מיסיע, אַ קוואַרטאַל ווו אַלץ איז מעגלעך
אַ האַלב שעה גיין פון יעדער אנדערער, די צוויי קוואַרטאַל רעפּראַזענץ די צוויי שניט געביטן אין דער 'שטאָט פון דער בוכטע'. מיט אַ פּריוולידזשד הויפט אָרט, די עלעגאַנט און מאָדערן הייס וואַלי עס איז די ידעאַל אָרט צו האָבן אַ דזשין און שטאַרקעכץ, פּרובירן עטלעכע עקזאָטיש עסנוואַרג קיילים און דעלוו אין אַ רעדלעך.
פֿון זײַן זײַט, מיסיע , די לאַטייַן פערטל פון סאַן פֿראַנסיסקאָ באַגריסן אונדז מיט זייַן כאַראַקטעריסטיש קאָלאָניאַל סטיל , ווו עטלעכע טשיקאַווע לאָוקאַלז קאָויגזיסטירן צו האָבן אַ טרינקען, הערן לעבן מוזיק, טאַנצן און קויפן עטלעכע אָריגינעל סווואַנירז.
פון אַפטערוואָרק צו טרינקען צו מיטאָג אין די הייַעס וואַלי
ווען איר לייענען דעם נאָמען פון די באַרימט קאָקטייל, איר מיסטאָמע געדאַנק: "די ** דזשין און שטאַרקעכץ היץ ** האט ריטשט סאַן פֿראַנסיסקאָ!". נו יאָ, און טייל פון די שולד ינגבער , אַ הייַעס וואַלי באַר געהייסן נאָך די אַלט ניקקנאַמע פון די שטאָט פון באַרסעלאָנאַ . אָבער מיר וועלן נישט רעקאָמענדירן זייער טאַפּאַס אָדער פּאַעללאַ ...
אין דעם העל פּלאַץ פול פון פֿענצטער און וועדזשאַטיישאַן, די עססענטיאַלס זענען די 50 דזשינס פון די מעניו, וואָס איר קענען פאַרבינדן צו דיין לייקינג מיט די טאָניקס און בשמים איר בעסער וועלן. און אויב איר פילן כאָוממייד, איר קענען אַפּט פֿאַר אַ ווערמוט (עס זענען אַרויף צו 13 ווערייאַטיז), אַ פינאָ (זיי האָבן 13 באַווייַזן) אָדער עטלעכע שערי קאַקטיילז, צווישן אנדערע טרינקען געמאכט אין ספּאַין _(399 גראָווע סט.)_.
עטלעכע מינוט פון Barcino איז ליגן פּאַטקסי ס פּיצאַ , אָדער דיין טרעפן מיט טשיקאַגאָ פּיצאַ, אויך גערופן טיף שיסל . עס איז אַ מין פון פּיצאַ אין די פאָרעם פון אַ קיש און עס איז זייער גוט, מיט אַנטשולדיקן צו די נעאַפּאָליטאַן. צווישן די מערסט פארלאנגט ווערייאַטיז, מיר הויכפּונקט די ספּעציעלע (מיט קנאָבל און פעננעל ווורשט, מאַשרומז, גרין פּעפּערז און אַניאַנז); די שפּינאַט פּעסטאָ (מיט פריש שפּינאַט, פּעסטאָ און פּאָמידאָר סאָוס) אָדער די וועגאַן (מיט גאַנץ ווייץ טייג, שפּינאַט, קנאָבל, רויט ציבעלע און וועגאַן קעז) (511 Hayes St.).
די עכט 'טיף שיסל'
אויב איר זענט מער אין טראדיציאנעלן איטאַליעניש עסנוואַרג, דיין פּלאַץ איז דורך האַנט , אַ רעסטאָראַן וואָס אין נאָר איבער אַ יאָר איז געווארן אַן עס אָרט אין סאַן פֿראַנסיסקאָ.
ווי זיין נאָמען סאַגדזשעס, עס ספּעשאַלייזיז אין כאָוממייד מאַקאַראָנען געמאכט טעגלעך, מיט רירט פון קאַליפאָרניאַ קוויזין. זיי נוצן בלויז פריש און סיזאַנאַל פּראָדוקטן, און זייער מעניו כולל קלאַסיש רעסאַפּיז, אַזאַ ווי bucatini all'atriciana , און מער אָריגינעל קיילים, אַזאַ ווי לע מאַפאַלדינע מיט ברייזד לאַם אַקסל, קאַלע, קורראַנץ און פּעקאָרינאָ. זיי טאָן ניט אָננעמען רעזערוויישאַנז און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי: זייער פּרייסיז זענען גאַנץ נאָענט צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט אין אייראָפּע (הייעס סטריט 450).
