געפֿינען די זיבן דיפעראַנסיז.
מאל, ווען מיר פּאָסטן איינער פון אונדזער טעמעס אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס, ריווילינג מיינונגען אַרויסקומען. עס איז די גוטע זאַך וועגן מידקייַט און לאַנג דערגרייכן. דאָס איז געווען לעצטע יאנואר 26 ווען מיר עקאָוד אַ געבעקס גאַנג וואָס מיר האָבן דיטעקטאַד אין די שטאָט פון באַרסעלאָנאַ: ** די פאָטאָגעניק טשערראָנוץ. **
מער ווי אַ טוץ אַרטיקלען אויף פאַסעבאָאָק אַלערטיד אונדז צו די ** מער ווי גלייַך געראָטנקייַט צו די טיפּיש דאָונאַץ פון San Froilán de León. ** איך, וואָס בין פֿון אַ שטאָט לעבן די ווירגען דעל קאַמינאָ, ווו יעדער 5 אקטאבער מענטשן גיין אויף אַ פּילגרימ - נעסיע צו פייַערן די סיינט פראָילאַן ס טאָג , פּאַטראָן סיינט פון די דייאַסיז פון לעאָן, אין דעם מאָמענט איך איינגעזען אַז אונדזער ניצערס זענען נישט אָן סיבה.
און נאך מער ווען איינער פון די אויפגעהויבענע שטימען איז געווען די פון **José Cañedo, גענעראל סעקרעטאר פון דער לעאנעסישער גאסטראנאמיע אקאדעמיע**. דערפֿאַר האָבן מיר זיך באַלד אָנגעהויבן צו דער עסק און זיך פֿאַרבינדן מיט אים פֿאַר זײַן פֿאַקטישן רעצעפּט.
"זיי זענען די אַרבעט פון די בעל קאַנפעקשאַנער סאַנטיאַגאָ פּערעז , וואָס האָט זיי ינווענטיד אין די 1970 ס", דערקלערט Cañedo שטאלץ, בשעת ער ערדזשד אונדז צו באַקומען קאָנטאַקט מיט Alberto Pérez, זון פון דעם עמינענסע געבעקס שעף און קראַנט דירעקטאָר פון די סאַפּער צענטער, אַ לעאָנעסע שולע וואָס ספּעשאַלייזיז אין נייַע געבעקס טעקניקס מיט מער ווי 50 יאָר. אַלט ( Santiago Pérez ינאַוגוראַטעד עס אין 1966 און באלד געווארן איינע פון די חשובסטע און אנערקענטסטע אין שפאניע).
Rosquillas de San Froilán פרעשלי צוגעגרייט דורך Alberto Pérez, דירעקטאָר פון די סאַפּער צענטער.
"וואָס האט געכאפט אונדזער ופמערקזאַמקייט איז אַז זיי ענשור אַז דער אָריגינעל געדאַנק איז זייערער. עס טוט נישט ענין אויב זיי רופן זיי טשערראָנאַץ אין באַרסעלאָנאַ, וואָס פרום דאָונאַץ אין לעאָן אָדער גאַלאָס אין מאַדריד, עס איז געווען מיין פאטער וואָס אנגעהויבן צו מאַרק זיי ווי ראָסקוויללאַס דע סאַן פראָילאַן אין די סוף פון די 70 ס אי ן זײ ן קאנפעקצי ע פו ן לעאן קויאַנטין . אין פאַקט, ער האָט פארעפנטלעכט דעם רעצעפּט אין די 1980 ס אין די אַלגעמיינע געבעקס פאָרם, פֿון Montagud Editores ", פארזיכערט אַלבערטאָ פּערעז.
