דער ים, די שפּייַזקאַמער פון אַלמעריאַ
ALMERIA CITY
דזשאָאַקין הויז
רויאַל , 111
טעלעפאָן 950 26 43 59
€€€
עס איז דער רעפֿערענץ אין טראדיציאנעלן קוויזין פון די הויפּטשטאָט. ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַל פון די ים און די ערד . יינציק סעאַפאָאָד.
טאַפּאַס פון הויך מדרגה אין די באַר, מיט געפּרעגלט קיילים עקסאַקיוטאַד מיט מאַסטערי, אפילו אין גרויס ברעקלעך אַזאַ ווי פּיאַטע. היגע סעאַפאָאָד פּאָרינג: רויט פּראָנז און שרימפּ אַ ביסל גרילד, די יענער אויך רוי. עפּעס טשיקאַווע, די גרויס געווירציק סניילז און כאָוממייד געזאָלצן פיש. עס איז דער אָרט צו פּרובירן אַן עכט ראַף פּאָמידאָר.
אין די עסצימער, פריינג אָדער גרילד מיט טינטפיש פון גרויס פּאָרט E, בעיבי טינטפיש, רויט מולאַט ... און היגע סטעווס אַזאַ ווי מאָנקפיש אין מאַנדל סאָוס.
אַנפּריטענשאַס אָרט, מיט אַ משפּחה אַטמאָספער, ווו די וויכטיק זאַך איז אויף די טעלער. זייַן קעלער איז טויגעוודיק פון יקסייטינג די מערסט פאדערן ליבהאבערס פון גוט וויינז.
די פינפטע בולל
John Leal, 6
טעלעפאָן 950 23 91 35
€
אַ ינסטיטושאַן אין אַלמעריאַ טאַפּאַס. היים קוקינג, משפּחה, באזירט אויף סטעווס , פא ר װעמע ן מע ן רעד ט צ ו האב ן ברוי ט אי ן האנט .
דער באַר איז די האַרץ פון דעם אָרט, כאָטש עס זענען אויך טישן און אַ טעראַסע. צו אָנהייבן, די העפלעכקייַט טאַפּאַס זענען העכסט קאַרב: קליין לעבער מיט שערי, אָרעם פּאַטייטאָוז מיט געפּרעגלט יי, טריפּ, ספּרוט מיט אַיאָלי, פּיפּירראַנאַ, געפּרעגלט לענד מיט קנאָבל ...
צו פאָרזעצן, פּאָרשאַנז און האַלב אויף די מעניו: לאַם אָפּפאַל, סאָוקינג, מיטבאָלז ... די צונויפקום מיט די פּערישאַנערז איז פונדאַמענטאַל.
בוללפייטינג אַטמאָספער באַר . זיין גרינדער, יוחנן לויאַל, הײסט די גאס.
El Quinto Toro, דער רעסטאָראַן אין דער שטאָט פון אַלמעריאַ מיט אַ בוללפייטינג אַטמאָספער פּער עקסאַלאַנס
די עדזשידאָ
דער ברעג
באָולעוואַרד פון על עדזשידאָ, 48
טעלעפאָן 950 48 17 77
€€€€
א גוט בייַשפּיל פון כאַט קוויזין אין מזרח אַנדאַלוסיאַ. ויסגעצייכנט וועדזשטאַבאַלז, וועדזשטאַבאַלז און דער בעסטער פּראָדוקט פון די ברעג.
צו וויסן די דזשאָסע אַלוואַרעז קיך עס איז קעדייַיק צו אַפּט פֿאַר די טייסטינג מעניו. אָריגינעל און געזונט-סאַלווד פּראַפּאָוזאַלז אַזאַ ווי די טינטפיש זופּ מיט "פאָגועאַאָ" בעיבי טינטפיש און פייַג ברויט; צוזאמען מיט די יוואָוקאַטיוו קלאַסיסיזאַם פון די גליטשער מיט קאָדיום פּוטער אָדער די סאַקיאַלאַנט יבעריאַן סוד קאַנפיט מיט פיאַלקע פּאַטייטאָוז און פּוטער לאַנד.
אין די נייַ קרעטשמע זיי זענען יקערדיק די בלויע רוען שרימפּס, פון דעם גאָרטן פון על אַדזשידו , די פעפער, פּאַפּייאַ און וואַניל סאַשימי אָדער אַ וואָרצל שיסל ווי מיין מוטער 'ס פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און בוכטע בלעטער. טאקע, די קרעטשמע אויך אָפפערס אָריגינעל ברעקפאַסץ.
דער רעסטאָראַן האט אַ קלאַסיש און פאָרמאַל אַטמאָספער אַז די מאַנשאַפֿט מאכט נאָענט.
דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער טייסטינג מעניו אָפּציע
הייליקער יוסף
סעבאַסטיאַן הויז
קאַלילאַ, 18
טעלעפאָן 950 38 00 50
€€
פּראַקסימאַטי קוויזין בייַ די פֿיס פון די ברעג באזירט אויף גוט אַרבעט מיט די פּרעסן, כאָטש געפּרעגלט פודז זענען אויך עמברוידערד.
עס איז אַ טעמע פּאַרק מאַרינע שפּייַזקאַמער פון Levante Almeria . יקערדיק די גאַררוטשאַ פּראָווען וואס רירן דעם אייזן בלויז א זיפץ. זיי פּאַראַד אַראָפּ די זעלבע קאַטוואַלק קוטטלעפיש פון פאַרשידענע סיזעס, טערבאָט, ספּרוט און קסל סנאַפּער און, אין צייַט, טונפיש בויך און טינטפיש. אין פריינג איר זאָל נישט פאַרפירן די רויט מוללעט.
ספּעציעלע דערמאָנען פֿאַר די שטענדיק שווער רייַז קיילים, וואָס אין דעם הויז האָבן פילע דעוואַטיז. מיר זאָלן אויך נישט פאַרגעסן די טאַפּאַס אין די באַראַקס מיט כאָוממייד סטיווז ווי טריפּ.
משפּחה רעסטאָראַן מיט ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַל. עסן צוגעהערט צו די ים טוט נישט פאַרגרעסערן די רעכענונג.
VERA
וואַן מאָרענאָ
ראָנדאַ וועג, 3
טעלעפאָן 950 39 30 51
€€€
דערהייַנטיקט אַנדאַלוסיאַן קוויזין. טשיקאַווע טעמע סעשאַנז איבער די יאָר און אַ טייסטינג מעניו אָפּציע.
זייער ברייט פאָרשלאָג פון רעגיאָנאַל קוויזין מיט זיכער אינטערנאַציאָנאַלע ווינקס צו געניסן גוט טעכניק און קוואַליטעט פּראָדוקט. פיזאַנט פּאַטייטאָוז אין EVOO , בעיבי טינטפיש קראַקאַץ אין טינט, חזיר ס טראָטטערס, אָקסטייל ווולקאַן און פּאַטייטאָוז; אָן פארגעסן די גאַררוטשאַ רויט פּראָנז : אַלץ גיט אַ געדאַנק פון די גאַסטראַנאַמיק נסיעה געפֿינט דורך די מעניו. עס איז אויך אַ פּלאַץ פֿאַר ליבהאבערס פון רייַז: האָמאַר און שוואַרץ
Juan Moreno האט די חכמה צו לאָזן די אַוואַנט-גאַרד רירט, פאָומז און קרונטשינעסס פֿאַר די אַפּאַטייזערז.
מאָדערן און אָפּגעהיט באַפּוצונג, וואַרעם אַטמאָספער און גרויס פֿענצטער . עטלעכע פּריוואַט דיינינג רומז.
די Trompe L'oeil דורך Juan Moreno
קאַרמאָנאַ טעראַסע
ים, 1
טעלעפאָן 950 39 07 60
€€€
דערהייַנטיקט אַנדאַלוסיאַן קוויזין. א מיטאַקאַל אַלמעריאַ האָטעל וואָס איז כעדאַד דורך די דריט דור פון קאַרמאָנאַ.
אַנטאָניאָ קאַרמאָנאַ אָפפערס אַ מאַרק מעניו מיט אַ ברייט זעאונג פון די טעריטאָריע, ד עמפאַסייזינג די ים פּראָדוקט און די היגע רעצעפּט בוך ינכעראַטיד פון די משפּחה.
צווישן די ערשטע, די פּאָטעראַ טינטפיש אין EVOO, דער האָן פּעדראָ מיט די אַראָמאַ פון שערי אָדער די הינדל מיט פּעטרעשקע קנאָבל. פון די רעצעפּט בוך אַז זיי אוצר, עס איז נייטיק צו הויכפּונקט און l פּאַפּריקאַ יויך מיט אַלבאַקאָרע , די "קאָלאָראַאָ" קנאָבל מיט פּאַס, די טאָפּ מיט ווייץ, די גורולאָס מיט קיניגל און די וועראַ-נוסח פּילקע צימעס, אַלע פון זיי רעפּראַזענץ אַ נסיעה דורך צייט פול פון מעמעריז.
דער רעסטאָראַן אָפפערס אַ באַר, עסצימער, טעראַסע און פּריוואַט רומז מיט פאַרשידענע ינווייראַנמאַנץ.
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €