דאַפאַדיל ווערמיליאַן
היט אייך אַז ענדערונגען קומען אין די האטעל 7 אינזלען פון מאַדריד . און בעסטער פון אַלע, זיי זענען געפירט דורך איינער פון די קאָקטייל זשעני (און האָספּיטאַליטי): Narcissus Bermejo.
(כּמעט) אַלעמען אין מאַדריד געהערט וועגן Narciso ווען ער געעפנט די טירן פון מאַסערירן , אַ מעלאָכע מאַשקע קאָקטייל באַר לאָוקייטאַד אין די Malasaña קוואַרטאַל.
אָן פאַלינג אין די קלאַטשיז פון מאַשקע בראַנדז אַז שטעלן לימאַץ ווי ווייַט ווי ילאַבעריישאַנז און פּרייסיז זענען זארגן , און בעטינג אויף טרינקען געמאכט מיט באַזע דיסטילייץ אַז, געמאכט מאַסעראַ אַן אַבסאָלוט דערשיינונג וואָס באשטעטיקט, אין אַ ביסל חדשים, די הצלחה פון זייַן פאָרמולע.
זײ ן נײע ר ארבע ט אי ז ארומגענומע ן אונטער ן נאמען 7 קראַפט בר אָבער עס וועט נישט פּאַסיק בלויז אין די אַרבעט פון אַ טיפּיש קאָקטייל באַר. "מיר טאָן ניט פיר לאַביינג אין ספּאַין, אַזוי מיר טשיינדזשד דעם נאָמען צו 7 קראַפט בר אָנשטאָט די לאַבי בר, וואָס איז וואָס עס איז געווען גערופן. מיר וועלן פאָרזעצן צו האָבן אַלע די אַרטיסאַנאַל דיסטילייץ און נאַטירלעך ווייך טרינקען מיט וואָס איך האָבן געארבעט ביז איצט, אָבער מיר וועלן גיין ווייַטער מיט אַכטונג צו די שטעקן און די יקאָוסיסטאַם, "זאגט בערמעדזשאָ.
איבערזעצונג? דער באַנד פון דעם ציבור מיט וואָס עס געארבעט אין Macera וועט איצט ווענדן צו מער ינדיווידזשואַלייזד ופמערקזאַמקייט, אַלאַוינג יעדער קליענט קענען האָבן זייער אייגן פלאַש - באשאפן מיט די ינגרידיאַנץ און גייסט פון זייער ברירה - אויף די באַר שעלוועס און אין זייער באַזייַטיקונג ווען זיי ווילן צו פאַרנוצן עס. זיי וועלן אויך מאַנוווער בלויז מיט פּראָדוקטן ניט מער ווי 100 קילאָמעטערס פון מאַדריד און ברעכן די פורעם ווען עס קומט צו קעלנערס, וואָס זאָגן זייַ געזונט צו פאַרטעך און אָנטאָן זיך ווי 44 סטאָר.
אַז אין די באַר, ווייַל אויך זיי וועלן האָבן אַ עסנוואַרג מעניו דילימיטעד דורך אינטערנאַציאָנאַלע קיילים אָבער מיט היגע פּראָדוקטן. "מיר וועלן אָפּשאַצן דעם באַגריף פון אַ גרויס האָטעל דורך אונדזער גאַסטראַנאַמי אָבער מיט די פּאַראַמעטערס פון אַ מאַדריד האָטעל. פֿאַר בייַשפּיל, אונדזער קראָקע-מאָנסיער האט ראָוזמערי, די יבעריאַן ראַמען ס'איז א צימעס זופ אין די פארם פון ראמען מיט שוועמלעך אנשטאט לאָקשן און אונזער ראפאוויע ווערט געגעסן מיט טאָרטיללאַס און מען סערווירט אין אַ מאָלקאַדזשעט". דערצו וועט מען אויך דינען אין די צימערן אַלץ וואָס ווערט סערווירט אין רעסטאָראַנען. דער עמבלעמאַטיק אַרטיסאַן ליקערז פון Narciso, וואָס וועט זיין צוגעפאסט צו אַ ווערסיע פֿאַר אַ מיני באַר און זיי וועלן אומקערן די 7 יסלאַס אין דער ערשטער האָטעל אין מאַדריד צו פּראָדוצירן דיסטילאַץ.
"מיר וועלן פאַרוואַנדלען דעם האָטעל אין אַ גאַסטראַנאַמיש קאַונטערקולטור קאַמף וואָס וועט באַווייַזן קוואַליטעט צו אַ גוט פּרייַז." דאָס איז ווי זיי וועלן מאַכן די קאַמין געגנט אין אַ בלאַדי מרים באַר אין וואָס יעדער קליענט און גאַסט וועט קענען צו צוגרייטן און טויגן זייער טרינקען פון זייער ברירה, און וועט האָבן עפעמעראַל רעזידאַנסיז געפירט דורך באַרימט שעף אַזאַ ווי Xica House פון באַרסעלאָנאַ.
אין דערצו, זיי וועלן האַלטן דינערז אין די מערסט ווייַט ספּייסאַז פון דעם האָטעל, סטאַרטינג מיט די פויע און נאָך אַ מאַרשרוט וואָס וועט נעמען דינערז דורך די ינטיריערז און געדערעם פון דעם האָטעל, אַזאַ ווי די וועש אָדער די קיך, ענדיקן אין אַ סוד פּלאַץ אין וואָס דער קוק Xavier Guittard (DiverXO, Kabuki, Lera) וועט זיין אין באַשולדיקונג צו געבן אַ נסיעה צו אַ פילאָסאָפיע אין וואָס די "יעגער און די זאַמלער" וועט זיין די סטאַרטינג פונט.
אין מאַדריד, דער ציבור איז נאָך רילאַקטאַנט צו אַרייַן אַ האָטעל און ווערן אַוועקגענומען, ויספאָרשן און אפילו פאַרשטיין אַז גאָרנישט איז וואָס עס מיינט (אין טערמינען פון קלייאַנטעל און פּרייסאַז), אָבער אַלץ ווייזט צו די פאַקט אַז Malasaña און די 7 Islas האָטעל האָבן אַלץ די כוונה פון אָנהייב צו טוישן אַז סיטואַציע.
טשאַפּאָ פֿאַר זיי.
אַדרעס: Valverde, 14 זען מאַפּע
טעלעפאן: 915 23 46 88
פּלאַן: פֿון מאנטיק ביז זונטיק פֿון 9:00 צו 2:00 (פֿון 1 פעברואר)