אין פאַרטיידיקונג פון בלאַדלעטטינג
א שנעל רשימה פון זאכן וואָס מיר טאָן אין זומער י בלויז אין זומער ווייַל עס מיינט אַז די רעשט פון די יאָר, זיי זינגען: לייענען די העלא, סאַקס מיט פליפּ פלאַפּס (שולדיק!) י טרינקען סאַנגריאַ . וואָס גיט מיר די געפיל אַז טרינקען סאַנגריאַ, זיס זינד פון יוגנט , אי ז אײנע ר פו ן ד י מנהגים , פארבונד ן מי ט דע ר אנהויב ן צ ו אלקאהאל , או ן מי ר פארלאז ן װע ן מי ר גלויבן , א ז ד י קלויב ן באלײד ט זי ך מי ט פאראורטיילן ; וואָס אַ גרויס טעות. ווי נאַריש מיר ווערן מאל ווען מיר טראַכטן מיר דערוואַקסן.
דעם מאָדנעם זומער, אָבער, איז נישט געווען איין אָדער צוויי מאָל, ווען דאָס בילד אויפֿן טיש איז געווען, לכל הפחות, חידוש: שטענדיק אין "גוטע" רעסטאָראַנען און שטענדיק אַ קרוג סאַנגריע אויפֿן טיש פֿאַר צוויי — מיר. װאָס װײס איך ― מזל האָלענדיש. איינע פון די צייטן איז געווען אין די שיין ים קלוב פון די האטעל קאַפּ ראָקאַט, אין מאַדזשאָרקאַ ; אַ קורץ קרייַז אין מיין גייַסטיק יקאָוסיסטאַם פון אַ ווייַן ליבהאָבער אויבן אַלע טינגז, פארוואס פרעגן איר פֿאַר אַז ווען איר קענען קלייַבן אַ בורגונדי?
אבער לאמיר זען, וואסערע פראבלעם האבן מיר דא מיט די סאנגריא? צו אָנהייבן מיט, עס זאָל זיין דערמאנט אַז דעם ווייַן לימענאַד עס איז ביידע שפּאַניש און פּאָרטוגעזיש העריטאַגע און עס איז אַזוי אונטער אַ לעגאַל פריימווערק, און דאָס איז אַז "די דינאָמאַניישאַן סאַנגריאַ קענען בלויז זיין געוויינט. ווען די טרינקען איז געמאכט אין ספּאַין אָדער פּאָרטוגאַל " - סאַנגריאַ איז ווי פיל אונדזער ווי יבעריאַן שינקע אָדער פּאַעללאַ, אָבער מיר זאָגן עס מיט אַ קליין מויל. עס איז מאָדנע צו זאָגן דער מינדסטער, ווייַל נאָך אַלע עס איז אַ קאָמבינאַציע מיט ווייַן און פרוכט, גאנץ פֿאַר אַ טאָג פון זון און נאַס הויט, איך טראַכטן עס איז אין פּראָווענסע ווו זיי זאָגן אַז " אַ טאָג אָן ווייַן איז אַ טאָג אָן זון " און פֿאַר בעסער אָדער ערגער עס איז שווער פֿאַר מיר צו ציען אונדזער קולטור אָן אַז קאַלט קרוג מיט פרוכט, אייז און די קאָליר פון בלוט און ליבע.
געבוירן אין ספּאַין? נו, עס זענען צווייפל: אויף די איין האַנט מיר האָבן די מערסט פּראָסט כייפּאַטאַסאַס אַז שטעלן זייַן אָנהייב אין ביק הויט אין די אָנהייב פון די 19 יאָרהונדערט , אן אנדער השערה שטעלט זיין געבורט אונטער דער השפּעה פון שפּאַניש ימאַגריישאַן אין ארגענטינע אָדער פאראגוויי און מיין באַליבסטע גענעאלאגיע (צוגעשטעלט דורך David Rabasa, סאָממעליער אין Ricard Camarena) ווי פּיקטשעראַסק, און דיפּענדינג אויף ווער עס איז געווען דירעקטאָר פון דער רויאַל אַקאַדעמי פון דער שפּאַניש שפּראַך, הער Lázaro Carreter, דער טערמין סאַנגריאַ איז נישט דאַקיומענטאַד אין ספּאַין ביז 1803 בשעת שוין אין די סוף פון די 17 יאָרהונדערט די ענגליש דעזיגנייט מיט די וואָרט ' sangaree ' אַ רעפרעשינג טרינקען וואָס איז דער רעזולטאַט פון געמיש פון ווייַן, צוקער און אנדערע קאַנדאַמאַנץ . הער קאַררעטער דערציילט אונדז אויך אַז "עס איז געווען בלויז אין די סוף פון די 1700 ס אַז די ענגליש 'סאַנגאַרעע' אָדער די גאַליש 'סאַנג-גריס' אנגעהויבן צו זיין געשאפן דאָ און צו זיין גערופן 'סאַנגריאַ' רעכט צו פאָנעטיק און טשראָמאַטיק פּראַקסימאַטי. , איצט אויפן וועג צוריק”.
