צו רוים אין זומער מיט צוויי באַללס
ערשטער פון אַלע, דאָ איז אַ קורץ ווערטערבוך: געלאַטי מאַנטעקאַטי זענען די קלאַסיש קרימי ייַז קרימז , באזירט אויף מילך אָדער קרעם, צוקער און יי; דער האַלב פרעדי , ענלעך צו די פריערדיקע אָנעס אָבער געמאכט מיט וויפּט קרעם, און די סאָבעטי , לייטער בלויז מיט פרוכט, וואַסער און צוקער.
1) Giolitti (ווייַטער צו די פּאַנטהעאָן): אפשר פון אלע רוימישע געלאטעריאן איז דאס דער בעסט באקאנטער, און נאך מער זינט די אָבאַמאַס דראַפּט דורך אויף זיין באַזוך אין רוים. געעפנט אין 1900, הייַנט עס האט עטלעכע לאָוקיישאַנז אין דער שטאָט, כאָטש די מערסט באַוווסט איז נאָך דעם איינער, לעבן די טשאַמבער (פּאַרלאַמענט), מיט זייַן שיין קונסט דעקאָ ינלענדיש. מיר ספּעציעל ווי זייער סעמיפרעדדי . קוק אויך אויף די ספּעציעלע טרינקען און דיזערץ באשאפן פֿאַר קולטור אָדער ספּאָרטינג געשעענישן, אַזאַ ווי די אָלימפּיק גלעזל פֿאַר די 1962 רוים אָלימפּיקס (Via degli Uffici del Vicario, 40)
2) Della Palma Gelato di Roma (ווייַטער צו פּיאַזאַ נאַוואָנאַ): אן אנדער פון די מיטאַקאַל אייז קרעם טעמפלען, וועמענס הויפּט אַטראַקשאַן איז די ** פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז: מער ווי 150 (בלויז שאָקאָלאַד, עס זענען וועגן צוואַנציק: מיט טשעריז, מיט אַמאַרעטטאָ, מיט קאָקאָסנוס ...) **, וואָס זענען געמאכט מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן געבראכט פון פאַרשידענע טיילן פון איטאליע, און די וועלט. עס אויך האט עטלעכע געשמאַק מיוזאַז, אָפּציעס פֿאַר גלוטען ינטאַלעראַנץ און אייז קרימז געמאכט מיט סוי מילך. דער בלויז שטערונג איז די קיוז, כּמעט שטענדיק פאַרזיכערט (וואָס האט זכות, זייַענדיק אַ געגנט פול פון אייז קרעם פּאַרלאָרס). (וויאַ דעלאַ מאַדאַלענאַ, 20/23)
**3) Il Gelato di San Crispino (נעבן די טרעווי פאָנטאַן): אייז קרעם (פריש וואָלנאַץ, דאַר פייגן ...) אָדער פרוכט סאָרבעץ (ווילד מאַראַנץ, קרעאָלע לימענע, קורראַנט ...) **, קיין אָפּציע איז גוט אין דעם לעדזשאַנדערי אייז קרעם סאַלאָן וואָס מאכט בלויז מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן. אויב איר ווילן צו פּרובירן עפּעס טאַקע אַנדערש, אַפּט פֿאַר די סאַן קריספּינאָ געלאַטאָ, געמאכט מיט אָרגאַניק געשאפן טרוסקאַווקע ביימער פון סיסילי. איר וועט געפֿינען אנדערע צווייגן אין דער שטאָט. (Via della Panetteria, 42)
4) פאַסי (Piazza Vittorio Emanuele): כאָטש עס איז עפּעס ווייט פון דעם צענטער, עס איז ווערט צו קומען אַהער צו זען דעם קוואַדראַט (ביסל מיינטיינד אָבער זייער שיין) און פּרובירן זייַן אייז קרעם, וואָס איז געמאכט מיט האַנט זינט 1880. דער אָרט איז ריזיק און עפּעס סאָוללאַס און די מעניו איז כּמעט ווי ריזיק ווי די קאָנעס , אַז איז וואָס עס איז קעדייַיק צו נעמען אַ קוק אין די סיזעס איידער אָרדערינג (די קרעם זיי שטעלן אויף שפּיץ איז מעהודערדיק). זיצן, די וועטער פּערמיץ, אין די ביסל צוריק גאָרטן. די 'סאַנפּיעטרינאָ' איז אַ סעמיפרעדדאָ, געהייסן נאָך די שטאָט 'ס טיילז . זייער דיזערץ זענען אויך פאַנטאַסטיש: די קאַטערינעטאַ, די מיסיאָנע אָדער די טראַמעזינאָ. (וויאַ פּרינסיפּע יודזשין, 65)
