Tequeños אין שטוב, אַ כייפּ אין ומרויק צייט
די טעקווענאָ היץ עס איז געווען איינער פון די גרויס זאכן וואָס האט אונדז געבראכט ווענעזועלאַ אויף דעם זייַט פון די סטאַוו. דעם געשמאַק צעלאָזן קעז באַר האט ריטשט פאַרשידענע רעסטראַנץ אין מאַדריד צו בלייבן. ווייַל מיר געדאַנק מיר וויסן אַלץ ווען די מאָזזאַרעללאַ פינגער סטאָרמד גאַס עסנוואַרג סטאָלז מיט מער ווי אַ יאָרצענדלינג צוריק צו ענדיקן באַצירן די שעלוועס פון קיין זיך-ריספּעקטינג סופּערמאַרק.
אבער tequeño איז פיל מער ווי אַ פּשוט צעלאָזן קעז באַר ; די טעקווענאָ איז איינער פון די כאַלמאַרקס פון ווענעזועלאַ, כאָטש אין זיין אָנהייב עס זענען אנדערע לענדער אַזאַ ווי קאָלאָמביאַ און פּערו וואָס אויך באַקומען אויף די באַנדוואַגאַן פון זייער מחברשיפּ. עס איז רעדן פון די מעגלעך אָנהייב אין לאס טעקוועס, די הויפּטשטאָט פון מיראַנדאַ און גואַיקאַיפּוראָ , געגרינדעט דורך די שפּאַניש אין די 17 יאָרהונדערט. אבער טאָמער עס איז נאָר אַ צופאַל פון נאָמען פֿאַר דעם פאַרשפּייַז אַז עטלעכע זאָגן איז קאַנסיווד דורך שוועסטער אין די 19 יאָרהונדערט און אנדערע זאָגן עס איז געווען אין אַ פּאַרטיי אין די 20 יאָרהונדערט.
א פּשוט אָבער נישט אַזוי פּשוט רעצעפּט
די טעקוועñאָ טריומפס טראָץ דעם פאַקט אַז זיין אָנקומען אין ספּאַין אנגעהויבן טייטלי. היינט מיר געפֿינען עס אין פילע ערטער און זיי האָבן ווערן איינער מער אין אונדזער סעלעקציע פון אַפּאַטייזערז. און, כאָטש דער רעצעפּט איז משמעות פּשוט, עס האט זייַן שוועריקייטן. מיר האָבן קלאַפּט אויף די טיר פון איינער פון די בעסטער טעקוועñאָס אין מאַדריד, די פון טעקווע'ן פריי, אַז אין די ווענעזועלאַן קהל האָבן אַ שעם פֿאַר זיין דער בעסטער. און פון דעם מיר גלויבן.
Teque'n Fry איז געבוירן ווי אַ משפּחה פּרויעקט געגרינדעט דורך ראָסאַנגעלאַ בענהאַמו און איר מאַן ענריקווע , צוויי פון די פילע און פילע ווענעזועלאַנס וואָס זענען געקומען אַהער צו אונדזער לאַנד ווען די וואסערן געווארן פּראָסט אין זייער. "דער פּרויעקט איז אויפגעשטאנען דאַנק צו אונדזער טאָכטער וואָס, ווי אַ גוט ווענעזועלאַן, זי ליב טעקוועñאָס . איין טאָג מיר געקומען אַרויף מיט די געדאַנק פון מאַכן אים עטלעכע טעקוועñאָס און ער שטענדיק געבעטן אונדז פֿאַר מער און מער . איך אנגעהויבן צו מאַכן זיי יעדער וואָך, אָבער איצט מיט מיין אייגן רעצעפּט און יעדער מאָל ימפּרוווינג די פאָרמולע פון די טייג און מיט די קעז וואָס מיר באַטראַכטן ידעאַל פֿאַר טעקוועñאָ ", זאגט ראָסאַנגעלאַ.
