייט ווען וואָס מיר זענען קוקן פֿאַר איז אָטאַנטיסיטי, אָפּרוען און אויבן אַלע, גוט פּרייסיז . אין די האַרץ פון די בערג פון די קאָרדאָבאַ שטאָט פון Montilla, דעם האַסיענדאַ כיידז ווו איר קענען קאַמבאַט די הייס שעה פון די קאָרדאָוואַן קאַנטריסייד אין דיין בעקן , און אָנטייל נעמען אין די שניט, וואָס האט נאָר אנגעהויבן אין דער געגנט, גיין פֿאַר אַ פאָר אויף פערד אָדער צו פֿיס.
געבוירן דורך און פֿאַר פייַן ווייַן געשאפן אין דער געגנט, איר קענען באַזוכן די יאַשטשערקע , די אייגן וויינערי און אָנטייל נעמען אין גיידיד טייסטינגז צו פּרובירן די ווייַן פון די סלוי (זייער געשמאַק), די פייַן ווייַן, די אַמאָנטילאַדאָ, די אָלאָראָסאָ, די זיס Pedro Ximénez ... די אַקאַמאַדיישאַן האט אַ דרויסנדיק טעראַסע כיינעוודיק דעדאַקייטאַד צו דעם רעסטאָראַן און בלויז זיבן רומז צו מאַכן איר פילן ווי משפּחה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טאָן די מאַרשרוט פון די לאַגאַרעס, אַ רייַזע פון די משפּחה וויינעריז פון די סיעראַ דע מאָנטיללאַ וואָס פּראַזערווז אַלע די טאַם פון עכט טינגז.
צו די רייכע פייַן ווייַן פון קאָרדאָבאַ
** מיט אַ ים ווינטל און דאָרפיש אַראָמאַ: QUINTA DE SAN AMARO ** _ D. O. Rías Baixas, Meaño, Pontevedra_
לעבן די דערפאַרונג פון דאָרפיש גאַליציע אין צייט פון שניט און מיט די ביטשיז פון די ריאַס באַיקסאַס אַ שטיין ס וואַרפן אַוועק, שאַץ . איר וועט קענען צו לערנען צו קאָכן מיט די באַזע פון די Albariño ווי דער הויפּט פּראָוטאַגאַנאַסט אין זיין קוקינג וואַרשטאַט, און אויבן אַלע, דיסקאַנעקט זיך פון די גרויס שטאָט ווי די אָונערז האָבן געטאן אין זייער טאָג ** געבן איר אַ ביסל גיין צוזאמען די Rías Baixas ווייַן מאַרשרוט. ** אין אַדישאַן, זייַן רעסטאָראַן וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר. בעט פֿאַר זייער רומז מיט אַ טעראַסע אַזוי איר טאָן ניט פאַרלירן אַ מינוט פון מיינונג פון די וויניערדז און נעמען די געלעגנהייט צו נעמען דיין ליבלינג מיט איר.
צווישן האָררעאָס און וויניערדז
מאָדערן און באַקוועם: ** האָטעל מאָנט לאַ רעינאַ **
_ אָ.ד. בול, ביק, זאמאָראַ_
אַ מין פון 19 יאָרהונדערט מאַנשאַן אין די מיטן פון די וויניערדז פון Ribera del Duero, עס קען זיין דער אָרט וואָס איר האָט געזוכט צו באַצאָלן כּבֿוד אַליין אָדער ווי אַ פּאָר, טריינג זיין פאַרשיידנקייַט פון ווייַס און ראָזע וויינז און, פון קורס, זיין יונג רויט וויינז, Crianzas, רעסערוואַס און גראַן רעסערוואַס. . נעמען די געלעגנהייט צו ייַנטונקען זיך אין די ביבליאָטעק פון די לייַכטיק סקיילייט אָדער נעמען אַ וואַנע אין די דזשאַקוזי , אין איינע פון זיינע סוויטס.
די ווייַנטרויב שניט אין אַ 19 יאָרהונדערט מאַנשאַן
** אומפאַרגלייַכלעך סוויווע: האָטעל DEL CASTELL DE GIMENELLES ** _ ד.אָ. Penedès, Sant Jaume dels Domenys, Tarragona_
אין אַן אַלט פאַרמכאַוס, סעראַונדאַד דורך וויניערדז אין די Penedès ווייַן געגנט, צווישן די ים און די בערג, איר קענט פילן ווי דער אַלט פאָרמאַן פון די לענדער. דורך די פענצטער פון אירע אכט צימערן גייט אריין די ווינטל פון די טאָל לאָודיד מיט די סאַלינאַטי פון די ים און אין זייַן רעסטאָראַן די טראדיציאנעלן קוויזין פון די לענדער איז פאָרשטעלן. איר וועט נישט באַדויערן איר באַזוכן עס אין האַרבסט ווען אַלע די יעלאָוז, אָטשערס, רעדיש און ברוין פארבן די לאַנדשאַפט אונטער ספּעקטאַקיאַלער סאַנסעץ. אין זיין גאָרטן מיט בעקן איר קענען סאַנבייד אָדער אויב איר בעסער וועלן מער אַקטיוויטעטן, באַזוכן די נירביי משפּחה וויינעריז און קאַוואַס (אַ יינציק און עכט דערפאַרונג), די ביטשיז, די בערג אָדער נעמען בייק רוץ.
מאַרינע סאַלינאַטי און ווייַן אַראָמאַ אין די פּענעדעס
** דיזיינד: FINCA LOS ARANDINOS **
_ אָ.ד. La Rioja, באַן, La Rioja_
מזרח אַוואַנט-גאַרד בנין 10 מינוט פון Logroño וואָס איז אַ האָטעל און אַ וויינערי אין דער זעלביקער צייט באָוס מיט די ינלענדיש פּלאַן פון די אַנפאַנט שרעקלעך פון שפּאַניש שניט, דוד דעלפין . אבער פיל מער טשיקאַווע זענען עטלעכע מאַדזשיקאַל מאָומאַנץ, ווי זיין זונופגאַנג פון ין מיט די 360º קוקן איבער די Moncalvillo באַרג קייט , אַפּעטיט מיט פּראָדוקטן נאָר אנגעקומען פון די ריאָדזשאַ סאָד אָדער אַ סיעסטאַ אויף די טעראַסע פון דיין צימער און דאַן, איידער מיטאָג אין זייַן גאָורמעט רעסטאָראַן, גיין צו די ספּאַ. עס איז צו טראַכטן וועגן אים.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- כראָניק פון אַ ווינטידזש אָן טשילבלינז אָדער קאַללוסעס
- אַלע אַרטיקלען וועגן ווייַן טוריזם
- פון וויינז
- פּאָרטוגאַל און דער גאַנג פון 'ווייַן ריזאָרץ'
- טאָסט צו די פּאָרטוגעזיש: á vossa!
- אַלע זאכן פון Rosa Marques
וואַנגאַרד און פודי גאַניידן אין די סיעראַ דע מאָנקאַלוויללאָ