אַלמעריאַ, פּאָמידאָר גאַניידן
אַלמעריאַ קלייַבן צו זיין הויפּטשטאָט פון שפּאַניש גאַסטראָנאָמיע 2019 . יורש פון די קוויזין פון די אַראַבער, זייַן גאַסטראַנאַמי איז צוגעפאסט ווי קיין אנדערע צו די דורכפאָר פון צייַט. צי מיר האָבן סיבות צו עסן Almería?
1. פּאָמידאָר לאַנד . אַלמעריאַ איז איינער פון די הויפּט פּאָמידאָר פּראָדוסערס פון אונדזער לאַנד; און אין דערצו צו אַ פּאָמידאָר פון די העכסטן קוואַליטעט. די פּאָמידאָר איז אַזוי וויכטיק אַז די פאַרגאַנגענהייַט 3 מערץ, וועלט טאָמאַטאָ טאָג , אין די אַלטע קוואדראט פון אַלמעריאַ טויזנטער פון מענטשן אלנגעזאמלט אַרום טייסטינגז, סאָלידאַרישקייט פארקויפונג און אפילו אַ קאָנצערט אין כּבֿוד פון אַזאַ אַ ילאַסטריאַס פרוכט, פלאַגשיפּ פון די אַלמעריאַן סאָד.
2.**אין טאַפּאַס עס קאַמפּיץ מיט גראַנאַדאַ**. עטלעכע פון אונדז נאָך טאָן ניט פֿאַרשטיין וואָס גראַנאַדאַ ס טאַפּאַס פאָרזעצן צו זיין קאַמפּערד מיט אַלמעריאַ ווען זיי האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט יעדער אנדערער. ווי אין די שטאָט פון לאַ אַלהאַמבראַ, גיין אויס פֿאַר טאַפּאַס אין דעם צענטער פון אַלמעריאַ איז אַ פאַקטיש סקאַנדאַל . טאַקע, פֿאַר די פּרייַז פון דרייַ בירז, איר קענען כּמעט עסן אויס. צווישן די מערסט פּראָסט טאַפּאַס, עס איז קיין דוחק פון אָרעם פּאַטייטאָוז, מיגאַ, ספּרוט, פּראָנז, רוי אין ווינאַיגרעטטע אָדער דאָגפיש. די בעסטער טאַפּאַס באַרס? דערפאר וואלטן מיר געדארפט שרייבן א בוך.
די ברעג, כּמעט 365 טעג אַ יאָר אין אַלמעריאַ
3 . די אַלפּודזשאַראַ שיסל. לאָוקייטאַד אין די דרום טייל פון די סיעראַ נעוואַדאַ און שערד מיט גראַנאַדאַ, די אַלפּודזשאַראַס דאָס איז איינער פון די מערסט פּיקטשעראַסק געביטן פון אַלמעריאַ, און אויב איר טאָן ניט וויסן עס איז מער ווי נאָר וואַסער פֿון לאַנדזשאַראָן און טרעוועלעז האַמס.
זייַן ווייַס דערפער מיט זייער אַראָפאַנג סלאָפּעס באַהאַלטן איינער פון די גרויס דזשולז פון די פוד פּאָרן שפּאַניש: די Alpujarra שיסל. איבער א בעט פון פּאַטייטאָוז צו די אָרעם, ליגט אַ פעסטיוואַל פון שוואַרץ קוגל, לאָנגאַניזאַ (ניט טשאָריזאָ ווי זיי קללה אַרום דאָרט) , שינקע, געפּרעגלט עגגס און גרין פעפער פאר דעם וואס בעט דערויף. קענען אויך זיין אָרדערד מיט דאַגערבאָרד לענד.
פיר. ברעג כּמעט אַלע יאָר. אָן אַ צווייפל, Almería האט אַ פּריוולידזשד קלימאַט פֿאַר ליבהאבערס פון זון און היץ. איינער פון די אַדוואַנטידזשיז פון האָבן צייַט צו ברעג פּראַקטאַקלי פון פעברואר-נאוועמבער איז אַז עטלעכע פון די מערסט באַרימט ברעג באַרס אויף דעם ברעג טאָן ניט נאָענט איבער די יאָר. און איר עסן טאַקע גוט, כּמעט ווי אין שטוב . אין דערצו, עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו זען משפחות פּיקניקינג אין סווימסוץ אין די מיטן פון מאַרץ. דערנאָך, ביידינג איז פֿאַר די ברייוואַסט.
