ברוכים הבאים צו די פאַקטיש פרישטיק קלוב
פון דעם מאָמענט, די עקספּלעריישאַן פון דעם באַגריף קנאַל אַרויף הנאה דיין מאָמענט פון כבוד אין די פרייַע צייַט מאַרשרוט פון קיין זיך-ריספּעקטינג גאָורמאַנד. עפעמעראַלע געשעענישן , רעסטראַנץ וואָס זענען דאָרט איין טאָג און זענען ניטאָ דער ווייַטער, בראַנדז וואָס געוועט אויף ספּייסאַז אויס פון די געוויינטלעך -לייענען: גאַרדענס, ווערכאַוזיז אָדער אפילו האָטעלס - צו העכערן זייַן פּראָדוקטן אין אַ אַנדערש וועג, און שטענדיק לינגקט צו גאַסטראַנאַמי ...
אין די צייט, גאָרנישט לייקס מער ווי די באַלדיק , די נייַ מיט אַ פאַרבינדן פון גאַנג ווי ייסינג אויף דעם שטיקל צו הערשן איבער אַלע אנדערע זאכן.
אָליוויאַ ברענט פון די וואַלפיש ווינס אין Seattle
די לעצטע צו געווינען די הערצער פון ניו יארקערס קומט פלייווערד מיט די נאָמען פון פרישטיק קלוב , סטאַרטינג פונט צו נוצן די מערסט וויכטיק מאָלצייַט פון דעם טאָג צו שאַפֿן פֿאַרבינדונגען צווישן די אַטענדיז, קלינגינג צו פּלאַן און פּאַקקאַגינג צו אַרייַן דורך די אויגן און פאָרשלאָגן שעפס צו ברעכן זייער קאַמיטמאַנץ אין דער קיך דזשאַמפּינג אין די פּאַסירונג בעקן.
איז דאָס אַ פאַקטיש _לעבן_ל פון פרישטיק ? טאָוטאַלי, און עס איז אַזוי אַז אפילו בראַנטש גלויבט עס. די קאָלעקטיווע מעשוגאַס וואָס לויבט אַוואָקאַדאָ טאָסט און ספּעציאַליטעט קאַווע , איז איצט ביכולת צו אַרייַנמישנ זיך מיט די כוואַליע פון גאַסטראַנאַמי ענטוזיאַסץ וואָס זענען קוקן פֿאַר נייַע וועגן צו אַרויסרופן דעם גומען - און פאַרווייַלונג - בייַ די טיש.
וואָס מיר געדאַנק איז געווען דעדאַקייטאַד בלויז צו עסנוואַרג און סטיל סעטטינגס פֿאַר ינפלואַנסערז און אַדיקטיד צו ינסטאַגראַם פּאָוזינג אין דער צייַט פון דער ערשטער קאַווע אין דער מאָרגן, איז איצט ביכולת צו דערגרייכן אַ ברייטער עולם מיט גראַונדברייקינג פּראַפּאָוזאַלז וואָס גיין ווייַטער פון דאָונאַץ אין סאַפּי פארבן און אַ האַרץ אין די קאַווע מיט מילך.
אַלע דאַנק צו די שעפֿערישקייט פון מענטשן ווי עמילי מילער , באשעפער פון איינער פון די מערסט אָריגינעל מאָרגן קלאַבז אין די פאַרייניקטע שטאַטן. "איך איז געווען ארבעטן ווי אַ פרילאַנס שרייַבער און קאַלעקטינג אַלע מינים פון יקספּיריאַנסיז אויף טעמעס שייַכות צו עסנוואַרג און פּלאַן" , דערציילט פון זיין וווינאָרט אין מאַנהעטן.
האר סטאַנלי אין סאַן פֿראַנסיסקאָ
"ווי איך געפרוווט צו געפֿינען אַ מוסטער אין די כאַאָס, זיי אנגעהויבן צו פאַסאַנייטינג מיר די ריטשואַלז פון דייטיים רוטינז . אין דער מאָרגן די מאַרך איז אַ ליידיק שיווערשטיין און אַלע די זאכן איר טאָן דעמאָלט זענען וואָס וועט באַשליסן דיין שטעלונג פֿאַר די מנוחה פון דעם טאָג. איך געוואלט צו פּויליש די מאַגיש פון דעם מאָמענט און באַקומען מענטשן אויס פון בעט און קאַנעקטינג אין פאַקטיש צייט. ”
דער בעסטער וועג צו טאָן דאָס איז געווען דורך פרישטיק, באַלאַנסינג עסנוואַרג, קונסט און די געדאנקען צו שאַפֿן דיין אייגענע קהל . "לעסאָף, די גאַדערינגז עקסיסטירן פֿאַר די בלויז ציל פון ינספּייערינג פֿאַרבינדונג," זאגט מילער.
עס אַלע סטאַרץ דורך קאָנטאַקט אַ שעף - כאָטש ניט נאָר קיין: עמילי האט געראטן צו מיטאַרבעטן מיט ענריק אָלוועראַ אין די מעקסיקאַן פּודזשאָל און די ניו יארקער קאָסמע, אין פּאָרטלאַנד מיט סאַם סמיט אין טוסק אָדער אין אַוסטין מיט די Odd Duck מאַנשאַפֿט - און פאָרשלאָגן איר די געלעגנהייט צו שאַפֿן דיין ידעאַל מאָרגן שנעל עסנוואַרג.
