רעסיפּעס פֿאַר קינדער ... און אַדאַלץ.
"פון פּאַליאָ, לאָוקייטאַד אין אַ לאַנד פון טוווע, מיר נאָכגיין אונדזער פּאַנאַרראַ פּראָדוקציע פֿון דער אָנהייב." דאָס איז ווי זיי זענען דערלאנגט אין פּאַליאָ רעסטאָראַן, אין אָקאַנאַ, טאָלעדאָ, 62 קילאָמעטער פֿון מאַדריד, אין מיטן יענעם טראַדיציאָנעלער קאַשע־פֿעלד, וווּ זיי קריגן שטייענדיק-ערד בייאַלאַדזשיקאַל מעל, מיט וואָס זיי מאַכן טעגלעך זייער אייגענע ברויט.
אין דער רעסטאָראַן לויפן דורך Jesús Monedero די ברויט איז זיין "קאַליע קינד", געמאכט מיט מאַנטשעגאָ ווערייאַטיז פון ספּעלד, קאָרן, באַקוויט, רייַז, פּאַפּשוי און פּראָסט ווייץ און מיט כאָוממייד פערמאַנטיישאַן, "לאַנג פערמאַנטיישאַנז אין צימער טעמפּעראַטור, אָן קאַנטראָולד פערמאַנטיישאַן סטאָוווז", זיי דערקלערן. "אונדזער טערמאַמאַטערז זענען אונדזער הענט."
Jesús, אין אַדישאַן צו זיין "אַ שטאַרק פאַרטיידיקער פון מאַנופאַקטורער ברויט", איז אַ רעגולער מיטארבעטער צו די קוואַליטעט ברויט פּלאַטפאָרמע אין וואָס זיי ברענגען צוזאַמען רעסאַפּיז, נייַעס און נייַקייַט אַרום איינער פון די מערסט יקערדיק פודז אין אונדזער דיעטע און אַז, לעסאָף, האט די רום און קוואַליטעט אַז עס זאָל.
מיר געבעטן זיי צו טיילן מיט אונדז אַ רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד און פאַרשידענע ברויט. און זיין ענטפער איז געווען ** דעם שפּאַס און גרינג ראָולד פּיצאַ ברויט גאנץ צו מאַכן און עסן מיט קינדער ... און אַדאַלץ. **
פּיצאַ ברויט אָדער פּיצאַ ראָללס.
פּיצאַ פּאַן אָדער פּיצאַ ראָללס רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
500 גראַמז פון מעל
280 מל פון וואַסער
8 גראַמז פון פריש הייוון
10 גראַמז זאַלץ
פֿאַר די פילונג:
קעטשופּ
קעז פאַרשפּרייטן
אָרעגאַנאָ
הסבר:
1. מישן מעל, וואַסער, הייוון און זאַלץ, ניד אַלץ און לאָזן רו ביז עס דאַבאַלז די באַנד.
2. אויסשטרעקן די טייג מיט אַ וואַל.
3.ספּרעד די קרעם קעז, די פּאָמידאָר סאָוס און שפּריצן די אָרעגאַנאָ. שנייַדן קליין פּאָרשאַנז און זעמל אַרויף וועגן זיך.
4.פּלאַסע אויף אַ באַקינג טאַץ און לאָזן טאָפּל אין באַנד. צו באקן ביי 240 °C פֿאַר 12 מינוט.
צו הנאה האבן!