טאַנדאָאָר ספּרוט
די נייַע מעניו פון ** Benares ** אויך פּערז מיט אַ באנייט קאָקטייל מעניו באשאפן דורך גאָלדען סאַנטיאַגאָ וואָס לויפט דורך די שטעט פון די סאַבקאַנטינענט.
ווען די ינדיאַן-לאָנדאָן שעף, אַטול כוכר געדאַנק וועגן עפן אַ צווייַג פון זיין פאָלקס רעסטאָראַן בענאַרעס אַרויס פון לאָנדאָן, ער אנגעהויבן דורך קוקן אַרום די גאנצע געגנט פון דרום אייראָפּע און ענדיקט זיך צו באַשליסן אויף ספּאַין. און, ספּעציעל, מאַדריד. ניט בלויז האָט ער זיך צוגעצויגן צו גאַסטראַנאַמיק בום אַז די שטאָט לעבט, אויך די מעגלעכקייט פון גוט פּראָדוקטן געפֿינט דורך די מדינה.
דער באַר, דער נייַ פּלאַץ
זיין כסימע הוט קוויזין פּאַסיק בישליימעס מיט די רויע מאטריאל אַז איך קען געפֿינען אין די מארקפלעצער דאָ און זיין רעסטאָראַן מעניו, אָפן זינט 2015, איז פול פון נאָדס צו שפּאַניש גאַסטראַנאַמי . אבער איצט האט ער באַשלאָסן צו גיין אַ שריט ווייַטער. בשעת פארשטארקן די באַר געגנט, יקסטענדינג און רענאַוויישאַן די קאָקטייל באַר מיט Santiago Dorado, Kochhar האט באשאפן אַ שפּאַניש טאַפּאַס מעניו ריטשט פון די ינדיאַן טעקניקס, אַראָמאַ און בשמים.
עס איז אַ מעניו זיבן קיילים דיזיינד צו טיילן און צו קענען עסן עס אין קיין צייט פון דעם טאָג. עס איז ינדיאַן-שפּאַניש, שפּאַניש-ינדיאַן גאַס עסנוואַרג, טראַנספערד צו זייַן סאַפיסטאַקייטיד און גלייַכגילטיק באַר פּלאַץ.
בעיבי טינטפיש נאַאַן
קאָטשהאַר האט באשאפן זיין ווערסיע פון די קלאַסיש קאַלאַמאַרי סענדוויטש: אַ קריספּי בעיבי טינטפיש נאַאַן מיט אַ קנאָבל און לעמאָנגראַסס ימאַלשאַן, אין די פאָרעם פון אַ טאַקאָ און אַ ביסל געווירציק. די געוויינטלעך פּאַטאַטאַס בראַוואַס זענען דאָ קריספּי באַנאַנע סנאַקס, מאַנגאָ טשאַטניי מיט ינדיאַן צימערינג און פּאָמידאָר סאָוס און געווירציק יאָגורט. און די גאליציאנער ספּרוט צו שיין ער טוט עס אין אַ טאַנדאָאָר מיט סאַלסיפי קרעם און פליסיק טאָררעזנאָס מיט טשילי קאַטשימירע.
טאַנדאָאָרי פּאַעללאַ אין בענאַרעס
מיט יעדער שיסל, איר אַרומפאָרן צווישן ספּאַין און ינדיאַ, און צו פאַרענדיקן די נסיעה, די קאַקטיילז וואָס Dorado האט באשאפן האָבן נעמען און זענען ינספּייערד דורך די מערסט וויכטיק שטעט פון די ינדיאַן סאַבקאַנטאַנאַנט. זינט יאפור, דער שוין קלאַסיש קאָקטייל באשאפן דורך Kochhar פֿאַר די בענאַרעס אָריגינעל, צו אַלט אָדער ניו דעלי, אַלע מיט אַראָמאַ וואָס ווילן צו אַריבערפירן איר דאָרט.
פארוואס גיין?
פֿאַר אַ פֿיס דאָ און איינער דאָרט . פֿאַר דעם טינטפיש סענדוויטש אין נאַאַן באגלייט דורך אַ דזשאַיפּור. דיזיינד, אויבן אַלע, פֿאַר געווירציק ליבהאבערס.
נאָך פֿעיִקייטן
אין די באַר געגנט, אין אַדישאַן צו קענען צו פּרובירן דעם נייַע מעניו אין קיין צייט פון דעם טאָג, איר קענען סדר פון די רעסטאָראַן ס מעניו ביי לאָנטש און מיטאָג. אטול כוה ר פארשלאג ן פארענדיקט .
אין דאַטן
אַדרעס: זורבאַנאָ, 5
טעלעפאן: 913 19 87 16
דורכשניטלעך פּרייַז אין באַר: 30 עוראָס (אין די צימער, 70 עוראָס).
פּלאַן: מאנטיק צו שבת פֿון 13:00 ביז 13:00. זונטיק פֿון 13:00 צו 16:00.
מאַנגאָ לאַססי