דער בעסטער אייז קרעם פּאַרלאָרס אין מאַדריד צו שלאָגן די היץ
1. מיסטוראַ, ייַזקרעם וואָס נעמט זאָרגן פון די פּלאַנעט
אין די Chueca קוואַרטאַל _(Augusto Figueroa, 5) _ מיר געפֿינען אַן אייז קרעם סאַלאָן מיט געשמאַק פּראָדוקטן וועמענס פילאָסאָפיע איז באזירט אויף זאָרגן פֿאַר די סוויווע: מיסטוראַ. דאָ די וואָרט ינדאַסטרי טוט נישט עקסיסטירן: די אייז קרימז זענען פּאַמפּערד אין אַ אַרטיסאַנאַל וועג פון דער ערשטער מאָמענט. זייער סוד איז אַז זיי נוצן בלויז קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס: מילך, קרעם און יאָגורט קומען פון אַ קליין פאַרם אין די אַוצקערץ פון מאַדריד ווו די פידינג פון די קאַוז איז זייער אָפּגעהיט. אין דעם אייז קרעם סאַלאָן זיי טאָן ניט וויסן וואָס פּראַזערוואַטיווז, טיקאַנערז אָדער קינסטלעך ינגרידיאַנץ זענען. אַלץ איז 100% נאַטירלעך.
זייער מעניו פון פלייווערז מאכט איר פאַרלירן דיין וועג: זיי זענען געדינט מיט טיף שאָקאָלאַד, בייליס, פּיסטאַטשיאָ, דולסע דע לעטשע ... אן אנדער סוד: זיי צוגרייטן די טאַם און די טאַפּינג אויף אַ גראַניט פּלאַטע צו פאַרבעסערן זייַן קרימינאַס. זיי אויך דינען אָרגאַניק טיז און שיין האַנדל קאָלאָמביאַן קאַווע, ווי געזונט ווי פריש פרוכט סאָרבעץ און פּיוראַפייינג דזשוסאַז (דער איינער זיי מאַכן מיט שפּינאַט, לימענע, סעלדעריי, עפּל און באַרנע איז די באָמבע). ווי אַ נייַגעריקייַט, פּראַקטאַקלי אַלץ איר זען אין די לאָקאַל איז ריסייקלאַבאַל , ווי געזונט ווי די טיספּונז, געמאכט פון פּאַפּשוי און גרינס אָילס און, פון קורס, בייאָודאַגריידאַבאַל.
אייז קרימז וואָס נעמען קעיר פון דעם פּלאַנעט
צוויי. אונטער נול, דרייסט פלייווערז
פּלאַן, אַוואַנט-גאַרד און זייער דערינג אייז קרימז איז וואָס מיר געפֿינען אין Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). אין אַ אָרט מיט מינימאַליסט באַפּוצונג ווו ווייַס פּריוויילז און אַ מאָדיש אַטמאָספער, אַ אַרויסווייַזן פאַל פול פון פארבן שטעלט אַ עקסיסטענטשאַל קשיא: וואָס צו פרעגן פֿאַר? מיר האבן ליב מאַסקאַרפּאָן מיט מאַסעראַטעד פייגן, רוי אַלמאַנדז מיט טאַהיטיאַן וואַניל , רויז פּעטאַל ייַז קרעם אָדער טרוסקאַווקע ייַז קרעם מיט טיי. זיי זענען אַלע כאַנמייד אייז קרימז און אָן אַדאַטיווז. די געזונטסטע. די דיזיינער Roberto Torreta און מאָדעל Nieves Álvarez זענען הינטער דעם אייז קרעם סאַלאָן וואָס אויך מאכט געשמאַק פּייסטריז, מילקשאַקעס און קאַקטיילז.
3. די אַלפּס, אַ וועטעראַן
אַן אייז קרעם סאַלאָן מיט פילע יאָרן פון דערפאַרונג הינטער עס און וואָס קומט גלייַך פון איטאליע איז די לאַנג-געלעבט לאס אַלפּעס. ערידזשנאַלי פון טוסקאַני, אין די 1950 ס, דער באַרימט אייז קרעם פאַבריקאַנט Andrés Galisteo געזעצט אויף Calle Arcipreste de Hita. . הייַנט, דער דריט דור פון די משפּחה האלט לעבעדיק די גרויס כיין פון דעם טראדיציאנעלן געשעפט וואָס פּריפּערז עטלעכע פון די בעסטער אייז קרעם אין די הויפּטשטאָט. אין 1950 עס בלויז געפֿינט אַכט פלייווערז. הייַנט די מעניו (אַלע כאַנמייד) איז פיל מער ברייט און כולל קייקס, גראַניטאַס און אַ האָרטשאַטאַ וואָס נעמט דיין סענסיז אַוועק.