טרעוועלעז כאַמס
5. פאָנדאָן שאָרטברעאַד. די אַלמעריאַ שטאָט פון Fondón קענען באַרימערייַ מיט איינער פון די מערסט מעהודערדיק מאַנטעקאַדאָס אין אונדזער לאַנד. אונטער די נאָמען פון לאַגער , דערווייל געהערט צום פערטן דור פון די משפחה קאמפאס, דער וואַרשטאַט וואָס טוט דעם נס זינט 1953, גאָרנישט מער און גאָרנישט ווייניקער, איז פאַרבאָרגן. כאָטש מיר האָבן שוין דיסקאַווערד Balbina Arias 'ערשטער אָפּטייל מאַנטעקאַדאָס אין די סעוויליאַן שטאָט פון Estepa, מיר קענען זאָגן אַז די פֿון Fondón נאָכגיין אין זייער פוססטעפּס.
6. גאַררוטשאַ רויט פּראָן . עס איז עפשער איינער פון די גאַסטראַנאַמיק אינסטיטוציעס פון די אַנדאַלוסיאַן פּראָווינץ. די רעסטראַנץ אין די אַלמעריאַ שטאָט פון Garrucha פאָרשלאָגן דעם טייַער שעלפיש, מיט אַן ינדיסקרייבאַבאַל טאַם און וואָס, זינט 2018, איז געזוכט. פּראָטעקטעד דזשיאַגראַפיקאַל ינדיקאַטיאָן (יגפּ).
די כאַראַקטעריסטיש פון די גאַררוטשאַ רויט פּראָן איז אַז עס איז אַ ביסל גרעסערע פּראָן מיט טייטער פלייש, וואָס איז וואָס עס איז זייער ווערסאַטאַל אין דער קיך. עס איז אַ סכוירע כּמעט ווי טייַער ווי עס איז קנאַפּ, דערפאר זיין הויך פּרייַז.
7. די ברעקלעך שווער וואָג פון די אַלמעריאַ טיש. ווי אין Granada אָדער Jaén, אין Almería די ברעקלעך זענען געמאכט פון ברויט אָדער סעמאַלינאַ מעל . מען זאָגט דאָס "רעגנדיק טאָג ווערט ברעקלעך טאָג" אַזוי עס איז אַ שיסל וואָס גייט האַנט אין האַנט מיט צייט (כאָטש אין אַלמעריאַ זיי האָבן זיי איבער די יאָר אין פילע באַרס). אין די X-Ray פון דעם טעלער איר קענען געפֿינען פּעפּערז, בייקאָן, טשאָריזאָ און אַ זייער כאַראַקטעריסטיש רייזע באַגלייטער: די גרילד סאַרדין.
גאָרנישט ריטשער (ניט ווייניקער) ווי אַ גוט פּאָמידאָר מיט ייל און זאַלץ
8. קראַפט ביר. די קאַנסאַמשאַן פון מעלאָכע ביר אין ספּאַין איז אַ זייער פריש פאַקט אויב מיר פאַרגלייַכן עס מיט די צפון פון אייראָפּע. צומ גליק, מעלאָכע ברוערז האָבן געוויזן אַז די קונסט פון ברוינג גייט ווייַטער פון בלויז היפּסטעריזאַם; איז געװארן א אידענטיטעט שטעמפּל, אין אַ קונסט. Almería איז איינער פון די ערטער ווו די פּראָדוקציע פון מעלאָכע ביר איז אַ ספּעקטאַקל. די קאַפּע, סאַן פֿראַנסיסקאָ, אָריגין, לאַ קאַלאַ, על טשאַטאָ ,... זיי זענען אַלע אַמייזינג.
9. צוויי מיטשעלין שטערן. די אַנדאַלוסיאַן פּראָווינץ קענען באַרימערייַ מיט צוויי געזונט-דיזערווד מיטשעלין שטערן. אויף די איין האַנט ** לאַ קאָסטאַ ** _(בולעוואַר, 48) _ אין דער שטאָט פון על עדזשידאָ, באזירט אויף טראדיציאנעלן און ערלעך קוויזין.
