עס נעמט ווייניקער צייט צו גיין צו די מידייוואַל פֿראַנקרייַך ווי צו דיין שטאָט
צוויי שעה. אַז ס ווי לאַנג עס נעמט דורך הויך-גיכקייַט באַן פון באַרסעלאָנאַ צו Narbonne, איינער פון די מידייוואַל שטעט בעסטער אפגעהיט אין די דרום פון פֿראַנקרייַך , און הויפּטקוואַרטיר פון די בעסטער וואַליוד טראדיציאנעלן באַפיי עסנוואַרג אין דער מדינה.
עס איז ווערט די נסיעה פון מאַדריד עס קאָס אַ ביסל מער ווי פינף, אָבער פֿאַר פילע עס איז נאָך ווייניקער צייט ווי עס נעמט צו באַקומען צו אונדזער שטאָט (ניט רעכנט די פאַרקער דזשאַמז וואָס זענען אָרגאַניזירט יעדער אָפּרוטעג...).
אין בלויז צוויי שעה מען קען גיין פון באַטראַכטן די ** סאַגראַדאַ פאַמיליאַ ** איינער פון די גרויס דזשולז פון קאַטאַלאַניש מאָדערניסם, שפּאַצירן דורך Narbonne און גיין ווייַטער צו די גאָטהיק קאַטידראַל פון סיינט דזשאַסט און סיינט שעפערד, די דריט טאָליסט אין פֿראַנקרייַך.
עס איז איינע פון די עדות פון יענעם מיטלאלטערישן פארגאנגענהייט, וואס ווערט נאך היינט אפגעהיט אין דער שטאט, און וואס לעבט היינט אין שאטן פון אנדערע מער שטאַרק טוריסט רייוואַלז, ווי ** קאַרקאַססאָננע ,** כאָטש די היסטארישע ירושה פון זיין סיטי האט אים גארנישט צו מקנא.
Narbonne, פֿראַנקרייַך
דער בעסטער איז אַז עס איז נישט וועגן אַ ברייט און אומפאַרשטענדלעך שטאָט, קיין וועג. אין ווייניקער ווי צען מינוט גיין מיר דערגרייכן די קאַטידראַל פון ** Gare de Narbonne ,** די הויפּט באַן סטאַנציע פון דער שטאָט.
אין פאַקט, אויב עס איז נישט פֿאַר דעם געשעעניש, הייַנט מיר שורלי געווען גערעדט וועגן אַ בריליאַנט פון העריטאַגע און מידייוואַל אַרקאַטעקטשער פיל מער וויכטיק, ווייַל טאָמער די 41 מעטער הויך וואָס מאַכן עס הייַנט די דריט העכסטע אין פֿראַנקרייַך (בלויז הינטער די פון Amiens און Bourges).
צו באַטראַכטן עס פון די כייץ דער בעסטער זאַך איז צו קריכן אַלע די טרעפּ פון די Torreón Gilles-Aycerlin (וואָס איז אויך 41 מעטער הויך), ליגן נאָר אַ ביסל מעטער אַוועק און ליגן אין די מאָנומענטאַל קאָמפּלעקס פון די פּאַלאַס פון די אַרטשבישאַפּס — אגב, ער צווייט גרעסטער אין פֿראַנקרייַך, הינטער אַוויגאָן. פון קורס, נעמען אַ אָטעם ווייַל די אַרופגאַנג ריקווייערז אַ מינימום מי.
זינט מיר זענען אויבן, מיר נעמען די געלעגנהייט צו באַטראַכטן די רעשט פון די מידייוואַל שטאָט, וואס די בורג שכונה, ליגן אויף די אנדערע זייַט פון די קאַנאַל. עס איז די טיפּיש קוואַרטאַל פון אַרטיסאַנס, פול פון אַליז, און קאַנעקץ מיט די שטאָט צענטער דורך די Mercantes בריק, איינער פון בלויז צוויי געבויט און ינכאַבאַטאַד בריקן אין פֿראַנקרייַך, און פּראָטעקטעד דורך יונעסקאָו.
אַ שפּאַציר אַרום דאָ איז מער ווי באַרייַכערן, ווייַל צווישן אנדערע ירושה אַשירעס עס כיידז סיינט פאולוס באַסיליקאַ, איינער פון די גאָטהיק קהילות אָולדאַסט אין די דרום פון פֿראַנקרייַך, געבויט אויף די רעשט פון די אַלט פּאַלעאָטריסטיאַן בייס - וילעם (3 און 4 יאָרהונדערט).