פֿאַר זייער האָזענע נוס אייז קרעם, זיי אַרבעטן מיט האָזענע ניסלעך פון די רעוס געגנט, פּאַמעלעך בראָטן זיי פֿאַר דרייַ טעג; פֿאַר די פּיסטאַטשיאָ מען באַקומען די ניסלעך גלייַך פון סיסילי; די לימענע ברענגט מען פון מורסיא, די שאקאלאד איז פון די פירמע וואלרהונה און די פריש איז אָרגאַניק - נישט טרוסקאַווקע-. א רעקאָמענדאַציע: די טיראַמיסו ייַז קרעם יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז.
מאָדערניסט אייז קרעם
פיר. LA ROMANA GELATERIA, ריין איטאַליעניש טראַדיציע
אין La Romana (Paseo de la Habana, 27), די Zucchi משפּחה איז געמאכט אייז קרעם זינט 1947. זיי זענען עכט אַרטיסאַנאַל ייַז קרימז זייער מצליח : עס זענען ראָזעווע גרייפּפרוט, קאַווענע און גרין עפּל, אין אַדישאַן צו די טראדיציאנעלן אָנעס, אַזאַ ווי טונקל שאָקאָלאַד, מאַנגאָ אָדער פּיסטאַטשיאָ , קרוין בריליאַנט. און עס איז אַז צו טאָן עס, זיי ברענגען די פּיסטאַטשיאָס גלייַך פון בראָנט , סיסילי.
איר וועט נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך טריינג אַ סיאַלדאָטטאָ , אַ וואַפליע שישקע מיט פיר סקופּס פון ייַז קרעם און פריש וויפּט קרעם. סך הכל, מער ווי 60 פלייווערז סיגאַרס מיט ליכט טעקסטשערז צו קעמפן קעגן די סאַפאַקייטינג היץ פון מאַדריד. אן אנדער דעטאַל: אין דעם ווינטידזש באַפּוצונג אָרט זיי נוצן שפּאַניש פרוכט פון אָרגאַניק פאַרמינג , bananas פון די קאַנאַרי אינזלען און סטראָבעריז פון Huelva. און דאָס ווייזט אין דער רעזולטאַט.
איר וועט ליבע די סיאַלדאָטטאָ
5. נאַפּאָלי, ייַזקרעם סאַלאַדיטעס
קענען איר ימאַדזשאַן אַ גרין ספּאַרזשע אייז קרעם? אן אנדער מאַסלינע אָדער לאַקס בוימל? ניין, עס איז נישט אַ וויץ. אין די נאַפּאָלי אייז קרעם סאַלאָן זיי מאַכן זיי און זיי זענען זייער געראָטן. עס איז ליגן אין די רעטיראָ געגנט _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ און איז געמאכט אייז קרעם זינט די 1980. צי איר ווילן צו וויסן וואָס אנדערע זעלטן פלייווערז איר וועט געפֿינען דאָ? נאטיץ: באָלעטוס ייַז קרעם, ראָקוועפאָרט ייַז קרעם, קעפּטטשופּ אייז קרעם און די שטערן שיסל, אַ שעפּ פון בעבל צימעס ייַז קרעם מיט טשאָריזאָ. אויב איר זענט מער קלאַסיש, טאָן ניט זיין שאַקט, זיי אויך דינען מער 'נאָרמאַל' פלייווערז אַזאַ ווי מאַראַנץ שאָקאָלאַד אָדער פריש קעז מיט ראַזבעריז. אַלע געשמאַק.
