די לימענע באַרנע: אַ גורמיי אין די רעטיראָ קוואַרטאַל
אין בלויז דרייַ יאר, עס איז געווארן אַ בענטשמאַרק אין די הויפּטשטאָט אין אַ ענין פון שפּיץ קאַרב פרוכט. דאָרט נעמט ער אונדז אָפּ רפאל ראדריגז וואָס דערציילט אונדז וועגן זייער הצלחה זינט זיי ארויס אין 2016.
"דער געדאַנק איז פאָרדזשד אין די יאָרן פון קריזיס. מיר באמערקט אַז די געשעפטן וואָס געוועט אויף די קוואַליטעט פּראָדוקטן זיי זענען נישט אַזוי אַפעקטאַד דורך דעם שלעכט עקאָנאָמיש מאָמענט און אַז איז וואָס מיר באַשלאָסן צו עפֿענען ** La Pera Limonera "," ער דערקלערט צו Traveler.es.
"מיר זוכן אַ קליין, היימיש אָרט און, אויבן אַלע, מיט אַ פּלאַץ פון כיין , אַ טיפּ פון קראָם אַז ווען איר פאָרן דורך די גאַס איר פילן די נויט צו האַלטן און קוקן אָדער אפילו פילן ווי צו גיין אין און געניסן די שמעקן, קאָליר און פּלייסמאַנט פון פּראָדוקטן ", דערציילט Rodriguez.
די לימענע באַרנע, אַ 'געזונט' גן עדן
אין דערצו, ער דערקלערט אַז האַנדלינג מיט דעם קליענט איז יקערדיק און אַז איז וואָס זיי זענען דילייטיד צו געבן אינפֿאָרמאַציע אויף יעדער פון די פּראָדוקטן אָדער רעקאָמענדירן איר ווען איר זענט אין צווייפל ווען איר קויפן.
"מיר געוואלט צו פאָרשלאָגן אין די רעטיראָ קוואַרטאַל אַן אנדער ברירה פון קוואַליטעט . אין ערשטער, מיר געוואלט אַ פאַרלייגן מיט גורמיי פּראָדוקטן, אָבער ווי דער געדאַנק גענומען פאָרעם, מיר געזען די נויט צו אַרייַננעמען יקערדיק פּראָדוקטן , און דא קומען זיי אריין אין שפיל פירות און וועדזשטאַבאַלז רפאל דערקלערט.
אמת צו זיין פילאָסאָפיע, מיר געפֿונען טאַמאַטאָוז וואָס געשמאַק ווי פּאָמידאָר (זייַן פלאַגשיפּ פּראָדוקט) און וואָס קומען גלייַך פון פאַרשידענע אָרטשערדז אין ספּאַין. ביי ביי, קאַלט צימער.
אן אנדער פון זייַן הויפּט קעראַקטעריסטיקס איז אַז קראָם ווי ווייניק זאכן ווי מעגלעך. רפאל דערציילט אונדז אַז זיי דערגרייכן דעם דורך גיין טעגלעך צו די הויפט פרוכט און גרינס מאַרק אין מאַדריד און טאן מיט די בעסטער פּראַוויידערז.
"אויך מיר האָבן פּערסנאַלי באזוכט גאַנץ אַ ביסל קאָמפּאַניעס , איבער די כּמעט דריי יאָר, צו קענען צו זען און פּרובירן די פּראָדוקטן וואָס מיר ווילן צו באַקענען אין אונדזער פאַרלייגן. קיין פּראָדוקט גייט אריין דאָ אָן ערשטער טעסטעד עס , דאָס איז אויך טייל פון אונדזער וועג צו פֿאַרשטיין דעם געשעפט, "ער זאגט.
די ויסגעצייכנט אָילס פון לאַ פּעראַ לימאָנעראַ
אין פאַקט, אַ ביישפּיל פון דעם קענען זיין געפֿונען אין זיין סעלעקציע פון EVOOs (עקסטרע צעלקע מאַסלינע אָילס) פון ** Jaén .** בלויז דער בעסטער. _(מעיאר סאינז דע באראנדא גאס, 23 ) _
גאָלד גורמיי: לוקסוס און אַ פייַן פאַרבינדן פון עקסטראַוואַגאַנס
עס איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך צו פאָרן אין פראָנט פון ** פּלאַטעאַ ** און נישט זיין סטאַנד דורך די קאַרנאַוואַל פון פארבן און אַראָמאַ וואס קומט ארויס פונעם אריינגאנג פון ** גאלד גורמעט .** און זינט זיי האבן זיך דארט באזעצט אין יוני 2014 האט מען געקענט זאגן אז עס איז געווארן די מערסט מעדיאַטיק גרינגראָסער אין די הויפּטשטאָט.
