— ביסטו זיכער אז עס איז אזוי ? איז די קשיא אַז פילע וועלן פרעגן זיך ווען דער נאַוויגאַטאָר ינדיקייץ צו ווענדן רעכט צו אַקסעס די וועג וואָס פירט צו ביטניק הויז.
ווי איר שטייַגן צוזאמען די שמאָל דרך און זייַן פוטשסיאַ ראָזעווע פאַסאַד -אָדער ווי זיי באַשרייַבן עס, "ראָזעווע קאַמעליאַ" - הייבט צו דערשייַנען צווישן ווייַנגאָרטן און סיפּרעססעס, איר וועט פאַרשטיין אַז יאָ, איר זענט אין די רעכט אָרט.
נעסטלעד אין די ווייַן האַרץ פון די Rias Baixas, 20 מינוט פון סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ, ביטניק הויז איז דער ערשטער דעסטיניישאַן האָטעל אין Bonhomme האָספּיטאַליטי, אַ באַרימט האָספּיטאַליטי גרופּע געגרינדעט דורך דער גאַליציאַנער-אמעריקאנער דניאל אַלאָנסאָ מאָנטעאַגודאָ.
אַלע פוקסיאַ.
זייַן דרייַ כעקטאַרז פון ייבערפלאַך הויז אַ בוקאָליק צוריקציענ זיך באשטייט פון דרייצן סויטעס, זעקס לוקסוס יורץ פֿאַר גלאַמפּינג ליבהאבערס, צוויי רעסטראַנץ, אַ קאָקטייל באַר, אַ וויינערי און אַ ווייַנגאָרטן.
אין דערצו, זיי האָבן igloosaunas פון עסטלאנד, א זאַלץ וואַסער בעקן און אַ זייער גאַנץ וועללנעסס פּראָגראַם דעוועלאָפּעד דורך טעראַפּיס ספּעשאַלייזד אין יאָגאַ, טאַי קיי, פיזיש טעראַפּיע און אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון מאַסאַזשיז.
גאַלישיאַן נשמה, טראַוואַלינג האַרץ
"אויב איך וואָלט האָבן צו באַשרייַבן די נוסח פון אונדזער דיזיינז און בראַנדז, איך וואָלט זאָגן אַז מיר זענען ריין פרייד פון לעבן, פאַרפירעריש, פאַרביק, ראָמאַנטיש, סאַפיסטאַקייטיד און אַנפּרידיקטאַבלי קלאַסיש" זאגט Daniel Alonso, גרינדער און שעפעריש דירעקטאָר פון Bonhomme.
און ער האלט ווייטער: "מיר ווילן אַז Casa Beatnik האטעל זאָל זיין אַ אָפּדאַך פול פון לעבן פון ווו מיר קענען טיילן אונדזער ליבע צו דער געשיכטע, קולטור, לאַנד, ים און די מענטשן פון גאַליציע.
דניאל איז אויפֿגעוואַקסן צווישן די פאראייניגטע שטאטן און גאליציע, די כאָומלאַנד פון זיין עלטערן, מיט וואָס ער האט אַ זייער ספּעציעל פֿאַרבינדונג.
די זאַלץ וואַסער בעקן.
געגרינדעט אין 2012 און כעדקאָרטערד אין טשיקאַגאָ און סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ, די Bonhomme געשעפט גרופּע אָוז זיין נאָמען צו צוויי פון די הויפּט קוואַלאַטיז אַז זייַן פּראָפּערטיעס שטרעבן צו פאָרשלאָגן: "זיין אַניוועסדיק און העפלעך."
אין פראנצויזיש, bonhomme מיטל זיי וואויל , אַ כאַראַקטעריסטיש פֿאַר וואָס מיר שטרעבן צו זיין דערקענט, זיי דערקלערן פון דער גרופּע. דערצו, Bonhomme איז אויך דער נאָמען פון די גאס וואו דניאל איז אויפגעוואקסן.
Bonhomme ס לעצטע פּרויעקט האט גענומען זיין גרינדער צו אַרומפאָרן צו די טיפסטע און עכטע גאליציע צו שאַפֿן אַן אַקקאָממאָדאַטיאָן פּונקט ווי עכט (מוחל די יבעריקייַט): Casa Beatnik, אַ לאַנד הויז לאָוקייטאַד אין די סוויווע פון די Ribera do Ulla און וועמענס לופט מיינונג אָפפערס אונדז אַ מאָמענטבילד דאַטיד מיט ווייַנגאָרטן, פאַרמס און פּיקטשעראַסק דערפער.
אויב מיר פליען אַ ביסל העכער, די פויגל אויג קוק ריטשאַז צו באַטראַכטן די יקסעפּשאַנאַל בערג און קאָוס פון די אַטלאַנטיק געגנט.
