אויב לעבן גיט איר לעמאַנז ...
נאָר פיר חדשים צוריק קאַזאַנז און אַ שוואָגער האָבן זיך צוזאַמען אין דעם נייַע פּאַסירונג, אין וואָס מאַרקאָ, שעף דורך פאַך, נעמען די רעצענזיעס פון דער קיך ריקאַווערינג די רעסאַפּיז פון זיין קינדשאַפט.
אין די מעניו -ער דערקלערט-, די ליגוריאַן רעסאַפּיז ("אַ לאַנד מיט ווייניק אייגענע אָבער זייער אינטענסיווע קיילים"), אָבער נישט אויסשליסלעך. ** עסן דאָ איז ווי אַ רייַזע דורך גאַנץ איטאליע, ** מיט די פּראָסט פאָדעם פון די נאָנאַ ס ספּעשאַלטיז, צו וואָס מאַרקאָ, נאָך דורכגעגאנגען דורך קיטשאַנז אין די פאַרייניקטע שטאַטן און איטאליע, ימפּרינט זיין פערזענלעכע כאַראַקטער און אַדאַפּט זיך. צו די "טאַפּאַס" פֿאָרמאַט, צו טיילן און פּרובירן (וואָס אין איטאליע זענען בעסער באקאנט ווי bocconcini ) .
אַראַנסיני
אין דעם געשמאַק געמישט זעקל פּאַסיק די זעלבע עטלעכע קורגעט בלומען סטאַפט מיט באַטערד פּראָוואָלאָנע און ריקאָטטאָ אַז עטלעכע סיסיליאַן אַראַנסיני ; א Vitel Tone (איינער פון די בעסטער קיילים אויף די מעניו) און עטלעכע לימענע הינדל סקאַלאָפּפּין , אָדער עטלעכע ravioli allo scoglio (סטאַפט מיט געהאַקט סעאַפאָאָד) אָדער עטלעכע סאָרענטיני די בורראַטאַ פּאָמאָדאָראָ סעקאָ און באַסיל. יעדער וואָך די פּראַפּאָוזאַלז אַרויס די מעניו זענען געביטן דיפּענדינג אויף די סיזאַנאַל פּראָדוקטן, וואָס זיי קומען גלייַך פון איטאליע ( כולל באַסיל , צו טאָן ווי די טראַדיציע דיקטייץ די גענאָסע פּעסטאָ ) . די מדינה פון די שטיוול איז אויך שיכור פון אָנהייב צו סוף אין לימאָנע, שפּאַצירט גלאז דורך גלאז, דורך וויינז פון אַלע זייַן געאָגראַפי, און אפילו אין בלויז איין, די מעמאָ , וואָס פּייַס געבוקט צו 650 יאָר פון די יונאַפאַקיישאַן פון איטאליע, מיט ווייַנטרויבן פון אַלע איבער די מדינה.
זיס פאָקאַקסיאַ
ליגוריאַן קוויזין אויך קומט פון וואָס איז טאָמער די גרעסטע כאַלמאַרק פון לימאָנע, זייַן פאָקאַקסיאַז, ליגוריאַן פּיצאַ. עס איז אַ ברויט טייג וואָס איז קריספּי אויבן און אונטן און ערי ין (זייער אַנדערש פון רוימער אָדער נעאַפּאָליטאַן). דאָס איז Giorgio, דער "מאַעסטראָ פאָקאַססעראָ", ווער איז פאַרהיטן צו מאַכן עס אַזוי, מאכן און ומקערן אין די ויוון אין דערזען. עס קומען ארויס פון אים יחיד פאקאציעס און זענען אויפן טיש אין זיבן מינוט (פינף אין אויוון און צוויי צו זיין אנגעפילט): אן אמתער _פאסט-פוד״_פון הייך. די קאַמבאַניישאַנז זענען זייער מצליח: גאָרגאָנזאָלאַ, ספּון הינדל און אַרוגולאַ; סאַן דאַניעלע שינקע, פּאָמידאָר, מאָזזאַרעללאַ און לאַם ס סאַלאַט ... אָבער אויב איר האָבן צו קלייַבן נאָר איין, טאָמער דאָס וואָלט זיין די מילאַנאָ טיפּ סאַלאַמי און קרעם קעז מיט פייַג קלעם . מיט דער דערלויבעניש פון נוטעללאַ, וואָס עמעס קאַמפּיץ ווי ייסינג אויף די שטיקל מיט טיראַמיסו; אָבער ניט אין זייַן געוויינטלעך פאָרעם, אָבער אין אַז פון געפּרעגלט ראַוויאָלי מיט ייַז קרעם. אנדערע דאָלסי אָפּציעס זענען פּאַננאַ קאָטאַ מיט שאָקאָלאַד אָדער קאַסיס און לימענע פּיראָג. יאָ, לימענע.
דאָ איר מוזן סדר אַ ליגוריאַן פּיצאַ, דאָס איז, אַ פאָקאַקסיאַ
פארוואס גיין
פֿאַר זייַן פאָקאַקסיאַז, וואַרעם און סטאַפט מיט זייער איטאַליעניש ינגרידיאַנץ.
נאָך פֿעיִקייטן
** די טעראַסע (אַלע יאָר ארום) ** און די איטאַליעניש קאַקטיילז, וואָס קענען זיין ינדזשויד אין די באַר, מיט די לימענע זויער (מיט יי ווייַס, לייַם, מאַנדאַרין ליקער און קאַרדאַמאָם) ווי אַ כסימע.
ינער לימענע
פּראַקטיש דאַטן
אַדרעס: דיעגאָ דע לעאָן, 42; מאַדריד
טעלעפאן: 910 52 08 71
פּלאַן: פון 12:00 צו 02:00 פארמאכט מאנטיק און זונטיק בלויז מילז.
האַלב פּרייַז: 20/25 עוראָס פּפּ. אַפּפּראָקס.
לימענע באַר
א טיש פֿאַר צוויי אין לימאָנע