די שליימעסדיק בראַנטש נאָך אַ פאַרנומען נאַכט
אבער איידער איר קאַנגקער אַלץ וואָס בערלין לייגט אויף דיין טעלער, די שטאָט ינקעראַדזשאַז איר צו שאָלעכץ אַוועק די שיץ מיט די טיש שטעלן און די קאַווע פּאַרע. פון ליטערארישע קאַפעס צו דעליס, פון טראדיציאנעלן עסנוואַרג צו אָרגאַניק מארקפלעצער , יעדער טאָג עס איז עפּעס נייַ פֿאַר פרישטיק אין די דייַטש הויפּטשטאָט.
אין בערלין, אפילו מאנטאג זענען נישט בערג.
**מאָנטאַג: קאַווע ריקס **
זיי זענען נישט בערג, אמת, אָבער אַ מאנטאג איז אַ מאנטאג, און סטאַרטינג עס אַוועק אויף די רעכט פֿיס קענען דרייען די וואָך אַרום איידער עס הייבט. פֿאַר אַזאַ אַ אַרבעט, גאָרנישט בעסער ווי די קאַווע ריקס , א פארבארגן ע יידלשטיין אין דער געגנט פון נעוקולן.
לייַערס פון בערלינער געשיכטע און קולטור קאַלייד אין דעם ערשטע 19 יאָרהונדערט טאַנצפּלאַץ , וואָס איז געווען אַ קאָמבינאַציע רעסטאָראַן, קאַפע און גאַלעריע פֿאַר 30 יאָר. זומער־טעג זיצן די דינערס פֿון נײַן אין דער פֿרי אויף דער פּאַטיאָ, באַשיצט מיט אַ ריזיקן קעסט.
פרישטיק איז געדינט ביז פינף אין די נאָכמיטאָג, און כולל אַלץ פון דרייַ-יי סקראַמבאַלד עגגס מיט הזיתים, מאַשרומז און ווייַס קעז צו מועסלי מיט וואַניל יאָגורט און בורבאָן. אויב איר ווי עס, טאָן ניט קווענקלען צו קומען צוריק אויף זונטיק: זיין זונטיק בראַנטש איז די שטאָפּן פון לעגענדע.
דער סוד פון די Neukölln קוואַרטאַל
**DIENSTAG: VEGANZ**
פאַרגיטיקן פֿאַר מאנטאג ס בינגע (און טאָמער די אָפּרוטעג ראַווידזשיז, אויב זיי נאָך געדויערן) מיט אַ געזונט מאָרגן בייַ וועגאַנז . דער נאָמען טוט נישט אָפּנאַרן, ווייַל דאָס קאַווע פון פּרנצלאוער-בערג עס ספּעשאַלייזיז אין וועגאַן, רוי און גלוטען פֿרייַ עסנוואַרג.
איידער איר קער זיך, קוק אין די מעניו (וואָס וועריז יעדער טאָג): סקאָנעס מיט קנאָבל און זון-דאַר טאַמאַטאָוז, מיני וואַפאַלז מיט אַוואָקאַדאָ, האַש בראַונז און קאָוסקאָוס, בלובערי מאַפאַנז, מאַטטשאַ מאַנדל קיכלעך ... איצט, מודה ... האסט נישט ליב צו עפעס?
**מיטטוך: איינשטיין קאַווע **
מיטוואך איז דער טאָג מיט די מערסט דייַטש נאָמען פון דער וואָך, און ווי אַזאַ עס דיזערווז צו אָנהייבן דעם טאָג ווי אַ גוט דייַטש ... אָוקיי, די סיבה איז אַ ביסל נאַריש, אָבער די טיפּיש דייַטש פרישטיק איז ווערט אַ שלעכט וויץ. קאַפע איינשטיין איז אַ בערלינער אינסטיטוציע , א קאַווע הויז Tiergarten ריז וואָס פארדינט בייַ מינדסטער איין באַזוכן.
ביי איינשטיין זענען האַלבע מיטלען נישט ווערט. דאָ, די קאַווע איז שיקער שטאַרק, די קעלנערס זענען יונאַפאָרמז און די עסן איז געדינט אין טאָפּל דעק טאַץ לאָודיד מיט אַלע די ינגרידיאַנץ פון אַ גוט דייַטש פרישטיק: קאַלט קאַץ, פרוכט, יאָגהורט מיט קלעם, קעז, לאַקס און הינדל קערי.
האָבן איר שוין פעלן מער? פרעגן פֿאַר די אָמעלעט מיט ספּאַרזשע און עממענטאַל קעז ... ונפאָרגעטטאַבלע.
איינשטיין מיטוואך
** דאָנערסטאַג: קאַפע ווינטער גאָרטן אין ליטעראַטורהאַוס **
מיר זענען אנגעקומען דאנערשטאג, און עס איז צייט אריינצונעמען א קולטורעלע איבערלעבונג (אין פרישטיק, מיר האבן קיין צווייפל, אז די איבעריקע פון אייערע שעהן זענען געווען איין קולטורעלע איבערלעבונג נאכן צווייטן... דאָס איז בערלין ) . גיי צו קורפורסטענדאם , און אין איינע פון די גאסן וואס הייבט זיך אן פון די קוואדראט איז Wintergarten im Literaturhaus .