די משפּחה פון louis pacheco (זיין זון און טאָכטער זענען אויך אין די משפּחה געשעפט) זיי וואַרפן די מנוחה אין וואָס איז געווען מעגלעך די ריזיקירן פון זייער לעבן. און עס איז געווען מער ווי גוט.
דערווייַל, כּמעט דרייַסיק מענטשן אַרבעט אין אַ געשעפט וואָס ספּעשאַלייזיז אין אַ לוקסוס גאָורמעט פּראָדוקט. אַרויף צו כּמעט 2,000 קילאָגראַמס שפּיץ קוואַליטעט פרוכט זיי קענען באַקומען צו פאַרקויפן צווישן זייער סעלעקטעד קלייאַנץ.
און עס איז אַז די קוינע פון גאָלד גאָורמעט טוט נישט קוקן אין פּרייסיז , ער פשוט קומט צו נעמען וואָס איז עפשער איינער פון די בעסטער פירות אין ** מאַדריד .**
אוממעגלעך צו פאָרן דורך אָן סטאָפּפּינג
Luis Pacheco האט פארוואנדלען זיין הויז אין די קאַרטיער פון גרינגראָסערס , אַ בוטיק ווו עס איז נישט דיספּאַטשט, אָבער דער קליענט איז באהאנדלט מיט זאָרג און איז אפילו אַדווייזד ווי צו קאָכן (אָדער ניט) די וואונדער אַז איר קענען געפֿינען דאָרט.
פון די מערסט פּראָסט קאַרטאָפל צו די פרוכט פון די מערסט פאַרבאָרגן גאַניידן, גאָלד גאָורמעט האט קיין לימאַץ. אויב עס יגזיסץ, איר וועט געפֿינען עס דאָרט. קיין ווונדער אַז די מערסט באַרימט רעסטראַנץ אין דער הויפּטשטאָט זענען צווישן די מערסט ילאַסטריאַס קלייאַנץ.
און עס איז אַז די פאַרביק סטאָל פון פּלאַטעאַ איז אַ קומען און גיין פון אותיות פון די וועלט פון גאַסטראַנאַמי פון די מערסט וועריד. אין דערצו, איר קענען אויך געפֿינען עטלעכע דעליקאַטעסאַן וואָס טאָן ניט דאַווקע האָבן פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז. די Luis Pacheco סאָרט איז סאַנאַנאַמאַס מיט גוט געשמאַק און עקסקלוסיוואַטי. _(גויאַ סטריט, 7. פּלאַטעאַ) _
צווישן קרויט און קרויט: צוריקקריגן די אַגראָעקאָלאָגיקאַל פּראָדוקט
די באַרסעלאָ מאַרקעט כּולל איינער פון די מערסט ווונדערלעך גאָורמעט דזשולז פון די הויפּטשטאָט. מיר מוזן גיין ביז פּאָסטן 312 צו וואס Javier Raazola עפענען די טירן פון איינער פון די רעפערענץ פון ** Malasaña :** ** צווישן קאָל און קאָל .**
כאָטש זיי האָבן שוין אין אָפּעראַציע זינט 2013, גאָרנישט מער און גאָרנישט ווייניקער ווי 40 יאָר דערפאַרונג טראגן אויף די רוקן. Javier דערציילט אונדז אַז נאָך זיין דערפאַרונג אין גרינגראָסערס פון אַ לעבן זיי האבן געמיינט אז זיי דארפן זען די וועלט פון אָרגאַניק פּראָדוקטן און פֿון דעם איז געקומען דער געדאַנק.
הייַנט זיי האָבן אָרגאַניק און עקאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן ערשטער מדרגה אין דעם צענטער פון מאַדריד, אַ געגנט ווו מענטשן לעבן דורך און פֿאַר דער קולט פון דעם גוף און געזונט.