אין Suppenküche מיר טוישן רעגיסטראַציע און ייַנטונקען זיך אין די רויק און רילאַקסט אַטמאָספער פון אַן עכט דייַטש קרעטשמע . זייַן עסנוואַרג, פּשוט און ערלעך, ווי געזונט ווי אָוווערוועלמינג עס איז ידעאַל צו וואַרעם אַרויף אויף קאַלט טעג.
צווישן די היץ אויף די מעניו, מיר געפֿינען בראָשעד רינדערנס מאַרינאַטעד אין רויט ווייַן און זשורעכלינעס, געדינט מיט רויט קרויט און Spätzle (טיפּיש דייַטש מאַקאַראָנען); די פלייש מיט בייקאָן און יי, געדינט מיט ציבעלע סאָוס און מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער סאַטיד פאָרעל אין לימענע און פּוטער סאָוס מיט קאַרטאָפל און שפּינאַט יויך. צו פּאָר, עס איז מאַנדאַטאָרי צו סדר אַ ביר _(525 לאַגונאַ סט.)_.
פריש מאַקאַראָנען אין א מאַנאָ
מיר ענדיקן דעם ביסל גיין דורך די עקזאָטיש רעסטראַנץ פון Hayes Valley אין סאָוולאַ , אַ גריכיש רעסטאָראַן וואָס האט צוויי אנדערע לאָוקיישאַנז, איינער אין NoPa און אן אנדער אין מיסיע . זייער ספּעציאַליטעט איז סאָוולאַקי: גרילד פלייש (הינדל, כאַזער אָדער לאַם) און וועדזשטאַבאַלז אלנגעוויקלט אין פּיטאַ ברויט. צו אַדאַפּט זיך צו די נייַע צייט, זיי דינען אויך אַ וועגעטאַריער ווערסיע.
פראנצויזיש פרייז און גריכיש יאָגורט, סיזאַנד מיט פאַרשידענע סעראַפּס, האָניק אָדער ניסלעך, זענען אנדערע כיילייץ _(517 הייַעס סט.) _.
אָבער מיר קענען נישט לאָזן די געגנט אָן ערשטער טרינקען אין שמוגלערס קאווע , אַ באַר וואָס האט עטלעכע אַוואַרדס; צווישן זיי, אַז פון זיין איינער פון די 50 בעסטער באַרס אין דער וועלט .
דיין עססענטיאַלס? ראַם קאַקטיילז און טיקי קאָקטיילז . אין פאַקט, ין עס ריקריייץ אַן אַטמאָספער פּאָלינעסיאַ מיט עטלעכע נאָטאַקאַל רירט. אָבער, זייַן יקסטיריער איז די מערסט דיסקריט ; עס האט קוים א סימן. צו צוטריט, איר האָבן צו פאָרן די 'קאָנטראָל' פון זייער דאָרמאַן. עס איז יקערדיק צו פירן דאַקיומענטיישאַן און פאַלן אין חן! (650 Gough St.).
שפּאַס נעכט און קיל שאַפּינג אין די מיסיע
לאמיר ארייננעמען די צווייטע בייז אויג , אן אלטע דזשאַז קלוב קאָנווערטעד אין אַ קאָקטייל באַר מיט אַ ווינטידזש לופט וואָס איז געמאכט מיט דעם טיטל פון בעסטער באַר פון 2017 אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, און וואָס איז ליגן אין מישאַן.
דאָרט, און קעגן קראַנט פּלאַן טרענדס אין די אמעריקאנער שטאָט, פּיפּער , אײנע ר פו ן ד י צװ ײ באלעבאטים , הא ט אויסגעקליב ן צ ו רעשאפ ן א באָהעמיאַן סטיל.
טיקי קאַקטיילז זענען די זאַך אין סמוגלער ס קאָווע
אזוי, צווישן סאָופאַז, טישן און טשערז פון פאַרשידענע טעקסטשערז, שאַפּעס און פארבן, מיר טרעפן אַ בעקן טיש און צוויי קלאַסיש פּינבאַלל מאשינען.