וואָס דער איצטיקער דירעקטאָר פֿונעם סאַפּער־צענטער וויל קלאָר מאַכן, איז אַז עס זענען נישטאָ קיין סודות ווען עס קומט צו געבעקס – ביז אַהער אויסגעטראַכט דורך זיין פאָטער און איצט ביי אים אין שולע –. אין פאַקט, דער סוד פון דער הצלחה פון דעם געבעקס וויגעלע אין וואָס פילע גראַץ זענען טריינד, אַרייַנגערעכנט Pedro Subijana. "עס זענען קיין סוד פאָרמולאַס אָבער יניקספּיריאַנסט קוקס", Santiago Pérez דערקלערט מיט יאָרן צוריק צו די Diario de León, וואָס האט געשריבן מער ווי צוואַנציק מאַניואַלז מיט זיין בעסטער פאָרמולאַס.
אַלבערטאָ האָט נישט קיין שום טענות צו אַנטדעקן אַז, אין פאַקט, San Froilán דאָונאַץ זענען אַ ריינטערפּריטיישאַן פון אַ רעצעפּט פֿאַר אַ דייַטש זיס וואָס זײַן טאַטע האָט זיך אויסגעלערנט אין זײַנע פאָרמאַטיווע יאָרן אין דײַטשלאַנד, אַ לאַנד צו וועלכער ער איז געפֿאָרן אין 1958, כּדי צו שליימעסדיקן די געבעקס טעכניק. ער האָט זיי אויך נישט אין לערנען ווי צו גרייטן זיי היינט צו זיינע סטודענטן אָדער וואו זיי פאָדערן די קאָרסאַז אָדער וואַרשטאַטן פון די סאַפּער צענטער.
איר קענען פּרובירן די עכט San Froilán דאָונאַץ אין די Flecha de León Pastry Shop.
קלעראַפייד דעם אומרעכט, אן אנדער פון די קאַנקלוזשאַנז וואָס איך ציען פון דעם אַרויסגעבן איז אַז אין León מיר נאָך טאָן ניט גלויבן עס. אָן גלויבן וואָס? איר וועט זיך פרעגן. נו, אַלץ ווי איך טאָן ניט האַלטן ריפּיטינג אין מיין מער היגע טעמעס.
לאָמיר אַוועקנעמען די דיסדיין פון אונדזער רעדע אַזוי אַז מיר טאָן ניט דאַרפֿן אַז פֿון אַרויס זיי האָבן צו טרייסלען אונדז מיט פֿאַרקויף און אנדערע פיירווערקס איידער באַקומען קאַסטן מיט שטאָלץ פון אונדזער זאכן.
"אין לעאָן מיר האָבן געמאכט סאַן פראָילאַן דאָונאַץ פֿאַר מער ווי 30 יאָר, אָבער מיר טאָן ניט וויסן ווי צו פאַרקויפן אונדזער פּראָדוקטן. צי האָט איר וויסן אַז מיר זענען די פּראָווינץ פון ספּאַין וואָס האט די מערסט קוואַליטעט סתימות? ", ענדיקט José Cañedo.
אי ך בי ן געבליב ן מי ט ד י דאזיק ע װערטע ר פו ן דע ם אלגעמײנע ר םעקרעטא ר פו ן דע ר לאונזע ר גאסטראנאמיע ר אקאדעמי ע או ן איך בעט אַלע קאַנפעקשאַנעריז פון לעאָן וואָס זענען פילע, ניט צו רעלעגירן די פּראָדוקציע פון די דעליקאַסיז בלויז צו די פעסטיוו צייַט פון די הייליקער , אָבער צו מאַכן זיי איבער די יאָר אַזוי אַז ביידע לעאָנעסע און אַלע יענע וואָס קומען צו באַזוכן אונדז קענען ווייַזן זיך - און נישט בלויז אין אקטאבער - פון האָבן געפרוווט עטלעכע פון די ריטשאַסט דאָונאַץ אין דער וועלט.
Change.org אַזוי אַז די דאָונאַץ פון Confitería Fuensanta זענען סאָלד איבער די יאָר.