די מערסט געשמאַק בינז דערוואַרטן איר אין אַסטוריאַס
על אַריבער מאַכנ אַ פּיקניק באַר
די טיפּיש זאַך דאָ איז צו קומען צו טרינקען עפּל און עסן די 'טאָרטילינאַס', כאָטש עס איז קיין מאַנגל פון אַסטוריאַן קעז סאַלאַט, טונפיש זעמל... און גרילד פלייש און פיש, וואָס מען געגעסן זיי ביי די שטיין און ציגל טישן וואָס זענען אינסטאַלירן אונטער די רויט שירעם . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; טעל. 985 37 11 30) .
און דער סיידער וואס פעלט נישט
ARTHUR הויז
אויף זייַן בענטשעס צווישן די ביימער איר קענען געשמאַק קיילים ווי אַפּעטיטלעך ווי האַק מיט סעאַפאָאָד רייַז, פיש צימעס און גוט סעאַפאָאָד און גרילד פיש . די דיזערץ זענען כאָוממייד. דורך דעם וועג, טאָן איר וויסן וואָס די קראַבס זענען גערופן אין אַסטוריאַס? Andaricas . און די ים טשעריז, האָלעס . עס איז די אָטאַנאַמאַס קהל וואָס קאַנסומז זיי די מערסט. _(פּראָפעסאָר Pérez Pimentel עוועניו, 73; Gijón; טעל. 985 36 28 51) _
LLAGAR THE MORENA
אן אנדער באַליבט אָרט פון אַסטוריאַנס איז די לאַגאַר. לעבן די סידער באַראַלז עס זענען שטענדיק פּאַטיאָוז און דרויסנדיק ספּייסאַז, ידעאַל פֿאַר גוט וועטער און פֿאַר די ביסל אָנעס צו לויפן אַרום . אין די ללאַגאַר לאַ מאָרענאַ _(Alto de Viella, s/n; Siero; טעל. 985 26 39 44) _ עס איז ווערט צו פּרובירן די פּאָטע, די פאַבאַדאַ, די טריפּע און אייער אייגענעם זיידער. צי איר וויסן וואָס פּאַנטרוק איז? א פּילקע פון ברעאַדקרומבס, בייקאָן און יי אַז אין עטלעכע געגנטן פון מזרח אַסטוריאַס עס איז צוגעגעבן צו די פאַבאַדאַ.
ללאַגאַר לאַ מאָרענאַ: ערלעך און געשמאַק קיילים
ללאַגאַר הויז פון גערוואַסיאָ
דאָ זיי דינען אַסטוריאַן ספּעשאַלטיז און סעאַפאָאָד פון זייער גוט קוואַליטעט. כיילייץ אַרייַננעמען די מאַרינאַטעד טונפיש, געפּרעגלט פּיקסין און רייַז מיט קלאַמז. . זיי האָבן צוויי 'עספּיטשאַ' מעניוז צו זייער גלייַך פּרייז. _(פאָונטאַין לאַ פּלאַטאַ, 68; אָוויעדאָ; טעל. 985 23 42 55) _.
גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן מיט טאָפּל אידענטיטעט
זיצן ביי אַן אַסטוריאַן טיש, אין דערצו צו זיין אַ פאַקטיש פאַרגעניגן, ימפּלייז נאָך צוויי זאכן: נישט הונגעריק און לערנען עטלעכע ספּעציפיש טערמינען . עס איז ניט נייטיק צו דערקלערן וואָס אַ פאַבאַדאַ באַשטייט, אָבער טאָמער עס איז באַקוועם צו דערפרישן די נעמען וואָס זענען געניצט דאָ צו רופן עטלעכע פיש און שעלפיש, אַזאַ ווי פּיקסין (מיר), וואָקער (פריינג קראַב), bugre (האָבסטער), אָריציאָ (ים ורטשין) אָדער לאמפן (לימפּעט).
די באַרימט קאַטשאָפּאָ ( יוזשאַוואַלי גרויס אין גרייס ) איז אַ רינדערנס פאַליי מיט שינקע און קעז און אַ ווייך טייג, בשעת די פּיטו דע קאַלייאַ איז אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט באזירט אויף רייַז מיט הינדל. די שוואַנגער בולקע איז אַ קליין בייקט ברויט מיט אַ טשאָריזאָ אינעווייניק און די טאָרטאַס זענען אַ פּאַפּשוי שיסל, וואָס עס איז געדינט מיט קעז, שינקע, עגגס, מיינס ... אָדער אפילו מיט שאָקאָלאַד . אין די זיסוואַרג אָפּטיילונג, די קאַסאַדיעלעס זענען זייער טיפּיש, אַ טייג פון ווייץ מעל, געפּרעגלט אָדער בייקט, אָנגעפילט מיט וואָלנאַץ, אַניס און צוקער; און די בינז , אַ קאַרנאַוואַל פאַרבייַסן ענלעך צו קרעפּעס.
פריקסועלאָס, אָדער קרעפּעס, אָדער פּאַנקייקס ... אָבער אַסטוריאַן נוסח
_* פֿאַרעפֿנטלעכט אין די Condé Nast Traveller Gastronomic Guide 2016, עס איז איצט אויף פאַרקויף אין דיגיטאַל פֿאָרמאַט ביי Zinio און Apple. _ איר קענט אויך אראפקאפיע עס גאָר פריי פֿון Google פּלייַ קיאָסק און די אַפּ סטאָר און אָנהייבן דייווינג אין די שפּאַניש גאַסטראָ מאַפּע.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- אַסטוריאַן ווילידזשערז צו פאַרברענגען די זומער
- מארקפלעצער צו עסן זיי: באַלאַסץ
- Top 10 אַסטוריאַן שטעט
- די זעקס קיילים איר מוזן געשמאַק אין אַסטוריאַס
- קולינאַריש טעמעס וואָס זענען נישט אמת
- אַסטוריאַס פֿאַר פאָאָדיעס
- גאַסטראָ טראַוועלער פירער: אַלע די אַדרעסעס איר דאַרפֿן אויף דיין רירעוודיק
- די 40 פאָטאָס וואָס וועט מאַכן איר פאַרלירן דיין קאָפּ אין אַסטוריאַס
- אַסטוריאַס, אַ ים פון לעגענדע
- פאַבעס און טשיזיז פון אַסטוריאַס: כאַלמאַרק פון טאַם