די ברילן זענען אויך געדינט אין ווינטידזש גלאַסווער, און זענען צוגעשטעלט דורך מאַט , דע ר אנדערע ר אײגנטימער , װעלכע ר פארלײגט דערהייַנטיקט קלאַסיקס , אַזאַ ווי די אַלט פאַשאַנד (וויסקי, צוקער, מאַראַנץ און עראַמאַטיק ביטטערס), און אָריגינעל קרייישאַנז, אַזאַ ווי דעוויל ס אין די דעטאַילס (בורבאָן, קאַווע, לייַדנשאַפט פרוכט סירעפּ, לימענע און ינגבער) (2937 מישאַן סט.).
מיר פאָרזעצן צו שלאָגן כסימע קאַקטיילז אין קוריום , אַ אָרט מיט ווייניקער ווי אַ יאָר פון לעבן ווו די באַרשענקער דאַרען קראָפערד שאַפֿן יינציק קאַמבאַניישאַנז, אַזאַ ווי די סאַגדזשעסטיד יינהאָרן : מאַשקע, פּיסקאָ, טרוסקאַווקע, סטשעטשואַן סאָוס, לימענע, בענעדיקטינע ליקער, ביטטערס און יי ווייץ.
פונאנדערגעטיילט אין פאַרשידענע ספּייסאַז, Curio באַגריסן אונדז מיט ינסטאַליישאַנז פון זייגערס, וויקטאָריאַן דיאָראַמאַס און נעאָן וואונדער עלעקטריש, קריייטינג אַן יקלעקטיק און מיסטיש אַטמאָספער.
די ייסינג אויף די שטיקל איז שטעלן דורך זיין ספּעקטאַקיאַלער פּאַטיאָ , ידעאַל פֿאַר אַ טרינקען אויף אַ זוניק טאָג (775 Valencia St.).
כסימע קאַקטיילז אין Curio
צו פאָרזעצן די פּאַרטיי, איר קענען קאָפּ צו די שכייניש די טשאַפּעל , אויך לעצטנס געעפנט. עס איז אַ קאַפּעל וואָס קומט פֿון 1914 -פון די אַלטע געביידע איז דער געוואָלט סטעליע פון מער ווי 12 מעטער געהאַלטן געוואָרן-, וואָס איז אַמאָל געוויינט ווי מאָרטשוערי.
עס איצט האָסץ פּערפאָרמאַנסיז דורך לעבן מוזיק כּמעט יעדער טאָג פון דער וואָך. די קאַנסערץ, וואָס קייט פון שטיין ווייזט צו פאָלק אָדער דזשאַז פּערפאָרמאַנסיז, יוזשאַוואַלי צוציען אַלע מינים פון וילעם _(777 Valencia St.) _.
אן אנדער קלוב צו היטן זיך פֿאַר אין מישאַן איז ביסאַפּ באַאָבאַב , אַ סענעגאַלעסע רעסטאָראַן וואָס האָסץ געשעענישן פון אַלע מינים, פֿון פרייַ פילם זיפּונג און עקסאַבישאַנז צו פּאָעזיע רידינגז און טאַנצן שאָוז, דורך קאַנסערץ און דדזש סעשאַנז.
די אַטמאָספער איז די מערסט קאָסמאָפּאָליטאַן און עס האט א פרייליכע שעה פון דינסטאג ביז זונטאג, פון 5:30 ביז 7:00 נאכמיטאג. איצט, אויב איר גיין מיט די געדאַנק פון דאַנסינג ביז 6:00 אין דער מאָרגן, מיר זענען נעבעכדיק צו האַלטן די פּאַרטיי ... אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, רובֿ פון די קלאַבז נאָענט צווישן 1:30 און 2:00 אין דער מאָרגן , אין וועלכע צייט אויך האַלטן סערווינג אַלקאָהאָל (3376 19th St.).
מיר געזאגט זייַ געזונט צו מישאַן און סאַן פֿראַנסיסקאָ אין אַ קראָם פון סווואַנירז , אבער נישט אין קיינעם. אין אַן ינקריסינגלי גלאָובאַלייזד וועלט, ווו מיר זען די זעלבע זאַך ערגעץ אין דער וועלט, סערענדיפּיטי היסכייַוועס צו אַבדזשעקץ געמאכט דורך היגע קינסטלער און פון די פאראייניגטע שטאטן.
עס האט אַ ברייט זאַמלונג פון קאַרדס מיט וואָס איר וועט קענען צו זאָגן און גראַטולירן אַלץ, ווי געזונט ווי זייער אָריגינאַלס . ה-שירץ, סאַקס, בעיבי ללבער, שטאָף באַגס, צירונג, סקווערז, קושאַנז, טעפּלעך ... אַלע מיט אַ אַנדערש פאַרבינדן און זייער קיל _ (803 וואַלענסיאַ סטריט בייַ 19) _.