צי איר ווילן צו פייַערן טהאַנקסגיווינג ווי אַן אמעריקאנער אָן פאַרלאָזן מאַדריד?
יא, עס איז אַ " אמעריקאנער ". יא. דאָ מיר אויך האָבן פילע גרויס פאַלן טראדיציעס וואָס אַרייַנציען זיך צונויפקום אַרום אַ טיש, געניסן, טאָסטינג און סעלאַברייטינג ווידער (אַזאַ ווי די בריליאַנט גאַליציאַנער מאַגאָסטאָס אָדער די האַרבסט קולטור סעלאַבריישאַנז אין די אַמבראָז טאָל, פֿאַר בייַשפּיל).
אָבער עס איז עפּעס מאָדנע וועגן עמיאַלייטינג וואָס מיר האָבן געזען אַזוי פילע מאָל אויף טעלעוויזיע (? ווער געדענקט נישט Joey's Thanksgiving הויזן? ?) און, אויבן אַלע, ווי אַן אַנטשולדיקן צו פּרובירן יענע אמעריקאנער פּרעפּעריישאַנז פול מיט סאָסיז, סטעווס און בייקט געשמאַק קייקס.
אין די רעסטראַנץ אין מאַדריד איר קענען בוך דיין דערפאַרונג טהאַנקסגיווינג פֿאַר מיטאָג מיט דיין משפּחה אָדער מיט דיין פרענדז און געשמאַק, ווי דזשאָוי וואָלט, אַ גוט יאַנקי מיטאָג. כאָטש דער באַאַמטער נאַכט פון טהאַנקסגיווינג איז 28 נאוועמבער (גאנץ צו ריטשאַרדזש און פּנים ** שווארצע פרייטאג ** דער ווייַטער טאָג), עטלעכע פון די רעסטראַנץ פאַרברייטערן זייער פאָרשלאָג איבער די וואָך. איר צייכן אַרויף?
דזשאָוי און זיין 'טהאַנקסגיווינג הויזן'
** DISENCAJA AND LA TAJADA _ (Paseo de la Habana, 84 און Calle Ramón de Santillán, 15. פּרייַז: € 40, טרינקען אַרייַנגערעכנט) _**
Desencaja האט שוין געוועט אויף די **טהאַנקסגיווינג מעניו פֿאַר פינף יאָר (ביידע מיט לאָנטש און מיטאָג) **, פינף יאָר פון טראדיציאנעלן אמעריקאנער קוויזין רעסאַפּיז מיט אַ פערזענלעכע פאַרבינדן, צוגעשטעלט דורך דער שעף איוואן סאעז.
אַזאַ איז דער הצלחה אַז דער זעלביקער מעניו וועט אויך זיין געדינט אין די נירביי רעסטאָראַן אין די רעפטל (טראָץ אַלץ, עס איז רעקאַמענדיד צו בוך אין שטייַגן).
איר קענען הנאה פינף סאַקיאַלאַנט קיילים (רויאַל פּאַרמעסאַן, לאַמאַנייטאַד פּאָרטאָבעללאָ און דאַר פרוכט ווינאַיגרעטטע; סטוד גרין בינז מיט שפּינאַט און יבעריאַן כאַזער דזשאָוולס; קירבעס קרעם און קאָנפיט דאָרש; זיס קאַרטאָפל גנאָקשי מיט קאַרבאָנאַראַ הערבס און טראַפאַל; בראָטן טערקיי, גלייזד קעראַץ און רויט פרוכט סאָוס ) .
די ייסינג אויף די שטיקל? די בלובערי פּיראָג מיט קרימד פּאַפּשוי און וואַניל ייַז קרעם, צו ענדיקן אַ יינציק באַנקעט.
בראָטן טערקיי, גלייזד קעראַץ און דעסענקאַדזשאַ רויט פרוכט סאָוס
** GUMBO (Calle Pez, 15. פּרייַז: € 33) קיין ערטער לינקס**
גומבאָו האט שוין געדינט זייַן באַרימט געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז פֿאַר יאָרן און זייַן טיף געפּרעגלט ... אַלץ אין דעם ווינקל פון דער גאַס פיש . Gumbo, אַ רעסטאָראַן וואָס נעמט זיין נאָמען פון די באַרימט און האַרציק טיפּיש שיסל פון ניו אָרלעאַנס קרעאָלע קוויזין, איז איינער פון די ווייניק 'אמעריקאנער-אמעריקאנער' קוויזין אין מאַדריד.
