איר האָבן צו עסן געזונט צו פאַרטראָגן די פּאַרטיי
(כאָטש, מיר וואָרענען, עטלעכע באַרס לאָזן Lo Viejo , צו וואס באַקומען עטלעכע מנוחה אויך) :
אָטיין הויז . _(סיינט ניקאַלאַס 5) _ איינער פון די עמבלעמס פון דעם טאַפּאַס גאַס וואָס אין סאַן פערמין איז, פון קורס, איינער פון די מערסט פאַרנומען פון די פעסטיוואַטיז. מיר פאַרלירן אונדזער מחשבות שוועמל און פּראָן ברעכן, סו קריספּי שוואַרץ קוגל און פעפער, זיין פינף קעז שפּיצל און זיין ציגעלע קעז טאָסט . נאך א רונדע ביטע.
איינער פון די עמבלעמס פון סאַן ניקאָלאַס גאַס
** פייַן בר ** _ (דוק פון אַהומאַדאַ, 2) _ ווייַטער צו די פּלאַזאַ דעל קאַסטילאָ און די פּלאַזאַ דע טאָראָס , קאַפע ניזאַ קענען ניט זיין מיסט אויף אַ סאַן פערמין פּינטשאָס מאַרשרוט. בעשאַס דעם טאָג, איר קענען קומען פֿאַר פרישטיק, נעמען אַ שפּיצל, אָדער וואָס כאַפּאַנז. ביי נאַכט (ווי אין כּמעט אַלע ערטער אויף דעם טאָג) טישן יבעררוק און די געלייגט קאַפע גיט וועג צו איינער פון די לייווליאַסט טאַנצן פלאָרז אין דער שטאָט . דו זאלסט נישט פאַרפירן עס.
ביי טאָג פֿאַר פרישטיק און טאַפּאַס, בייַ נאַכט צו טאַנצן.
פיטנעסס בר _(קעריער, 58) _. די בעלים פון דעם ונטערשטאָט היגע אַלט שטאָט זיי טראגן דריי דורות דינען פּינטשאָס . מיניאַטורע קוויזין מיט בוילעט ספּעשאַלטיז, אַזאַ ווי סטאַפט טיסאַל מיט מאַנדל סאָוס און קלאַמז.
** טייך בר ** _(פּלאַזאַ סאַן ניקאָלאַס, 13) _. זייער געפּרעגלט יי איז באַרימט איבער די שטאָט . ין אַ קרונטשי טייג, די יבערראַשן איז אַ שווער-בוילד יי באדעקט אין אַ דין פּלאַסט פון בעטשאַמעל סאָוס. ווי קען עפּעס אַזוי פּשוט זיין אַזוי גוט?
דריי דורות וואָס דינען פּינטשאָס שטיצן אים
** די חזיר ** _(סיינט ניקאַלאַס 16) _. זיכערקייַט שטיפט. איינער פון די פאַוואָריטעס פון די מענטשן פון Pamplona (עס מוזן זיין פֿאַר אַ סיבה), אין איינער פון די באַליבסטע טאַפּאַס גאסן פון דער שטאָט. מיר ווי דיין פּינטשאָס פון טשיסטאָרראַ, זייַן נאַוואַררעסע וויינז , און, פון קורס, זייער געפּרעגלט + צוריטאָ . א מוזן.
איר'רע געגאנגען צו נעמען אַ פּלאַץ די טעג.
** Gaucho ** _(עספּאָז און מינאַ,7) _. עס איז א Pamplona טאַפּאַס קלאַסיש , שטענדיק פול מיט מענטשן. די ספּעציאַליטעט פון די הויז איז געפּרעגלט פעפער: אַ מין פון קראָוקיי מיט אַ קרונטשי טייג און אַ כּמעט פליסיק פילונג ין.
די פעפער פּילקע פון בר Gaucho.
** מעלבורן ** _(אָליטע סטריט, 36) _. מאָדערן שנייַדן סקיוערז אין דעם באַר אַז יעדער יאָר געווינען קאַנטעס און אָנקלייַבן דערמאָנונגען. אַקטואַללי, עס ס וועגן האַלב פּאָרשאַנז געמאכט צו סדר ווי די געשמאַק באָלעטוס מיט יי בייַ נידעריק טעמפּעראַטור. נאווארע בַּר _(אַמייַאַ,10) _. זייער טאָרטיללאַס זענען איינער פון די וואָס מאַכן אַ פערדל: זיי דינען **450 סקיוערז פּער טאָג (און מער די טעג)** און קיינמאָל מיד פון ווינינג קאַנטעס. הויך, דיק און זאַפטיק ... פֿאַר טייסץ, פארבן, ווי שווער צו שטימען ווען טשוזינג דער בעסטער טאָרטיללאַ! Carlos Salinas פּריפּערז עס אין דעם מאָמענט מיט פּאַטייטאָוז פון די בערג פון נאַוואַרראַ. אנדערע סקיוערז צו נעמען אין חשבון זענען די אַדזשאָ אַרריאָ און די קראָוקיאַץ.
דו זאלסט נישט פאַרפירן די ביסל פיש
טשעלסי בר _(יטורראַמאַ, 20) _. באַר מיט זייער פּראָטים פּינטשאָס, צווישן וואָס עפּעס ווי פּשוט - און ווי שווער - ווי קאַרטאָפל פייַנקוכן, נישט זייער דיק און זאַפטיק. א געשמאַק און ביליק פֿאַרבייַסן. מאל איר טאָן ניט האָבן צו קאָמפּליצירן דיין לעבן צו זיין געראָטן. עס איז שטענדיק פול צו פּלאַצן.
פּאַקאָ הויז _(לינדאַקסיקיאַ סטריט, 20) _ . פֿאַר ווען איר זענט טאַקע הונגעריק, דעם רעסטאָראַן אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן פון די נאַוואַרסע טעראָר (פּרובירן די ** רינדערנס צימעס אָדער די נאַוואַררע פאַרבינדן טריפּע) ** . דיין מעניו פון דעם טאָג, מיט כאָוממייד דיזערץ, היגע וויינז און אַ אַנביטאַבאַל פּרייַז , איז אַ זיכער געוועט.
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- 61 טינגז וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון פּאַמפלאָנאַ
- סאַן פערמין פֿאַר ביגינערז - פּאַמפּלאָנאַ איז נישט מאָרדאָר - די שפּיץ 10 שטעט אין נאַוואַרראַ - נאַוואַרראַ, 17 יקסקיוסיז צו אַנטדעקן אַ מלכות - גאָורמעט נאַוואַרראַ: זיבן רעסטראַנץ וואָס באַרעכטיקן אַ געטאַוויי
- 30 טינגז וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט אַ פּראָ פון סאַן סעבאַסטיאַן
- 57 זאכן וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פון מאַדריד - 46 זאכן וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פון באַרסעלאָנאַ - איר וויסן אַז איר זענט גאַליציאַנער ווען ... - 40 זאכן וואָס איר וועט הערן אויב איר גיין צו בילבאַאָ - 58 טינגז וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון סאַלאַמאַנקאַ - 24 טינגז וואָס איר וועט נאָר פֿאַרשטיין אויב איר זענט פֿון עקסטרעמאַדוראַ