הנאה קאַלענדאַר: דרייצן טראַקס פֿאַר דעם סעזאָן

הנאה קאַלענדאַר: דרייצן טראַקס פֿאַר דעם סעזאָן

1. מוטער

די דריט אָפּרוטעג פון אקטאבער (אויף די 18 און 19) אין די פאַקטיש Jardín Botánico de la Complutense. דער ערשטער סטרעעפאָאָד מאַרק אין מאַדריד מיט צוואַנציק סטאָלז: באַרביקיו, פּאָרקבון, הינדל באַן, האַמבורגערס ... און די אָנטייל פון Estanis Carenzo, Luis Arévalo אָדער Iván Domínguez. איך וועל זיין דאָרט.

צוויי. סאַן מאַטעאָ שניט פעסטיוואַלס אין לאַ ריאָדזשאַ

אין כּבֿוד פון סאַן מאַטעאָ (די שיכור סיינט) עס איז סעלאַברייטיד אין Logroño אויף 21 סעפטעמבער. די ווייַנטרויב טרעד און דער ערשטער מוזן . מיר וועלן טרינקען ווייַן פון די יאָר (וואָס איז וואָס עס רירט, אויף די אנדערע האַנט), מיר וועלן צעשטערן לאָראַל סטריט, מיר וועלן באַדויערן דעם לעצטן "זורראַקאַפּאָטע" און מיר וועלן האָבן אַ גוטע צייט . אַלץ איז גוט.

Calle Laurel, די ינדיספּענסאַבאַל גאַס פֿאַר ווייַן און טאַפּאַס אין Logroño

3. NOOR דורך PACO Morales

קיין האַלבע מיטלען: איך בין לייַדנשאַפטלעך וועגן Paco ס טאַלאַנט . אין פרילינג ער וועט עפענען (ענדלעך) זיין הויז / רעסטאָראַן אין זיין געבוירן קאָרדאָבאַ, און ווייַטער פון די ומזין פון 3D, ער וועט ברענגען אונדז די אָפּזוך פון מאָראָקקאַן קוויזין: "אין נור, די אַראַבער קוויזין וועט זיין דער נויטיק קאַטאַליסט צו אַמאַלגאַמייט די מאָראָקקאַן קוויזין. אָפּזאַץ פון אַלע די אנדערע קאַלטשערז וואָס האָבן ינכאַבאַטאַד אַנדאַלוסיאַ. עס איז וועגן רייניקונג די אַראַבער און צפון אפריקאנער העריטאַגע אין אַנדאַלוסיאַן קוויזין. זי גײט עס אױס זײער ברוין, װעט איר זען.

וואָס אַנדערש איז קוקינג אין דער קיך פון Paco Morales?

פיר. די מיטשעלין גייד 2015

אויף 19 נאוועמבער זיי וועלן צושטעלן די קאַוואַטיד שטערן אין מאַרבעללאַ . און קוק, איך האב שטענדיק פארטיידיקט (און וועט פאָרזעצן צו טאָן דאָס) די מערסט רעספּעקטעד פון גאַסטראַנאַמיק גוידעס, אָבער ... איז ניט אַלע דאָס וועגן צי סאַנט סעלאָני נעמט די דריט אָרט אָדער די ווילד נאַציאָנאַליסט דעבאַטע צי די פאָקוס איז אויף מאַדריד אָדער באַרסעלאָנאַ? איך וויס נישט...

5. STREETXO LONDON

אין די סוף פון דעם יאָר (די עפן איז דילייד) אין די 15 אַלטע בערלינגטאָן סטריט, אין מייַפאַיר. David Muñoz מוזן שטענדיק זיין נאכגעגאנגען (ניט פליסנדיק, ער לויפט אַ פּלאַץ) וואוהין ער גייט, וועלכער ער טוט.

6. דער גראף דוק

Conde Duque: די "אַרטיזאַן גאַס" ווו Rubén Valbuena (נײַגעריק באָכער: פיר שפּראַכן, יו.ען. קאָנסולטאַנט און דאָקטער אין געאָגראַפי) האט געפלאנצט זיין אַרטיסאַנאַל קעז פאַבריק (שטענדיק רוי שעפּס ס מילך) און Chris Tonge זיין וואַרשטאַט. אויך Jesús Marca (געלערנט בעקער) מיט זיין פּאַניק, וועט ווידער מאַכן אונדז געניסן די 'סענדוויטש' ווי די גאַסטראַנאַמיק שפּיץ פון מענטשהייַט. סאָורדאָוגה איז די נייַע סוש יאָ.

הממממ... דער ריח פון פריש ברויט

7. BEGOÑA RODRIGO (LA SALITA) אין פּאַטאַקאָנאַ

אין אַ צוויי-סטאָרי הויז פייסינג די ים. דער "אַמאַזאָן פון די סטאָוווז" מיר זענען אריבערגעפארן אין די סוף פון די יאָר צו וואָס וועט זיין די קולאַסט קוואַרטאַל אין וואַלענסיאַ, אַמאָל Ruzafa ס ומזין פּאַסיז. דער געווינער פון Top שעף וועט בלייבן געטרייַ צו איר הוט קוויזין פאָרשלאָג (ויבן) אָבער איר וועט אויך גיין צו די מאַרק קיך מיט אַ באַרביקיו אויף דער ערד שטאָק: פּראָדוקט, פּראָדוקט און מער פּראָדוקט. וואס ווילסטו?