רוימער אייז קרעם: די קעגנגיפט צו די היץ
5) סאַן קאַליסטאָ (סאַנטאַ מאַריאַ אין טראַסטעווערע): טראָץ די ענג געגנט, און זייַן פּאָפּולאַריטעט, דעם אייז קרעם סאַלאָן מיט אַן אַלט עסטעטיש האט נישט גיין צו זיין קאָפּ. די אייז קרעם קען נישט זיין ווי ראַפינירט ווי עטלעכע פון די אויבן, אָבער די פּרייסאַז זענען גלייַך און די אַטמאָספער איז גרויס. די ידעאַל פּלאַן איז צו זיצן אויף דיין טעראַסע (ווו עס איז אַ גאַנץ סוי גענעריס מישן פון פּייטראַנז, יוחנן אַבוט אוניווערסיטעט סטודענטן און פאָראַנערז) און פרעגן פֿאַר אַ סגראָפּפּינאָ, אַ גלאז מיט לימענע ייַז קרעם און מאַשקע . עפענען ביז שפּעט (Piazza di San Calisto, 3).
6) פּיקאַ (לאנג ארגענטינע): עס איז אַ קליין און ליידיק אָרט וואָס איז אויך נאָענט צו די טיבער אינזל און האט אַ זייער קורץ מעניו, וואָס וועריז דיפּענדינג אויף די צייַט. אויב מיר האָבן צו זאָגן בלויז איין, מיר בלייַבן מיט דער איינער פון רייַז קוגל . פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געווען אַן אייז קרעם סאַלאָן בלויז פֿאַר רוימער, אָבער זינט די ניו יארק טיימס דערקלערט עס דער בעסטער אין דער שטאָט, זייַן רום איז געוואקסן ווי פּינע. (דורך Della Seggiola, 12)
**7) געלערמאָני (Castello Sant 'Angelo) **: אַרטיסאַנאַל און זייער ליכט אייז קרימז אין די סיסיליאַן סטיל: סעמיפרעדדי, מוס טיפּ (זיי רופן זיי געלאַטי ניט געלאַטי) און די קרעם קלאַסיקס. דו זאלסט נישט פאַרפירן די ביסקאָטי (שאָקאָלאַד קיכל ברעקלעך) אָדער די קירבעס איינער. אויך עס זענען סאָרבעטי און אייז קרימז באזירט אויף סוי אָדער יאָגורט מיט פרוכט. (via Marcantonio Colonna, 34)
8) מאָרגאַן פעט (מאָנטי): זיין נאָמען רעפערס צו אַ לעדזשאַנדערי כאַראַקטער; אבע ר אוי ך א אפטיש ע דערשײנונ ג װא ס טרעפ ט זי ך אי ן דע ר מי ט מעסינע , צװיש ן ד י קאלאבאריע ר או ן סיסיליאנע ר בארטן , או ן װא ס צולי ב דע ר ענדערונ ג אי ן טעמפערא ץ ״שװעבט ״ ד י אביעקט ן װא ס געפינע ן זי ך אויפ ן האריזאנט . די גוטסקייט פון זייַן אייז קרעם איז אין די רוי מאַטעריאַל: אַלע נאַטירלעך, אַרטיסאַן און עקאָ . עס האט זייער אָריגינעל קרימי ספּעשאַלטיז אַזאַ ווי סאַביאָן מיט שערי און מאַראַנץ, סעלדעריי און לייַם; טאַהיטי מיט וואָלנאַץ און אַ פאַרבינדן פון סענטיד קעראַמאַל עפּל אָדער בילבעררי טשיזקייק . זיין מערסט ריזיקאַליש בעץ, די מערסט שווער נאָך, זענען טייסץ פון גרויס קאַנטראַס אַזאַ ווי אַז פון פּערז מיט גאָרגאָנזאָלאַ , דער מיט ריקאָטטאָ און פרוכט זענעפט אָדער דער מיט שאָקאָלאַד און וואַסאַבי. (Piazza degli Zingari 5, אין די מאָנטי קוואַרטאַל)