דאָך, יעדער טהאַנקסגיווינג זיי פאָרשלאָגן אַ גאַנץ מעניו ביי זייער טישן. ערשטער, צו קלייַבן צווישן אַ אַרטיטשאָוק קרעם און פּאַרמאַזאַן קעז אָדער געמישט בלאַט סאַלאַט מיט עפּל. רגע, די יקערדיק טערקיי, אָבער דאָס מאָל געפּרעגלט, ווי די דרום קיך באַפֿעלן. עס איז באגלייט דורך די גרויס שטיק פון ספּאַטיד רייַז, פּאַפּשוי ברויט, בייקט זיס פּאַטייטאָוז, סטוד קרויט און, יאָ, שטענדיק, די זשורעכלינעס סאָוס. צו שפּיץ עס אַוועק, איר קענען קלייַבן צווישן די קלאַסיש עפּל פּיראָג אָדער פּרוּווט די מערסט עקזאָטיש פֿאַר אונדז ספּאַניאַרדס, די זיס קאַרטאָפל און פּעקאַן נוס.
דעם מעניו וואָלט אויך אַרייַננעמען צוויי טרינקען, קאַווע אָדער ינפיוזשאַן. עס איז סעלאַברייטיד אויף 28 נאוועמבער ביי מיטאג און אין צוויי שיפטן ביינאכט אבער... אוי! ביידע די 9:00 PM און 11:00 PM שיפץ. זיי זענען שוין גאַנץ. איר קענען בוך דיין טהאַנקסגיווינג מעניו פֿאַר 28 נאוועמבער ביי מיטאָגצייַט בייַ די נומער 91 532 6361
די קיכל לאַב _(סערראַנאָ סטריט, 149) _
איינער פון די מערסט וויכטיק מאָומאַנץ אין די אמעריקאנער טראַדיציע פון טהאַנקסגיווינג איז די משפּחה קוקינג און, אין באַזונדער, די 'באַקינג' פון די דיזערץ. גוט איר וויסן דאַנאַ קנאָוולעס , סעאָ פון געשמאַק פון אַמעריקע און גרינדער פון דעם צוקער חלום קראָם וואָס איז די קיכל לאַב.
אַז איז וואָס דאַנאַ לייגט אַ סעריע פון ספּעציעל באַקינג פאָרויס פון דעם 28 נאוועמבער, פֿאַר וואָס די אמעריקאנער בעקערייַ איז פּריפּערינג רעסאַפּיז מיט די פלייווערז פון האַרבסט אויף די אנדערע זייַט פון די אַטלאַנטיק.
ווייַטער פון די געשמאַק קיכלעך, איר קענען בוך טראדיציאנעלן טהאַנקסגיווינג קייקס ווי דער איינער פון קירבעס, פּעקאַן פּיראָג (פון פּעקאַן ניסלעך), אָדער דער קלאַסיש עפּל פּיראָג (פון עפל) .
ALFREDO'S Barbecue _(Lagasca סטריט 5, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Count of Aranda. פּרייַז: € 16.95) _
איך קען נישט פאַרפירן. איינער פון די בעסטער און מערסט עמבלעמאַטיק יאַנקעע בורגערס אין דער שטאָט פון מאַדריד. Alfredo's וועט פאָרשלאָגן פֿאַר טהאַנקסגיווינג אין זייַן דריי רעסטראַנץ, אַ מעניו וואָס גייט ווייַטער פון זייַן סאַקיאַלאַנט פלייש בורגערס. עס איז אַ ערשטער קורס טערקיי בערגער מיט סאָוס , זיס קאַרטאָפל פרייז, פּאַפּשוי, קראַנבעריז און קאָלעסלאַוו.