אלנגעוויקלט אין שפּאַס פּאַקקאַגינג דיזיינד דורך קינסטלער ווי עמית גרינבערג און פֿאַר אַ רעסטאָראַן פול פון שעפעריש אותיות ריינדזשינג פון אנדערע שעפס אָדער כאָוטעליערז ביז פאַרמערס, שעפעריש דירעקטאָרס, קינסטלער, מיוזישאַנז, דיזיינערז, פאַטאַגראַפערז, פֿאַרלאַגן און לאָוקאַלז וואס פשוט ליב דעם רעסטאָראַן אין קשיא.
כּמעט שטענדיק אויף אַ וואָכעדיק טאָג, דער ערשטער האַלטן איז אַ קאַווע באַר. "מיר מוטיקן געסט צו מאַכן פרענדז בשעת זיי וואַרטן און מיר אַלע זיצן אַראָפּ כלל טישן . ווי איך וויסן אַז אַלעמען ס אַרבעט סקעדזשולז מוזן זיין גענומען אין חשבון, מיר פּלאַן די מעניו און די טייקאַווייַ באַגס אַזוי קאַסטאַמערז קענען זאָגן זייַ געזונט ווען זיי דאַרפֿן צו אָן פעלנדיק אַ איין ביס.
דאָ אַפֿילו די פּאַקקאַגינג איז אָפּגעהיט
אָבער ווי טאָן איר באַקומען אַ שעף צו פאַלן אַלץ צו עפענען זיין רעסטאָראַן, ניט בלויז פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, אָבער אויך פֿאַר פרישטיק?
"קאָקס ווילן זייער צייט צו זיין רעספּעקטעד, אַזוי איך שטענדיק פּרובירן צו צוגאַנג זיי מיט אַ פאָרשלאָג וואָס קומט פון די האַרץ און מיט אַ קלאָר פאָרשלאָג. אַז זיי און זייער מאַנשאַפֿט קרבן שעה פון שלאָפן צו מיטאַרבעטן מיט אַ פרישטיק קלוב דאָס איז אַ טייל פון דער מאַגיש וואָס מאכט די מאָרגן מיטינגז אַזוי מינינגפאַל.
דער ווייַטער שריט איז געווען די רוץ גיידיד דורך סטראַטידזשיק ווייזט - שטענדיק לינגקט צו פרישטיק - פון די לאוער איסט סייד.
בוריק-געהיילט לאַקס טאָסט מיט סמעטאַנאַ פּוטער, די בריינטשיילד פון שעף Bonnie Morales, אין קאַטשקאַ, פּאָרטלאַנד
"מיט די זעלבע זיילן ווי אין די געשעענישן, עס איז געווען מיר איינגעפאלן צו פּלאַן אַ רייַזע וואָס איז געווען קאַמפּרייזד פון פינף סטאַפּס, פינף ביטעס און פינף טרינקען אין ערטער וואָס זענען אומבאַקאַנט פֿאַר טוריס, וואָס קענען דעפינירן די קולטור פון דעם קוואַרטאַל.
צו טאָן דאָס, עס אַלליעד זיך מיט ערטער ווי El Castillo de Jagua, אַ טראדיציאנעלן באַר ווו איר קענען פּרובירן אַן עכט. דאָמיניקאַן פרישטיק . אָדער ווו ס וואָנטאָן מלך, ווו אַ יידל וואָנטאָן זופּ, אַ קלאַסיש פרישטיק, איז געמאכט. טשיקי סענדוויטשעס אַנשטאָט גיט אים די פאַרבינדן פון מאַדערנאַטי צו די רייַזע - פּלאַן , שייַכות צו די סקייטערז וואָס האָבן געגעבן אַזוי פיל לעבן צו די קוואַרטאַל, מיט זייַן טיפּיש לאָויסיאַנאַ קוויזין און אַפּעטיטלעך סאַנדוויטשיז.
חלה ברויט אין מונטשיעס טעסט קיך
פאַרקערט צו וואָס איז געגלויבט, פרישטיק איז נישט געמאכט נאָר צו אָנהייבן דעם טאָג און עמילי האט געוואוסט ווי צו ריזיקירן פאָרמאַלייזינג עס נאָך שעה, שפּרינגען צו נאַכט שעה.
"איך ווי צו אַדאַפּט צו די מינהגים פון די שטעט צו וואָס איך נעמען ברעקפאַסט קלוב און אין דעם פאַל פון מיאַמי, למשל, ווען די שטאָט טאַקע וועקן זיך. עס איז פֿאַר די נאַכט , דערפאר האב איך אויסגעטראכט א פרישטיק קלוב ביי חצות, ארויסרופן די געסט 11 אזייגער נאכמיטאג. און פֿאַרשטייט זיך, מיט מעזקאַל ווי אַ זייטיגע מאכל אויפֿן מעניו, — זאָגט ער צווישן שמייכלען.
פרישטיק קלוב אין אָווענלי, ברוקלין
_*דער באַריכט איז ארויס אין **נומער 121 פון Condé Nast Traveler Magazine (סעפטעמבער)**. אַבאָנירן צו די געדרוקט אַדישאַן (11 געדרוקט ישוז און אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר € 24.75, דורך רופן 902 53 55 57 אָדער פֿון אונדזער וועבזייטל). די סעפטעמבער אַרויסגעבן פון Condé Nast Traveler איז בארעכטיגט אין זיין דיגיטאַל ווערסיע צו געניסן אויף דיין בילכער מיטל. _