האָלליוואָאָד בערגער
די פּאַנדעמיק האט לימיטעד אונדזער מאָביליטי, אָבער נישט שעפֿערישקייט אָדער די פאַרלאַנג צו אַרומפאָרן. און אַזוי עס ווייזט Jesús Porras, סעאָ פון די האַמבורגער קייט La H es Muda, וואָס האט דער געדאַנק צו אַריבערפירן זיין געסט צו אנדערע לענדער דורך זיין רעסאַפּיז.
"מיר געוואלט צו ברענגען צו מאַדריד נייַ פלייווערז און קאַמבאַניישאַנז וואָס וואָלט פאַרווייַלן אונדזער קאַסטאַמערז, אַזוי מיר באשאפן 12 נייַ האַמבורגערס וואָס רעפּריזענטיד 12 לענדער וואָס מיר וואָלט ווי צו באַזוכן."
דער חודש יאנואר גיט צינדז צו ינדיאַ מיט 'האַניטאַ', אַ קריספּי הינדל בערגער מיט אַרוגולאַ, רויט ציבעלע, פּאָמידאָר און סאַטיד מאַשרומז, ספּייסט מיט מאַנגאָ און קערי מייַאָנעז, געדינט אויף אַ ברויט ינספּייערד דורך די טיפּיש ינדיאַן נאַאַן.
דער רעצעפּט קאַמעמערייץ די מיליטעריש פּאַראַד וואָס לויפט דורך ניו דעלי אויף 26 יאנואר, אין דער געלעגנהייט פון דעם יאָרטאָג פון די אַרייַנטרעטן אין קראַפט פון די ינדיאַן קאָנסטיטוטיאָן און דעריבער פון זעלבסטשטענדיקייַט פון די בריטיש אימפעריע.
Hanita Burger (ינדיאַ)
דעם בערגער יאַזדע האלט אין פעברואר, ווען מיר וועלן אַרומפאָרן צו טשיינאַ מיט אַ דערפאַרונג באזירט אויף געפּרעגלט באַאָ ברויט, רינדערנס און אונדזער אייגענע ווערסיע פון ChiuChow סאָוס. לויט דער כינעזישער אַסטראָלאָגיע איז דאָס יאָר דאָס יאָר פון דער אָקס, אַזוי עס איז קיין ווונדער אַז דער בערגער פון דעם חודש באַצאָלן צינדז צו דעם רינדערנס, וואָס רעפּראַזענץ וווילטאָג אַטשיווד דורך שטאַרקייט און שווער אַרבעט.
אין מאַרץ מיר וועלן צוריקקומען צו אייראָפּע צו געשמאַק אַ פאַקטיש פראנצויזיש פלייש סענדוויטש, געדינט אויף אַ באַגועט ברויט אין די ריין נוסח פון אונדזער שכנים צו די צפון.
דער ווייַטער דעסטאַניישאַנז אויף דעם האַמבורגער רייַזע וועט זיין די נעטהערלאַנדס, ספּאַין, איטאליע, ווענעזועלאַ, מעקסיקא, דייַטשלאַנד, ארגענטינע, די דאָמיניקאַן רעפובליק און די USA. אויף וואָס מיר קענען דערוואַרטן פון די רעשט פון די האַמבורגערס, Jesús Porras האט אויך נישט געזאגט פיל מער, ער האט בלויז צוגעגעבן אַז "די ינגרידיאַנץ וועט זיין סאַפּרייזיז צו די גומען און געבוירן אין יעדער געגנט."
12 בורגערס, 12 דעסטאַניישאַנז
אַלץ צו די האַטשע
טייל פון די שיינקייט פון דעם רעסטאָראַן איז אַז אַלע האַמבורגערס אָנהייבן מיט אַ ה, אַזוי אין דעם בריוו מיר קענען געפֿינען די היסטארישע, די היים, די האָלליוואָאָד, די האַוואַנאַ אָדער די סאָרסערעסס, צווישן אנדערע ספּעשאַלטיז, ווי די נאַטשאָס אָדער די געשמאַק טעקוועñאָס.
