צימער פון נומאַ פּאָמפּיליוס
די דואָ געגרינדעט דורך די חתונה צווישן סאַנדראָ סילוואַ און מרטאַ סעקאָ איז אַנסטאַפּאַבאַל. די אַרקאַטעקץ פון צען מיט צען, Quintín Ultramarinos און Amazonico , דעמבאַרק אין די וועלאַזקוועז סטריט מיט אַ סופּער איטאַליעניש קוויזין רעסטאָראַן אין די אַלט יראָקאָ לאָקאַל.
די ** Barrio de Salamanca ** איז דייַן, און מיר אַלע וויסן אַז. אין זייער אָופּאַנינגז רובֿ לעצטע אָנעס האָבן די מאַכט צו אַריבערפירן איר אויף אַ ניט-האַלטן פלי צו פאַרשידענע טיילן פון דער וועלט, ביידע מיט באַפּוצונג און מיט פלייווערז. דאָס איז דער פאַל פון Amazónico און זיין טראַפּיקאַל וואַלד און דער רעסטאָראַן וואָס קאַנסערנז אונדז, נומאַ פּאָמפּיליוס .
עס נעמט די נאָמען פון די צווייטע מלך פון רוים, דער איינער וואָס איז נאכגעגאנגען רעמוס, יאָ, אַז פון ראָמולוס און רעמוס און די לעגענדע פון די יסוד פון די אייביק שטאָט. ווען איר אַרייַן, איר וועט טעלעפּאָרט צו די רובֿ קלאַסיש און בעראָוק איטאליע . די באַפּוצונג, דורך די סטודיע פון אַלעקסאַנדראַ פּאָמבאָ , באשטייט פון פרעסקאָעס פון פאַרב אויף די ווענט, וועדזשאַטיישאַן, מירערז ... אַסטענטאַטיאַס און געשמאַק. זיי האָבן אַ טיש-וואַרשטאַט ווו זיי צוגרייטן די מאַקאַראָנען און די קיך אין מיינונג פון די דינער. חוץ די שטאָטיש אָאַזיס טעראַסע וואָס מיר וועלן אָפּשיקן צו שפּעטער.
צימער פון נומאַ פּאָמפּיליוס
לאמיר רעדן וועגן עסן
אויב וואָס איר ווילן איז אַ פיר קעז פּיצאַ אָדער מאַקאַראָנען קאַרבאָנאַראַ איר וועט ניט געפֿינען עס דאָ. דערפאר האבן מיר געזאגט אז עס איז נישט אזוי ווי די אנדערע. די רעסאַפּיז אין נומאַ זענען אַנדערש און טרינקען פון " ווייניקער באקאנט איטאליע , מיט פּראָדוקטן פון אמת העריטאַגע און טראַדיציאָנעל ילאַבאָריישאַנז צו וואָס מיר זענען נישט אַזוי געוויינט צו דאָ", אין די ווערטער פון סילוואַ זיך.
די קיילים זענען טראַוואַלערז , מיט איטאַליעניש העריטאַגע אָבער ינפלואַנסיז פון אנדערע טיילן פון דער וועלט. און וואָס צו סדר? צו אָנהייבן אַ Vitello tonnato אין זאַהאַראַ טונפיש סאָוס און פּיקאַלז , א וועינסאָן קאַרפּאַציאָ און די רויט שרימפּ מאָסאַיק , איינער פון די בעסטער קיילים אויף די מעניו.
צו פאָרזעצן מיט עטלעכע מאַקאַראָנען, מיר רעקאָמענדירן די טאַגליאַטעללאַ מיט טריסטאַן האָמאַר מיט פּעסטאָ. איר אויך האָבן פיש און פלייש אָפּציעס, צווישן וואָס איז די מאַטיורד העלפאַנד אָרעקטשיאָנאַ. אַז די אַלאַרמס גיין נישט אַוועק, עס איז נישט אַן העלפאַנד, אָבער אַ ברעדיד קאַלבפלייש קאָטלעט . היט אייך אַז עס איז איינער פון די מערסט טייַער קיילים אויף די מעניו (66 עוראָס). פֿאַר פאַרבייַסן, פּרובירן איינער פון זייער כאָוממייד אייז קרימז. עס זענען פּיסטאַטשיאָ, סטראַקסיאַטעללאַ און גיאַנדויאָטטאָ, אַ פּיעדמאָנטסע שאָקאָלאַד באַר.
פארוואס גיין?
באשטימט פֿאַר די טעראַסע . עס איז אַן אמת עדען אין מאַדריד ס אַספאָלט. פלאנצן און געבראכענע אײזערנער מעבל. ווונדערלעך. ווייַל עס האָט זיך נאָר געעפֿנט און עס איז שוין געוואָרן אַ מאָדע, כאָטש עס איז נאָך נישט אוממעגלעך צו באַשטעלן. אויב איר זענט איינער פון די וואָס נאָכגיין די מאַרשרוט פון די מערסט באַרימט רעסטראַנץ אין דער שטאָט, דאָס קען נישט זיין פעלנדיק פון דיין רשימה. איר וועט רייַבן פּלייצעס מיט די מאַדריד און פרעמד הויך קלאַס.
נאָך פֿעיִקייטן
אויב איר זענט אַ ווייַן ליבהאָבער, מיר זאָגן איר אַז אין אַדישאַן צו טאָן עס מיט עסנוואַרג, די געוועט איז אויך געווען גרויס מיט די וויינערי. זיי האָבן מער ווי 150 רעפערענצן פון איטאַליעניש וויינז , אין דערצו צו נאציאנאלע און פרעמד רעפערענצן. צו נעמען די באַטאָן פון די פליסיק פאָרשלאָג, זיי האָבן געחתמעט די סאָמאַליער דזשואַנמאַ גאַלאַן , מיט עטלעכע אַוואַרדס הינטער אים אַזאַ ווי בעסטער סאָמאַליער פון מאַלאַגאַ 2013 אָדער די ויסגעצייכנט סאָמאַליער 2015 פון די מאַדריד אַססאָסיאַטיאָן פון סאָמעלליערס , און אַז, ביז די עפענונג פון נומאַ, ער איז געווען דער סאָמאַליער פון די Ramón Freixa רעסטאָראַן.
אין דאַטן
אַדרעס: Velazquez, 18
טעלעפאן: 91 685 97 19
האַלב פּרייַז: 70 עוראָס
פּלאַן: עפענען יעדער טאָג פון 1:00 צו 16:00 און פון 8:00 צו 12:00.