די טעקווענאָ רעצעפּט וועריז דיפּענדינג אויף די קאָכן וואס פּריפּערז עס, אָבער וואָס מיר וויסן איז אַז די טייג מוזן האָבן אַ פּראָפּאָרציע פון 60% מעל און 40% וואַסער, פּוטער, אַ יי און נוצן אַ ווייַס קעז וואָס טוט נישט האָבן אויגן (האָלעס) . פֿאַר Rosángela אַ געשמאַק, מעהודערדיק און סאַבליים טעקוועñאָ מוזן האָבן דין טייג , זיין קרונטשי און מיט אַ פּלאַץ פון פילונג. "עס איז עפּעס סימבאָליש אין אונדזער לאַנד, זיי דערמאָנען אונדז פון אונדזער אָפּשטאַם, ווי באָטשיטשעראָס מיר זענען און אַז זיי האָבן קיינמאָל פעלנדיק אין אַ גוט פּאַרטיי," ער קלעראַפייז ווי ער טוט נישט האַלטן ראָולינג זיך איינער נאָך דעם אנדערן.
ווו צו עסן די בעסטער טעקוועיאָס אין מאַדריד (אָדער סדר זיי אין שטוב)
אין דער הויפּטשטאָט עס זענען דאַזאַנז פון ערטער צו געפֿינען געשמאַק טעקוועñאָס, וואַרעם און קריספּי.
טעקווע'ן פריי . אין די שפּיץ 1 זענען די בעסטיש טעקוועñאָס דורך ראָסאַנגעלאַ , וואָס קענען זיין אָרדערד דורך דיין ינסטאַגראַם . זיי פאָרשלאָגן טעקוועñאָס פון פאַרשידן פלייווערז, אַזאַ ווי לאַטייַן קעז, גוואַוואַ און קעז, טשיסטאָרראַ און קעז און פול נוטעללאַ.
Goiko . דער באַרימט האַמבורגער רעסטאָראַן איז שטענדיק געווען אין די ראַנגקינגז פון די בעסטער בורגערס אין די הויפּטשטאָט. אבער זייער סטאַרטערס זענען נישט ווייַט הינטער. זייער טעקוועñאָס זענען געשמאַק און קענען אויך זיין קאַמביינד מיט הינדל פינגער אָדער ציבעלע רינגס. זיי קענען זיין אָרדערד אין שטוב אויף קיין פון די עקספּרעס פּלאַטפאָרמס.
וווינונג. דער בעסטער טעקוועñאָס אין די טשאַמבערí קוואַרטאַל. זיי האבן עקספּרעס פּלאַטפאָרמע דורך Uber Eats . זייער טעקנאָוז שטענדיק קומען מיט דרייַ סאָסיז און די עצה איז אַז איר באַגלייטן זיי מיט זייער ווונדערלעך כאַזער רינדס. אַ דעליריום
גראַמאַבאַ . פון Callao צו די טיר פון דיין הויז. איר האָבן צו ריזאָרט צו נאָר עסן אַזוי אַז די ווונדערלעך טעקוועñאָס דערגרייכן אונדזער דיוואַן מיט בלויז אַ גיט. דאס גרויס שטיק פון ווענעזועלאַ שטייט אויס מיט זייַן טעקוועñאָס באגלייט מיט פּאָלאַר ביר אָדער מיט פּאַפּעלאָן.
עמפּאַנאַדאַס. עס איז בלי ספק, דער מלך פֿון מאַרק פֿון וואונדער , און מיט צוויי מער סטאָרז אין די הויפּטשטאָט. און עס איז נישט פֿאַר ווייניקער ווייַל זייער טעקוועñאָס, קרימי און קרונטשי , זענען זייער באַרימט אין די קוואַרטאַל און האָבן אַ לאַנג רשימה פון אנהענגערס. גואַוואַ און קעז אָדער ווייַס קעז, זיי זענען פשוט ספּעקטאַקיאַלער. היים עקספּרעס קענען זיין געטאן דורך דיין אייגענע וועבזייטל.
Arepa Ole Chueca . דעם ווענעזועלאַן עסנוואַרג פראַנטשייז ספּעשאַלייזד אין אַרעפּאַס כיידז אין זיין מעניו עטלעכע טעקנאָוז וואָס זענען פיל מער ווי רייַך. זיי זענען די שליימעסדיק פאַרשפּייַז צו אָנהייבן אַ סאָף מאָלצייַט און קענען אויך זיין אָרדערד דורך פאַרשידן עקספּרעס פּלאַטפאָרמס. יאָ טאַקע, זיי זענען עפּעס מער טייַער, כאָטש זיי טאָן ניט נעמען לאַנג צו אָנקומען.