סינגאַפּאָרעאַן קוויזין וועט זיין פאַסאַנייטינג צו איר!
וואָס קיילים פון סינגאַפּאָר דו ווייסט? אָדער, אלא, וואָס דעליקאַסיז? אויב דער ענטפער איז "ווייניק" אָדער "קיינער", איר פעלנדיק עפּעס לעגאַמרע יקסעפּשאַנאַל. עס איז איינער פון די גאַסטראַנאַמיק קאַפּיטאַלז פון דער וועלט ! דיין קוקבוק איז אַזוי געשמאַק דאַנק צו די ריזיק דייווערסיטי פון דעם שטאָט-שטאַט, וואָס דעמאַנסטרייץ אַז ראַסעס, קאַלטשערז און רעליגיאָנס קענען קאָויגזיסטירן דורך מיטאַרבעט מיט יעדער אנדערער.
אזוי, די גרעסטע גרופּע פון די באַפעלקערונג זענען די כינעזיש , וואס באשטייט ארום 75% און א פערטל פון אירע איינוואוינער זענען פרעמדע פון פארשידענע לענדער. די מאַלייַס מאַכן אַרויף 14%, בשעת ינדיאַנס , מערסטנס טאַמילס, מאַכן אַרויף אַרום 9%. די רעשט פון די באַפעלקערונג איז אַ מישן פון פילע קאַלטשערז, ספּעציעל עוראַסיאַנס, טייז און יאַפּאַניש.
דעם אַסיאַן מעלטינג טאָפּ איז אַזוי די שליימעסדיק אָרט צו געשמאַק אינטערנאַציאָנאַלע קיילים און ספּעשאַלטיז , אָבער אויבן אַלע, צו צוריקקריגן אמונה אין דעם וואַונטעד גאַסטראַנאַמיק באַגריף וואָס איז די פוסיאָן און ווער האט געגעבן גרויס מתנות צו די מדינה. א פּשוט פאַקט פּראָוועס עס: עס איז די דער ערשטער גאַס עסנוואַרג סטאָל אין דער וועלט צו באַקומען אַ מיטשעלין שטערן.
אָבער גאַס עסנוואַרג, ווי איר וועט באַלד זען, איז בלויז איינער פון די שטאַרק פונקטן פון וואָס איז באקאנט ווי 'אַסיאַן שווייץ', וואָס סעלאַברייץ בעשאַס די וויקענדז פון 21-23 און 28-30 אויגוסט אַן אָדע צו זייַן גאַסטראַנאַמיק העריטאַגע דורך די וויקענדז. סינגאַפּאָר פוד פעסטיוואַל . די באַרימט געשעעניש וועט זיין דעם יאָר ווירטואַל , און וועט האָבן די אָנטייל פון מער ווי 25 עקספּערץ אין גאַסטראַנאַמי און טרינקען וואָס וועט קומען צוזאַמען אַזוי אַז איר רידיסקאַווערד, פֿון די אַמייזינג קוויזין פון דער מדינה, די פודי וואָס איז אין איר.
באַשרייַבונג Tanjong Pagar איז איינער פון די מערסט מאַלטיקאַלטשעראַל געביטן און האט פילע אינטערנאַציאָנאַלע רעסטראַנץ
ווירטואַל טאָורס
ווירטועל טאָורס און לעבן מאַסטערקלאַסס, מיט אַנפּרעסידענטיד מיטאַרבעט צווישן שעפס, מאַכן די פּראָגראַם פון די טשיקאַווע יאָמטעוו. לאָמיר אָנהייבן מיט די ערשטע, אַימעד צו די מערסט אַדווענטשעראַס גאַסטראַנאַמי ליבהאבערס, מיט וועמען מיר וועלן אַ געשמאַק רייַזע פון סינגאַפּאָר , כייפּער-טעקנאַלאַדזשיקאַל אָבער ימפּרעגנייטאַד מיט די קולטור העריטאַגע פון האַלב די וועלט, פיוטשעריסטיק אָבער קלאַסיש, זייער מערב און מולטיראַסיאַל.
צווישן די סקייסקרייפּערז און האָטעלס וואָס פאַסאַנייט דעם גאַסט, די שטאָט מיינטיינז דריי נייבערכודז וואָס זענען מיקראָוניווערסעס אין זיך או ן אי ן װעלכע ר מע ן הא ט זי ך לײדנשאפטלע ך פארנומע ן מי ט א טעטיקײ ט װא ס אי ז כמע ט א נאציאנאל ע פארװײלונג : עסן . מיר רעדן וועגן טשינאַטאָוון , מיט איר ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון אַלע געגנטן; פון קליין ינדיאַ , מיט זיין אָוווערדאָוס פון פארבן און סענץ און זייַן יקערדיק קיילים, אַזאַ ווי טהאַליס, דאָסאַס אָדער וטטאַפּאַם, און Kampong Gelam ; די שיין מוסלים פערטל פול פון מאַלייַיש, עגיפּטיאַן און טערקיש רעסטראַנץ עריינדזשד אַרום די גאָלדען קופּאָל פון די סולטאַן ס מאָסקווע. עס איז נייטיק צו פּרובירן די ווייך רינדערנס רענדאַנג אָדער די סאַטיי, פלייש סקיוערז געדינט מיט פיסטאַשקע סאָוס.
