אַ פּראָסט טאָג אין די טשאַמאַרטין מאַרקעט
מעקאַ ווי פיל פון גאַסטראַנאַמיק עקספּערץ ווי שכנים פון דער קוואַרטאַל, אין די טשאַמארטין מאַרקעט כאַרמאָוניאַסלי קאָויגזיסט די קראָם פון אַלע לעבן מיט גאַסטראַנאַמיק עסטאַבלישמאַנץ פון אינטערנאַציאָנאַלע קיך , וואס מיטאָס פּאַפּ אָדער אַקאַצוקי סושי קיל .
פילע רעסטראַנץ מיט "שטערן" , פּריוואַטע שעף, קוקינג שולן אָדער אַמבאַסאַדע קוקס זענען רעגולער וויזאַטערז פון זייער שטעלעס, ווי אויך די קינדער, און אין עטלעכע קאַסעס די אייניקלעך , פון די אלטע קלייאַנץ פון דער געגנט וואָס "כאָטש זיי וווינען ניט מער אין די קלאָוסאַסט סוויווע, האַלטן די לינק מיט די וואכנשריפט וויזיט צו מאַכן זייער פּערטשאַסאַז," באַמערקונגען די מאַרק פרעזידענט , מאַנועל קאַנאַדיללאַ.
פירן מלחמה זינט 1962
די סיקריץ פון דעם כאַרמאָוניאַס קאָויגזיסטאַנס ליגן אין די פערזענליכען דינסט או ן אי ן דע ם פאקט , װא ם דע ר שאמארטין־מאר ק הא ט געװאוסט אַדאַפּט זיך צו די טרענדס אנגעצייכנט דורך קראַנט פאָדערונג, מיט אַ סעלעקטעד קייט פון פּראָדוקטן דעלי , אָן פאַרלירן זייַן אָריגינעל אידענטיטעט ווי עסנוואַרג מאַרק.
אין פאַקט, אין דעם מאַרק פון גורמיי פּראָדוקט, אַ גוט נומער פון שאַפּס זענען לויפן דורך די צווייטע דור און אין עטלעכע קאַסעס, די דריט. אזוי, די הודעות וואָס זענען געווען טייל פון די עפן קערן אין 1962 זענען נאָך פאָרשטעלן.
בראַנדז ווי Cesareo Gomez מיץ , פרוץ טשאַריטאָ , נאָסטר ראַסע , טרויער , הינדל ברידער גאָמעז , Paco's Chicken Shop און פילע אנדערע זענען געווארן אַ האַנדל דערמאָנען פון אַלע איבער מאַדריד.
דער קויפן פון אַ לעבן אין די טשאַמאַרטין מאַרקעט
ווו צו עסן
אויף דער ערשטער שטאָק זענען די צוויי קייטערינג סטאָלז פון מאַרק. אין ** אַקאַצוקי **, די ווענעזועלאַן סושימאַן יא יא יבערנעמען צו מאַכן ארטאדאקס סושי "מיט פיש פון די מאַרק, סיזאַנאַל און נידעריק אין פעט ", און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי: "די רייַז איז אין דיין פונט גאנץ קוקינג, די קערל איז פעסט, ווי עס זאָל זיין.
דער מעניו פון דעם קליין סטאָל אויך קאַנטאַמפּלייץ די ראַמען . זיין אייגנארטיקייט? איר וועט קיינמאָל געשמאַק אַ יויך ווי עס, ווייַל Yayo יוזשאַוואַלי פּריפּערז עס יעדן טאג מיט אַ טייל אַנדערש פון די חזיר.
איר קענען עסן אין עטלעכע סטאָלז אין די מאַרק, אַזאַ ווי Akatsuki Sushi Cool
לעבן דעם יאַפּאַניש קרעטשמע, עס איז מיטאָס פּאַפּ , ספּעשאַלייזד אין איטאַליעניש קוויזין, סיי צו נעמען און סיי צו עסן אויפן ארט.
