די פּיראַט קרעטשמע פון Ángel Léon
די מער רעסטראַנץ איך וויסן די מער איך אָפּשאַצן דזשעסטשערז פון וואַרעמקייַט און פרייד. די מער איך אַרומפאָרן, די מער ווערט ליבשאַפט האט, די ליבע הינטער יעדער שיסל און דער פּשוט פאַרגעניגן פון גאַסטראָנאָמיע; Claudio Rodríguez געשריבן אַז "שטענדיק, שטענדיק / די דיפּאַסט אמת איז פרייד" און ווי אמת פרייד איז אין Cadiz - אין זיין מארקפלעצער, זייַן גאסן, זייַן קאַלעטאַ, זייַן "פּאַטכאָולז" און זייַן טאַבאַנקאָס.
אַז ס וואָס איך ווי מער און מער הייזער ווי דער טאַווערן פון דער שעף פון די ים , די פּיראַט קרעטשמע פון ** Ángel León און Marta Girón ** אין Puerto Escondido אונטער דער זעלביקער וואָלט ווו צוויי שטערן געחלומט צו aponiente , זײ ן עלטערע ר ברודער , װעלכע ר הא ט הײנט , — דו זעסט , נאװיגיר ט שטראלינדי ק צ ו דע ר גרויםע ר בענקשאפט : צו זיין איינער פון די מערסט וויכטיק גאַסטראַנאַמיק רעסטראַנץ אויף דעם פּלאַנעט.
"אַפּאָנינטיטאָ"
נו, נו, די דעקל מיוטייטיד אין הונדערטער פון קאָלירט באָקסעס און אין דעם קרעטשמע מיט ניט מער פּריטענשאַנז ווי צו פּלאָמבירן מיט פרייד די פּאָרט פון סאַנטאַ מאַריאַ , וואס זיי רופן "אַפּאָנינטיטאָ".
מיט דעם ליכטיק גייסט פון יענע שערי סיגאַרס ('סטאָל, קראָם אָדער שופלאָד וואָס איז געשטעלט אין די גאסן אָדער אין די מארקפלעצער פֿאַר די פאַרקויף פון גראָסעריעס') מרתא סליפּס אונדז עטלעכע פון די וואָס.
די פּיראַט קרעטשמע פון Ángel Léon
"צופאַלן פון לעבן, צוויי יאָר איידער איך טרעפן אַנגעל ווידער איך איז געווען וועגן צו עפענען אַ טאַבאַנקאָ אין דזשערעז - ווו די וואָרט טאַבאַק — אַזוי ימאַדזשאַן וואָס עס מיינט צו מיר צו טיילן אַ וועג פון לעבן מיט מיין מאַן און דערגרייכן אן אנדער פון מיין חלומות; דער באַגריף פון טאַבאַנקאָ איז געווען דער פאַרקויף פון ווייַן און געהיילט פלייש פון דעם לאַנד , ניט ענלעך די שעף דעל Mar טאַווערן, ווו איר עסן און טרינקען אַנדערש, אָבער געשמאַק, ווייַל מיר וועלן די קונה צו הנאה די Ángel ס קיך אין אַ גלייַכגילטיק און אַפאָרדאַבאַל וועג און אָטעמען אין די גוטע אַטמאָספער אַז די מאַנשאַפֿט פרוווט צו יבערשיקן ”.
איך בין פאַרליבט אין איר "מלאך" (אַז קוואַליטעט אַזוי קאַדיז), זיין שפּאַס קוויזין, קאַדיז וואַרעמקייַט און קיילים פֿאַר זכרון ווי די געפּרעגלט באַרבאַטע ים באַס פּיינטיד מיט רויט מאָדזשאָ סאָוס, די עסטשוערי שרימפּ סאַם אָדער די טיש פון מאַרינע סאָסידזשיז.
און דייַן, מרתא? "עס איז אַ בריוו מיט היץ ווי די גרילד סאַרדין מיט אַובערגינע , די קלעפּיק פּלאַנקטאָן רייַז אָדער די מאַרינע סאָסידזשיז ... אויב איך וואָלט נישט אַרבעטן דאָ איך וואָלט קומען קעסיידער, פֿאַר זיכער, צו עסן די געפּרעגלט בעיבי טינטפיש זויער מיט קעראַץ , די פּאַפּשוי און מאַקרעל גאַזפּאַטשאָ אָדער הנאה די פריינג אַ גאַנץ ים באַס פּיינטיד מיט רויט מאָדזשאָ סאָוס …”.
בקיצור, עס איז אַ לוקסוס און אַ ברכה צו האָבן לא תּבֿנה, אַז "אַפּאָניענטיטאָ" ווו זיי לעבן היסטארישע קיילים אַזאַ ווי קרימי רייַז מיט ריין פּלאַנקטאָן און אַליאָלי מיט סקאַלאַפּס אָדער קוטטלעפיש קראַקאַץ ; עס איז אַ לוקסוס צו שטענדיק צוריקקומען צו קאַדיז ("Cádiz איז אונדזער היים, די באַזע פון אונדזער לעבן און וועג פון לעבעדיק, ווייַל אין קאַדיז איר לעבן געזונט און מיין זון וואקסט אַרויף אין איינער פון די בעסטער ינווייראַנמאַנץ. קאַדיז איז ליכט און פרייד , און פֿאַר אונדז עס איז ליבע און משפּחה ") און געדענקען אַז לעבן איז די מאָומאַנץ, די דאָזיקע פרייד . גארנישט מער.
פּיראַט לעבן בעסטער לעבן
אַדרעס: Puerto Escondido סטריט, El Puerto de Sta María, Cádiz זען מאַפּע
טעלעפאן: 956 11 20 93
פּלאַן: פון מאנטאג ביז שבת פון 1:00 צו 16:15 און פון 8:30 צו 12:00.
האַלב פּרייַז: €30