"אבער, מיר האָבן שוין אַ ענלעך טרינקען פֿאַר עטלעכע סענטשעריז, וואָס איז, די זורראַקאַפּאָטע אָדער זורראַ ", Rabasa עפֿנט די מעלאָן פון ווי עס וואָלט זיין מעגלעך צו צוריקקריגן אונדזער בעסטער ווערסיע פון סאַנגריאַ: "וויסנדיק די בום וואָס קאַקטיילז האָבן אין די צייט, עס קען זיין געטאן אַ גוט צונויפגיסן פון יונג ווייַן (אפֿשר רעדוצירן עס) און ניט די רעשט פון לאגלען וואס זענען ליידיק אין קעלער, מיט גוט סיזאַנאַל פירות און ניט קוקן אין די אַפּאַראַט פֿאַר פירות וואָס זענען אַסקינג פֿאַר די צייַט - און וואַרפן זיי אויס אָן קיין קרייטיריאַ , וואָס איז וואָס איז יוזשאַוואַלי געטאן. ווי צו לייגן צוקער שטותים ווי עס איז די צוקער שטעקן פּאַרטיי אַנשטאָט מאַכן אַ גוט סירעפּ (טפּט) מיט דער זעלביקער סומע פון צוקער ווי וואַסער, אָדער אַ ביסל רירט פון קוראַקאַאָ און דזשין צו געבן עס אַ פּלאַץ מער אַרומפאָרן.
איך בין מסכים אויף איין זייער וויכטיק פונט. פארוואס קען סאַנגריאַ נישט זיין אַן אַנטשולדיקן צו מאַכן מיללענניאַלס פאַלן אין ליבע? איבערגעגעבן ווי עס איז צו די סירענע לידער פון ביר, עס קענען (זאָל) זיין אַ לייטער צוגאַנג, אויך לינגקט צו די סיזאַנאַליטי פון די היץ אין זומער און די שאָטן פון די ברעג באַר. אַז ס ניט קאַונטינג די טוריסט, פֿאַר וועמען די ראָדזשיללאָ קאָמבינאַציע איז ריין פאַרגעניגן אָן ומזין פֿאַרבונדן מיט אונדזער מער ענדזשויאַבאַל קאַסטיזאָ זיך”.
"ווען איך געלעבט און געארבעט אין סאַן פֿראַנסיסקאָ איך געזען אַ ריזיק פאָדערונג און ווי פילע מענטשן בילכער עס צו אַ גלאז פון ווייַן (דער פרייז פון א גלאז וויין איז דארט א גרויסער און דאס האט אויך א השפעה). דערפאר האבן מיר אנגעהויבן טראכטן פון מאכן א סאנגריע וואס מיר וועלן אליין טרינקען, געמאכט מיט ארגאנישן וויין, לימענע זאפט, וואלענסיאנער מאראנצן און דער עיקר: אן צוגעבן צוקער, נאר די צוקער פון די פרוכטן, וואס איז שוין פיין”, ווער רעדט איז. טערעסאַ פּאַסטער פֿון Vinos de Terruños , וועמענס מאַרק בייסיקלי לעבן אין די פאַרייניקטע שטאַטן און קאַנאַדע. אַ זייער אַלטער טייל פֿון מיר קען זיך נישט אויסהערן, אַז עס איז מאָדנע אַז אַ וויינערי מאַכט סאַנגריאַ, ווי עס וואָלט געווען אַ דאַונגרייד.
און אין שטוב, טרינקען מיר עס? פֿון די ינטערפּראַפעשאַנאַל פון די ווייַן פון ספּאַין (OIVE) זיי זאָגן מיר אַז "ווי פֿאַר די דאַטן וועגן הויזגעזינד קאַנסאַמשאַן פון סאַנגריאַ , דער אמת איז אַז עס איז אַ ביסל פון אַ באַלאַגאַן; ווי עס איז נישט אַ ריין פּראָדוקט, ניט פּראָדוקציע אדער קאַנסאַמשאַן איז סטאַטיסטיש געזאמלט, אַזוי וואָס עס איז העכסט עסטימאַטעד אָדער דער רעזולטאַט פון סערווייז. עס איז יוזשאַוואַלי אַרייַנגערעכנט אין 'ווייַן קאַקטיילז' אָדער אין 'אנדערע ווייַן-באזירט טרינקען' אין הויזגעזינד קאַנסאַמשאַן סערווייז”, אין טערמינען פון האָספּיטאַליטי, עס איז בלי אַ מיסט געלעגנהייט? פֿאַר אַזוי פילע באַרס אַז ביסל דורך ביסל ינטאַגרייטינג עס ווי אַ מער אָפּגעהיט פּראָדוקט (מיט סיזאַנאַל פרוכט, פֿאַר גאָט 'ס צוליב) אַזוי פארוואס נישט ימאַדזשאַן אַ ניט אַזוי ווייַט צוקונפֿט מיט אַ לאַווינגלי קראַפטעד סאַנגריאַ פּערד מיט אַ נעגראָני אָדער אַ בראַנדי זויער, טשירז!
פארוואס נישט אַ סאַנגריאַ אָבער אַ ווייַן קאָקטייל יאָ?