La Chata, אַ בעקאַבאָלעדיק באַר אין לאַ לאַטינאַ אין מאַדריד
און די זאַך איז אַז דער בלויז זאַך וואָס אַ טראדיציאנעלן באַר און אַ נעאָ-טאַווערן האָבן אין פּראָסט איז די קאַראַמעל-בונט דוראַלעקס טעלער אין וואָס זיי דינען איר די טאַפּאַ. דאָס איז וואָס די צייט איז געקומען צו באריכטן עטלעכע יקערדיק כּללים פון נאַטור וואָס לאָזן אונדז צו זיין די שליימעסדיק פּאַטראָן אין קיין זיך-ריספּעקטינג באַר. אָן אַטראַקטינג ופמערקזאַמקייַט.
1. טאַפּאַס זענען פֿאַר עסן. דו זאלסט נישט וויסט צייט צו פאָטאָגראַפינג עס אָדער ופּלאָאַדינג עס צו געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס. (עס וועט נישט זיין די זעלבע אויב עס ווערט קאַלט. און איר וויסן עס).
צוויי. עס זענען צוויי זאכן איר זאָל קיינמאָל - איך איבערחזרן, קיינמאָל - פרעגן פֿאַר: אַז זיי טוישן די דעקל, אָדער די וויפי שליסל.
3. בעסער גיין סלאָולי. ספּעציעל אויב עס איז אַפּעטיט צייט און באַר איז פול . וואַרטן פֿאַר די קעלנער צו געפֿינען איר. צוטרוי אים; ער בוקט איר פון דעם מאָמענט איר געגאנגען דורך די טיר.
דאָס איז אַ סלוי. און פונט.
פיר. רופן די קעלנער 'באַלעבאָס' צו דינען איר איז אַ אָנהייבער ס גרייַז. טאָן ניט טאָן עס. און איר וועט זען ווי אַלץ פלאָוז ווי זייַד.
5. דו זאלסט נישט שטעלן אויף אַ מיאוס פּנים ווען איר זען די שטאָק פול מיט מיסט פון די ריינדזשאַז, ווייל דו וועסט אויך דארפן טאן: זיי אוועקווארפן אן קיין קווענקלען. צוטרוי מיר, איר טאָן ניט טאָן די קעלנער קיין טויווע אויב איר אַרן אים דורך בעטן אַ ביסל שיסל אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו שמוץ די שטאָק.
6. פרעגן פֿאַר די ביר דורך זייַן נאָמען: ביר, פלאַש, דריט אָדער אין אַ קיל באַפאַלן . און גאָרנישט מער. דאָס איז נישט אַ אָרט ווו אַלעס, יפּאַס אָדער לאַגערז זענען אנגענומען.
7. געדענקט אַז דזשין און טאָניקס זענען געדינט גאַנץ , קיין האַלב טרינקען אָדער האַלב. אפילו נישט אין אַפּעריטיף צייט, קיין ענין ווי מאָדערן עס איז אַרויס די פיר ווענט.
8. אין דעם פאַל פון ווייַן, טאָן ניט באַקומען סיבאַריטי דורך אַסקינג וועגן קליין פּראָדוסערס, ויסשליסיק פּיימאַנץ, כסימע וויינז אָדער נאַטירלעך פּראָדוקציע. מיט טשוזינג צווישן ריאָדזשאַ אָדער ריבעראַ, איר האָבן מער ווי גענוג.
9. פון קורס, די טאַפּ ווערמוט . פון די איינציקע קראַן זיי האָבן.
10 . סיץ זענען נישט רעזערווירט . איר נאָר ווייַזן זיך און מאַכן זיך שטאַרק ווו איר קענען. דער בעסטער האַלטנ זיך איז: צוריק גלייַך, קאָפּ הויך און עלנבויגן פלעקסעד. ימפּאַסאַבאַל.
סיץ זענען נישט רעזערווירט: דאָ, BARRA
עלף. זיין צוגעגרייט צו האַלטן די פלאַש און דעקל טעצל מיט איין האַנט . די אנדערע האַנט מוזן זיין פריי צו נעמען די קראָוקיי צו די מויל. עס ריקווייערז דעקסטעריטי, אָבער מיט אַ ביסל טריינינג עס קענען זיין אַטשיווד.
12 . אַלע טאַפּאַס געגעסן מיט די הענט -טאָררעזנאָס, פּראָנז, פייַנקוכן ... - אַחוץ די סאַלאַט אָדער די פלייש אין סאָוס. דו זאלסט נישט אַרן דעם קעלנער צו בעטן אַ מעסער און גאָפּל: אויב ער האט נישט געבן איר איינער, עס איז ווייַל איר טאָן ניט דאַרפֿן עס.
13 . דו זאלסט נישט קוקן פֿאַר 'יבעריאַן יאַשטשערקע' אויף די מעניו. דאָ וואָס זיי נעמען זענען די טראדיציאנעלן טיגערס.
14 . דער בלויז רוי פיש איר וועט זען איז אַנטשאָוויז אין עסיק . זיי זענען אויך געגעסן מיט טשאַפּסטיקס (אָבער איך בין נישט ריפערינג צו די כינעזיש אָנעס).
אַנטשאָוויעס אין פּיקאַטשאָס
פופצן. עס זענען אויך קיין מיניבורגערס אָדער טוילאַץ. אבער יאָ אַ פוס שינקע, אַ זעקל פון טשיפּס און פילע ייַנגעמאַכץ.
16 . טראַדיציאָנעל פּאַפּיר נאַפּקינז טאָן ניט ריין . אזוי איז עס. אבער זיי זענען איינער פון די מערסט עפעקטיוו רוט האָלדערס. דו זאלסט נישט וויסט זיי.
17 . בעסער נישט אָנטאָן די בעסטער קליידער צו אַרייַן. ווייל די פלעקן -פון וועלכער- זענען פארזיכערט.
18 . ניט קוקן פֿאַר די דיגיטאַל האַנט דרייער אין די קלאָזעט . זיי נאָר האָבן די געוויינטלעך אַנאַלאָג: פּאַפּיר נאַפּקינז אָדער די קלאָזעט זעמל זיך. עס קיינמאָל פיילז.
19 . געלאזן עצות איז ניט בלויז גוט, אָבער עס איז געווען ינווענטאַד אין באַרס ווי דעם. אַזוי האַלטן דאָס אין זינען איידער איר גיין.