בראָטן טויב מיט עפּל
די געשיכטע פון Álvaro Castellanos און Iván Morales איז איינער פון די וואָס עטלעכע פֿאַרקויף גורו וואָלט ווי צו האָבן ינווענטאַד. די צוויי גאַסטראָענטערפּרינערז, הייַנט פּאַרטנערס און פריינט, האָבן זיך באגעגנט א דאנק איינער אין פּראָסט. ד י צװ ײ האב ן דעמאל ט א צײ ט געטראכט , װעג ן דע ר האטעל־אווענטוורע . ד י צװ ײ האב ן אנגעהויב ן רעד ן װעג ן ד י אידע ן װא ם ז ײ האב ן געהא ט אי ן ד י קעפ , װעג ן א מעגלעכ ן געשעפט . ביידע האָבן געוואָלט דאָס זעלבע. און זיי האָבן אָנגעהויבן. מיט זיבן יאָר צוריק האָבן זיי אָנגעהויבן דעם פּאַסירונג פון אויפלעבן דעם אַלטן טראַדיציאָנעלן קרעטשמע , צו דערהייַנטיקן די באַר מיט אַ היסכייַוועס צו טראדיציאנעלן קוויזין, אַז פון זכּרון. זיי שטעלן זיך אַרזאַבאַל בייַ די ווינקל פון Menéndez Pelayo און ד"ר Castelo ... און דאַן די מנוחה אנגעקומען.
הייַנט, Menéndez Pelayo איז די קרעטשמע דיסטריקט פון מאַדריד, אַ גאַסטראַנאַמיק גאָלדען מייל. און די צוויי פרענדז, פּריקערסערז, האָבן באַשלאָסן אַז זיי וועלן צו פאָרזעצן צו מאַך, זוכן פֿאַר טשאַלאַנדזשיז ווייַל קוקינג איז עפּעס לעבעדיק. ווייַל עס איז זייער גוט "זייַענדיק אויס פון די טרייסט זאָנע" , ווי Álvaro וועט זאָגן, סטיישאַנד אין זיין נייַ באַר אין Arzábal Chamberí.
אַרזאַבאַל דיסעמבאַרק אין פּאָנזאַנאָ
נאָך עפן אַ צווייַג אין די Reina Sofía מוזיי, זיי האָבן לאָנטשט ווידער, דאָס מאָל צו אן אנדער גאַסטראָ גאָלדען מייל אין די הויפּטשטאָט, דער מיט Calle Ponzano ווי זיין באַקבאָון. Arzábal Chamberí, אָפן אין די אָנהייב פון דעצעמבער, איז נאָר אַ ביסל טריט אַוועק פון דעם טאָרן, וויל צו זיין איינער מער האַלטן אין די #פּאָנזאַנינג, אָבער מיט גענוג ווייַטקייט צו מאַכן אַ חילוק. אַוועק פון די כאַסאַל און האַוועניש, זיי האָבן אינסטאַלירן אַ באַר וואָס איז אפילו גרעסערע ווי די פון Menéndez Pelayo (מיט קאַפּאַציטעט פֿאַר 25 מענטשן ביי הויך טישן, 50 שטייענדיק און 40 אין אַ צימער מיט נידעריק טישן). זיי זענען דער רעסטאָראַן פון די רענאַווייטיד NH Chamberí, אָבער אויך די נייַ קוואַרטאַל קרעטשמע פֿאַר רעזידאַנץ און וויזאַטערז.
זעלביקער פאָרמולע ווי אין די אנדערע צוויי ערטער, **זעלביקער מעניו מיט די זעלבע שטערן קיילים (קראָקעטעס, סאַלאַט, פּאַטייטאָוז מיט לאַנגאָוסטינעס ... און זייער פלייש און פיש) **, זעלביקער פּרייז. אַלע גלייַך. א גאַנץ צוריקקומען צו זייַן אָנהייב און צו די אָנהייב פון אַלע באַרס. א היסכייַוועס צו קאָנסיסטענסי.
זייער רום גייט פאר זיי
פארוואס גיין?
ווייַל עס איז אַ זיכער געוועט אין דער אַטמאָספער פון פּאָנזאַנאָ און אַ ביסל ווייַט פון די באַלאַגאַן וואָס מיר געפֿינען אויף דעם גאַס.
נאָך פֿעיִקייטן
זייַן גרויס באַר און הויך טישן. פֿאַר ווערמוט צייט אָדער ינפאָרמאַל דינערז, אָבער מיט אַ פאָרמאַל מעניו. צו עסן געזונט, שטייענדיק אָדער זיצן, ווי יעדער איינער לייקס.
אין דאַטן
אַדרעס: Calle de Breton de los Herreros, 29 (באַזונדער אַרייַנגאַנג אָדער דורך די אַרייַנגאַנג פון די NH Chamberí האָטעל), 28003, מאַדריד
טעלעפאן: 91.594.06.90
פּלאַן: יעדער טאָג פון 12:30 צו 02:00
האַלב פּרייַז: 20 עוראָס
וועבסייט: אַרזאַבאַל
גיי @irenocrespo\_
טוט עס מאַכן דיין מויל וואַסער אָדער נישט?