זייַן עססענטיאַלס זענען פלייש אָדער באָלעטוס לאַזאַניאַ , טיראַמיסו און פריש מאַקאַראָנען. זיי פאָרשלאָגן אַרויף צו 16 טייפּס מיט פאַרשידענע פילינגז, און די ציגעלע קעז און פייַג עס איז איינער פון די מערסט פארלאנגט.
Pasta Mito איז אויך אַ אָרט צו האַלטן אין זינען פרישטיק צייט זינט זיי דינען קאַפּוטשינאָ און עספּרעסאָ מיט קאַווע אילי ; אויב איר ווי זיס, איר קענען אַפּט פֿאַר זייער קראָסטאַטאַ, און אויב איר ווי געזאָלצן, ווייַס אָדער כאָולמייל ברויט מיט גאָרגאָנזאָלאַ אָדער bologna .
מיטאָס מאַקאַראָנען פאַסאַד
ווו צו קויפן
טשאַמאַרטין מאַרקעט האט שטענדיק קאַמביינד טראַדיציע און כידעש. אין פאַקט, עס איז געווען אַ פּיאָניר אין די קאַמערשאַליזיישאַן פון ריביע אין צייטן ווען עס איז געווען א זעלטנקייַט בלויז ויסשליסיק צו די באַסק גרילז וואָס זענען אינסטאַלירן אין מאַדריד; אויף די כשיוועס פון די האַמבורגער ; אין דער אַנטוויקלונג פון רינדערנס ברידז אויטאכטאנע ; אין די ינקלוזשאַן אין די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון טראַפּיקאַל פירות ניט באקאנט; אין דעם פאַרקויף פון לעבן סעאַפאָאָד , מי ט דע ר ערשטע ר קינדער־צימער , װא ס הא ט עקזיסטיר ט אי ן דע ר הויפטשטא ט אדע ר אי ן דע ר פאפולאריזירונ ג פו ן דעליקאטעס , װ י ד י קאָבי טרויעריק.
הייַנט, נאָכגיין כידעש מיט אָריגינעל ינישאַטיווז אַזאַ ווי די ספּעקטאַקיאַלער Raza Nostra פלייש שאָורום, מיט א צימער פלייש מאַטשוריישאַן אין ציבור מיינונג.
אין דערצו, יעדער חודש עס איז יגזיבאַטאַד אין אַ וויטרינע אן אנדער מין, אַזוי אַז מענטשן וויסן אַלע זייַן קעראַקטעריסטיקס.
באלד וועט אויך זיין א טייסטינג ווינקל; דערווייַל, איר קענען צייכן אַרויף פֿאַר אן אנדער זייער אָריגינעל דינסט, אַז פון רעזערוו דיין אייגן געשטעל און באַשליסן צוזאַמען מיט דעם בעל שוחט די מאַטשוריישאַן צייַט וואָס ווילסטו אים געבן?
Entrevetas, איינער פון די סטאָלז אין די טשאַמאַרטין מאַרקעט
Peña, ספּעשאַלייזד אין קאָבע רינדערנס , איז אן אנדער בענטשמאַרק ווען עס קומט צו פלייש אין די מאַרק און איבער מאַדריד. דער שטיין אויך האט אַ גורמיי געגנט - ווו טייסטינגז זענען געהאלטן אויף וויקענדז - ווו איר קענען קויפן וויינז, טשיזיז, סאָסידזשיז אָדער ייַנגעמאַכץ . צווישן די מערסט אָריגינעל פּראָדוקטן, מיר הויכפּונקט די אַרטיסאַן טראַפאַלד ברי וואָס זיי מאַכן זיך, פּראַזערווז סאַן פיליפּפּאָ אָדער די ווייַן פון Formentera Ophiusa.
צו די ברוערז, אויף די אנדערע האַנט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר האַלטן אין די וועלט , אַ קראָם ספּעשאַלייזינג אין מעלאָכע ביר מער ווי 600 רעפערענצן פון דער גאנצער וועלט.
