מוסקאָוויטעס אָדער דער סוד פון די אָוויעדאָ דילייץ אַז אַלע פון ספּאַין וויל
צוויי טריט פון די Escandalera Square , אי ן האר ץ פו ן שטא ט געפינ ט זי ך ד י קונדיטורין ריאַלטאָ , א פאמיליע־געשעפט , געגרינדעט אין 1926 און **וואו די מאסקאװיטן זענען געבוירן געווארן מיט מער ווי 80 יאר צוריק**.
טעקניקלי, מוסקאָוויטאַס זענען זייער פייַן מאַקאַראָנען געמאכט פון מעדיטערראַנעאַן מאַרקאָנאַ אַלמאַנדז, קרעם, צוקער און ווייץ מעל. - עס זענען רומאָרס אַז זיי זענען ארבעטן אויף אַ ווערסיע פֿאַר סעליאַקס-, ביידד אין אַ מעהודערדיק שאָקאָלאַד קאָוטינג און געמאכט דורך האַנט, מיט אַ ספּאַטשולאַ, איינער דורך איינער.
דעם נאַש כולל אַ סוד ינגרידיאַנט וואָס בלויז אַ ביסל ביסל וויסן וועגן, די געבעקס שעפס פון ריאַלטאָ.
דאָס איז דער האַווייַע פון גליק
עמאָציאָנעל, די קרוכלע, יידל מוסקאָוויטעס זענען די הויפּט סיבה וואָס עס איז אוממעגלעך צו שפּאַצירן אַראָפּ סאַן פֿראַנסיסקאָ סטריט אָן געפיל די זיס אַנטיסאַפּיישאַן אַז עפּעס געשמאַק איז נאָר אַרום די ווינקל.
און דער אמת איז אַז עס איז זייער שווער צו פאָרן אין פראָנט פון די ריאַלטאָ טויער און אַנטקעגנשטעלנ זיך די נסיון צו אַרייַן . און אפילו מער אַזוי קאַנסידערינג אַז זיי שטענדיק רוען אין דיין קראָם פֿענצטער, אַטראַקטינג ופמערקזאַמקייַט, ד י געפײערט ע מאסקאװיטן.
דעם זיס זינד מיט אַ ביסל יאָרן צוריק איז כּמעט קוים באקאנט אַרויס פון אַסטוריאַס. אָבער, הייַנט עס איז גרינג צו געפֿינען זיי אין גאָורמעט שאַפּס איבער ספּאַין, פון סעוויללע צו סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ , אַרייַנגערעכנט מאַדריד, ווו ריאַלטאָ האט אַ קראָם (Calle de Núñez de Balboa, 86).
ווי איך געזאגט אָסקאַר ווילד, דער בעסטער וועג צו באַקומען באַפרייַען פון נסיון איז צו פאַלן אין עס . און אין דעם פאַל עס איז ניט דאַרפֿן צו פילן שלעכט וועגן אים, ווייַל מיר זענען נישט אַליין. די פאַרכאַפּונג וואָס מוסקאָוויטעס דערוועקן איז ניט מער אַ סוד , אין בלויז פיר יאר די וואַרשטאַט האט געמערט פּראָדוקציע דורך דרייַ און זענען דערווייַל אין די 30,000 טעגליכע מוסקאָוויטעס.
איצט אַז די געזעץ דיקטייץ אַז אַלע די ינגרידיאַנץ מוזן דאַווקע זיין שפיגלט אין דעטאַל אויף די באָקסעס, וואָס בלייבט אַ סוד אַז די משפּחה קנאה גאַרדז איז דער רעצעפּט.
Francisco Gayoso, אַן אייניקל פון דער גרינדער פון דער בעקערייַ, איז דער איצטיקער פאַרוואַלטער און פון קורס, עס האלט די ינטריג.
דער בעסטער טאַלאַנט
בלויז פינף יאָר צוריק, די משפּחה, רעכט צו דער גראָוינג פאָדערונג, הא ט מע ן געצװונגע ן צ ו עפענע ן א צװײט ן װארשטאט -דער ערשטער איז ליגן אויבן די בעקערייַ-, ווו מוסקאָוויטעס זענען די קווינס פון פּראָדוקציע.
פֿאַר עמעצער ווי מיר, וואָס האט עסן די פּאַסטאַז אַלע מיין לעבן, דאָס באזוכן דעם וואַרשטאַט האָט מיר דערמעגלעכט זיך צו באַפרייען פון דעם געוויסן (אויב אלץ עס איז געווען) אין אַ מאַך: איך האָבן קיין פעלן פון סיבות צו זיין אין ליבע מיט דעם זיס , צו געבן עס צו מיין פריינט, צו שטענדיק סניק אַ האַלטן אין ריאַלטאָ צו אַלעמען וואס וויזיט מיר אין אַסטוריאַס, וואָס גייט אָן זאגן, שטענדיק ענדיקן מיט גענומען אונטערן אָרעם אַ קליין קעסטל מיט מוסקאָוויטעס.
אין די וואַרשטאַט איז ווו איר טאַקע זען די מאַגיש פון די פּראָדוקט , ווייל דארט פארשטייסטו דעם אמת'ן באדייט פון דעם ווארט בעל מלאכה.
און עס איז אַז דער גאנצער פּראָצעס איז מאַנואַל, פון דאָוסינג די טייג מיט די געבעקס זעקל אויף שפּיץ פון די טאַץ, איידער באַקינג, צו צוגרייטן די שאָקאָלאַד אָדער פאַרשפּרייטן עס מיט די ספּאַטשולאַ אויף די טייג אַמאָל עס איז בייקט.
ווען איר זען אַז לאַבאָריאַס פּראָצעס מיט דיין אייגן אויגן איר פֿאַרשטיין וואָס יעדער מוסקאָוויטע האט אַ אַנדערש פאָרעם און וואָס דער טעם איז ינימאַטאַבאַל.
אין דעם פונט עס איז קלאָר אַז אויב איר האָבן נישט נאָך געפרוווט זיי, איר מוזן זיין אַווער אַז די טיי ביסקאַץ, קריספּי און געשמאַק , זיי זענען אַ אַדיקשאַן פון וואָס עס איז זייער שווער צו אַנטלויפן.
איר עפֿענען די קעסטל צו פֿאַרבייַסן - איר קענען קלייַבן פון פינף סיזעס, פון 150 גראַמז, מיט וועגן 15 מוסקאָוויטעס , ביז א פערטל פון אַ קילאָ, האַלב אַ קילאָ אָדער אַ קילאָ, וואָס וואָלט זיין וועגן 100 מוסקאָוויטעס - און אויב איר וועט זיין געפירט אַוועק איר וועט סוף אַרויף עסן זיי אין איין ביס און איר וועט האָבן צו שפּרינגען מיטאָג.
אויב איר טראַכטן פון געבן זיי אַוועק, אָדער דערוואַרטן זיי צו געבן איר, האַלטן אין מיינונג אַז אַ קילאָ קאָס מער ווי 50 עוראָס. אָבער, עס איז געלט זייער געזונט אויסגעגעבן.
דער אַרטיזאַנאַל פּראָצעס פון מאכן מוסקאָוויטעס