אַן עקזאָטיש ינלענדיש פּלאַן ווו קיין דעטאַל איז פעלנדיק.
וואָס איז אַ BEATNIK?
דער טערמין ביטניק רעפערס צו א יוגנט־באַוועגונג איז אויפֿגעקומען אין מיטן 20טן יאָרהונדערט אויף די מערב ברעג פון די פאַרייניקטע שטאַטן און קעראַקטערייזד דורך זייַן באָהעמיאַן לעבן או ן זײ ן אפװארפ ן פו ן געזעלשאפטלעכ ע קאנווענציעס .
Casa Beatnik סעלאַברייץ דעם גייסט פון דעם דור פון באָוכימיאַן פרעעטהינקערס פון די 50 ס און 60 ס, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די לעגאַט פון יוו סיינט לאַורענט.
"אין Casa Beatnik האטעל מיר זענען קעסיידער ינספּייערד דורך די פראנצויזיש בעל און דער חוש פון סטיל, שטרעבונג און מרידה פונעם ביטניק דור צו שאַפֿן אַן עקזאָטיש אַנטלויפן מיט פּראָגרעסיוו, גלאָובאַלי ינספּייערד עסנוואַרג, קאַקטיילז און מוזיק, "דער קאָלעקטיוו דערקלערט.
די גלעזעד-אין פּאַטיאָ פון דעם האָטעל.
דער סוד איז אין די מישן
די הויז, אַמאָל באקאנט ווי פּאַזאָ דע גאַלעגאָס, איז געווען אַמאָל די שטוב פון אַנטאָניאָ לאָפּעז פערריראָ, קאַנאָן פון די קאַטידראַל פון סאַנטיאַגאָ דע קאָמפּאָסטעלאַ, ערשטן מיטגליד פון דער קעניגלעכע אקאדעמיע פון דער גאליצישער שפראך, שרייבער און פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רידיסקאַווערד פון די רעליקוואַרי וואָס קאַנטיינד די פאַרפאַלן בלייבט פון סאַנטיאַגאָ על מייער.
איצט, דער בנין איז ריבאָרן ווי Casa Beatnik האטעל דאַנק צו די פּלאַן געפירט דורך Maison Bonhomme, די סטודיע פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שאַפונג פון אַלע Bonhomme קאַנסעפּס.
"די עסטעטיש איז באזירט אויף די סאַבליים מישן פון דריי לענדער נאָענט צו אונדזער הערצער: מאָראָקקאָ פֿאַר זייַן סאַמפּטשואַס קאָליר סכעמע און לייַדנשאַפטלעך קראַפסמען, פֿראַנקרייַך פֿאַר זיין מוזיק און קינסט בטחון און איטאליע פֿאַר אַ דאָזע פון פּערפעקשאַן און סטיל צו פאַרבינדן אַלץ פאַרפירעריש, "זיי דערקלערן פֿון Bonhomme.
איינער פון די קאַסאַ ביטניק יורץ.
די מאַקסימאַליסט נוסח פון Casa Beatnik ינווייץ איר צו דערפאַרונג אַ נסיעה דורך פאַרשידענע קאַלטשערז, טעקסטשערז, פארבן און מאַטעריאַלס אין דער זעלביקער צייַט אַז עס ברידז אַ לופט פון מיסטעריע און אַטראַקשאַן, ווי אויב עס איז געווען די היים פון אַ העדאָניסטיק ליבהאָבער פון עסטעטיק וואָס קאַלעקץ אוצרות געבראכט פון זיין אַדווענטשערז אַרום די וועלט.
צו דורכפירן די טיף טראַנספאָרמאַציע פון די פאַרמאָג, וועמענס קאַנסטראַקשאַן איז צוריק צו די 18 יאָרהונדערט, Maison Bonhmomme פּאַרטנערעד מיט אַ טאַלאַנטירט פּלאַן מאַנשאַפֿט. לוקאַ לאַנזעטטאַ גרופע, פּאָפּאַם פּלאַן, Molteni&Co, Antoniolupi, Sogni Di Cristallo י וויקאַרבע.
די פרוכט פון זייער אַרבעט און מיטאַרבעט איז די פאַסאַנייטינג זאַמלונג פון מעבל און אַבדזשעקץ וואָס מיר געפֿינען אין דעם האָטעל, געחתמעט דורך אַדמראַבאַל. דיזיינערז און בעל קראַפסמען פון די 20 און 21 סענטשעריז.
"פון מילאַן און מוראַנאָ צו דזשאַען, טאַשקענט און מאַרראַקעטש" ציילן פון Maison Bonhmomme. און פֿאַר מוסטער, מיר האָבן נעמען ווי Patricia Urquiola, ווינסענט וואן דויסען, ראָדאָלפאָ דאָרדאָני, Gio Ponti, יאבי פּושעלבערג, יוחנן פּאַוסאָן, פאָסטער + פּאַרטנערס י soufiane zarib.
