עסן אין אַן אַלט לאָנדאָן רער מאַשין
די ונטערבאַן עס איז טייל פון די טעגלעך לעבן פון מיליאַנז פון בירגערס אין לאָנדאָן וואָס נעמען עס צו גיין צו אַרבעטן, צו טרעפן זייער פרענדז אָדער צו גיין צו עסן אין טרענדי רעסטאָראַן , אָבער וואָס טאָמער פילע טאָן ניט ימאַדזשאַן איז אַז אַ ונטערבאַן מאַשין קענען ווערן דער דעסטיניישאַן זיך, אַ אָרט ווו איר קענען הנאה אַ טייסטינג מעניו מיט אַ ווייַס טישטעך און ביי ליכט ליכט.
דזשולי איז איינער פון די 17 דינערס וואָס אַקיאַפּייז איינער פון די סיץ; ווען ער גייט אריין, ווייזט צו אַ ונטערבאַן מאַפּע , וואס געפינט זיך אויף איינע פון די ווענט, און ערקלערט אז ער האט גענומען די וויקטאריע ליניע צו קומען צום היינטיגן מיטאָג, וואס ווערט פארהאלטן אין אַן אַלט ונטערבאַן מאַשין און אַז פּונקט געלאפן די וויקטאָריאַ ליניע אין די 60 ס.. די מיטאָג וועט אָבער נישט פאָרקומען אונטער דער ערד נאָר אין די גראָונדס פון די וואַלטהאַמסטאָוו פּאַמפּהאָוסע מוזיי, אין צפון־מזרח לאנדאן.
Beatriz Maldonado, דער באשעפער פון די ונטערערד מעניוז
די 'פּאַסאַזשירן' וועלן הנאה האָבן פון אַ זעקס-קורס טייסטינג מעניו צוגעגרייט דורך די קאָלאָמביאַן שעף Beatriz Maldonado און עס ענדערונגען יעדער צוויי חדשים. עס איז אַ קולינאַריש דערפאַרונג וואָס אָפפערס סופּפּערקלוב טוב פון דאנערשטאג צו שבת און קאָס צווישן 49 און 55 פונט פּער מענטש (54-60 עוראָס).
“די ונטערערד אין לאָנדאָן איז טייל פון מענטשן ס טעגלעך לעבן, אָבער אין דער זעלביקער צייט, די דערפאַרונג איז יוזשאַוואַלי נישט positive. אַזוי פֿאַר אונדז עס איז אַ ביסל ווי טשאַנגינג די פּנים פון וואָס עס קען זיין ווי צו פאָר די ונטערבאַן. עס איז זייער פייַן צו זען די אויסדרוק פון מענטשן ווען זיי אָנקומען און זען דעם פּלאַץ ", דערקלערט ביטריס.
די טיפּיש געזונט פון קלאָוזינג טירן, די קאַמיש פון מענטשן נישט צו פאַרפירן די ונטערבאַן און דער קלאַסיש האַלטן די ריס געהערט איבער הילכערס זענען ריפּלייסט דורך דזשאַז מוזיק, טונקל לייטינג, ווייַס-קלייד טישן, און אַ באַגריסונג טרינקען פון ברירה צווישן נעגראָני אָדער פּראָסעקאָ.
די דינסט הייבט זיך נישט אן ביז אלע געסט זענען אנגעקומען. , װעלכ ע האבע ן ד י רעזערװ ע אי ן דע ר זעלבע ר צײט , 19:00 . דער קאָלאָמביאַן שעף דערקלערט אַז "עס איז מער אַ געזעלשאַפטלעך געשעעניש ווי גיין צו עסן אין אַ רעסטאָראַן. מיר דינען ווי אויב עס איז געווען אַ גרויס מיטאָג, כאָטש איצט רעכט צו קאָוויד -19, עס איז מער קאָמפּליצירט ווייַל מענטשן מוזן זיין ווייַטער באַזונדער”.
