טרינקט בוענאס איירעס איז דאס
מיר פילן אַן רעגע ברודערשאַפט, מיר באַרעכטיקן די כאַאָס פון זיין פאַרקער, מיר אָפּשאַצן די סקעדזשולז, מיר דערקענען נעמען, אַזאַ ווי אַווענידאַ קאַללאַאָ, פּאַסעאָ קאָלאָן, פּלאַזאַ דע רובען דאַריאָ ... און 9 דע דזשוליאָ, אַחוץ די אָבעליסק, מיר טאָן ניט. 'ט טראַכטן ניט אַזוי ווייַט פון אונדזער פּאַסעאָ דע לאַ קאַסטעלאַנאַ. מיר אפילו האָבן אן אנדער רעטרעאַט . אַז דאָ איז נישט אַ ריז און רעגאַל פּאַרק (אַז ס וואָס די פּאַלערמאָ וואָאָדס ) אבער א דיסטריקט רעזידענטשאַל און פינאַנציעל , פון היסטארישע האָטעלן און לוקסוס רעסטראַנץ , װעלכע ר אי ז ניש ט װײ ט פו ן אי ר דע ר ״קילסטע ״ אי ן שטאט .
אָבער, עס איז געווארן אַ אָרט פון נאַקטערנאַל פּילגרימ - נעסיע ווייַל אין עטלעכע " בלאַקס " אַגגלוטינייץ פיר פון די בעסטער קאָקטייל באַרס אין דער שטאָט , און מיסטאָמע די בעסטער אין אַלע פון דרום אַמעריקע , לויט די וואס קלייַבן אָוונט אין די דרום שישקע.
קאָקטייל קראָם Florería Atlántico מיט זיין אייגענע קרייישאַנז
** די אַטלאַנטיק בלום קראָם **
און עס איז גערופן אַז ווייַל, יפעקטיוולי, עס איז ין אַ מאָדנע בלום קראָם וואָס סטייז אָפן ביז שפּעט און אויך פארקויפט לאגלען וויין. די קאַץ פארשפארט אין אַזאַ אַ מאָדנע געשעפט איז אנטפלעקט נאָך 10:00, ווען די פרידזשידער טיר גיט צוטריט צו אַ קעלער וואָס כולל 400% גערעטעניש , וואָס קוקט ווי אַ פּאָרט הייל מיט גראַפיטי פון מיטאַלאַדזשיקאַל אַנימאַלס אויף די ווענט. א קאָמבינאַציע (און מוחל די יבעריק) פון מוזיק, אַטמאָספער און הויך מדרגה קאַקטיילז צו וואָס איר קענען נישט שטעלן אַ אָבער (ניט אפילו די פינאַקי פראנצויזיש).
אין דערצו צו אַ קאָקטייל באַר באַלאַנסט און קלאַסיש (אין איינער פון די סעקשאַנז פון די בריוו עס איז אַ מאָדנע פּאָזיציע וואָס כולל "די וואס זאָל נישט זיין: מיט טעמעס און טיפּיש ווי די מאָדזשיטאָ כוואַליע caipirinha "), ווינקס צו די אַרגענטינע רוץ, מיט אייגענע שאַפונגען און פארדרייען פון די לענדער וואס האבן קאלאניזירט דאס לאנד ( שפאניע , איטאליע , פוילן , גרויסבריטאניע און פראנקרייך לויט דער אלקאהאלישער באזע : אפעטיטערז , דזשין , שאמפיין , וויין און וואדקע ) און אויך קרעאָלעס-אַרגענטינע , װעלכ ע צוריקקריג ן עטלעכ ע טיפיש ע װא ם זײנע ן געװע ן פארגעסן . זיי קענען זיין באגלייט מיט עטלעכע געשמאַק שיסל אַזאַ ווי אַנטשאָוויז מיט קרעאָלע סאָוס, גרילד פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש (אויג אין די זייער בוענאָס איירעס, די פּאַררילעראָ איז פּערווויאַן ) .
מאָדנע פלאָריסץ ווי עפענען ביז שפּעט
** EIGHT7 EIGHT **
ווי אויב עס איז נישט גענוג פֿאַר זיי צו האָבן די מערסט " קאַנטשעראָ "פון בוענאס איירעס, טאַטאָ גיאָוואַנני און דזשוליאַן דיאַז (באשעפער פון Ocho7Ocho, אן אנדער יקערדיק, אָבער דאָס מאָל אין די פּאַלערמאָ קוואַרטאַל), די אָונערז האָבן געהאט די חוצפה צו מאַכן דיין אייגן דזשין ( הויז פון די שליחים ) און זיין אייגענע שטאַרקעכץ ( ווייַס ספּרוט ), מיט די וואס מאַכן וואָס, אין די מויל פון גרויס באַרטענדערז, איז איינער פון די בעסטער דזשין טאָניקס אין דער וועלט . דער אמת איז אַז עס איז זייער אַרגענטינע: מיט רירט פון גרייפּפרוט (נאציאנאלע סיטרוס), יוקאַליפּטאַס, יערבאַ מאַטע און פּאַטאַגאָניאַן באַטאַניקאַלז ... עס שמעקט ווי ארגענטינע און געשמאַק ווי ארגענטינע.
