מיר האָבן די באַרימט La Viña טשיזקייק
פֿאַר טייסץ, רעסאַפּיז, אָבער ווען אַ שטיקל איז נאָכמאַכן איבער און ווידער, עס מוזן זיין פֿאַר אַ סיבה. דער רעסטאָראַן ס טשיזקייק La Viña, אין סאַן סעבאַסטיאַן , לייקט איבער דער וועלט: פון טערקיי צו יאַפּאַן .
מיט עטלעכע יאָר צוריק, די טי קעז שטיקל פון La Viña , אין סיינט סעבאַסטיאַן , איז געווען אַרייַנגערעכנט צווישן די צען בעסטער אין ספּאַין דורך די צייטונג אַבק . דעמאָלט, די הצלחה פון דעם דאָנאָסטיאַרראַ שטיקל איז שוין אַריבער אונדזער געמארקן.
La Viña רעסטאָראַן איז אַ משפּחה געשעפט וואָס געעפנט זיין טירן אין 1959 אין די קאַסקאָ ווידזשאָ פון דער שטאָט צו פאָרשלאָגן טראדיציאנעלן כאָוממייד רעסאַפּיז. ער רעזשיסירט איצט סאַנטיאַגאָ ריוועראַ , זון און פּלימעניק פון די ערשטער אָונערז, און די באשעפער פון איינער פון די בעסטער טשיזקייקס אין ספּאַין . דער רעצעפּט פֿאַר דעם טשיזקייק איז געווארן דער שטערן שיסל פון דעם רעסטאָראַן, און האט געשטעלט סאַן סעבאַסטיאַן (אפילו מער אַזוי אויב מעגלעך) אין n די מאַפּע פון פילע פאָאָדיעס אַרום די וועלט.
אבער ווער קען אַנטקעגנשטעלנ זיך דעם אַקיומיאַליישאַן פון פאַרגעניגן?
איינער פון די קראָם מאַנאַדזשערז מיכאל, ער דערציילט אונדז אַז זיי דינען דעם שטיקל פֿאַר מער ווי 20 יאר. "אין אַ נאָרמאַל שבת מיר קענען פאַרקויפן וועגן 20 קייקס" , ער זאגט. "יעדער איינער צווישן 10 און 12 סערווינגז." אין הויך צייַט, די פיגור דאַבאַלז, ספּעציעל איצט אַז זיי אויך פאָרשלאָגן די מעגלעכקייט צו נעמען עס היים.
עס איז נישט חידוש אַז זיי האָבן באַשלאָסן אויך פאַרקויפן זיי אויף בעטן . א שנעל אינטערנעט זוכן רעזולטאַטן אין כּמעט העלפט אַ מיליאָן רעזולטאַטן פון קוקס און קיטשאַנז איר זוכט צו נאָכקרימען די בעסטער בייקט טשיזקייק רעצעפּט.
דער סוד? לויט מיכאל, פיל ליבע . אָבער סאַנטיאַגאָ מוסיף עפּעס אַנדערש: גורל פון קעז!
ווייַנגאָרטן קעז שטיקל רעצעפּט
צוגרייטונג צייט: 10-15 מינוט
קוקינג צייַט : 40 מינוט
פּאָרשאַנז : 10-12
קעז שטיקל ינגרידיאַנץ
1 קג פון קרעם קעז (פילאַדעלפיאַ טיפּ)
7 עגגס
400 גראַמז פון צוקער
1 לעפל פון מעל
1/5 ליטער פון קרעם
קלאַפּן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און גיסן די געמיש אין אַ רימווואַבאַל פורעם, פריער ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. דעם דעטאַל איז וויכטיק, ווייַל זינט עס טוט נישט האָבן אַ ביסקאַט אָדער ביסקויט באַזע, עס קען שטעקן צו די פורעם. באַקן בייַ 220º פֿאַר 40 מינוט.
אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל גאָר איידער ונמאָלדינג. עס איז נאָר נייטיק צו ציען דזשענטלי אויף די פּאַפּיר אַזוי אַז עס קומט אַוועק. נאך, לאָזן די שטיקל מנוחה פֿאַר אַ ביסל שעה. כאָטש די ידעאַל איז צו באַקן עס פון איין טאָג צו דער ווייַטער.
טייל פון די הצלחה פון דעם שטיקל איז אַז, זינט עס פעלן אַ באַזע, עס איז לייטער ווי די טיפּיש טשיזקייקס מיט אַ ביסקאַט און פּוטער באַזע. די קרעם און עגגס געבן עס אַ ויסגעצייכנט קרימינאַס. , און די קרעם קעז לייגט אַ זויער פאַרבינדן אַזוי נישט צו זיס. מער ווי צוויי און אַ האַלב קילאָוז פון עכט גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן.
עטלעכע פון זייַן ימיטייטערז, ווי די געשמאַק קאַווע שטיקל B.Blok אין יסטאַנבול , זיי לאָזן עס ווייניקער צייַט אַזוי אַז די ינלענדיש איז אַנדערדאַן.
און דו, ווי טאָן איר בעסער וועלן די בעסטער טשיזקייק אין ספּאַין?