ווייַל שנעל עסנוואַרג איז ניט שטענדיק סאַנאַנאַמאַס מיט עסן באַדלי
אין אַ שטאָט ווו גיכקייַט איז מער פון אַ נייטיקייַט ווי אַ ייבערהאַנט איר קענען געפֿינען פילע שנעל פוד רעסטראַנץ מיט ויסגעצייכנט אָפּציעס און אויך אין זייער אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז. מיר באַטראַכטן די בעסטער פון ניו יארק .
טשיפּאָטלע
די קייט פון מעקסיקאַן עסנוואַרג מערסט אומעטום אין ניו יארק איז געבוירן אויף די מערסט צופאַל וועג. נאָך דורכגעגאנגען דורך די קולינאַריש אינסטיטוט פון אַמעריקע, זיין גרינדער באשאפן דער ערשטער טשיפּאָטלע שטעלע ווי אַ בריק צו שטעלן זיך זיין אייגענע הוט קוויזין רעסטאָראַן. דער הצלחה האָט אים אַזוי אָוווערוועלמד אַז ער באַשלאָסן צו פאָקוס אויף וואָס איז געווארן אַ רעפֿערענץ פֿאַר ליבהאבערס פון בורריטאָס.
אין דערצו צו פאָרשלאָגן קוואַליטעט ינגרידיאַנץ , טשיפּאָטלע האט סוד קיילים וואָס טאָן ניט דערשייַנען אין די מעניו ווי די נאַטשאָס אָדער די סאַקיאַלאַנט קוועסאַריטאָ , וואָס פיוזאַז די קעז קוועסאַדיללאַ מיט אַ טראדיציאנעלן בורריטאָ.
א בענטשמאַרק פֿאַר בורריטאָ ליבהאבערס
INDIKITCH
עס איז ניט נייטיק צו אַרומפאָרן צו די ינדיאַן קוואַרטאַל פון קווינס פֿאַר געשמאַק עכט לאַנד עסנוואַרג. ינדיקיטטש וועט נישט זיין ומעטומיק ווי טשיפּאָטלע (עס אַקטשאַוואַלי האט צוויי רעסטראַנץ, איינער אין העל ס קיטטשען לעבן סענטראַל פּאַרק און די אנדערע אין די פלאַטיראָן דיסטריקט) אָבער מיר גאַראַנטירן אַז דער וויזיט וועט זיין מעמעראַבאַל.
פון די פיר מעניו אָפּציעס, די געשמאַקסטע איז די אַזוי גערופענע סעודה, אָדער סעודה, וואָס באשטייט אין טשוזינג אַ הויפּט ינגרידיאַנט איז הינדל, לאַם, כאַזער, קעז אָדער מאַשרומז, אַ סאָוס און קייפל אַקאַמפּנימאַנץ. ווי אַלע גוט שנעל עסנוואַרג, דיין שיסל איז צוגעגרייט אין קייט און אין דערזען, אַזוי אַז דיין מאָגן איז אַ קעסיידערדיק גראָב.
קסיאַן באַרימט FOODS
דאס משפּחה געשעפט סטאַרטעד אין טשינאַטאָוון אין קווינס אין 2005 צו, אין בלויז אַ ביסל יאָרן, קאַלאַנייז ברוקלין און מאַנהאַטטאַן. זיין אָנהייב איז, לאַדזשיקלי, אין קסיאַן, די היים פון די באַרימט טערראַקאָטטאַ וואָריערז און שיידוועג פון טראדיציאנעלן כינעזיש און מיטל מזרח פלייווערז.
דער מעניו שטייט אויס פֿאַר זייער לאָקשן, געדינט הייס אָדער קאַלט אָבער אַלע געמאכט דורך האַנט אין דער קיך. ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, עס האט אַ גוט קאַטאַלאָג פון דאַמפּלינגז, טרוקן שטעקן אָדער אין זופּ , און אַמייזינג לאַם און בייקאָן בורגערס.