אין Ocho7Ocho, זיי מאַכן די בעסטער דזשין און טאָניקס אין דער וועלט
** פּאָני ליניע **
פון די פלאָריסט מיר גיין צו די סטייבאַלז, צו די פּאָני ליניע, די פיר סעאַסאָנס באַר (פּאָסאַדאַס 1086). ביידע די האָטעל און די קאָקטייל באַר (און די Elena רעסטאָראַן, מיט אַ מיטשעלין שטערן אַרייַנגערעכנט) זענען די קאַפּריז פון אַ אַראַבער שייך אין ליבע מיט פערד . דערפון דער נאמען, פּאָני ליניע . ווי געזונט ווי די באַפּוצונג, שטעלן אין אַ סטאַביל , מיט פלאַנדזשאַז, סאַדאַלז און סטעראַפּס, ינספּייערד דורך די " לאַ דאָלפינאַ פּאָלאָ לייפסטייל ” און אַז פארלאנגט אַ ינוועסמאַנט פון אַרום דריי מיליאָן עוראָס.
די קאַקטיילז זענען זייער באַלאַנסט. סופּער פריש. און כאָטש עס איז קיין מעגלעכקייט פון טעות, אויב איר נאָר נעמען איין, איר מוזן פרעגן פֿאַר די באַקכאַנגער וואָס איז געדינט אין ליכט ציבעלע (גרין טיי טערער, לימענע גראָז, סיטרוס פרוכט און מאַשקע לימענאַד), אין אַדישאַן צו די בירז זיי מאַכן זיך.
טאַפּאַס, פּיצאַז, סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס ... יעדער צענט פון אַ צווייט קיילים מיט מיני האַמבורגערס קומען און גיין (געדענק זייער גוט צו דערקלערן די פונט אין וואָס איר ווילן עס, וואָס דאָ טענדז צו העכערונג, און אַז זיי האָבן טשיפּאָטלע). עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דער ערשטער טרינקען, אָבער עס איז קעדייַיק צו אָנקומען פרי ווייַל עס פילז זיך (די אַטמאָספער דאָ איז מער טשעטאָ — פאש־).
פּאָני ליניע, מיר גייען נישט אין די שטיבל טרינקען דזשין און טאָניקס
** די באַזע **
די לעצטע פון די באַרס אין דער געגנט איז די באַזע . דאָ עס קען ויסקומען אַז מיר זענען אין ניו יארק , ביידע פֿאַר זיין מאָדערן און עלעגאַנט באַפּוצונג ווו יקספּאָוזד ציגל, צעמענט, לעדער, אייַזן, לייטינג געמאסטן צו די מילאַמיטער און אַ באַר פון מער ווי 10 מעטער הערשן, ווי געזונט ווי פֿאַר זיין קלייאַנטעל, יגזעקיאַטיווז (עס איז אין די האַרץ פון פינאַנציעל ונטערשטאָט ) און היגע סאַלעבריטיז.
די מערסט כידעשדיק זאַך איז די יוגנט פון זייַן באַרשענקער, Ludovico De Biaggi , מיט זייער הייַנטצייַטיק און סופּער שעפעריש מיקסעס אין וועלכע עס זענען שטענדיק כאָוממייד עלעמענטן אַז אויב אַ ביטער , וואס אויב א סירעפּ ... די זעלבע זאַך וואָס כאַפּאַנז אין דעם רעסטאָראַן, סערוועס מעדיטערראַנעאַן עסנוואַרג, מאַקאַראָנען און סעאַפאָאָד אויף די טעלער: קוטטלעפיש מיט לימענע, הערבס און אַליאָלי, לאַם האַמבורגער אָדער שוואַרץ רייַז מיט טינטפיש רינגס, פּראָנז און טאַמאַטאָוז זענען עטלעכע פון די אָפּציעס צו באַגלייטן יעדער פון די 26 כסימע טרינקען וואָס, אין אַדישאַן צו געשמאַק, האָבן שפּאַס און זייער אָפּגעהיט פּרעזאַנטיישאַנז.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- סוד באַרס פון בוענאָס איירעס
- גייד צו בוענאָס איירעס
- 20 סיבות צו לאָזן אַלץ און גיין צו בוענאָס איירעס
- בוענאָס איירעס: שאַפּינג ווי אַ פּאָרטעñאָ
- La Latina de Buenos Aires: סאַן טעלמאָ איז די Buenos Aires זונטיק פּלאַן
- אַלע די אַרטיקלען פון Arantxa Neyra
אין דער באַסאַ עס מיינט אַז מיר זענען אין ניו יארק