צווישן די ווייניקער גרינג צו געפֿינען אין די הויפּטשטאָט, מיר הויכפּונקט די פון היטאַטשינאָ נעסט , עטלעכע יאַפּאַניש בירז מיט פלוים בלאַסאַמז , קאַווע, צוליב הייוון אָדער יאַפּאַניש רייַז. אויך, פייסינג ניטל , מיר קענען געשמאַק עטלעכע מיט ינגבער, נאָוגאַט, אַנאַס אָדער אנדערע אַראָמאַ וואָס דערמאָנען אונדז פון דעם צייַט פון יאָר, ווי ער דערציילט אונדז אלעקסאנדער גאָמעז, קראָם באַזיצער.
ער אַליין אויך ספּעציפיצירט: "מיר טיילן מיט דעם מאַרק די זעלביקער פילאָסאָפיע : רעספּעקט פֿאַר די צייַט און די פּראָדוקט און די מיים אין קאַונסלינג”.
ביר טייסטינגז אין די וועלט קאַפּ, זענט איר אין?
טשעעסעמאַקערס אויך האָבן זייער פּלאַץ אין Chamartín, און אַ מוזן האַלטן אין Bon Fromage , ווו איר וועט געפֿינען אַ גוט פאַרטרעטונג פון אַלע טשיזיז אין דער וועלט (200 רעפערענצן). די פאָרשלאָג עס וועריז איבער די יאָר און אַמאָל אַ חודש זיי אָרגאַניזירן טייסטינגז צו פאָרשטעלן אַ נייַע פּראָדוקט, צוזאַמען מיט די באַראָלאָ וויין בר .
דאָ איר קענען קויפן ביידע די אָלאַווידיאַ פון טשיזיז און קיססעס , אַבסאָלוט געווינער פון די טשאַמפּיאָנשיפּ פון די בעסטער טשיזיז אין ספּאַין 2018, ווי ווייניקער באַרימט ווערייאַטיז, למשל, די נאָרוועגיש G'ToTost , װעמענ ם טע ם דערמאנ ט זי ך קעראַמאַל סאָוס. אן אנדער שטעלע צו באַטראַכטן איז די הערמיטאַגע , ספּעשאַלייזד אין קאַנטאַבריאַן מילכיק פּראָדוקטן.
קויפן סיזאַנאַל פּראָדוקטן אין די טשאַמאַרטין מאַרקעט
אויב דיין זאַך איז פיש און שעלפיש, דאָ איר אויך האָבן אַ פאַקטיש יידלשטיין: Ernesto Prieto , וואָס אין דערצו צו קענען קויפן פריש פּראָדוקט , אָפפערס אונדז די מעגלעכקייט צו נעמען סושי און סאַשימי צוגעגרייט אויף דעם אָרט, ווי געזונט ווי gyoza אָדער אנדערע קיילים געמאכט מיט פיש.
די זיס צאָן קענען נישט האַלטן געגאנגען צו די סטאָל פון די בעקערייַ פאָרמאַנטער , באַרימט פֿאַר זייַן ensaimadas , אָדער צו מאַנאָלאָ , צו נעמען איר עטלעכע פון די געשמאַק מיני קוואַסאַנט סטאַפט, אויך גערופן 'מאַנאָליטאָס'.
ווי ער אַדווייזיז אונדז מאַרק פרעזידענט זיי פּלאַן צו עפענען נייַ טייסטינג געביטן , "אָבער שטענדיק בעכעסקעם די אידיאסינקראסי פון די מארקעט". און כאטש א טייל פון די געשעפטן פארקויפן שוין א לאנגע צייט דורכ'ן אינטערנעט, זאגט ער אונז אויך אז "דער נעקסטער שפרונג אלס מארק איז די אוויילאַביליטי פון E- האַנדל אין אַלע סטאָרז.