פֿאַר פאַרבייַסן, די קאָלאָסאַל קירבעס פּיראָג. אין אַדישאַן, דעם € 16.95 מעניו כולל אַ טרינקען. איר קענט הנאה עס מיט דיין משפּחה פֿון 28 נאוועמבער ביז די סטאַקס לעצטע ( מיר רעקאָמענדירן צו רופן אין שטייַגן ) .
Alfredo ס ניטל מעניו
** JIMBO SMOKEHOUSE _(פּלאַזאַ דעסקוברידאָר דיעגאָ דע אָרדאַס, 4. פּרייַז: 20 עוראָס) _**
איר האָבן צו גיין צו Jimbo צו געניסן דעם טאַם פון די געזונט סמאָוקט פלייש , אַז גרילד אַפטערטייסט אַז נאָר טראכטן וועגן אים מאכט אונדזער מויל וואַסער. איר אויך האָבן צו גיין צו דזשימבאָ צו פייַערן און דאַנקען ווייַל, טאַקע יאָ, מיר האָבן רעסטראַנץ וואָס נעמען קעיר פון די קונסט פון סמאָוקינג ווי קיינמאָל פריער.
דערפֿאַר, דעם **קומענדיקן 28טן נאָוועמבער (סײַ מיטאָג, סײַ מיטאָג)**, וועלן די דזשימבאָ'ס קיטטשען זיך גרייטן אויף טהאַנקסגיווינג מיט אַ זייער שטאַרקן מעניו, ווי עס פֿאַרדינט דעם אַמעריקאַנער יום־טובֿ. אין דעם צענטער פון ופמערקזאַמקייַט, פון קורס, די טערקיי , װעלכע ר װע ט זײ ן באגלײ ט מי ט זײן זשורעכלינעס סאָוס, מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט זיס פּאַטייטאָוז און כאָוממייד ביסקויץ.
Jimbo Smokehouse Thanksgiving Menu
** DINGO _ (Calle de Velázquez, 47 מאַדריד און Paseo de Recoletos, 14 מאַדריד. פּרייַז: € 26) _**
צוויי לאָוקיישאַנז פֿאַר אַ קלאַסיש אמעריקאנער מעניו, נאָך די טראַדיציע וואָס האט אָנגעפילט אמעריקאנער טישן פֿאַר מער ווי 400 יאָר. די נאכט פונעם 28טן נאוועמבער, פון 8:00 PM, די צוויי דינגאָ ווענוז זיי וועלן דינען אַ געשמאַק קירבעס קרעם מיט פּאַרמעסאַן באגלייט דורך אַ שרימפּ קאָקטייל צו וועקן דיין אַפּעטיט.
עס וועט זיין נאכגעגאנגען דורך די גרויס ערשטער קורס: די סאַגע קאָרנברעאַד סטאַפט טערקיי , וואָס וועט זיין באגלייט דורך בריסל ספּראַוץ מיט טשעסנאַץ, גלייזד קעראַץ אָדער פּיז אין קרעם מיט פּערל אַניאַנז.
צו שפּיץ עס אַוועק, עפּל פּיראָג מיט וואַניל ייַז קרעם. צו אָנטייל נעמען אין די מיטאָג, עס איז נייטיק צו בוך אין שטייַגן דורך רופן 910 51 05 06 אָדער 917 81 70 73.
טהאַנקסגיווינג מעניו אין דינגאָ
רעסטאָראַן פייַן צו טרעפן איר, ליב האָטעל _(Gran Vía, 80. פּרייַז: 35 עוראָס) _
א מעניו מיט קוקן, די וואָס ווייַזן די 14 שטאָק פון ליב האטעל מיט זיין 360º וויופּוינט. מאַדריד ביי דיין פֿיס און, אויף די טעלער, אַ וואַרעם קלאַם טשאָוודער צו אָנהייבן די סעודה. מיר פאָרזעצן מיט אים טערקיי , בייקט און דריזזאַלד מיט יויך סאָוס, און באגלייט דורך טראדיציאנעלן ניו ענגלאַנד סטאַפינג.
