Essaouira, טעריטאָריע פון סיוואַללס
אָבער די "גוט-דיזיינד" (זייַן טייַטש אין אַראַביש) האט אויך געוואוסט ווי צו ריינווענט זיך ווי אַ קינסט כאַב און עפּאַסענטער פון סערפערז, אַטראַקטינג אַ יונג וילעם מיט מער מאָדערן טייסץ. מסקנא: מיר ליב געהאט Essaouira און מיר וועלן פאַרקויפן עס צו איר יאָ אָדער יאָ . דאָ זענען אונדזער סיבות וואָס איר זאָל נישט פאַרפירן דעם בריליאַנט פון די אַטלאַנטיק ברעג.
1) די פּאָרט און די סעאַגולס
אין Essaouira עס איז אוממעגלעך צו גיין געזונט גרומד , כ׳האב געפרואװט, אבער װי איך גײ ארויס אין גאס דערמאנט מיר דער מסחר־װינט, טאראס אין בערבער, אז ער איז דא דער באס; אים, און אַ ומגעלומפּערט סטייַע פון סקרימינג מעוועז וואָס סעראַמאָוניאַסלי באַגלייטן די ביסל באָוץ פישערייַ באָוץ אויף זייער וועג צוריק צו די פּאָרט, אַרום 9 אָדער 10 אין דער מאָרגן. טראָץ די רוטין, עס איז נאָך די גרויס געשעעניש פון דעם טאָג, ווען מענער און פרויען שטייען אויף די ברייקוואָטער פון די פּאָרט צו קערפאַלי אָבסערווירן די לאַנדינג פון די פיש: סאַרדינז, אַנטשאָוויז, מאַקרעל... די כאַסאַל און האַוועניש וועט געבן אָרט צו א רעלאטיווער רואיגקייט ווען די בלוי-געפארבטע שלעפערס געבן זיך אונטער צו זייער טייערער שטייגער איבערן ים און די פישער פארבעסערן זייערע נעצן. צווישן 15:00 און 17:00 וועט די רויק ווידער זיין צעבראכן מיט די געשרייען פון די ליציטאַציע וואָס הייבט זיך אָן און דאָס וועט ווידער אַראָפּוואַרפן די פּאָרט אין אַ דעליריום.
צו זען אַלץ און נישט פאַרפירן אַ איין דעטאַל, קוק פֿאַר די טרעפּ, פאַרגאַנגענהייַט די מאַרינאַ, וואָס געבן אַקסעס צו די סיטאַדעל. פון די שפּיץ איר וועט האָבן אַן ימפּרעסיוו 360 גראַד מיינונג פון Essaouira. איר וועט קענען צו באַטראַכטן דעם אינזל פון מאָגאַדאָר, אַן אַלט געשעפט פּאָרט אונטער פּאָרטוגעזיש הערשן און הייַנט אַ נאַטור רעזערוו, ונטערזוכן די שטענדיק באַוועגונג אויף דעם ברעג פון Essaouira מיט זיין דראָמעדאַריעס, זיין מאַסקיאַלער סערפערז און גאַנץ פאַמיליעס ברייווינג דעם ווינט, און בליק די פרענעטיק טעטיקייט פון די מעדינאַ דורך זייַן וויינדינג אַליז. און דאָס איז ווו אונדזער וויזיט דאַווקע האלט ...
2 ) די מעדינע
אויב דער פּאָרט איז די לונג פון דער שטאָט, די באַפֿעסטיקטע מעדינאַ איז, אָן אַ צווייפל, זייַן נשמה. דערקלערט אַ יונעסקאָו וועלט העריטאַגע מאַפּע אין 2001, דעם טייל פון דער שטאָט, די אָולדאַסט, איז אַ פאַסאַנייטינג רייַזע וואָס הייבט זיך אין די שטאָט. אָרט Moulay-Hassan, ווו טוריס און לאָוקאַלז אָפּרוען מיט מינץ טיי אָדער מיט איינער פון די געשמאַק איטאַליעניש אייז קרימז פון Gelateria Dolce Freddo (ווערט אין אַ ריי). פון דאָ, לאָמיר גיין דורך די ינטראַקאַט אַליז, דורך סקאַלאַ סטריט, צו אַנטדעקן אַ לעבעדיק און **פאַרשידענע פּראָצעסיע פון סוחרים, פרויען אנגעטאן אין די טראדיציאנעלן ווייַס וואַטע דדזשעללאַבאַ (האַיק) **, אנדערע אין שטרענג שלייער און טוריס אין קורצע הייזלעך און טיף נעקלינז. די סאָוק איז אַ סאָף סאַקסעשאַן פון אַליז פלאַנגקט דורך די מערסט דייווערס געשעפטן, יאָ, גרופּט דורך ספּעציאַליטעט, קליידער, מעבל אָדער ערבאַל שאַפּס וואָס פאָרשלאָגן רעמאַדיז ווי דייווערס ווי אַ נאַטירלעך וויאַגראַ אָדער הערבס צו שמייכלען. פארגעם ן פו ן דע ר מאפע , דא ם ארבעט ן ניש ט , לאז ט זי ך בלוי ז או ן געפינע ן זי ך שעה ן שפעטע ר פארלויר ן אי ן עפע ס א געסל , ווייל טיי מיט אַ סוחר אָדער אַנטדעקן עטלעכע אוצר אין אַ אַנלייקלי קליין קראָם. דאָס איז די מאַגיש פון Essaouira, וואָס מאכט אונדז פאַרלירן שפּור פון צייט, פארגעסן פֿאַר אַ מאָמענט וועגן אונדזער פליפּ-פלאַפּס.