צווייטנס, אלעקסאנדער רעסטאָראַן _(Antonio Machado, 32) _ אין דער שטאָט פון Roquetas de Mar , מיט אַ מאָדערן און אָריגינעל קיך. בײדע , מי ט א פראדוק ט פו ן ים , װ י ע ס הא ט זי ך אנדערש .
10 . די פּאַפס. מיר צוריקקומען צו La Alpujarra צו געשמאַק אנדערן פון די גרויס דעליקאַסיז פון אַלמעריאַ גאַסטראַנאַמי, די שליימעסדיק פאַרבייַסן פֿאַר די אַלפּודזשאַרראַ שיסל: דער אָטעם . סאָפּלילאָס זענען סוויץ וועמענס אָריגין דאַטעס צוריק צו דער צייט פון די מאָאָרס, וואָס געוויינט מעל, האָניק, עגגס, מאַסלינע ייל און אַלמאַנדז צו מאַכן זיי. בייסן די שווער ווייַס ויסווייניקסט שיכטע און ווארטן פֿאַר עס סלאָולי צעלאָזן אין דיין מויל איז אַ פאַרגעניגן וואָס איז זייער שווער צו דערקלערן אין ווערטער.
עלף. די גורוללאָס. אויב איר האָט באזוכט Almería און נישט געפרוווט די גורולאָס, איר פעלן אַ ווונדער פון זייַן קוויזין. די גורולאָס זענען ווי קליין שייווינגז וואָס זענען געמאכט מיט אַ טייג ענלעך צו די טייג לאָקשן פון Jaén אָדער כינעזיש מאַקאַראָנען . עס איז געווען אַ העכסט אַפּרישיייטיד שיסל אין די נאָך-מלחמה צייַט רעכט צו זייַן נידעריק פּרייַז און הויך קאַלאָריק אינהאַלט.
דערווייַל אַ צימעס איז געמאכט מיט קיניגל אָדער הינדל , זייער ענלעך צו אַ סופּי רייַז און מיט אַ שטאַרק טאַם. אויב איר זוכט פֿאַר עפּאָס גורוללאָס אין אַלמעריאַ , קוואַרטאַל רעסטראַנץ קענען יבערראַשן איר מער ווי יענע ליגן אין די מערסט טוריסט געביטן.
נאָך לעבן פון אַלמעריאַ דעליקאַסיז: די גורולאָס, אין דער אויבערשטער לינקס ווינקל
12 . פֿון קאַבאָ דע גאַטאַ צו קאַרבאָנעראַס. די איבערגעגעבנקייט וואָס פילע פון אונדז האָבן פֿאַר די ברעג פון די דעד מאכט עס יקערדיק צו דערמאָנען דעם ערדישן גן עדן. בלי ספק איינער פון די בעסטער ביטשיז אין דער מדינה, ליגן אין אַ העכסט פּראָטעקטעד נאַטירלעך סוויווע. דווקא דערפֿאַר איז שווער צו געפֿינען וווּ צו עסן דאָרטן, און דערפֿאַר איז דער פּילגרימען אין דער נאָענטער שטאָט קאַרבאָנערס , אַ זייער גוט אָפּציע פֿאַר די וואס בעסער צו זיצן בייַ אַ טיש מיט אַ טישטעך.
13 . דער כאַראַקטער פון די מענטשן פון אַלמעריאַ. עס איז גלייבן ווי גרינג עס איז צו מאַכן פרענדז בשעת איר האָבן טאַפּאַס אין די גאסן פון אַלמעריאַ. און עס איז אַז די ליב און ערלעך כאַראַקטער פון די מענטשן פון אַלמעריאַ מאכט עס זייער גרינג צו שלאָגן שמועסן בשעת ייַנטיילונג אַ שטיק פון אַ באַר טאָמבאַנק. אויב מיר פאַרבייַטן די באַר מיט אַ ברעג באַר און די דעקן מיט אַ מאָדזשיטאָ, דער רעזולטאַט קענען זיין אויפשטיין צו די נט מאַכט.