לייג, אין אַדישאַן, די גאַרנישיז: קאָלעסלאַוו, פּיוריז און פאַרשידן קרימז (פון ברוקווע, קירבעס אָדער קאַרטאָפל), גלייזד אַניאַנז, ווייך סטימד פּיז סיזאַנד מיט פּוטער, אָדער סאַטיד קעראַץ און בריסל ספּראַוץ. און אַלע, פון קורס, מיט זייַן גרויס ספּונפול פון זשורעכלינעס סאָוס.
מיר וועלן ענדיקן דעם באַנקעט מיט קירבעס שטיקל און פריש וויפּט קרעם.
מעניו בנימצא בלויז אויף די נאַכט פון 28 נאוועמבער. רעזערוויישאַנז דורך שרייבן צו: [email protected].
טהאַנקסגיווינג מעניו אין ליב האטעל
** ניו יארק בורגער ** ** (אַווענידאַ דע אייראָפּע, 10. אַלקאָבענדאַס. סאַן גערמאַן, 5. קאַלע רעקאָלעטאָס, 4. פּאַסעאָ דע לאַ קאַסטעלאַנאַ, 89. פּרייַז: € 17.90) **
גרייט צו זאָגן דאַנקען דיר? נו איר זאָל, ווייַל דאָס אויסערגעוויינלעכע סעודה עס ריקווייערז אַלע פינף סענסיז.
מי ר האב ן שוי ן זי ך אונטערגעגעב ן דע ם כיין פּולד כאַזער טאַקאָוז -שרעדיד כאַזער, סמאָוקט פֿאַר זיבן שעה, ביידד אין באַרביקיו סאָוס און אויף אַ בעט פון מעקסיקאַן קעז-, פון די ווייך ריבס און פון די מיטאַקאַל האַמבורגערס (באַלד עס וועט לאַנד איינער מיט ראַקלעטטע קעז, ביפסטייק סאָוס און קעראַמאַלייזד ציבעלע וואָס וועט לאָזן איר ספּיטשלאַס ) .
די La Moraleja מעניו צוגעגרייט צו פייַערן טהאַנקסגיווינג
אבער די טערקיי אַז זיי וועלן פאָרשטעלן אויף דעם טאָג פון טהאַנקסגיווינג ביי די טישן פון ניו יארק בורגערס פֿון מאַדריד, די מערסט פּאַסיק רעסטראַנץ צו פייַערן דעם אמעריקאנער יום טוּב, זיי אויך צוזאָג צו געווינען יעדער פון די דינערס. און עס איז אַז זייַן פּלאַנירונג איז נישט פֿאַר ווייניקער.
די פלייש איז סמאָוקט אין אַ ספּעקטאַקיאַלער טעקסאַן ויוון פֿאַר פינף שעה, עס איז שפּעטער אנגעצייכנט אויף די גרילל און באגלייט מיט דריי געשמאַק סאָסיז: יויך טערקיי, עפּל סאָוס י מאַשט פּאַטייטאָוז (יאָ, ווי דאָס, אין ופּפּערקאַסע). כאָטש מיר וויסן אַז עס וועט זיין אַ שווער אַרבעט נישט צו איבערחזרן פּאָרשאַנז פון דעם זאַפטיק און אין דער זעלביקער צייט קריספּי שיסל, איר מוזן לאָזן פּלאַץ פֿאַר פאַרבייַסן: אַ אַדיקטיוו דאַטע שוואָם שטיקל מיט טאַפי און וואַניל ייַז קרעם.
די פּרייַז פון דאנק מעניו עס איז € 17.90 פּער מענטש, עס איז פּאַסיק פֿאַר קאָעליאַקס און איז דיזיינד פֿאַר אַ מינימום פון צוויי דינערז. אויב איר ווילט נישט פאַרפירן דעם סעודה, וועט פּאַסירן פון 25 נאוועמבער ביז 1 דעצעמבער (פון מאנטאג צו זונטיק, ביידע בעשאַס לאָנטש און מיטאָג שעה), מיר רעקאָמענדירן בוך אויף זייער וועבזייטל.
New York Burger Moraleja Green, איינער פון די מערסט שיין רעסטראַנץ אין דער וועלט
האַלב ריישאַן רעסטאָראַן, האָטעל ורסאָ _(Mejía Lequerica סטריט, 8. פּרייַז: € 66) _
URSO דזשוינץ די סימכע מיט אַ מ טראַדיציאָנעל ענו אין די פּיוראַסט אמעריקאנער סטיל. צו טאָן דאָס, דער מעניו וועט זיין בנימצא בלויז אויף די נאַכט פון 28 נאוועמבער פֿאַר מיטאָג, אָבער אָפן פֿאַר ווער עס יז וואס וויל צו האָבן מיטאָג אין געזעלשאַפט (אָן די נויט צו בלייַבן אין דעם האָטעל).
מיר וועלן אָנהייבן מיט אַ קירבעס קרעם פּריפּערינג די טעם באַדז פֿאַר די ראָוסטיד טערקיי אין זיין אייגן יויך מיט קלאַסיש רויט זשורעכלינעס סאָוס . וואס גאריסאן, מאַשט פּאַטייטאָוז, גרין בינז און ספּייסט זיס קאַרטאָפל פּיוריי.
צו ענדיקן אן אנדער פון די גרויס דאַרף פון די גאַרגאַנטואַן דינערז וואָס מיר אַזוי אָפט זען אין האָלליוואָאָד קינאָ: ראַבאַרבער טערפּקע מיט רידוסט קרעם.
אין אַדישאַן צו Media Ración, אנדערע לאָוקיישאַנז אין דעם האָטעל וועט זיין בארעכטיגט פֿאַר דינערס, אַזאַ ווי די אָראַנזשעריי, די פּריוואַט רומז, די פּריוואַט לאַונדזשיז אָדער די עסצימער אין וואָס איז געווען דער אָריגינעל ביבליאָטעק פון דעם בנין.
רעזערווירן דיין טיש ביי [email protected]
טהאַנקסגיווינג אין די URSO האָטעל
HORCHER _(Alfonso XII סטריט, 6) _
האָרטשער איז סעלאַברייטיד: 76 יאָר פון דעם רעסטאָראַן וואָס איז טייל פון די געשיכטע פון די 20 יאָרהונדערט. הייַנט, עליזאַבעטה האָרטשער גייט די רעצעפּט בוך און די גייסט לינקס ווי אַ ירושה דורך איר זיידע אָטטאָ. זייער שפּיל קיילים קומען פּונקט אין צייט צו פייַערן די קונסט פון די מערסט קלאַסיש קוויזין אַרום אַ טיש.
אזוי, האָרטשער סאַפּרייזיז מיט רעסאַפּיז אַזאַ ווי בראָטן פיזאַן אָדער גאַנדז . אבער היט אייך: די עפּל סטאַפט גאַנדז עס וועט זיין בלויז אויף בריוו צווישן 6 דעצעמבער און 6 יאנואר (אָדער ביז סאַפּלייז לויפן אויס). צו באַגלייטן, אַ זייַט ווי האַרבסט ווי די קעסט פּיוריי.
אן אנדער אָפּציע איז צו צעשמעלצן מיט דיין הירש לענד, אויך אַרייַנגערעכנט אין די ספּעציעל יאָרטאָג מעניו (עס איז באגלייט דורך רויט קרויט און ספּאַטאַלז, אַ ספּעציעל דייַטש מאַקאַראָנען).
און צו ענדיקן? בוים שטיקל, באַומקוטשען, אַן אַרטיסאַנאַל זיס, וואָס די אַמעריקאַנער האָבן נישט געהערט וועגן... אָבער דאָס וואָלט גיין גוט (און גייט) אין אַ ימפּראַמפּטו Thanksgiving מעניו . דעם איז האַלב שיכטע דורך שיכטע, ביז ריטשינג צוויי און אַ האַלב קילאָוז. שפּעטער, עס איז שנייַדן אין סלייסיז (ווי אַ קאַרפּאַציאָ) און געדינט מיט הייס שאָקאָלאַד, וואַניל ייַז קרעם און קרעם.
באַומקוטשען פֿון האָרטשער