דער געדאַנק פֿאַר די נאָמען 'דער ה איז שטיל' געקומען צו נאָך געבן עס אַ ביסל געדאַנק: "מיר געדאַנק פון די ה פֿאַר האַמבורגער און דעמאָלט מיר שטעלן עס צוזאַמען מיט אַ מאָדנע פראַזע וואָס וואָלט שטעקן אין מענטשן ס מחשבות, ווייַל די H אין האַמבורגער איז נישט פּראַנאַונסט און איז ממש שטיל ", דערקלערט Jesús.
וועגן דעם לאָגאָ, זיי האָבן עס קלאָר, "די H פֿאַר האַמבורגער קאַנטיינד אין צוויי בריאָטשע-טיפּ בונס און אַזוי קיין איינער וועט האָבן קיין צווייפל אַז אונדזער שטערן איז דער האַמבורגער."
זיי האָבן געעפנט זייער ערשטער קראָם אין Calle Carranza, 12 אין 2015 און דריי יאָר שפּעטער אין Cea Bermúdez, 39. זיי האָבן פּלאַננעד צו עפֿענען פינף נייַע רעסטראַנץ אין 2020 ווי אַ טייל פון זייער יקספּאַנשאַן פּלאַן, אָבער די פּאַנדעמיק האָט געפֿירט זיי צו עפֿענען בלויז צוויי, איינער אין די סאַלאַמאַנקאַ קוואַרטאַל און אנדערן אין לאַס טאַבלאַס.
האַוואַנאַ בערגער
"מיר טאָן ניט ווי צו איבערחזרן וואָס אַלעמען זאגט און פאַרשטאַרקן די טענות וועגן ווי שווער און שפּירעוודיק 2020 איז געווען רעכט צו דער פּאַנדעמיק, מיר בעסער וועלן צו קאַטער אַ אָנזאָג פון האָפענונג, "זאגט Jesús Porras.
"דעריבער האָבן מיר לאָנטשט די 'האָפענונג' מעניו, וואָס פֿאַר אַ רידוסט פּרייַז אָפפערס די זעלבע קוואַליטעט ווי אונדזער האַמבורגערס. מיר האָבן צוטרוי אין די פאָרשטעלן און האָפֿן פֿאַר דער צוקונפֿט. מיר זענען קעסיידער קוקן פֿאַר אַלטערנאַטיוועס צו פאָרזעצן צו דינען אונדזער קלייאַנץ מיט דער זעלביקער קוואַליטעט וואָס האט קעראַקטערייזד אונדז.
דער אָנהייב פון די קייט איז צוריק צו "איינער פון די טעג אין אפריל ווען ווינטער קוקט ווי זומער און זומער קוקט ווי ווינטער, טיפּיש פון מאַדריד, אין וואָס אַ גרופּע פון פרענדז פון אנדערע לענדער באַשלאָסן צו עפֿענען די טירן צו אַ נייַע באַגריף פון האַמבורגער.
זיי דעפינירן זיך ווי "אַ כסימע האַמבורגער רעסטאָראַן מיט גוט הומאָר". זייער פּראָדוקטן און רעסאַפּיז זענען געמאכט אין שטוב, אַזוי וואָס איר באַקומען פון זיי "איז אַזוי פּערזענלעך אַז מיר ווי צו טראַכטן אַז מיר זענען מיט פרענדז וואָס דינען אונדזער אייגענע קלייאַנץ.
די וואַלועס זיי פאָרשטעלן זענען "די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן, די עקסאַלאַנס פון די דינסט, די פרייַנדלעך שמייכל פון אונדזער מאַנשאַפֿט און די קעסיידערדיק כידעש."
דער אָרט פון לאַ ה איז מודאַ אין אַלגעמיינע אָראַá