די אַרומיק גאַרדענס זענען באשאפן און קאַנדישאַנד מיט מער ווי 4,000 טראַפּיקאַל און געבוירן געוויקסן, צווישן וועלכע עס שטייען אויס אָליוועביימער ביז טויזנט יאָר אַלט.
אַקליימד שעף Marcos Campos פירט די קיך אין טריבו.
זענט איר מער פון די סוויט ...
די דרייצן סוויץ פון Casa Beatnik זענען ינדיווידזשואַלי דיזיינד און קייט אין גרייס פון 20 קוואַדראַט מעטער SmallKing בייַ 80 פון די קאפל, גיין דורך די מיטל סוויט, גרויס, ווינקל און די סוויטס מיט באַלקאָן מלכּה באַלקאָן און מלך באַלקאָן.
יעדער סוויט איז אַ קליין ווי געזונט ווי אַ מעהודערדיק קאַבינעט פון וואונדער ווו מיר געפֿינען בעטגעוואַנט און טאַולז פון וואַלערי באַרקאָווסקי, כאַנמייד טיילז דורך פּאָפּהאַם פּלאַן, האַנט בלאָון גלאז שאַנדאַליז און לאמפן Sogni di Cristallo און בעדז, פאָטעל און בעדסייד טישן פון די אויבן דערמאנט Gio Ponti, Rodolfo Dordoni און Vincent Van Duysel.
אין די קלאָזעט, די פּראָדוקטן פון Claus Porto זיי וואַרטן קערפאַלי געשטעלט אויף די זינקען און וואַנע פון ראָבערטאָ לאַזזעראָני און מאַריאָ פערראַריני.
… אָדער יורט?
פֿאַר געסט וואָס ווילן צו געניסן אַן אָריגינעל בלייַבן אָן לוזינג אַ יאָטאַ פון טרייסט, די לוקסוס יורץ פון דעם האָטעל זענען אַ גוט אָפּציע.
דאַנק צו זייַן סטרוקטור און פּלאַן, קומען פון קירגיזיע, די יורץ זענען יקוויפּט צו באַגריסן געסט אין די פיר צייטן, זיי האָבן קינג-גרייס בעדז. סאָהאָ היים, בעט לתונט און וואַנע טאַולז וואַלערי באַרקאָווסקי, דיק וואָל בלאַנגקאַץ די פיין, פיירפּלייס און וואָווען עספּאַרטאָ רוגס.
ביידע די רעזערוואַציע פון די סוויץ און די יורץ כולל Wi-Fi איבער די פאַרמאָג, פריי פּאַרקינג, אַ טעגלעך סעסיע פון טאַי קיי ביי זונופגאַנג און אנדערן פון וויניאַסאַ יאָגאַ ביי זונ - ונטערגאַנג. (געסט מוזן זיין 18 יאר אַלט אָדער עלטער מיט אַ מאַקסימום פון צוויי געסט ערלויבט פּער סוויט אָדער יורט.)
די טשאַפּעל סוויט.
שבט: פֿון גאַליציע צו דער וועלט
די מאַלטיקאַלטשעראַלע רייזע גייט אויך ווייטער ווען מיר זיצן ביים טיש. אין שבט , דע ר שעף מארק פיעלדס האט אויסגעארבעט אַ ליבע בריוו צו די אַטלאַנטיק וואָס האט שוין טריומפעד אויף די אנדערע זייַט פון דעם אָקעאַן, ספּאַסיפיקלי אין דער פּאָרטאָ רעסטאָראַן אין טשיקאַגאָ, ענדאָרסט מיט אַ מיטשעלין שטערן.
שבט איז אַן אָדע צו די פלייווערז און פּראָדוקטן פון גאַליציע -מיט מעדיטערראַנעאַן רירט, פֿון צפון אפריקע און דרום אַמעריקע - וואָס וועט בייַטן מיט די סעזאָן. אזוי, פון יולי 20-16 אקטאבער, זיי האָבן באשאפן אַ סעריע פון טייסטינג מעניוז מיט ינגרידיאַנץ געבראכט פון די ים און די וואַלד פון דער געגנט, ווי אויך פון די בעסטער גאַליציאַנער פּראָדוסערס און דיסטריביאַטערז.
געקאכט אויף קוילן און ברענהאָלץ, טריבו ס פּראַפּאָוזאַלז זענען ילאַברייטיד מיט פּרעזערוויישאַן טעקניקס אַזאַ ווי סמאָוקינג, קיורינג, פּיקלינג און דרייינג.