צו צוריקקומען צו די מערסט הויפט טייל, פרעגן פֿאַר די זייגער טאַוער, אַ ביסל מעטער פון איינער פון די טויערן פון די באַב ל'מאַגאַנאַ וואַנט. דעם וואַך, אַ טאַלאַנט פון מאַרשאַל ליאַוטיי, איז געווען באַפּטייזד ווי דער ביג בן פון עססאַאָויראַ. אָבער טאָן ניט דערוואַרטן צו הערן עס. זיין קאַרילאָן איז אונטער פאַרריכטן זינט 1998. איז עס אַן אוממעגלעך ברייקדאַון אָדער גאַנץ די ינדאַלאַנס פון אַ שטאָט וואָס נעמט נישט געזונט צו זיין רימיינדיד אין די צייט? צו דיסקוטירן עס, באַזעצן זיך אין איינער פון די קאַפעס אין ** Chefchaouani קוואַדראַט, איינער פון די מערסט פּיקטשעראַסק אין דער שטאָט (די Café del Horloge איז אַן אמת ינסטיטושאַן) ** און סדר די נומער איין טרינקען אין מאָראָקקאָ, אַ מינץ טיי.
3) אין זוכן פון די פאַרפאַלן אוצר
אויף אונדזער יאַזדע דורך די ווינדי סיטי מיר האָבן באגעגנט עטלעכע קאַלעקטערז און רעגיאַלערז פון די Alauís סאָוקס און זיי אַלע שטימען: Essaouira איז די שליימעסדיק אָרט צו קראָם. די אַטמאָספער איז רילאַקסט (גאָרנישט צו טאָן מיט די דרוק און "טוריסט גייעג" פון די מארקפלעצער אין מאַרראַקעטש ) און די פאַרשיידנקייַט און קוואַליטעט פון די סחורה, ויסגעצייכנט. אויף אונדזער רייַזע פון די סוק מיר אַנטדעקן די טראדיציאנעלן קאַבינעטמאַקערס פון Essaouira וואָס אַרבעט מיט טייַו האָלץ, די געווירץ שאַפּס, די סטאָלז וואָס פאַרקויפן הזיתים און געצוקערט לעמאַנז, די לאָמפּ שאַפּס, טעפּערייַ שאַפּס ...
דאָ קען מען קוקן און פרעגן אָן זיך צו צעריסן, עטליכע האנטװערקער שטערט זיך צו פארבעטן אויף טײ; אן אנדער, זייַן פאַרבאָרגן אוצרות, אָבער עס איז גענוג צו העפלעך אָפּזאָגן די פאַרבעטונג אַזוי אַז יעדער איינער וועט צוריקקומען צו זיין אייגן . מיר האָבן געקויפט עטלעכע פאַנטאַסטיש דענים סליפּערז אין Riad al-Khansaa, אַ מאַדערנייזד מאָראָקקאַן מעלאָכע קראָם און מיר האָבן נישט געווען ביכולת צו אַנטקעגנשטעלנ זיך די זאַמלונג פון מאַסקס אין Galerie Aida, (2 Rue de la Skala), אַן עכט עלי באַבאַ הייל, וועמענס באַזיצער יוסף סעבאַג ענדיקט אונדז פאַרבעטן צו מיטאָג. פון אונדזער פּערטשאַסאַז מיר קען נישט פאַרפירן אַ פלאַש פון אַרגאַן ייל, די אַזוי-גערופן פליסיק גאָלד פון מאָראָקקאָ, פון וואָס עס איז אויך דער בלויז וועלט פּראָדוצירער, און וועמענס הויך אינהאַלט פון וויטאַמין E, מיר געזאָגט, וועט מאַכן וואונדער אויף מיין הויט.
4) וואָס טאָן מיר עסן אין ESSAOUIRA?
דאָ, פאַרזיכערן מיר, איר וועט נישט גיין הונגעריק. פֿאַר עטלעכע יאָר, די גאַסטראַנאַמיק סצענע אין Essaouira איז ענריטשט דורך אַ נייַע דור פון כאָוטעליערז און שעפס וואָס האָבן פּלאַצן מיט ינאַווייטיוו קולינאַריש פּראַפּאָוזאַלז און ספּייסאַז ווו די קינסט קאָואַגזיסט מיט די גאַסטראַנאַמיק.
