מיר האָבן זיך אָנגעהויבן אויף אַ רייזע – פון הייך – דורך דער בעסטער קוקן פון ספּאַין: קוקן, טאָווערס, באַטאַלמאַנץ, בערג .... דער הימל איז דער גרעניץ!
די מיינונג פון סאַנטאַ קאַטאַלינאַ.
1. די מיינונג פון סאַנטאַ קאַטאַלינאַ, קאַנטאַבריאַ
די דעוואַ טייך גאָרגע דינט ווי אַ שמאָל פּרילוד צו איינער פון די מערסט אַפּרישיייטיד קוקן פון צאָפנדיק ספּאַין, ביי די טויערן פון די עווערגרין ליבאַנאַ טאָל. אַ צוטריט וואָס מיר מאַכן הייַנט דורך וועג, אָבער אוממעגלעך אין די פריערדיקע סענטשעריז: דער וועג צו פּאָטעס געלאפן צוזאמען די שפּיץ פון די העקל פון די הערמידאַ גאָרגע, אוועק פון די געפערליכע וואסערן פונעם טייך. גוט דערווייַז פון דעם לינאַרעס טורעם, שטעג וואַטשער, און די שלאָס פון די באָלעראַ דע לאס מאָראָס, אויף שפּיץ פון באַרג דזשאָזאַרקו, ווו די וויופּוינט וואָס וואַטשיז איבער אַלץ איז ליגן: סיינט קאַטערין.
עטלעכע לופט פּלאַטפאָרמס ופהענגען דעם גאַסט אין די שפּיץ פון די הערמידאַ גאָרגע, וואָטשט איבער דורך די רעשט פון אַן אלטע קריסטלעך פאָרטאַפאַקיישאַן באַשערט צו באַשיצן ליéבאַנאַ, קערן פון אַ פארגעסן קעגנשטעל קעגן די מוסלימס. די מיינונג פון סאַנטאַ קאַטאַלינאַ האט מער ווי בלויז אַ ביסל ברעטטייקינג קוקן פון די פּיקאָס פון אייראָפּע: עס האט אויך, אין אירע וואָרצלען, יאָרהונדערטער געשיכטע.
זייער נאנט: ווערט באזוכן אַניז, אַ שטאָט מיט אַ לאַנדשאַפט וואָס קען קאָנקורירן מיט די וויפּוינט פון סאַנטאַ קאַטאַלינאַ.
ווו צו עסן: די וועינסאָן בינז און די באַרג צימעס פון די שטיל לעבן,אין טאפען, זיי קענען זיין שמעקן פון די שפּיץ פון די לוקאַוט. עס איז ווערט צו גיין אַראָפּ צו די טאָל צו קאָנטראָלירן עס.
קוקן פון די Mirador de San Miguel (Granada).
2. סאַן מיגועל מיינונג, גראַנאַדאַ
כאָטש עס קען ויסקומען מאָדנע, עס זענען ערטער וואָס פאַרזען די ימאַמאָריאַל בילד וואָס איז די אַלהאַמבראַ אָן זיין ענג. פילע זענען סוד און פּריוואַט, עקן און באַלקאָניעס אַלבאַיסין הויך ווו דינערז און מילז זענען האַלב פֿאַר די רעדיש ווענט פון די מוטער פון פּאַלאַסאַז און דאַמע פון גראַנאַדאַ. אנדערע, אויף די אנדערע האַנט, זענען צוטריטלעך פֿאַר די גאַסט באזירט אויף קריכן, קריכן און קרייַז פאַרמס וואָס ענדיקן אין ינכאַבאַטאַד קאַוועס.