דעם פרי 20 יאָרהונדערט סאַלאָן ברענגט צוזאַמען די בעסטער פון צוויי וועלטן. האלב ביכער־געשעפט, האלב קאַפע אין ליטעראַטורהאַוס איר קענען געניסן עטלעכע לאַקס אויף פול ברויט מיט שאַמפּאַניער ערשטער, און אָנטייל נעמען אין אַ פּאָעזיע רעסיטאַל דערנאָך. אויב לאַקס טוט נישט כאַפּן דיין אויג, איר האָבן אַ גאַנץ קאָרנוקאָפּיאַ פון ברירות : קווינאָאַ און אַמאַראַנט מועסלי, וואַפאַלז מיט פריש קאַמפּאָוט און קרעם, אָדער פּאָוטשט עגגס מיט טאָסט.
נאָך לייענען, איר קענען ענדיקן דיין פרישטיק דורך גיין אין דעם גאָרטן אָדער באַזוכן ווילאַ גריסעבך , װא ס אי ז א שטײ ן װארפ ן װײט .
קאַפע ווינטערגאַרטען אין ליטעראַטורהאַוס
פרייטאג: באַרקאָמי
באַקומען די (כּמעט) אָפּרוטעג מאַכן פּלאַנז אין סטיל, מאַכן פּלאַנז און טאָוסט מיט די אָרגאַניק קאַווע פון באַרקאָמי אין מיטע אין אַן אַלט הויז מיט אַ שיין ינלענדיש פּאַטיאָ.
לויפן דורך אַ Seattleite, Barcomi's ברענגט די בעסטער פון אמעריקאנער מאָרנינגז צו בערלין, אַרייַנגערעכנט בייגעלס מיט פיסטאַשקע פּוטער און זשעלע, גראַנאָלאַ מיט יאָגורט, און הינדל סאַלאַט סאַנדוויטשיז.
דער שטערן פון די קאָרט איז קאַווע, אָרגאַניק און ראָוסטיד אין לאָקאַל, און מאַלטי-אָריגינעל. צי איר ווילט אַן עטהיאָפּיאַן, ניקאַראַגואַן אָדער פּאַפּואַן ניו גיני קאַווע? אויב איר ווילט אַ דעקאַדענט מאָרגן, טאָן ניט פעלן זייער טשיזקייק ... דער בעסטער אין בערלין.
אַ דעלי פרישטיק
**SAMSTAG: GEIST IM GLAS **
עס איז שבת, און שבת מיינט בלויז איין זאך: בראַנטש.
אויב די לעצטע נאַכט איז געווען שווער, גיין צו Geist im Glas, אין די שטויב פון Kreuzkölln , צו נעמען אַוועק אַלע די בייז. איר בראַנטש מעניו לאָזן איר קלייַבן צווישן דריי קיילים, און פילע מאָרגן קאַקטיילז צו נעמען אַוועק דיין קאָפּווייטיק ... ניט אומזיסט Geist im Glas ווערט איינער פון די מערסט באַליבט באַרס אין די קוואַרטאַל בייַ נאַכט.
צו עסן קלייַבן צווישן דריי שטאַרק קיילים: עגגס ראַנטשעראָס, מיט טשעדדאַר, בינז, גאָואַקאַמאָלע און פּיקאָ דע גאַללאָ ; פּאַנקייקס מיט דולסע דע לעטשע, בלובעריז און בורבאָן נעצבוים סירעפּ; אָדער סייווערי פּאַטיז מיט יויך, טשעדדאַר און ווורשט.
צו טרינקען, טאָן ניט פעלן די בלאַדי מאַלאַגאַ , אַ שטאַרק גאַזפּאַטשאָ מיט מאַשקע וואָס קען געזונט דינען ווי אַ שיסל אין זיך.
מיט טעראַסע צו טיילן מאָומאַנץ מיט די זון
**SONNTAG: וויניל און פרישטיק מאַרקעט**
זונטיק אין בערלין זענען אַ טאָג צו הנאה, און ספּעציעל איצט אַז די טעג זענען לאַנג און וואַרעם, לעבעדיק ינ דרויסן פון די פרי שעה פון דער מאָרגן. אויב איר זענט אין בערלין אויף די דריט זונטיק פון די חודש, נוצן די יו האָבן פרישטיק אין מאַרקטהאַללענעון , די גרויס פרישטיק מאַרק.
עס סאָונדס צו גוט צו זיין אמת? צוטרוי אונדז, עס איז פאַקטיש: פון 10 אין דער מאָרגן צו 5 אין די נאָכמיטאָג, דאַזאַנז פון סטאָלז שורה אַרויף אין די זייער קיל קוואַרטאַל פון Kreuzberg, פאָרשלאָגן אַלע מינים פון פרישטיק קיילים. אויב איר גיין דורך די לענג פון די קיוז, איר וועט נישט וועלן צו פאַרפירן דעם מאָרגן סענדוויטש פון גרויס שטאָפּן סמאָוקט באַרביקיו, וואָס כולל שרעדיד רינדערנס, בייקאָן און אַ פּאָוטשט יי אויף אַ זיס זעמל.
אן אנדער שטאַרק אָפּציע איז הער סוזאַן, וואָס ינווייץ איר צו אָנהייבן דעם טאָג מיט אַ טיפּיש קאָרעיִש פרישטיק: רייַז מיט סויבינז, פלייש, געווירציק קרויט און מאַשרומז. אין די שטימונג פֿאַר עפּעס געזונט? דו זאלסט נישט פאַרפירן Funk You און די דעטאָקסיפיינג דזשוסאַז.
און גרייט זיך, נאָך אַ בערלינער וואָך איז אויף אונדז.
קאַפע ווינטערגאַרטען אין ליטעראַטורהאַוס