דאָס איז דער פאַל פון Caravane Café (2 bis rue Cadi Ayad), אַ אמת "אָאַזיס" אין די באַסלינג מעדינאַ, אַ גאַלעריע רעסטאָראַן ווו די טיפּיש אַראַבער פּאַטיאָ איז קאַמביינד מיט אַ מין פון מעבל און אַבדזשעקץ, יעדער איינער מער קיטש און טשודנע. טראָץ אַלץ, דער רעזולטאַט איז מער ווי טשיקאַווע. יקסעפּשאַנאַל הינדל פּיראָג מיט אַלמאַנדז . אין דער רעסטאָראַן d'Orient et d'Ailleurs, (67 bis rue Touahen) ל די היגע ספּעציאַליטעטן אַזאַ ווי די "טאַדזשינע" קאָואַגזיסט מיט אנדערע פראנצויזיש-נוסח קיילים . א פאָרשלאָג און אַ רויק אַטמאָספער. אין די ליטערארישע קאַפע טאַראָס, (2 Rue de la Skala) איר וועט נישט האָבן אַזוי פיל שטילקייַט זינט די יוונינגז זענען אַנימאַטעד מיט מוזיקאַליש שאָוז, אָבער איר וועט הנאה גלענצנדיק קוקן איבער די פּאָרט (צוקוקן צו די ווינט) און אַ מעניו וואָס פאַוואָרס אויבן אַלע פיש.
אבער אויב עס איז אַן אַנמיסאַבאַל טראַדיציע אין Essaouira, עס איז אַז פון קויפן פריש פיש לויט וואָג אין איינער פון די בוטס וואָס זענען אינסטאַלירן ווייַטער צו די פּאָרט אָדער מערב פון אָרט מאָולייַ-כאַסאַן . זיצן אַראָפּ בייַ איינער פון די טישן און זיי וועט צוריקקומען עס צו איר גרילד און מיט סאַלאַט מינוט שפּעטער און פֿאַר אַ לעכערלעך פּרייַז.
5) די ESSAOUIRA קונסט סצענע
אין Essaouira איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון קונסט גאַלעריז און אַ פּראָסט דענאָמינאַטאָר: נאַיוו קונסט קאַלטאַווייטאַד דורך אַ נייַע דור פון זעלבסט-געלערנט מאָראָקקאַן קינסטלער . די Frederic-Damgaard גאַלעריע שטייט אויס (פריי אַרייַנטרעטן, אויף Oqba-ibn-Nafii אַווענוע), וועמענס באַזיצער, אַ דאַניש עקספּערט אין יסלאַמיק קונסט לעבעדיק אין Essaouira זינט 1988, האט געראטן צו העכערן די אַנטריינד קינסטלער ינטערנאַשאַנאַלי.
אויב מוזיק און עטניק רידאַמז זענען מער דיין זאַך, טאָן ניט פעלן די גאַנאָואַ מוזיק און וועלט מוזיק פעסטיוואַל וואָס איז געהאלטן יעדער יאָר אין Essaouira אין די חודש פון יוני און וואָס אַטראַקץ טויזנטער פון וויזאַטערז. Gnaoua מוזיק האט זיין אָנהייב אין די מוזיק פון סלאַוועס פון שווארצע אפריקע. זיין דילוזשאַנאַל און עסאָוטעריק ביץ פאָרזעצן צו זיין זייער פאָלקס אין דעם טייל פון מאָראָקקאָ.
6) טאַנצן אויף די כוואליעס
דער לעגיאָן פון כיפּיז אין זוכן פון קאַנאַבאַס טריפּס איז לאַנג זינט ריפּלייסט דורך מאַסקיאַלער סערפערז און קיטעסורפערס פון אַלע איבער די וועלט געצויגן דורך זייַן גלענצנדיק כוואליעס . אַרויספאָדערן צו נעמען אַ פּאָר פון קלאסן, אָבער מיר רעקאָמענדירן אַז איר טאָן ניט טאָן דאָס אויף Essaouira ברעג אָבער אויף די איין אין סידי-קאַאָוקי, 15 מינוט פון דער שטאָט אין דער ריכטונג פון אַגאַדיר , אַ 5-קילאָמעטער ברעג פון פייַן זאַמד, פיל שטילער. דאָרט איר וועט געפֿינען סידי-קאַאָוקי סורף צענטער. אָבער אויב איר ווי די מערסט ראַדיקאַל סטיל, פרעגן פֿאַר די פאָלקס עלי, איינער פון די ערשטער מאָראָקקאַן סערפערז, מיט אַ יינציק פערזענלעכע סטיל און זייער קאַמפּעטיטיוו פּרייסיז.