Celler de Can Roca: זכּרון, לאַנדשאַפט, לעבן, טויט, בענקשאַפט ... אַלץ, אויף די טעלער.
"בלויז דער מאָמענט איז אייביק," Raúl Bobet
26 סעפטעמבער. 2012. איך שרייב וועגן Celler de Can Roca , א האטעל אין מאַדריד, א קאמפיוטער, נאטיצן אויסגעשריבן אויף אן אלטער -איצט אויסגעדריקטער- מאלעסקינע. איך האָב געגעסן אין די פּאַנאַמעריקאַנאַ - ווו איר עסן מער ווי געזונט - און איך האָבן געטרונקען אַ גאַנץ פערגעטאַבאַל שאַמפּאַניער. מען האָט מיך געפרעגט פאַרוואָס איך האָב ליב רעסטראַנץ. ווידער.
דעם 12טן יוני. 2007. איך קען קוויקווע דאַקאָסטאַ אין דעניאַ , איך פּרובירן די אַנימאַטעד וואַלד פֿאַר די ערשטער מאָל. טאָמער דער ערשטער שיסל אינסטאַלירן אין מיין זכּרון ווייַטער פון געשמאַק, פאַרבינדן און אַראָמאַ. עס איז געווען אַ גרוי טאָג, קיין מנוחה פון די כוואליעס אין לאַס ראָטאַס. נאך פיל געדענק איך נישט. אבער יא די טראפל פון אלבא אדער די שווארצע טראפל. הערבס, טהימע און ראָוזמערי . הומידיטי. די רייזע פון טעלער צו זכּרון, צו דער זכּרון פון פילע נאָכמיטאָג באַגלייטן מיין פאטער און זיין הונט דורך די לאַש סאָסנע ביימער פון על סאַלער. איך בין געווען א קינד און איך האב פיינט געהאט יענעם וואלד. ער איז געשטאָרבן מיט יאָרן שפּעטער, גלויבנדיק — איך רעכן — אַז איך האָב פֿאַרגעסן יענע אומפֿאַרגעסלעכע נאָכמיטאָג.
17טן דעצעמבער. 2011. גיראָנאַ. א גרופע ערליכע מענער און פרויען פאראייניגט מיט די ליבשאפט צו ווייַן און גוטן עסן זאמלען זיך ארום א רונד טיש אין Celler de Can Roca. דזשאָסעפּ ראָקאַ באַגריסן אונדז. פּיטו. ער איז נישט בלויז דער בעסטער סאָממעליער איך וויסן, אָבער אויך אַ ספּעציעל מענטש -אַ טראַנסמיטער- וואָס איז ביכולת צו פירן איר צו אַ יינציק עמאָציאָנעל שטאַט, צו רעדן וועגן זכּרון, לאַנדשאַפט, לעבן, טויט און בענקשאַפט. מיר רעדן וועגן בענקשאַפט. א פאַדאָ פון סילוויאַ פּערעז גערופן 'לאַגרימאַ' פיעסעס, אַ פאַדאָ וואָס באַגלייטן אַ ניעפּאָאָרט פון 1983. איך סקריב אַ פראַזע "אָפּאָרטאָ קיינמאָל שטאַרבן".
30 יאנואר. 2006. דעניס מאָרטט , איינער פון די מערסט בריליאַנט וויגנערז פון בורגונדי, נעמט זיין אייגן לעבן (46 יאָר אַלט) פון אַ שאָס צווישן זיין קלאָס דע וואָוגעאָט וויניערדז. ער איז געפאלן אין דעפּרעסיע פינף יאָר פריער ווייַל ער האָט געגלויבט אַז ער איז דורכגעקאָכט אין די 1999 ווינטידזש דורך ינטערפּריטיישאַן פון זיין טערראָיר, זיין לאַנדשאַפט, זיין זכּרון. איך באַשליסן צו באַזוכן זיין ווייַנגאָרטן פיר יאר שפּעטער, איך טאָן דאָס ווייַל זיין שאַפונג - זיין פּינאָט נאָיר - איז איינער פון די סיבות וואָס איין טאָג איך באַשלאָסן אָפּגעבן מיין לעבן צו ווייַן . עס איז געווען אַן אַנפערגעטאַבאַל יאַזדע. איך געדענק די געשיכטע פון Mortet דעם 17 דעצעמבער אין קאַן ראָקאַ, שעה נאָך דעם פאַדאָ, געטרונקען מיט אַ גוט פרייַנד וואָס איז געווען איינער פון Mortet ס באַליבט וויינז, Les Amorouses de Chambolle Musigny. עס סמעללס פון קאַרש און פייַכט ערד, מאַשרומז און וואַלד. עס סמעללס ווי בענקשאַפט זאָל שמעקן.
בורגונדי אָדער ווי צו אָפּגעבן דיין לעבן צו ווייַן
5טן יולי. 2012. וואַלענסיאַ. איך לייענען אַן אַרטיקל פון אַ קאָלעגע איך באַווונדערן, José Carlos Capel. עס איז גערופן 'זיקאָרן און רוץ'. איך מאך מיט אים א געוועט, א געוועט אז איך געווינען. דער שמועס און דיין ווונדערלעך אַרטיקל דערמאָנען מיר פון איין זאַך. איך מוזן שרייַבן וועגן קאַן ראָקאַ. אבער איך ווייס נישט וואס צו שרייבן . וואָס אַנדערש קענען זיין געזאָגט וועגן Can Roca? José Carlos רעדט פון שליימעס -איך שטימען-, ער רעדט פון אַ קיך פון זכּרון און וואָרצל. איך ווייס נישט צי עס איז דער בעסטער רעסטאָראַן אין דער וועלט. און דער אמת, איך טאָן ניט זאָרגן . איך בין מיד פון סקאָרז, רשימות און אַוואַרדס. פון בעסטער און ערגסט. די כראָניק וויל איך נישט שרייבן.
17טן דעצעמבער. געראָנאַ. אָנהייב די מאַסטערפאַל (דאָ איר האָבן עס, געחתמעט דורך פּיטו) El Celler מעניו מיט 'עסן אַ וועלט' און 'קאַראַמעליזעד הזיתים' . אַ מאַסלינע בוים זיצט אויפן טיש. איך שריפט דעם נאמען פונעם מאכל און צייכען דערביי א שטערן - איך טו עס שטענדיג - איך טו עס ווייל איך ווייס אז איך וועל שטענדיק געדענקען דעם מאכל, איך וועל שטענדיק געדענקען דעם עסן. װי יענעם טאָג אין קלאָס דע װױגעאָט, װי דער אַנימאַטעד װאַלד, װי דער פאַדאָ, װאָס טוט נאָך װײ אין דער זכּרון, װי די נאָכמיטאָג מיט מײַן טאַטן.
היינט איז פרייטאג, איך שיק דעם ארטיקל.
איך געדענק קאן ראקא.
וואָס אַנדערש קענען זיין געשריבן וועגן Celler de Can Roca?