די ווירטואַל טאָורס פון די סינגאַפּאָר פוד פעסטיוואַל וועט נעמען אונדז דורך די קליין קולינאַריש וניווערסעס צו באַזוכן די אַטראַקטיוו מארקפלעצער פון דער שטאָט גיידיד דורך איינער פון די מערסט ליבלינג טעלעוויזיע פערזענלעכקייטן אין דער מדינה, Chua Enlai , װעלכע ר װעל ן אונד ז אוי ך באגלײטע ן צ ו פאר ן דור ך ד י היסטאריש ע געביט ן פו ן Tanjong Pagar, Chinatown, Katong און Joo Chiat.
אין די ווירטואַל 'רייַזע' איר וועט געפֿינען פודז וואָס איר האָט נישט אפילו וויסן
דער פּריזענטער וועט אַנטדעקן אונדז אויף דעם וועג אַנעקדאָטעס וועגן די מערסט פאָלקס קיילים פון לאקאלע גאסטראנאמיע, אויסער די מעשיות וואס זענען פארבארגן הינטער די קאונטערס פון טראדיציאנעלע געשעפטן. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, כאָטש טאָנג הענג עס איז אַ געזונט-באקאנט טראדיציאנעלן קאַנטאָנעסע דעליקאַסיז סטאָל, זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז זייַן גרינדער איז געווען אַ געוועזענער קינג דינאַסטי זיכערהייט אָפיציר וואָס איז געגאנגען צו סינגאַפּאָר אין זוכן פון אַ בעסער לעבן.
די טאָורס, וואָס וועט ווייַזן פון אלטע קולינאַריש טראדיציעס צו נייַע און ינאַווייטיוו אַפּראָוטשיז אַז הילף צו רידיפיין די פאַרגאַנגענהייט, פאָרשטעלן און צוקונפֿט פון די גאַסטראַנאַמיק העריטאַגע פון דעם אינזל, זענען 'פּריוואַט', אַזוי איר וועט האָבן צו רעזערווירן דיין אַוועקזעצן - פריי פון אָפּצאָל - אויף די פעסטיוואַל וועבזייטל.
לעבן SHOWCOOKING
די ווירטואַל שאָוקוקינגז געפֿינט דורך דעם יאָמטעוו וועט געבן איר די געלעגנהייט צו לערנען מאַכן געשמאַק סינגאַפּאָרעאַן קיילים האַנט אין האַנט מיט די בעסטער שעפס אין דער מדינה. צו אָנטייל נעמען, איר נאָר האָבן צו פאַרשרייַבן אין דיין באַליבסטע - אויך פריי - אויף די פעסטיוואַל בלאַט, ווו זיי דערקלערן וואָס ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו דורכפירן דעם רעצעפּט. ווען עס איז צייט צו גיין צו געשעפט, אַלע איר האָבן צו טאָן איז אַקסעס די וועבעקס ווירטואַל פּלאַטפאָרמע צו אַנטדעקן אַלע די סיקריץ און עצות פון די עקספּערץ בעשאַס די אָנווינקען לעבן סעשאַנז.
פון הוט קוויזין צו גאַס סטאָלז, די גאנצע סינגאַפּאָרעאַן קוקבוק איז ריין פוסיאָן
אין גאַנץ, עס וועט זיין 17 מאַסטערקלאַסס, וואָס וועט אַרייַננעמען די אָנטייל פון עטלעכע פון די געזונט-באקאנט פיגיערז פון די סינגאַפּאָר עסנוואַרג סצענע , ווי די אַוואָרד-ווינינג קאַנפעקשאַנער Cheryl Koh טאַרטע פֿון Cheryl Koh (פּרעזענטירט אַ וואַרשטאַט אויף éclairs); דער שעף דזשוליען רויער פון די דריי-מישעלין-שטערן רעסטאָראַן אָדעטטע (מיט פּראָמענאַדע א סינגאַפּאָר, איינער פון זייער כסימע סאַלאַדס), און די מיקסאָלאָגיסט דואָ קאָלין טשיאַ און טשאַרמאַינע טיאָ , פֿון די Nutmeg & Clove באַר, וואָס דערווייַל ראַנגקט #32 צווישן די 50 בעסטער באַרס אין אזיע 2020 און וואָס וועט לערנען קאָקטייל באַסיקס, און אויך טיילן צוויי ויסשליסיק רעסאַפּיז מיט דעם ציבור.
ווי, דאָס זענען אויך פילע אָפּציעס? אַז איר טאָן ניט וויסן ווו צו אָנהייבן? אַזוי, קומען מיט אונדז צו אונדזער גאַלעריע, אין וואָס מיר אויסקלייַבן עטלעכע פֿאַר איר סינגאַפּאָר פוד פעסטיוואַל רעסאַפּיז אַז, יאָ אָדער יאָ, איר וועט וועלן צו לערנען צו מאַכן.