Espai Kru: פֿאַר ליבהאבערס פון רוי עסנוואַרג
די אָפּציעס אין דעם קוואַרטאַל קייט פון ערטער פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ גלייַכגילטיק ווערמוט פּלאַן און עפּעס צו פֿאַרבייַסן, צו טעמפלען פֿאַר די וואס מאַכן אַ פּילגרימ - נעסיע אין זוכן פון אַ נייַע קולינאַריש דערפאַרונג. מיר אָפּשאַצן עטלעכע פון אונדזער פאַוואָריטעס.
די פודיז
פּעקל: א געראָטן נייַ-געקומענער אַז Julia Pérez Lozano האט אַ גוטן חשבון פון דאָ. Nikkei עסנוואַרג דורך Albert Adrià , װעלכע ר הא ט זי ך פו ן דע ר צײ ט פו ן דע ר שפעטע ר אינאפיע , געמאכ ט א ן אנשטרענגונ ג צ ו געב ן גאסטראנאמיש ע לעב ן דע ם געגנ ט ארום . זיין גוטע אַרבעט און זיין פאַרלאַנג צו עפענען געראָטן געשעפטן אין די גאסן איז ווענדן דעם אויבערשטן טייל פון Poble Sec און Sant Antoni אין אַ דרייַעק פֿאַר מעהודערדיק פודיעס. (לייד 5)
די ניקעי-פּערווויאַן פוסיאָן פון באַרסעלאָנאַ
** Espai Kru: ** אָן פאַרלאָזן די זעלבע גאַס (צוקוקן אויך צו די טאַפּאַס פון די נירביי קאַנאָטאַ און זיין מאָרטאַדעלאָ און פילעמאָן קוק) און אָן טשאַנגינג די מאַנשאַפֿט הינטער עס, דאָס איז אַ אַנדערש פאָרשלאָג פֿאַר ליבהאבערס פון רוי עסנוואַרג. ווערן דער שפּיץ שטאָק פון דער קלאַסיש Rías de Galicia סעאַפאָאָד רעסטאָראַן אין אַ נייַ אָרט צו זיין אין דער שטאָט. רוי מאַטעריאַל פון אַזאַ קוואַליטעט אַז, אין דער אמת, פאָרן עס דורך פייַער וואָלט זיין אַ פאַרברעכן. (לעידאַ 7)
די איטאַליעניש פֿאַרבינדונג
דורך אַ גליקלעך צופאַל, אין פּאָבלע סעק טרעפן צוויי פון די בעסטער פארשטייערס פון איטאַליעניש גאַסטראַנאַמי. Xemei איז די זייער קיל און רעספּעקטעד עמבלעם פון ווענעטיאַן קוויזין אין דער שטאָט, מיט פּאָלענטאַ און פיש קיילים אַוועק פון דער געדאַנק אַז מיר אַלע האָבן אין אונדזער קעפ פון אַן איטאַליעניש רעסטאָראַן. און אויב עס איז פּונקט אַז געדאַנק אַז מיר זענען קוקן פֿאַר, די שיין נאַפּלעס עס איז פאָלקס און טומלדיק, און יאָ, זיי דינען עטלעכע גרויס פּיצאַז . (קסעמעי: ויסשטעלונג גיין 85; לאַ בעלאַ נאַפּאָלי: מאַרגאַריט 12)
Stefano און Max, די קריייטערז פון Xemei.
די מאָדערניסטן
** ברויט און סירקוס :** מיר האָבן שוין אויסדערוויילט זייער בראָטן רינדערנס סענדוויטש ווי אַ טייל פון אונדזער פאַוואָריטעס, איצט עס בלייבט בלויז פֿאַר די לייענער צו באַשליסן צי זיי שטימען אָדער זענען מער גענייגט צו איינער פון זייער שעפעריש, אמעריקאנער און ניט-בורגער אָפערינגז . עס איז קליין און אַ ביסל ומגעלומפּערט אויב איר זענט אין אַ גרויס גרופּע, אָבער היי, די סנאַקס קענען זיין גענומען ערגעץ. (Blasco de Garay 59)
בראָטן ביף פון ברויט סירקוסעס
** La Federica :** ווען עס קומט צו צאָלן געבוקט צו די פאַרגאַנגענהייט קאַבאַרעט און פאַרשיידנקייַט קינאָס פון די פּאַראַלעלאָ, די באַפּוצונג פון די טיקקעץ איז זייער געראָטן, אָבער מיר זענען בלי מיט די מערסט נאַיוו און פאַרביק מוראַל פון דעם אָרט פול פון גוט סיקסטיז געשמאַק . מיט דעטאַילס וואָס מאל מאַכן עס קוקן ווי אַ קיל שטעלן פון אַ קוואַרטאַל פֿילם, די טאַפּאַס אָפּציעס זענען זייער אַפּעטיטלעך, אָבער וואָס טאַקע דרייווז אונדז משוגע וועגן דעם אָרט איז די סוויץ. איר האָבן צו פּרובירן זייער קייקס און די בראַנטש זיי דינען אויף וויקענדז . (היט 3)
א פּינטשאָ אין לאַ פעדעריקאַ