8.** מלאך לייב אין די מאַנדאַרין האָטעל **

דאָס גיט מיר אַז, טראָץ די פאַנטאַסטיש געוועט אַז די גרויס האָטעלס אין באַרסעלאָנאַ מאַכן פֿאַר גאַסטראַנאַמי ** (די Arts מיט Arola אָדער Paco Pérez, Majestic מיט Nandu Jubany אָדער די Mandarín זיך מיט Ruscalleda) ** אין באַרסעלאָנאַ אַ פיגור ווי אַז פון Angel León איז דארף. א פולשטענדיק מוז-לייענען. ליבערשט: אַ מוזן עסן.

9. ייַנטיילן, אין באַרסעלאָנאַ

דער אָריגינעל פּלאַן פון Oriol Castro, Eduard Xatruch און Mateu Casañas (אַלע דריי פֿון elBulli, וווּ זיי זענען געווען שעפס פֿאַר די לעצטע פופצן יאָר) איז געבוירן אין קאַדאַקוועס מיט אַ ריין בולליניאַן שפּראַך און איז פּריפּערינג צו לאַנד אין באַרסעלאָנאַ. אַז ס רעכט: באַרסעלאָנאַ איז זייער שטאַרק.

טראַדיציאָנעל כינעזיש מעדיצין פֿאַר די נשמה

10 . די נייַע טאַסקיטאַ פון פראָנט

וואָס איז די זעלבע ווי שטענדיק, אָבער שיין. אויב איר פרעגן מיר וועגן צוויי (בלויז צוויי) רעסטראַנץ אין מאַדריד: ** Tasquita און Muñoz **. די הויז פון Juanjo López ענדערט זיך, אָבער ער טוט נישט: "עס איז אַן אָפּשפּיגלונג געניטונג אָן עקסענטריסיטיז, אַ דערקענטעניש ינספּייערד דורך די יקספּיריאַנסיז און מעמעריז פון אַלע די קלייאַנץ וואָס האָבן דורכגעגאנגען דאָ אין די 50 יאָר." וואָס לערער.

עלף. די וויינעריז פון SANLUCAR DE BARRAMEDA

מיר וועלן רעדן וועגן דעם אין רעכט לויף — די טעמע איז לאַנג, קאָמפּליצירט און טרויעריק; אָבער דאָ ס אַ סניק פּיק: שערי שטארבט. ווי פאַנטאַזיע. ווי וועניס . ווי געשריבן זשורנאליסטיק און ווי סעללולאָיד. אַלעווייַ דאָס וועט טוישן, אָבער, אין פאַל, טאָן ניט נעמען צו לאַנג צו באַזוכן באַרבאַדיללאָ, אַרגועסאָ, לאַ גיטאַנאַ אָדער די מאַדזשיקאַל מיסעריקאָרדיאַ דע לאַ גיטאַ.

12.**NERUA**

איך ווייס שוין נישט צי ס'איז א פערזענליכע שוואכקייט, צי איך האב פארלוירן מיין שכל אדער סתם אז איך בין פארליבט אין עפעס א בעט. ** אָבער איך נאָך האָבן קיין צווייפל: נאָך (ביז איצט) 25 מיטשעלין שטערן אנגעצייכנט אויף מיין ענדזשוימענט מאַפּע ** (היי, גייז פון Mr. Wonderful ... וואָס זענען איר ווארטן פֿאַר צו מאַכן "די ענדזשוימענט מאַפּע"? -מיין רויאַלטיז אין שאַמפּאַניער, דאַנקען דיר) איבער דעם 2014 איך פאָרזעצן אין מיין דרייַצן: עס איז קיין קיך ווי דזשאָסעאַן אַליאַ ס.

נערואַ: חידוש און אָן טשיטינג

13 . PINTXOS PASSPORT

די 2014 סאַן סעבאַסטיאַן פילם פעסטיוואַל (זייַן 62 אַדישאַן) איז וויכטיק פֿאַר דריי סיבות. דריי:

- עס איז סעלאַברייטיד אין דער בעסטער שטאָט אויף דעם פּלאַנעט.

- פּאַס פּינטקסאָס , וואָס איז אַ פּאַס צו זינקען צווישן דיין קאַסטן און צוריק די בעסטער פּינטקסאָס אין Lo Viejo און Gros; און אַז איר קענען קויפן אין די סאַן סעבאַסטיאַן פוד דעליקאַטעסאַן אין די מאַריאַ קריסטינאַ.

- דזשעסיקאַ טשאַסטיין.

*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **

- די מאַפּע פון די גוט לעבן

• 22 סיבות צו טרינקען ווייַן
• וועגן וויין און ווייבער

  - די מערסט שיין וויניערדז אין דער וועלט

  - 100 טינגז וועגן מאַדריד איר זאָל וויסן

  - אַלע אַרטיקלען פון Jesús Terrés

דזשעסיקאַ טשאַסטיין