נאַכט מיינונג פון די Jemaa el-Fna קוואַדראַט אין מאַרראַקעטש.
1. טוריסט ויטאָבוס. אויב דאָס איז דיין ערשטער מאָל אין מאַרראַקעטש, כאַפּ אויף די רייַזע ויטאָבוס, ווייַל עס איז אַ גרויס וועג צו באַקומען אַרום די שטאָט. עס קראָסיז די אַלט און די נייַ טייל און אויך סערקיאַלייץ דורך די ארומיקע און באַרימט פאלם גראָווע. עס זענען צוויי רוץ צו קלייַבן פון און די בילעט קענען זיין געוויינט אויף צוויי קאָנסעקוטיווע טעג. קויפן דעם בילעט אין די טוריסט אָפפיסע, אויף אַווענידאַ מאָהאַמעד V. עס איז גוט צו טאָן דעם מאַרשרוט אויף דער ערשטער טאָג, דעמאָלט ... באַקומען פאַרפאַלן! ד י שטא ט לײג ט זי ך טויזנ ט מא ל אנטדעק ט צ ו דע ר פוס .
צוויי. באַזוכן די סאָוק, די גרויס באַזאַר. עס איז יקערדיק און אין דער זעלביקער צייַט עס ווערט אַ רייזע דורך צייַט אַז קיין איינער זאָל פאַרפירן. מאָראָקקאַן סאָוקס זענען געשמאַק און דאָס, כאָטש אויך צוגעוווינט צו טוריזם, איז ווונדערלעך. איר וועט געפֿינען אַלץ: קליידער, בשמים, שיך, מוזיקאַליש ינסטראַמאַנץ, זיסוואַרג און אַ לאַנג עטק. לאָזט זיך אָן ווײַטער אַרײַן אין די געסלעך פֿון סאָוק, איר קערט זיך תּמיד צוריק אויפֿן זעלבן אָרט, צום ג'מאַע־על־פֿנאַ־פּלאַץ, יאָ, פֿול מיט מתּנות. האַלטן ביי Boutique Terroirs de Mogador, איר וועט נישט באַדויערן עס.
3. גיין שאַפּינג מאָדע. איר קענען געפֿינען שניט סטאָרז אין די געגנט פון אַווענידאַ מאָהאַמעד V, וואָס פירט צו פּלאַזאַ דע לאַ ליבערטאַד און פאָרזעצן אַרויף דורך די נייַ געגנט צו פּלאַזאַ דעל 18 דע נאָוויעמברע. עס איז דער קוואַרטאַל פון סאָרט סטאָרז, שנעל פוד רעסטראַנץ און מאָראָקקאַן 'היפּסטערס'. עס איז אַ גוט פּלאַן אויב איר זענט מיד פון די סאָוק.
פיר. אויב דו ווילסט נעמען אַ רייַך קאָוסקאָוס מיט געשמאַק קוקן און אָן ברייקינג די באַנק, איך רעקאָמענדירן איר גיין אַרויף צו די שפּיץ שטאָק פון די האטעל יסלאַנע, פּונקט אַנטקעגן די פּלאַזאַ דע לאַ קאָוטוביאַ. אין די שפּיץ פון די האָטעל איז די קאַפע-רעסטאָראַן. זיי יוזשאַוואַלי האָבן אַ לאָנטש און אָוונט מעניו, און זיי אויך פאָרשלאָגן פרישטיק. עס איז כּדאַי צו זיצן ביי איינער פון די טישן אין דעם האָטעל, וואָס, דורך דעם וועג, איז ווו די מאָראָקקאַנס יוזשאַוואַלי בלייַבן, און באַטראַכטן די שטאָט פון אויבן. דער ערשטער זאַך איר וועט זען איז די Koutoubia טורעם, די העכסטן פונט אין דער שטאָט מיט 70 מעטער, וואָס עס איז דיזיינד אין די בילד און געשטאלט פון די סעוויללע גיראַלדאַ. אויפגעשטעלט דורך די אלמוהדים סוף 11טן יארהונדערט האט מען זי גערופן קאוטוב, וואס מיינט ביכער, ווייל פריער פלעגן מאראקאנער בוכהאנדלער אויפשטעלן זייערע סטאלן אויפן קליינעם פלאץ וואו עס געפינט זיך. עס איז אַ שאָד אַז דער מינאַרעט, איינער פון די בריליאַנטן פון אַראַבער אַרקאַטעקטשער, איז נישט אָפן פֿאַר טוריס ווייַל, זיכער, פון דאָרט מוזן זיין עטלעכע שיין קוקן פון דער שטאָט.