די יקערדיק קלאַסיקס
קווימעט & קווימעט : די מאָדע פון דזשין און שטאַרקעכץ וועט פאָרן, די פון ווערמוט, די פון קיילים און טאַפּאַס, פוסיאָן קוויזין, מיר וועלן טאָמער זען די צוריקקומען פון שנאַפּס און לעפל סטעווס און Quimet & Quimet וועט פאָרזעצן צו זיין פייערפּרוף בייַ די פֿיס פון די קאַניאָן. וויינערי מיט די עסטעטיק פון אַן אַלט שפּייַזקראָם קראָם, עס איז אַן עמבלעמאַטיק אָרט און זייַן גרייס מיטל אַז מאל איר האָבן צו זיין זייער פּערסיסטענט צו געפֿינען אַ פּלאַץ. זייער מאָנטאַדיטאָס דע לאַקס אָדער אַנטשאָוויז זענען זייער פאָלקס צווישן טוריס קוקן פֿאַר אַ שטיק פון באַרסעלאָנאַ וואָס וויל צו פאַרשווינדן . (דיכטער קאַבאַניעס 25)
דער קעלער: עס געהערט צו דער קלאַס פון ערטער צו נעמען וויזאַטערז צו פּרובירן די קלאַסיש קאַטאַלאַניש קוויזין. אין זייער פּויעריש און שטיל עסצימער זיי דינען גרילד מיץ, עסקוועיקסאַדאַ אָדער סניילז וואָס פאַרבעטן לאַנג נאָך מילז . (בליי 47)
שפּיץ קוואַליטעט רוי מאַטעריאַל אין Espai Kru
טאַפּאַס אויף בלאַי קאָסקאַ סטריט
די פוסגייער גאס בלא, מיט אירע קעבאבס, אירע קינדער שפילן פוסבאָל און מיט איר האַוועניש אין קיין צייט פון דעם טאָג עס איז די שליימעסדיק אָרט צו זען ווי די קוואַרטאַל ברידז. אין גוט וועטער (אָדער אפילו אָן עס), זייַן טערראַסעס זענען פּריוולידזשד אָבסערוואַציע פונקטן. אין די פון קאָסקאַ זיי ווערן געדינט פּינטשאָס מיט באַסק ייכעס, ווערמוטס און בירז איינער פון די וואָס זענען ווערט אַ ריי אָדער די וואַרטן צו באַקומען אַ טיש. (בליי 8)
** Blai Tonight: ** אן אנדער נייַ-געקומענער צו די Blai Street טאַפּאַס געגנט וואָס איז אַ גלייך הצלחה. זיין טעמפּטינג סקיוערז פון שינקע, אָמעלעט אָדער מיני-האַמבורגערס פֿאַר איין ייראָ דערקלערן די קראַודז ביי זיין טיר. יונג און קיל מענטשן. (בליי 23-25)
** Blai's tasqueta:** די פאָרמולע פון פּינטשאָס פֿאַר איין ייראָ, זוריטאָס און כאָוממייד ווערמוט קענען נישט פאַרלאָזן, און דער אָרט איז יוזשאַוואַלי אָנגעפילט צו די ראַנד מיט מענטשן אין זוכן פון זייער סקיוערז פון וואַכטל יי אָדער ווורשט מיט ראָמעסקאָ סאָוס . (בליי 17)
** Barramón:** דער רעסטאָראַן וואָס סערווינג קאַנאַריאַן ספּעשאַלטיז איז אַ גרויס אָרט צו עסן געזונט צו אַנביטאַבאַל פּרייסאַז. ווען עס קומט צו ביסן, עס איז ניט מעגלעך צו אַנטלאָפן פון אירע רינגקאַלד קאַרטאָפל, זייַן טשיזיז, זייַן אַדיקטיוו אַלמאָגראָטע אָדער אפילו אַ שטאַרק אַלט קליידער פֿאַר די וואס זענען קוקן פֿאַר ערנסט טאַפּאַס. (בליי 28)
*איר קען אויך זיין אינטערעסירט ...
- באַרסעלאָנאַ גאַסטראָהיפּסטער
- וואָס האָבן זיי געטאן צו איר, באַרסעלאָנאַ?
- באַרסעלאָנאַ: איינער פון ווערמוטס און טאַפּאַס
- טאַפּאַס ווידער אין באַרסעלאָנאַ
- זיבן סאַנדוויטשיז אַז איר קענען נישט פאַרפירן אין באַרסעלאָנאַ - די גאַסטראָנאָוואַלטיז פון באַרסעלאָנאַ
בליי ס קאָרט: אַ ינפאַלאַבאַל פאָרמולע