ווי דאָס לעבן זיך, די אַזוי גערופענע ליבע איינער דעם אנדערן זיי זענען זיס און ביטער ליקערז אין דער זעלביקער צייַט. אָבער אויך ערבאַל, סיטרוס, פלאָראַל און אפילו מעדיסינאַל. די איטאַליענישן, נאָך אַלע זייערע דערפינדער, זענען עקספּערטן אין זייער נוצן און הנאה, בשעת די אַמעריקאַנער האָבן אָנגעהויבן ווערן אַבסעסט מיט זיי און געווידמעט זיי שוין פראָנט בלעטער און ספּעציאַליזירטע באַרס. טשיקאַווע און אַנדערש , פאַלן אין דער קאַטעגאָריע (ברייט און קאַנפיוזינג ווי עס אַליין) פון שטימונג וואָס קענען דינען ווי דיגעסטיווע, בשעת זיי זענען גאנץ פֿאַר אַפּעטיט צייט.
דערווייַל, אין ספּאַין זיי זענען נאָך גרויס אומבאַקאַנט.
אַז ס וואָס, בשעת איר פּרעסן (און גיט), מענטאַלי ינדנברעך דורך די דעסטאַניישאַנז וואָס האַלטן דיין אילוזיע ביז דער ווייַטער יאַזדע אָדער פשוט באַווונדערן די #סיעלאָסטראַוועלער, מיר פאָרשלאָגן דריי רעסאַפּיז פון דעם בוך אַמאַראָ, דורך בראַד טאמעס פּאַרסאָנס (עד. צען ספּיד דרוק), אין וואָס די ליקערז שייַנען ברייטלי. און געדענקען: אויב איר מישן עס מיט די ינגרידיאַנץ אָדער די צוגרייטונג, עס איז גאָרנישט וואָס אַ אַמאַראָ אויף די ראַקס קענען נישט פאַרריכטן.
בראַנטש באָקס
ינגרידיאַנץ:
- 30 מל פון אַמאַראָ מאָנטענעגראָ
- 30 מל גרייפּפרוט זאַפט
- 150 מל פון לאַגער טיפּ ביר
די לאַנטשבאָקס ערידזשנאַלי באשטייט פון אַ ביר געמישט מיט זאַפט מאַראַנץ און אַמאַרעטטאָ. רעבעקקאַה גראַם און מאַט פּאָלי פון טשיקאַגאָ באַר פּובליקאַן דערהייַנטיקן עס מיט אַמאַראָ, געבן עס סיטרוסי הערות גאנץ פֿאַר בראַנטש צייט. אין אַ טשילד היגהבאַלל גלאז, מישן די אַמאַראָ מיט די זאַפט. פּלאָמבירן די גלאז צו די שפּיץ מיט ביר.
ביטער קאַץ
ינגרידיאַנץ:
- 1 טרוסקאַווקע
- 30 מל פון טאַקילאַ
- 30 מל פון אַמאַראָ מאָנטענעגראָ
- 15 מל לימענע זאַפט
- 90 מל פון פאַנטאַ
- אַ רעפטל פון מאַראַנץ
צעטרעטן די טרוסקאַווקע אין אַ קאָקטייל שייקער מיט אַ מאָרטער (איר קענען ימפּראַווייז עס מיט צוויי ברילן). לייג די טאַקילאַ, אַמאַראָ מאָנטענעגראָ און לימענע זאַפט. לייג אייז און שאָקלען געזונט ביז טשילד. פליסן די געמיש אין אַ הויך גלאז אָנגעפילט מיט קראַשט אייז. ענדיקן די קאָקטייל דורך אַדינג די פאַנטאַ און מישן. באַצירן מיט דער מאַראַנץ.
אַמאַראָ זויער
ינגרידיאַנץ:
- 45 מל לוקאַנאָ אָדער אַווערנאַ אַמאַראָ
- 22 מל בורבאָן
- 30 מל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע צוקער סירעפּ
- 1 יי ווייַס
- לימענע שאָלעכץ
- 1 מאַראַסטשינאָ קאַרש צו באַצירן
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאָקטייל שייקער און שאָקלען (אָן אייז) פֿאַר צען סעקונדעס ביז די ווייץ זענען גאָר ינקאָרפּערייטיד. לייג אייז און פאָרזעצן סטערינג ביז טשילד. פליסן אין אַ ראַקס גלאז אָנגעפילט מיט אייז. באַצירן מיט קאַרש און לימענע שאָלעכץ.