מיטאָג אין אַן אַלט לאָנדאָן ונטערערד מאַשין
גאַסטראָנאָמיק נסיעה צו לאַטייַן אַמעריקע
די סופּפּערקלוב טוב מעניו איז אַ פוסיאָן פון גאַסטראַנאַמי פון פאַרשידענע לאַטייַן אמעריקאנער לענדער , באזירט אויף דער דערפאַרונג פון Beatriz, וואָס האט געארבעט אין די קיטשאַנז פון רעסטראַנץ אין ארגענטינע, טשילע, קאָלאָמביאַ און די פֿאַראייניקטע מלכות.
דער מעניו וואָס דזשולי און די רעשט פון די 'פּאַסאַזשירן' זענען געגאנגען צו פּרובירן הייַנט בייַ נאַכט "איז אַ זאַמלונג פון זאכן וואָס איך ווי", ריווילז בעאַטריז מיט אַ גרויס שמייכל. דיין באַליבסטע רעסאַפּיז און ינגרידיאַנץ זיי זענען דער פּראָסט פאָדעם פון דעם גאַסטראַנאַמיק נסיעה.
דער ערשטער האַלטן נעמט אונדז צו פּערו מיט אַ לימאַ בעבל פּיוריי, ראָוסטיד עגפּלאַנץ און אַ פּערווויאַן קרייַטעכץ גערופן הואַקאַטאַי , וואָס טייסץ ענלעך צו מינץ.
דאס צווייטע מאכל וואס קומט צום טיש איז א פּאָמידאָר יויך מיט קאַססאַוואַ גנאָקשי , וואָס ווייזט די איטאַליעניש השפּעה אין אַרגענטינע גאַסטראָנאָמיע. "איך האב אנטדעקט אז אין צפון ארגענטינע מאכט מען גנוקי מיט יוקא אנשטאט קארטאפל," זאגט דער קאלאמביאנישער שעף, וואס געדענקט אז ווען זי האט געוואוינט אין בוענאס איירעס פלעגט זי עסן נייקי מיט פּאָמידאָרן דעם 29סטן פון יעדן חודש, כּדי צו האָבן גוטס. רייכקייט.
די Supperclub Tube מעניו איז אַ יאַזדע דורך ארגענטינע, פּערו, קאָלאָמביאַ ...
די נסיעה האלט דורך די אמעריקאנער קאָנטינענט מיט אַ פאָרעל טאָסט אין וואָס בעאַטריז פיוזאַז דריי קוויזין : "די טאָסטאַדאַ איז זייער טיפּיש מעקסיקאַן, די טאַמאַריללאָ סאָוס איז עקוואַדאָריאַן און די וועג איך מאַכן סעוויטשע איז פּערווויאַן".
דער פערט קורס טראַנספּאָרץ דינערז צו מעקסיקא מיט אַ שנעל האַלטן אין איטאליע. " איך ליבע קאַרניטאַס , דאָס איז מיין באַליבסטע טאַקאָ פילונג אָבער איך האט נישט וועלן צו שטעלן טאַקאָוז אויף די מעניו און איך געדאַנק וועגן די רייַז קראַקאַץ , א סארט אראנסיני אן דעם דעקל. דאָס איז פּשוט רייס אָנגעשטופּט מיט קאַרניטאַס, וואָס באַגלייט מיט אַ כאַזער לענד פאַליי, וואָס מיר בראָטן און מאַרינירן מיט מאַראַנץ, צימערינג און קומין, די זעלבע ינגרידיאַנץ מיט וואָס מיר מאַכן קאַרניטאַס, "דערקלערט בעאַטריז.