די סאַן מיגועל מיינונג הײבט זיך אױף אים סאַקראָמאָנטע , היים פון טראדיציאנעלן פלאַמענקאָ מסורה. די בריליאַנט שטראַמז פון אַ רעפּעטיציע גיטאַרע דערגרייכן די קירך וואָס גיט דעם אָרט זייַן נאָמען, געבויט אויף די פּלאַץ פאַרנומען דורך אַן אַלטער טורעם פֿון דער נאַסרידער וואַנט. עס איז געווען דער העכסטער און מערסט ימפּאָוזינג וואַך טורעם אין גראַנאַדאַ, אַ באַסטשאַן וואָס האָט געזען אַלץ, און וואָס די קאַטהאָליק מאָנאַרטשס האָבן פאַרלאַנג צו פאַרמאָגן פֿאַר זיך. קײנער געדענקט איצט נישט יענע מלחמה אין די אװנטן, װײט פון דעם גערויש פון דער שטאט, װאם מען זעט פון אויבן, און מען פילט זיך װי א שפיאן און א פרעמדער אין די טעראַסעס און רופטאַפּס פון די וואס לעבן "אַראָפּ". און היטן די טרופּע פון הייזער, סקווערז, בנינים און בלאַקס, שטעלט זיך אויף אַלהאַמבראַ, פריימד דורך די פעלדער פונעם ברייטן פלאך פון גראנאדא.
זייער נאנט: די קאַרמען דע לאַ וויקטאָריאַ עס איז אַ גראַנאַדאַ גאָרטן אָפן פֿאַר דעם ציבור וואָס וועט פרייד פאַבריק ליבהאבערס. איר נאָר האָבן צו פאַלן דורך פון סאַן מיגועל, און מיר וועלן אָנקומען צו דיין טיר אין די הויך אַלבאַיסין.
ווו צו עסן: די געגנט פון הייליקער מאַטהיאַס אָפפערס די מערסט געזוכט עסטאַבלישמאַנץ דורך גראַנאַדאַנס וואָס לאָזן אַרבעט מיט אַ צעבראכן מאָגן. דזשאַווי ס קליין ווינקל, אין די קוואַדראַט פון מאַריאַנאַ פּינעדאַ, עס יוזשאַוואַלי האט פול טערראַסעס, ינדאַקייטינג אַז איר עסן געזונט דאָרט.
שלאָס פון קאָנסועגראַ.
3. CONSUEGRA קאַסטלע, טאָלעדאָ
די באַשייַמפּערלעך צופאַל וואָס מיר קענען זען אין פילע וויופּוינטעס אין ספּאַין זאָל נישט ויסקומען מאָדנע פֿאַר אונדז: לעבן די רעשט, אָדער אויף אַ שלאָס. מיר האָבן שטענדיק געוואלט צו באַקומען נעענטער צו הימל ווייַל פון אויבן קוקן מיר, און מיר פילן ביכולת צו באַקומען ערגעץ. עס איז אַ געפיל יידעניקאַל צו דער איינער יקספּיריאַנסט אין שוויגער, זיצ ט אוי ף א שלאס , ארומגערינגל ט מי ט װײס־געװאשט ע מיללס ווי די וואָס אַלאָנסאָ קווידזשאַנאָ, אַן יללוסטראַס כיידאַלגאָ פון לאַ מאַנטשאַ, צעמישט מיט ריז מיט לאַנג געווער. אין די פֿיס פון די באַרג אויף וואָס שטייט די שלאָס פון קאָנסועגראַ עס עפֿנט זיך לאַ מאַנטשאַ, ליידיק, פלאַך און ברענען ווי די דנאָ פון אַ פּאַעללאַ פּאַן נאָך אַ לאַנג טאָג אין די יריד.
דער אָרט פון דעם שלאָס אויף אַ בערגל מיט אַזאַ קוקן, ווי איז דער פאַל מיט די סאַנטאַ קאַטאַלינאַ וויפּוינט, איז ניט צופאַל. Consuegra אנגעהויבן איר קאַריערע ווי קאָנסאַבאָרום, רוימער שטאָט דורך וואָס געלאפן די וועג אַז זיך איינגעשריבן די וואַליז פון די גואַדאַלקוווויר און די טאַגוס: די דורך לאַמיניום. יארהונדערט שפעטער האבן די מוסולמענער פארפעסטיקט דעם בערגל פון וועלכן מיר יעצט קוקן, די זעלבע וואס די קאסטיליאנער האבן גענומען אסאך שפעטער, בויען די יעצטיגע פעסטונג פון קאנסועגרא. די שלאָס האט וואָטשט איבער די וואַסטנאַס פון לאַ מאַנטשאַ זינט די מיטל עלטער, און בלויז פון זייַן באַטאַלז קענען זיין פארשטאנען דאָס אומענדלעכע געפֿיל פֿון לײדיקקײט, װאָס דאָס פֿלאַכע לאַנד דערװעקט בײַם גאַסט.