6. GIANGROSSI, קאָקטיילז געמאכט ייַז קרעם
Giangrossi איז אַן אייז קרעם סאַלאָן ווו די בעסטער איטאַליעניש רעסאַפּיז זענען געמישט מיט די טראַדיציע פון ארגענטינע. וואָס טאָן מיר געפֿינען אין דיין פֿענצטער? גרייט זיך: נאָך אַכט ייַז קרעם, כאָוממייד פלאַן, עפּל, כאָוממייד דולסע דע לעטשע, מער און טאַנדזשערין, מאַסקאַרפּאָנע מיט רויט בעריז און אַ לאַנג רשימה אַז נאָר טראכטן וועגן אים מאכט אונדזער מויל וואַסער. אין גאַנץ זיי פאָרשלאָגן מער ווי 30 פלייווערז פון כאָוממייד און זייער קרימי ייַז קרעם . און פֿאַר די וואס ליבע קאַקטיילז, אויך זיי דינען מאָדזשיטאָ ייַז קרעם און דזשין און שטאַרקעכץ . דער אָרט איז מאָדערן און זייַן באַפּוצונג איז פּשוט, אָבער זאָרגן פֿאַר ביז דער קלענסטער דעטאַל. עס איז אַ אָרט ווו איר פילן ווי סטייינג צו געניסן דיין אייז קרעם אין גוט פירמע. איר וועט געפֿינען עס אין Velázquez 41 און אין Cava Baja 40.
איבער 30 פלייווערז צו קלייַבן פון
7. GIUSEPPE RICCI, סוי ייַזקרעם
אויב עס איז עפּעס וואָס דיפערענשיייץ די Giuseppe Ricci אייז קרעם סאַלאָן (Huertas, 9) פון די מנוחה, עס איז זייַן געשמאַק פּראָדוקציע פון סוי-באזירט אייז קרימז, אָן מילך אָדער צוקער (אַנשטאָט זיי נוצן פראַקטאָוס). עס איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואס ליידן פון עטלעכע טיפּ פון ינטאַלעראַנס און זענען געהאלטן ביים שטארבן צו פּרובירן אַן אייז קרעם. מיט די פארבן פון איטאליע ווי די פאָן, אין זייַן פֿענצטער מיר געפֿינען פלייווערז אַזאַ ווי קאַווענע, אַנאַנאַס, גרין עפּל, שוואָם שטיקל, פרוכט סאַלאַט אָדער מאָדזשיטאָ . ווארענונג: אויב איר פאָרן דורך די Barrio de las Letras און טרעפן דעם אייז קרעם קראָם, איר וועט האָבן די אַנקאַנטראָולאַבאַל נסיון צו אַרייַן.
8. אָהמיגוד לאַנג לעבן ייַזקרעם דזשאָגור!
OhMyGood איז דער מלך פון פאַרפרוירן יאָגורץ, אַ גאַנג וואָס קומט גלייַך פֿון סיסילי. עס איז גענוג צו קוקן אין איינער פון זייער שטאַרק אייז קרימז צו זיין כיפּנאַטייזד. זיי האָבן אַלע מינים פון פלייווערז צו קלייַבן פון און ווי טאַפּינגז עס זענען פון ניסלעך, טוווע, שאָקאָלאַד און פריש פרוכט . צי איר האָבן אַ זיס צאָן? נו, וואַרפן עטלעכע קאָנגויטאָס אָדער בראַוני ברעקלעך אויף דיין אייז קרעם און איר וועט גיין גלייַך צו הימל.
די 'פאַרפרוירן' זענען נאַטירלעך און אַנטהאַלטן קיין פּראַזערוואַטיווז. און פֿאַר די וואס זענען אויף אַ דיעטע, גוט נייַעס: זיי זענען נידעריק אין קאַלאָריעס . מיר קענען געפֿינען דעם סאָרט אין עטלעכע געביטן פון מאַדריד, אַזאַ ווי Calle Sagasta 32 און Plaza Republica Dominicana 8.
_ איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין עס _*
- דער בעסטער אייז קרעם אין דער וועלט
- שישקע גאַנג: מער דיזיינער ייַז קרעם
- די נייַע וועג צו לעקן די זומער
- צו רוים אין זומער: מיט צוויי באַללס
- מאַדריד איז צו עסן עס: זעקס רעסטראַנץ מיט זייער אייגן נאָמען
- Cuquis קאַפעטעריעס אין מאַדריד ווו איר קענען פילן אין שטוב - 13 ערטער אין מאַדריד ווו איר קענען פאָדערן די נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן
- דער בעסטער טינטפיש סאַנדוויטשיז אין מאַדריד
- פינף נייַקייַט צו נעמען אַוועק דיין הוט אין מאַדריד
- 100 טינגז וועגן מאַדריד איר זאָל וויסן
- 57 זאכן וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון מאַדריד
- גייד צו מאַדריד
- אל ע ארטיקלע ן פו ן Almudena Martín
ליבע פֿאַר פאַרפרוירן יאָגורט
מיט אַ פּאָר פון רעפרעשינג פלייווערז, די היץ איז עפּעס אַנדערש