דזשולי, אַ פראנצויזיש פרוי וואָס האט געלעבט אין לאָנדאָן פֿאַר פינף יאָר, געפינט עס אַ יינציק דערפאַרונג צו געניסן לאַטייַן אמעריקאנער עסנוואַרג אין אַזאַ אַ בריטיש אָרט. "עס איז אַ ביסל אומגעריכט צו עסן לאַטייַן אמעריקאנער עסנוואַרג אין אַ וואַגאָן. איר פילן אַ גרויס קאַנטראַסט און אין דער זעלביקער צייט עס איז אַן יממערסיווע דערפאַרונג . עס מאכט איר טוישן די פּערספּעקטיוו אַז איינער האט פון די ונטערבאַן. ”
די גאַסטראַנאַמיק נסיעה האט נישט געענדיקט דאָ ווייַל די פאַר-פאַרבייַסן, אַ לימענע גראַניטאַ מיט ינגבער און דזשאַמאַיקאַ בלום , און די קולינאַריש קלאָוזשער אַז Beatriz האט גערופן "מיין באַליבסטע זאכן" . א סעלעקציע פון דיזערץ קאַנסיסטינג פון א שאָקאָלאַד שטיקל , וואָס זי פּריפּערז לויט די זעלבע רעצעפּט געניצט דורך די נאַנז אין איר שולע אין קאָלאָמביאַ. "מייַן ערשטער קוקינג קלאַס איז געווען ווען איך איז געווען 9 יאָר אַלט און איך געלערנט ווי צו מאַכן דעם שטיקל דאָרט. דאָס ברענגט צוריק אַלע די גוטע זכרונות פֿון ווען איך בין געווען אַ קינד, — זאָגט דער שעף.
עס אַקאַמפּאַניז די שטיקל אַ קאָלאָמביאַן קאַווע מוס און עטלעכע דולסע דע לעטשע וואָנטאָנס . "זיי זענען זייער פּראָסט אין פּערווויאַן קוויזין ווייַל פון די אַסיאַן השפּעה זיי האָבן. עס איז ווי אַ קליין שטיק פון הימל." און לעסאָף, לייגן אַ קאַפּ אַגרעסן און מאַראַנץ קאַמפּאָוט. "דאָ די קאַפּ אַגרעסן איז געניצט אין קאַקטיילז, בשעת אין קאָלאָמביאַ עס איז אומעטום. קאַפּע אַגרעסן קלעם איז זייער פּראָסט פֿאַר פרישטיק . די פרוכט האט אַ טאַם וואָס דערמאנט מיר פון פלייווערז פון מיין באָבע 'ס הויז."
מייק און וויקי זיי האָבן פארבראכט פיל פון די נאַכט צו דאַקיומענטירן דעם אָוונט מיט פאָטאָס און ווידיאס פון אַלע די קיילים. "איך האָב געהערט וועגן דעם אָרט און ווען איך געזען עס אויף די אינטערנעט, איך דערציילט זיך אַז איך מוזן קומען, אַזוי מיט די אַנטשולדיקן פון מיין כאַווערטע ס דיין געבורסטאָג, איך בוקט עס," דערקלערט מייק, וואָס האָט געגעבן זיין שוטעף דעם דערפאַרונג פֿאַר זיין דיין געבורסטאָג אין אפריל אָבער די פּאַנדעמיק מענט אַז זיי האָבן צו פאַרהאַלטן עס פֿאַר אַ ביסל חדשים. וויקי איז דילייטיד מיט דעם טאַלאַנט און מוסיף אַז "אין לאָנדאָן עס זענען פילע פייַן דיינינג רעסטראַנץ, אָבער דעם איינער איז בלי ספק ספּעציעל און אַנדערש".
די Supperclub Tube מעניו איז אַ יאַזדע דורך ארגענטינע, פּערו, קאָלאָמביאַ ...
נאָך מיטאָג, די דינערז אָנהייבן צו לאָזן און גיין צו די ונטערבאַן צו גיין היים. די לייץ פון די אַלט מאַשין גיין אויס און די טירן פון דער כאַטע זענען פארמאכט ביז דעם אנדערן טאג , ווען נייַע "פּאַסאַזשירן" וועלן אָנקומען צו געניסן די גאַסטראַנאַמיק נסיעה צו לאַטייַן אמעריקאנער קוויזין וואָס Beatriz און איר מאַנשאַפֿט האָבן צוגעגרייט אין איינער פון די מערסט לאָנדאָן סעטטינגס איינער קענען ימאַדזשאַן.