אַן אינדיאַנישער קאָרנוקאָפּיאַ אין דעם צענטער פון מאַדריד
לאמיר איבערחזרן, נישט לאנג צוריק האבן מיר גערעדט וועגן בענאַרעס , דער שעף ס רעסטאָראַן אַטול כוכר און זייַן גלייבן סוד גאָרטן. און אויך פון סוריאַ , אַ טעמפּל אין קאַלאַאָ וואָס רעוואַלושאַנייזיז מיט זייַן ווערסיע פון די הובבוב פון די גאסן און גאַס עסנוואַרג פון מומבאַי.
מי ט ז ײ אי ז געשאפ ן געװאר ן א פרעזידענט . אינדיאנע ר רעסטוראנט ן האב ן זי ך געקענ ט ארויס ־ שטעל ן א חו ץ זײע ר שפײז , אוי ך מי ט זײע ר דעקאראציע . און עס טורנס אויס מיר האָבן דיסקאַווערד אַ נייַ-געקומענער וואָס האט אַלץ: בוילעט עסנוואַרג און קאָסמאָפּאָליטאַן דעקאָר.
מאַדריד אין ליבע צייכן די באַפּוצונג פון באַנגאַלאָרע
באַנגאַלאָרע מאָדערן ינדיאַן קויסינע עס איז דער נייַ רעסטאָראַן פון די אָונערז פון די הינדו purnima . בשעת דער איינער - זיין קליין ברודער - האט ספּעשאַלייזד אין טראדיציאנעלן רעסאַפּיז, אין באַנגאַלאָרע ריזיקירן און גיי ווייטער מיט א מאָדערן זעאונג פון ינדיאַן קוויזין.
דאָ זיי האָבן געוואלט צו באַקומען אַוועק פון אַלץ באַוווסט און האָבן אַפּטיד צו האָבן איינער פון די לידינג ינלענדיש פּלאַן סטודיאָס פון פילע וואָס עפענען אַ רעסטאָראַן: מאַדריד אין ליבע .
הינדל קאָרמאַ
דאָ בענגאַלורו , דער איינער זיי רופן די 'גאָרטן שטאָט פון ינדיאַ' , אי ז געװע ן װאונדערבאר . וועדזשאַטיישאַן, פּרטים אין גאנץ האַרמאָניע, מירמלשטיין טישן, סאַפיסטאַקייטיד אַפּאָולסטערי און לאַמפּס געמאכט פון פּאַי-פּאַי וואָס איר וועט וועלן צו נעמען היים (איך דער ערשטער).
דער רעסטאָראַן איז קאַנסיווד אויף צוויי פלאָרז: דער ערשטער פייסינג די גאַס, האט אַ באַר שטח, בשעת דער צווייטער איז אין די לאקאלע קעלער, אָבער זיי האָבן סאַלווד עס אַזוי גוט אַרייַנגערעכנט אַ קליין פּאַטיאָ מיט געוויקסן , וואָס מאכט איר טראַכטן אַז איר זענט אין די מערסט ויסשליסיק גאָרטן אין ינדיאַ און נישט אין אַ מאַדריד ונטערערד.
מאַדריד אין ליבע צייכן די באַפּוצונג פון באַנגאַלאָרע
און אויב מיר שוין באַקומען אין קולינאַריש שטאָפּן , איר וועט פאַרשטיין אַז די מעניו איז דאַמאַנייטאַד דורך קערי קיילים . צו אָנהייבן עטלעכע סאַמאָסאַז ( וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער פיש ) מיט אַ מער קאָנסיסטענט טייג און גרעסער ווי וואָס מיר זענען געוויינט צו. זיי זענען ווי גוט ין ווי זיי זענען אַרויס.
צו פאָרזעצן איר קענען נישט פאַרפירן קיין ספּעציאַליטעט פון דיין אָפּטיילונג Tandoori ווי די הינדל מאַרינאַטעד מיט בשמים און יאָגורט. און דאָ קומט די קאָמפּליצירט טייל, באַשליסן וואָס קערי טאָן מיר סדר : הינדל קאָרמאַ, הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ, לאם מאַדראַס, באַלטי לאַקס ... עס זענען אפילו געווירציק פּראָנז!
סאַמאָסאַס, פּאַקאָראַס און הינדל טיקקאַ פֿון באַנגאַלאָרע
אין דערצו, פון קורס, צו די אָפּטיילונג אויף גרינס קיילים צווישן וועלכע שטיין אויס די בענגן מאסאַלאַ , אַובערגינע קאָכן מיט בשמים און געווירציק סאָוס צו טעם, און דער קלאַסיש פּאַמעלעך-האַלב לענטילס מיט פּאָמידאָר, דאַל מאַקאַני . צו שטענדיק באַגלייטן אַ פּילאַו רייַז און נאַאַן צו טעם - די קעז איינער איז זייער גוט-. און צו ענדיקן מיט אַ זיס און פריש פאַרבינדן, פרעגן פֿאַר אַ מאַנגאָ לאַססי (מילקשייק) אָדער אַן אינדיאַנישער נוס ייַז קרעם קולפי.
פארוואס גיין
ווייַל עס איז נייַ, עס איז קיל און עס עסט סינעמאַ. אין דערצו, זיי האָבן אַ דרויסנדיק טעראַסע אויף דער גאַס צו פאַרברייטערן וואָס מיר האָבן לינקס פון זומער ... קיינמאָל גיין אַוועק! זיי וועלן עס זיכער צופּאַסן צו די קאָולדער חדשים, אַזוי דיין סמאָוקער פרייַנד, איר, יאָ, איר, וועט קענען צו 'צווינגען' איר צו פאַרברענגען די נאַכט אין די קיל. פון קורס, מיט געווירציק אַלץ געץ צוזאמען בעסער.
נאָך פֿעיִקייטן
פון מאנטאג צו פרייטאג עס האט אַ טעגלעך מעניו מיט עטלעכע קיילים צו קלייַבן פון. €14.50 . און אויב איר טאָן נישט וועלן צו פאַרפירן אַ יאָטאַ פון אַלע זייַן טאַם, פרעגן פֿאַר די ** טייסטינג מעניו (35 עוראָס) ** מיט אַ ביסל פון אַלץ. באַגלייט עס מיט אַ קאָבראַ און צו הנאה.
אין דאַטן
אַדרעס: דיעגאָ דע לעאָן, 63
טעלעפאן: 91 057 17 73
פּלאַן: יעדער טאָג פון 1:00 צו 5:00 און פון 8:00 צו 00:30.
האַלב פּרייַז: €25