5. גענומען די Koutoubia ווי אַ פונט פון אָריענטירונג, עס איז צייט צו פאַרפאַלן אין די וואָלד געגנט פון דער שטאָט. איר וועט געפֿינען עטלעכע ייל שאַפּס - מיט פּראָדוקטן געמאכט מיט אַרגאַן ייל, מעדיציניש זאַלב שאַפּס, עטלעכע גאַס סטאָלז ווו איר וועט זיכער געפֿינען פריש געמאכט ברויט און בלאָז געבעקס. די מערסט שיין זאַך וועגן דעם גיין איז צו פאַרפאַלן אין די לאַבירינטה פון גאסן וואָס אַרומרינגלען די Jemaa el-Fna קוואַדראַט און געפֿינען די אַליז וואָס מאַכן די ייִדיש פערטל. א מאראקאנער קען זיך אפשטעלן אלס א פירער ווען פארביי פארביי, האט נישט קיין מורא, דער ערשטער זאך וואס מען לערנט אין מאראקא איז צו צוטרוי און זיך באוואפן מיט געדולד - בפרט פרויען - אז לאז זיך גיין, ער וועט דיר זיכער לערנען פאסינענדע זאכן אין דער זעלביקער צייט, איך האָבן קיין צווייפל, ער וועט נעמען איר צו איינער פון זיינע סטאָרז אָדער אַ פרייַנד 'ס געשעפט, וואָס איז יראַמידאַבאַל!
6. פּרוּווט די גאַס זאַפט , אַ פאַקטיש פאַרגעניגן!
7. צייכן אַרויף פֿאַר אַ כאַמאַם. אויב איר קוק ענג, אין כּמעט יעדער קוואַרטאַל איר וועט געפֿינען שילדז גאַנצע פאָלקס האַממאַמס, ערטער באזוכט דורך מענטשן און פרויען יעדער טאָג. די באַטס זענען די באַגעגעניש אָרט פֿאַר מאָראָקקאַנס, דעם טעגלעך וואַנע איז כּמעט ווי רעספּעקטעד ווי רעליגיע. האַממאַנס זענען יוזשאַוואַלי זייער ביליק, אַחוץ די וואָס זענען געגרינדעט פֿאַר טוריס. צווישן די לעצטע איז נעבן דער מדינה איינער וואס איז באמת א דורכגאנג צום אלף ואחת נעכט, עס הייסט מדינא (קווארטיר קנאריא. דרב זערי, נומ' 52) און מען געפינט זי אין א געסל, ס'איז טאקע שיין. כאָטש איך רעקאָמענדירן צו גיין צו די פאָלקס האַממאַנס, זיי זענען גאַנץ אַ דערפאַרונג.
8. זייט זיכער צו באַזוכן די מאַמאָוניאַ, עס איז איינער פון די מערסט עמבלעמאַטיק ספּייסאַז אין דער שטאָט און עפשער איינער פון די מערסט גלייבן. נאָך עטלעכע יאָר ריכאַבילאַטיישאַן, עס האט לעסאָף ריאָופּאַנד זייַן טירן. עס איז אַ לוקסוס האָטעל, אָבער אויך אַ פּלאַץ סעראַונדאַד דורך שטילקייַט און נאַטור, ווו איר וועט געפֿינען די מערסט פאַסאַנייטינג ספּאַ אין דער שטאָט און דריי פון די בעסטער רעסטראַנץ: איטאַליעניש, פראנצויזיש און מאָראָקקאַן..
9. א ביסל פון מאַרטשינג מאָראָקקאַן סטיל. איך לאָז אײַך איבער מיט צוויי ערטער, וואָס פֿאַרדינט, לויט מײַן מיינונג, אַ באַזוך: דער טשערטשיל-באַר, אינעם לאַ מאַמאָוניאַ האָטעל, מיט לעבעדיקן דזשאַז יעדן נאַכט; און אַ גלאז פון נאָך ווייַן אין די קאָסיבאַר רעסטאָראַן. עס איז אין די מיטל. בעטן אַ טיש אויף דער טעראַסע און פאַרבינדן די גאַנג פון טרינקט מאָראָקקאַן ווייַן, יקסעפּשאַנאַל! די מערסט כידעשדיק זאַך איז ניט בלויז די ווייַן און די קוקן, אָבער אויך די רעסטאָראַן ס מעניו, ילאַברייטיד און צוגעגרייט דורך אַ יאַפּאַניש, און די כייפּער מאָדערן קאַנסערץ און פּערפאָרמאַנסיז וואָס זענען אָרגאַניזירט אין עטלעכע נעכט. ווערט.
10 . צו שפּיץ עס אַוועק, צייכן אַרויף פֿאַר אַ קוקינג קלאַס! איך בעסער וועלן דריי שולן, וווּ זיי לערנען איר ווי צו קאָכן מיט די טאַדזשין און מאַכן אַ שליימעסדיק מאָראָקקאַן קאָוסקאָוס: אין די קאַסבאַה אַגאַפי האָטעל-רעסטאָראַן, קלאַסס זענען געהאלטן פון צייט צו צייט אין די עפענען לופט אין אַן אָרגאַניק גאָרטן וואָס איז אָונד דורך דעם האָטעל. Rhodes School of Cuisine אָרגאַניזירט וואָך-לאַנג קלאסן אין אַ סופּער לאַגזשעריאַס באַשטעטיקן, אין אַ טיפּיש מאָראָקקאַן ריאַד, וואָס אַ פרייד.