Henrique Sá Pessoa, איינער פון די הבטחות פון פּאָרטוגעזיש כאַט קוויזין
Henrique Sa Pessoa עס איז טאָמער די גרויס ווייַס האָפענונג פון פּאָרטוגעזיש הוט קוויזין.
זיין זוכן פֿאַר די וואָרצל פון פּאָרטוגעזיש גאַסטראַנאַמי און זיין פאַרלאַנג צו לייטאַן עס, דערהייַנטיקן עס און פאָקוס זיין אַרבעט אויף די היגע פּראָדוקט קוק אין טעכניש אָבער משמעות פּשוט קיילים.
און נאָך זײ ן פארשלא ג װײז ט נא ך אוי ף האלבװעג . לאמיר אנהייבן מיט די יסודות: בעלמא עסט מען פון גוט ביז זייער גוט.
Sá Pessoa בעץ אויף די רוץ פון פּאָרטוגעזיש גאַסטראַנאַמי אָבער שטענדיק מיט די ציל פון לייטאַנינג עס און אַפּדייטינג עס
מאָדערן קיך אין דער בעסטער זינען פון דער אויסדרוק, מיט גוט פּראָדוקט און געזונט אַדזשאַסטיד קוקינג פונקטן.
אויב עפּעס, עס איז נאָך יקסעסיוולי קאָנסערוואַטיווע און קלאָר ווי דער טאָג, אויך קאַמפּלייסאַנט מיט די ליסבאָן גומען. איבערבליק פון די פּאָרטוגעזיש קוקבוק דאָ און אַן אַסיאַן פאַרבינדן דאָרט, אָבער אָן גענומען גרויס ריסקס.
עפּעס פעלנדיק פּונקט וואָס זאָל דעפינירן דעם רעסטאָראַן: פון אַ זיכער נשמה און פּערזענלעכקייט.
דער צימער, טונקל און נאַקעט, דזשוינץ דעם גאַנג וואָס מיינט צו פּריווייל איצט אין די פּאָרטוגעזיש הויפּטשטאָט
פּאָרטוגעזיש שעפעריש קוויזין - אָדער גאַנץ זייַן ינטערפּראַטערז - נאָך מיינט מאַנגל פון עטלעכע שעפעריש זעלבסטשטענדיקייַט.
טאָמער עס איז נייטיק אַז אַ נייַע דור, וואָס קען זיין מייַסטער סאַ פּעססאָאַ, קוק ווייניקער אויף זיין שפּאַניש שכנים, אויף די טעקנאַלאַדזשיקאַל לעגאַט פון טעטשנאָ-עמאָציאָנעל קוויזין, פֿאַרזאַמלונג און פירמע און פאָקוס אויף אַנטוויקלען און דערהייַנטיקן די ריזיק פּאָרטוגעזיש קוקבוק.
נאָדס צו די טראדיציאנעלן רעצעפּט בוך מיט מיזרעכדיק ברושטראָקעס מאַכן אַ ליכט און אָנגענעם קוויזין
אזוי, געזונט-באשטימט קיילים פּאַראַד אַרום די טיש, אַזאַ ווי די טינטפיש מיט איר יויך, טשיקקפּעאַס און פּאָמידאָר; די גאָורמאַנד רעצענזיע פון די דאָרש à bras אָדער די ויסגעצייכנט ים באַס פון די אַזאָרעס מיט 'Bulhao Pato' קלאַם רייַז און קאָדיום.
קעסיידערדיק נאָדס צו טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, ליכט, פריש און גענוי יויך און מיזרעכדיק באַרשט סטראָקעס וואָס זענען שפיגלט אין אַ ליכט און אָנגענעם קוויזין, צוטריטלעך צו אַלע וילעם.
אַלמאַ: איינער פון די בעסטער גאַסטראָ אָפּציעס אין ליסבאָן
די ווייַן רשימה –כמעט אויסשליסלעך לאקאלע, א זאך וואס אונזערע שכנים צולייגן קעסיידער אן גרויסע קאמפלעקסעס – איז אבער אינטערעסאנט מיסטאָמע פאלס קורץ פֿאַר די היגע אַספּעריישאַנז.
די צימער, טונקל און נאַקעט - ווי סימז צו זיין די קלאַל לעצטנס אין ליסבאָן - עס איז מער קיל ווי באַקוועם און סימז דיזיינד מער פֿאַר די פרייד פון די סטיליסט ווי פֿאַר דעם קליענט ס אייגן טרייסט.
צום סוף, לאָמיר צוריקגיין צום אָנהייב: עסט איר גוט? יאָ, אָבער די עקספּעקטיישאַנז וועט זיין מאַדערייטיד אַזוי לאַנג ווי סאַ פּעססאָאַ וועט נישט באַשליסן צו נעמען אַ שפּרינגען פאָרויס און שטעלן אין שפּיל אַלע די פּאָטענציעל וואָס איז ינטואַטיוו.
קוואַליטעט און געזונט-אַדזשאַסטיד קוקינג ווייזט דעפינירן די מאָדערן קוויזין פון Sá Pessoa
אַדרעס: Rua Anchieta, 15, 1200-023 ליסבאָן זען מאַפּע
טעלעפאן: +351 213 470 650