זייער נאנט: אן אנדער ילאַסטריאַס שטאָט אין טערמינען פון וויופּוינט איז טאָלעדאָ, נאָר פערציק מינוט פון Consuegra. זיי זענען ווערט קוקן פֿאַר אויף די אנדערע זייַט פון די טאַגו טייך, און סקרין די דעכער פון אַ טויזנט-יאָר-אַלט שטאָט.
4. מאַנער פון ניכטער, לוגאָ
די "מאַגיש רעאַליזם" עס איז געווען ינווענטיד אין קאָלאָמביאַ, אָבער עס קען זיין ליגן אין גאַליציע, ווו מאַגיש און פאַקט אָפט גיין האַנט אין האַנט. ווייניג האבן זיך געקענט פארשטעלן, אז אין הארץ פון אן אומענדלעכן וואלד, וועמענס שטימע וויינען ליטשענס, אַ ביסל טריט פון די סיל טייך קאַניאָן, פאַרבאָרגן צווישן גראַניט בלאַקס און פאַרבאָרגן פון מיינונג פון ווער עס יז אַחוץ אַ פלישלאַנג, איז אַ האָטעל וואָס אָוווערלוק די לעמאָס טאָל פון אויבן: גאָלדען פּאַלאַס פון ניכטער.
גאָלדענע האָטעלס, בילאָנגינג צו די עוראָסטאַרס קייט, איז ביכולת צו קאָנווערט אַן אַלט הויז-טורעם פון מידייוואַל אָריגין אין אַ אָרט ווו ווערטער "רוה" און "שלום" דערגרייכן זייער העכסטן טייַטש. פֿון אירע רומז און לאַונדזשיז איר קענען זען אַ פּאַנאָראַמיק מיינונג פון פאָראַס און פעלדער אין וועמענס דזשיאַגראַפיקאַל צענטער שטייט די שלאָס פון Monforte de Lemos.
אי ן דע ר װײטנס , פארמאכ ן ד י בערג ן פו ן גאליציע , דע ם האריזאנ ט פו ן א טאל , װא ם װער ט פא ר אנדער ע צײטן , אי ן װעלכ ן דע ר נאטור ע הא ט געהערש ט איבע ר דע ר מענטשלעכע ר חשק . עסן פרישטיק מיט אַזאַ אַ פּאַנאָראַמאַ, בשעת די זון וואַרמס דיין פּנים און די פייגל זינגען, איז אַן דערפאַרונג וואָס וועט מאַכן אונדז פליען ווייַט, צו די שפּיץ.
זייער נאנט: די מיינונג פון אָדער באָקוועירינאָ עס אָפפערס לופט קוקן פון די סיל טייך קאַניאָן וואָס קענען זיין באגלייט דורך אַ גלאַט ווייַן ווי די געשאפן דורך די וויניערדז פון Ribeira Sacra.
ווו צו עסן: קושן, אין דעם דאָרף פון סאָבער, אָפפערס אַ טיפּיש מעניו פֿאַר די לענדער, מיט היגע פּראָדוקטן קאָכן מיט עקסטרע דעדיקאַציע. די גאליציאנער בלאנדע פלייש פארדינט א אפשטעל און נאך א מאלצייט.
סעוויללע טאַוער.