וואויל טאַמאַטאָוז!
אין Entre Col y Col מיר געפֿינען אַ זייער טשיקאַווע פּרעמיע פּראָדוקט. די שטערן זענען די טאַמאַטאָוז , קומען צו האָבן 18 ווערייאַטיז אַנדערש, אַלע שפּאַניש. אין פאַקט, עטלעכע זענען ויסשליסיק צו זיי, דערוואַקסן אין דער שטאָט פון סינקאָ קאַסאַס (סיודאַד רעאַל) , אין אַ פּראָדוקציע פון אַגראָעקאָלאָגי.
אַזאַ איז די אַקסעפּטאַנס און נאָענטקייט אין די שייכות מיט זיין ציבור אַז לעצטע סעפטעמבער 2 זיי געמאכט אַ שפּאַציר מיט 28 פון זייער קלייאַנץ (9 מער ווי לעצטע יאָר) צו ** עקאָטאַניאַ **, די אַגרעקאָלאָגי פאַרם ווו דער נס אַרבעט. דאָס איז די צווייט יאָר אַז זיי בעטינג אויף דעם טיפּ פון אַקטיוויטעטן מיט זייער ציבור, אַרייַנגערעכנט טייסטינגז און טייסטינגז. גלייבן אָבער אמת.
צווישן די מערסט עקזאָטיש פּראָדוקטן, Javier דערציילט אונדז אַז אין דעם צייט מיר קענען געפֿינען פּירענעעס מאַשרומז אָדער פריש טורמעריק. "מיר האבען געהאט פּיטהייַאַ, בלאַט זענעפט (נישט ביי שיפל, דאָך), קאַלטאַווייטאַד און ווילד עראַמאַטיק הערבס אאז"ו ו
אונדזער פּראָדוקט איז נישט קאַנווענשאַנאַל, ווייַל מיר אַרבעטן מיט אַגראָועקאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן, דאָס איז, מיר אויסקלייַבן אונדזער אייגן זאמען און מיר פלאנצן זיי. מיר געפרוווט צו טאָן די לאנדווירטשאפט פון אונזערע זיידע-זיידע , װעלכע ר הא ט ניש ט געהא ט קײ ן זוימע־באנק , נא ר געהאלט ן די זאמען פון דיין אייגענע פירות און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די פאלגענדע יאָר Javier פרטים. דער רעזולטאַט איז פשוט מאַסטערפאַלי. _(Barceló סטריט 6. Barceló מאַרקעט, שטאָק 2. פּאָסטן 312) _
VERDURISSIMAS: די אינטערנעט רעוואָלוציע
עס איז זייער טשיקאַווע אַז אין כּמעט אַלע דעלוקסע פרוכט און גרינס עסטאַבלישמאַנץ מיר געפֿינען אַ פּראָדוקט פון ** ווערדוריססימאַס **, וועדזשטאַבאַלז ריין און שנייַדן אַז ויסקערן די אינטערנעט.
ווען מיר פרובירן צו ציען דעם שטריק, געפינען מיר אַז עס איז איינער פון די פּראָדוקטן פון די Verdunor פירמע, אַ פירמע פון נאַוואַרראַ וואָס דערווייַל אַרבעט מיט העכסט דערקענט גרינגראָסערס פון די הויפּטשטאָט ווי זיי זענען פרוץ טשאַריטאָ (צ'מארטין מארקעט), זיידע פעטרוס (שלום מאַרק), גאָלד גאָורמעט (זילבער), מונדפרויט (מאַרק פון Santa María de la Cabeza און שטאָט פון לאס אנדזשעלעס), צווישן קאָל און קאָל (Barceló מאַרקעט) .
אויך אַרויס די הויפּטשטאָט, מיט גרויס ביישפילן פון קוואַליטעט גרינגראָסערס אַזאַ ווי וואָס פירות !! אין פּאַרלאַ און זיין אייגענע קראָם דער מומחה אין זיס, וואָס איז געעפנט אין אפריל לעצטע אפריל אין Alcorcón, כאָטש זיי טאָן דאָס שיפּמאַנץ איבער די נאציאנאלע טעריטאָריע.