גאליציאנער בלאָנדע קו, סעאַפאָאָד, שפּיל, וועדזשטאַבאַלז און פון קורס, ווייַן. די וויינערי, ווי דער גאנצער באַגריף, איז אַ געמיש פון טראַדיציע און עקספּערימענטאַטיאָן ווו איר וועט געפֿינען חידוש און דערינג פּראַפּאָוזאַלז. דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער ינווענטיוו און פאַרביק קאַקטיילז אָדער.
טרייב רעסטאָראַן.
עפענען ביז זונ - ונטערגאַנג
אין אַדישאַן צו טריבו, די האָטעל האט דריי פאַרשידענע ספּייסאַז צו האָבן מיטאָג אָדער אַ טרינקען אלנגעזאמלט אונטער די שירעם פון Beatnik Country House: די לעבעדיק צימער, די טעראַסע אָדער די קאַבינע.
די לעבעדיק צימער איז דיזיינד אַרום אַ 300 יאָר אַלט לאַעריראַ און צו אַ קאָקטייל באַר שייפּט פון אַ איין בלאָק פון אַנגאָלאַן גראַניט. די טעראַסע עס אָפפערס אַ דרויסנדיק פּאַטיאָ און אַ דרינענדיק פּאַטיאָ מיט אַ גלאז דאַך, קאַמין און דדזש פּלייינג בייַ זונ - ונטערגאַנג.
צום סוף, לעבן די זאַלץ וואַסער בעקן מיר געפֿינען די כאַטע, ידעאַל פֿאַר אָפּרוטעג בראַנטש אָדער אַלפרעסקאָ דיינינג. עס זענען אויך וואכנשריפט דדזש סעשאַנז.
גאליציאנע ר נשמה , נאמאדיש ע גייסט .
שטילקייַט, אָפּרוען
די פּאַראַגראַף וועללנעסס איז אן אנדער פון די סטרענגקטס פון Casa Beatnik, וואָס האט דריי טייפּס פון פאַסילאַטיז באשאפן ספּאַסיפיקלי פֿאַר דעם האָטעל: די יגלאָסאַונאַס, די קירגיזיש יורט און אַ בעדאָוין-ינספּייערד עספּאַרטאָ גראָז געצעלט.
די igloosaunas זענען כאַנדקראַפטיד אין עסטאָניאַ ניצן טעקניקס פון סענטשעריז צוריק און ינקאָרפּערייטינג יאָדלע האָלץ אויף די אַרויס און טאָפּאָל אויף די ין. ווען געלאזן די סאָנאַ, וואַרטן אַ קוואַל וואַסער שפּריץ פון דעם באַרג, פּאַסיק בלויז פֿאַר די העלדיש.
אין די קירגיזישע יורט, געבויט אין דעוואָן, יאָגאַ קלאסן און מאַסאַזש סעשאַנז נעמען אָרט.
די יורץ פון דעם האָטעל, צו לעבן אַדווענטשעראַס (לוקסוס).
צווישן וויניערדז
די קאַסאַ ביטניק וויינערי און ווייַנגאָרטן ענקאַמפּאַס מער ווי איין כעקטאַר פון די כּמעט דרייַ וואָס אַקיאַפּייז די פאַרמאָג און זענען דירעקטעד דורך וואַן קאַרלאָס אַלאָנסאָ י Rodrigo Méndez פֿון Forjas del Salnes, איינער פון די בעסטער ווייַן גראָוערז אין גאַליציע.
Casa Beatnik טראגט אַ פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן 100% פון אַלט אַלבאַרינאָ וויינז, פאַרטיק אין פראנצויזיש דעמב באַראַלז. דער ווייַנגאָרטן אויך מחנות די ווייַנטרויב באקאנט ווי Cascón, וועמענס ווייַנשטאָק איז איבער 400 יאר אַלט: "אונדזער קאַסקאָן ווייַנשטאָק, וואָס איז איבער 400 יאָר אַלט, פּראָדוצירן אַ דורכשניטלעך פון 75 קילאָ ווייַנטרויבן יעדער יאָר, וואָס מיר יבערמאַכן אין אַ זייער ספּעציעל רויט ווייַן, געדינט אויסשליסלעך דורך פּיפּעטטע אין אונדזער טריבו רעסטאָראַן," זיי באַמערקן פון דעם האָטעל 'ס וויינערי.
טיף גאליציע האט אַ נייַע און עקזאָטיש אוצר ווארטן פֿאַר אונדז צו אַנטדעקן עס, דער בלויז פּראָבלעם וועט זיין די פאַרלאַנג צו בלײַבט לעבן צװישן די װײַנגערטנער און וועקן זיך יעדן פרימאָרגן מיט דעם געזאַנג פון די פייגל.
מער ווי 4,000 געוויקסן באַפעלקערן די גאַרדענס פון דעם האָטעל.