5. פּעלי טורעם, סעוויללע
די הויפּטשטאָט פון אַנדאַלוסיאַ איז אַ שטאָט צעטיילט דורך אַ טייַך און דורך די פארבן פון צוויי טימז, בעטיס און סעווילאַ. אָבער, סעווילליאַנס האָבן אַ פּראָסט מיינונג ווען זיי רעדן וועגן די פּעלי טאַוער (אָדער טאָר סעווילאַ), און זייַן אַפענסיוו בייַזייַן אין די קאַרטודזשאַ אינזל: קיינער זאָל נישט אַרויספאָדערן צו פּאָלעמיק די דאַך פון סעוויללע צו די גיראַלדאַ. די סקייסקרייפּער צעבראכן אין 2015 מיט די סענטשעריז-אַלט טראַדיציע פון רעספּעקט די הייך אנגעצייכנט דורך די קאָפּ פון די גיראַלדיללאָ, און ווייניק זאכן זענען מער געפרעגט אויף דעם ערד ווי צו איגנאָרירן, קיינמאָל בעסער געזאגט, טראדיציעס.
יגנאָרינג די פאַקט אַז זייַן מעטאַל סילאַוועט דיסטאָרץ די סילאַוועט פון די רופס און גלאָק טאָווערס פון סעוויללע, מיר מוזן אַרייַנלאָזן אַז די Torre Pelli האט איינער פון די מערסט שיין שטאָטיש וויופּוינץ אין אַנדאַלוסיאַ. דער שפּיץ שטאָק פון דעם טורעם קענען זיין אַקסעסט פון דעם האָטעל וואָס אַקיאַפּייז עס אויף זייַן נידעריקער פלאָרז, און זייַן קוקן זענען סקאַנדאַליעז: די אָווענס פון די קאַרטודזשאַ, טריאַנאַ, די Maestranza, די Torre del Oro, די קאַטהעדראַל, די Reales Alcázares ... גאָרנישט איז פאַרבאָרגן פון די אויגן פון די וואס אָבסערווירן פון Torre Peggi, אפילו נישט די גאַרדענס פון Aljarafe אָדער די נייבערכודז פון Camas און San Juan de Aznalfarache.
טריאַנאַ קוואַרטאַל.
די זונ - ונטערגאַנג איז אַ הויך פונט: די גיראַלדאַ איז רויט, בייז אַז Peggi Tower סטילז די פּרויעקטאָר פון איר ימאַמאָריאַל פירערשאַפט. אָבער פֿון די שפּיץ פון די אַפענסיוו מיינונג, עס איז ווו עס קענען זיין וועראַפייד מיט די בעסטער אויגן די קאַטידראַל טורעם זי איז נאך אלץ די שענסטע.
זייער נאנט: די זאַלץ פּיר , לעבן די טריאַנאַ בריק, אָפפערס די סעווילליאַן ווערסיע פון אַ אייראפעישער מנהג וואָס ניצט די עמבאַנגקמאַנץ פון שטאָטיש ריווערס צו האָבן אַ ביר, עסן עפּעס שנעל, אָדער סאָושאַלייז אין פראָנט פון די קראַנט. שפּאַצירן צוזאמען דעם טייַך און זיצן אויף די שטיינער פון די דאָק צו אָנקוקן די פאַרביק פאַסאַדז פון טריאַנאַ, בשעת די זון וואַרמס דיין אויגן.
ווו צו עסן: די באַרס וואָס עפענען אַרום די מאַעסטראַנזאַ זיי פאָרשלאָגן אַ טשיקאַווע קאָמבינאַציע פון טראַדיציע און מאַדערנאַטי. עס איז שווער צו בלייַבן מיט איינער פון די ווייניק וואָס דערשייַנען אַרפע סטריט: עס איז בעסער צו אַרייַן אַלע פון זיי, פּרובירן זייער טאַפּאַס און וויינז, און מאַכן אַ רשימה אַזוי לאַנג ווי די טאָר פּעלי.
אַזוי ווייַט אונדזער נסיעה דורך עטלעכע פון די בעסטער קוקן אין ספּאַין. מיר וועלן פאָרזעצן קוקן פֿאַר מער ערטער צו דערגרייכן דעם הימל!