קאַנאַל דע לאַ ראָבין, Narbonne
עס אויך האט אַ רוימער פאַרגאַנגענהייט
ווייל כאטש מיר האבן עס נאך נישט דערמאנט, Narbonne ס פאַרגאַנגענהייט גייט צוריק פיל מער אין צייט, ספּעציעל ביז די צייט פון די רוימער: איז געווען דער ערשטער רוימישע קאַלאַני אין גאַול געגרינדעט אין 118 בק און הויפּטשטאָט פון דער פּראָווינץ פון Gallia Narbonensis (איצט Narbonne).
פו ן יענע ר צײ ט זײנע ן ד י איבערבליבענ ע פו ן די וויאַ דאָמיטיאַ, דער ערשטער רוימישע וועג געבויט אין גאַל און דאָס קען מען זען פון דעם צענטער פון די שטאָט זאַל קוואַדראַט; האָבן 21 סענטשעריז פון עקזיסטענץ, אבער די איבערבלייבענישן זענען נישט אנטדעקט געווארן ביז 1997, אַ סיבה מער ווי גענוג צו דערקלערן זייַן זייער גוט שטאַט פון קאַנסערוויישאַן.
רוימער זענען אויך די ונטערערד גאַלעריז וואָס מאַכן די האָררעום, און אז זיי האבן ווארשיינליך געדינט אלס ווערהויז און אנדערע געשעפט אקטיוויטעטן, לויט די וואס ווייסן דאס מערסטע פון דעם.
Via Domitia אין Narbonne
עסן פראנצויזיש
פון יענער מיטלאלטערטער תקופה איז ל די קולטור פֿון גוטן עסן און דער טיש אינעם רײנסטן בורזשואזע סטיל; זיי זענען די וואָס אָנהייבן צו באַווייַזן אַן אינטערעס אין טראדיציאנעלן פראנצויזיש גאַסטראַנאַמי, פארשטאנד עס ניט בלויז פֿאַר ארבעטן ל די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן און די פּראַסעסינג פון די רעסאַפּיז, אַז אויך, אָבער ווי אַ געזעלשאַפטלעך פיר צו פייַערן קיין משפּחה אָדער געזעלשאַפטלעך געשעעניש. אַז ס אפֿשר די אָנהייב פון באַפיי עסנוואַרג, פֿאַרבונדן מיט עפּעס יום טוּב, צו טיילן און פייַערן -ניט צו זיין צעמישט מיט אַ יינציק געלעגנהייט צו עסן ביז איר פּלאַצן, ווייַל דאָס איז נישט וואָס עס איז אַלע וועגן -.
איינער פון די בעסטער פארשטייערס פון דעם בעקאַבאָלעדיק גאַסטראַנאַמיק עסנוואַרג 'ברצון', אגב, דערקלערט ינטאַנגיבלע העריטאַגע פון מענטשהייַט אין 2010, עס איז ** Le Grand Buffets,** אויף פֿיס נאָר אַרויס די שטאָט פון Narbonne זינט 1989 (זאל קיינעם נישט דערשרעקן פון איר לאקאציע, אינעווייניג אין א שאפינג צענטער, וועמענס אריינגאנג פרובירט נאכמאכן די גלעזערנע פיראמידע פונעם לאָווורע מוזיי).
די גראַנד באַפעץ
מיט אַ ביסטראָ עסטעטיק אין די פּיוראַסט 30 ס סטיל (מיט אַ זיכער קיטש פאַרבינדן, דורך די וועג), איז געהאלטן איינער פון די בעסטער באַפיי אין אייראָפּע פֿאַר די נומער פון פּראָדוקט רעפערענצן און די סעלעקציע פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש קוויזין רעסאַפּיז: סערלאָין ביפסטייק מיט פוי-גראַס, קאַטשקע ברוסט, קאַלבפלייש לעבער מיט קנאָבל און פּעטרעשקע, זשאַבע לעגס, בורגון סניילז, בלום מאַרך פון זאַלץ, קאַססאָולעט, בלאַנקוועט ... און אַז בלויז אין די צו די ראָטיססעריע אָדער גריל געגנט אין דערזען.
מיט מער ווי 70 וויינז דורך די גלאז סערווירט אין ווערכאַוס פּרייזן, לאָמיר זאָגן אַז די רשימה פון זאכן וואָס מען קען עסן און טרינקען דאָ איז סאָף, ווי די ריי וואָס פאָרמירט זיך יעדער טאָג צו אַרייַן פון 12 מיטאָגצייַט אָדער 7 PM. ווי די ווארטן רשימה צו עסן אין Les Grands Buffet, צווישן צוויי און דריי וואָכן; אויף ספּעציעל דאַטעס אַזאַ ווי ניטל און ניו יאר ס יוו, די רעזערוואַציע איז פארמאכט איין יאָר אין שטייַגן. איז עס אָדער איז עס נישט צייט אַרומפאָרן?
קוק פון די אַרייַנגאַנג פון די גאָטהיק קאַטידראַל פון סאַן דזשוסטו י סאַן פּאַסטער