דער שריט פון Verdurissimas פֿאַר די לעצטע אַדישאַן פון פרוכט אַטטראַקטיאָן, די אינטערנאַציאָנאַלע פער פון די פרוכט און גרינס סעקטאָר רובֿ וויכטיק וואָס איז סעלאַברייטיד אין ** ספּאַין ** און אַ רעפֿערענץ אין אייראָפּע עס מענט אַן אינטערעס אין די סעקטאָר אין די שורה פון גורמיי פּראָדוקטן, אָבער אויך אין די קייטערינג און רעסטאָראַן סעקטאָר.
מיר גערעדט מיט MJ דיאַז , אַלמאַ מאַטער פון די דיגיטאַל רעוואָלוציע אין וועדזשטאַבאַלז: "קאַנסומערס זענען ינקריסינגלי זארגן וועגן וואָס זיי עסן, זיי טאָן ניט האָבן צו צאָלן אַ ביסל מער פֿאַר אַ מער פּרעמיע פּראָדוקט , זיכערער און פון קוואַליטעט".
"אונדזער וועדזשטאַבאַלז קומען פון אונדזער אייגענע פאַרמס קאַלטאַווייטאַד אין ינאַגרייטיד פּראָדוקציע , אַזוי געראַנטיד עסנוואַרג זיכערקייַט און די טרייסאַביליטי פון די לעצט פּראָדוקט, אין דעם פאַל פון די אַרטיטשאָוק מיר זענען אין די PGI אַרטיטשאָוק פון טודעלאַ , וואָס 100% געראַנטיז די אָנהייב און קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.
ד י בארימטע ר ווערדוריסי ם זײנע ן אנגעקומע ן או ן האב ן זי ך גענומע ן רעסטאראטאר ן או ן פוד . די פּאָליצע לעבן פון פּילד וועדזשטאַבאַלז איז זייער קורץ, אַזוי די פאַרשפּרייטונג מוזן זיין זייער שנעל. זיי האָבן אַטשיווד אַז זייער פּראָדוקטן קענען זיין אין דער קיך אין ווייניקער ווי 24 שעה.
"וואָס איז געזאמלט איין מאָרגן, דער ווייַטער מאָרגן איז בייַ די פונט פון פאַרקויף, אַזוי פרעשקייט איז פארזיכערט. און לעסאָף, די קאַנוויניאַנס פון עפן און קוקינג, דער קאַנסומער געפינט די פּראָדוקט גרייט צו זיין ארלנגעווארפן אין די טאָפּ אָן ווייל צו פאַרברענגען צייַט פּילינג און קאַטינג דיאַז דערציילט.
די פּאַסאַבילאַטיז פון Verdurissimas זיי זענען אומגעציילט. מיר געפֿינען אַ קייט פון פריש פּראָדוקטן פון די ריבעראַ נאַוואַרראַ וואָס פאָרשלאָגן ריין וועדזשטאַבאַלז, פּילד און שנייַדן דורך האַנט גרייט צו קאָכן.
"מיר זענען ספּעשאַלייזד אין וועדזשטאַבאַלז און מיר פּראָדוצירן נישט פרוכט, אָבער דאַנק צו די וויסן וואָס מיר האָבן פון דעם סעקטאָר און צו די עפן פון לאַ פּעריטאַ אין דולסע מיר האָבן פּראַדזשעקס שייַכות צו דער וועלט פון פרוכט אַזאַ ווי געזונט קייטערינג, פרוכט סענטערס און קערב, פרוכט מיט שאָקאָלאַד ...״ לייגט צו די ביזנעספרוי.
און עס איז אַז די צוקונפֿט איז אין דיין פינגגערטיפּס, ווייַל פילע שעפס פון גרויס שפּאַניש קיטשאַנז זיי האָבן פאָוקיסט אויף דיין פּראָדוקט, איר זוכט פֿאַר די זעלבע זשאַנראַ אָבער אָן מאַניפּיאַלייטינג עס. ווי עס קען זיין, די ווערדוריססימאַס זענען נאָך טרענדי וועדזשטאַבאַלז צווישן די מערסט גאָורמעט פאָאָדיעס , וואס ריזאָרט צו די אינטערנעט אלא ווי אַ מעסער.