הייס אָדער קאַלט, לאָקשן הערשן דאָ
DIG INN
קענען איר עסן שנעל און געזונט אָבער אויך געזונט? דער ענטפער איז א אָרגאַניק און רייַך אין וועדזשטאַבאַלז יא. Dig Inn איז געבוירן אין 2011 מיט די אַמביציע צו שאָלעמ מאַכן קאַמיש און געזונט און זייַן נעץ פון רעסטראַנץ אין ניו יארק און באָסטאָן דאַנקען פֿאַר זייער הצלחה.
אַלע די ינגרידיאַנץ אויף זייער מעניו קומען פֿון נול קילאָמעטער פאַרמינג און אַז מאכט די קיילים בייַטן דיפּענדינג אויף די צייַט. אויך, אויב איר ויסמיידן הינדל, מיטבאָלז און לאַקס ווי דיין הויפּט פּראָטעין, די זייטן זענען גאָר וועגאַן, אנגעטאן בלויז מיט מאַסלינע ייל און אַ האַנדפול פון בשמים.
סאָפיע ס קובאַן
טראָץ זיין געפירט דורך אַ פּאָר פון פּערווואַנס וואָס באַשלאָסן אַז די טראדיציאנעלן עסנוואַרג פון זייער לאַנד וואָלט נישט האָבן פיל ווענטיל אין די ניו יארק גאַסטראַנאַמיק סצענע, די קייט סערוועס קוואַליטעט, עכט קובאַן ספּעשאַלטיז.
זיי האבן עס נישט לייכט גענומען. רעקרוטיד קובאַן שעפס צו געטריי ריקריייט מער ווי אַ טוץ קיילים און זייַט קיילים , אַזאַ ווי יוקאַ אָדער פּלאַנטאַן טשיפּס. פּרובירן דיין קובאַן סענדוויטש עס איז אַ מוזן און עס איז אויך גרינג צו זיין סידוסט דורך די טעגלעך טשאַנגינג ספּעציעלע.
מאַכן אַ מאַנגער
אן אנדער יינציק פאַל. טראָץ זייַן פראנצויזיש נאָמען, דעם שנעל עסנוואַרג קייט ערידזשנאַלי געעפנט אין לאָנדאָן אין די 1980 ס . זיין אימפעריע האט דערגרייכט פילע עקן פון די פאראייניגטע שטאטן, און בפרט ניו יארק.
דורך זייער סאַנדוויטשיז איר וועט וויסן זיי
סערוועס אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס און סופּס, צוגעגרייט יעדער מאָרגן אין דיין אייגן קיך אָבער עס איז אַ קלאָר באַליבט בייַ פרישטיק. אין אַדישאַן צו די געזונט-באקאנט פּייסטריז, אַזאַ ווי קוואַסאַנץ, שאָקאָלאַד נעאַפּאָליטאַן און מאַפאַנז, זייער פאָרשלאָג כולל פריש דזשוסאַז פון אַלע מינים און פּילד און שנייַדן פרוכט , ידעאַל פֿאַר פויל.
שאָקלען שאַק
וואָס אַנדערש קענען מיר לייגן? אונדזער באַליבסטע שנעל עסנוואַרג קייט? שייק שאַק איז ארויס אויף קייפל רשימות און מיט גוט סיבה. נאָך דינען איינער פון די בעסטער בורגערס אין ניו יארק.
ניטאָ דער עלנט וואָגן אויף דער גאַס וואָס איז געעפנט אין מאַדיסאָן קוואדראט פּאַרק אין 2001. איר נעץ פון רעסטראַנץ איז אַריבער די גרענעצן און האט זיך געגרינדעט ווי אַ בענטשמאַרק אַז מאַקדאַנאַלד ס האט צו מעקאַנע. ניט נאָר די רינדערנס בורגערס זיי זענען יריזיסטאַבאַל. איר האָבן צו באַווייַזן דיין כאַטדאָגז און ספּעציעל די שייקס.
אונדזער באַליבסטע שנעל עסנוואַרג קייט